domingo, 1 de noviembre de 2009

LENTEJAS ESTOFADAS


Para 4 personas:
300 grs. lentejas secas
2 patatas
1 chorizo
medio puerro
media cebolla
un poco de harina y pimentón dulce.
En olla en frío poner las lentejas, puerro, cebolla y zanahoria más el chorizo.
Llevar a abullición y cocer 15 minutos.
Pasado ese tiempo añadir las patatas troceadas y cocer 20 minutos más.
Pasado este tiempo sacar el chorizo, cebolla,puerro y zanahoria.
En una sartén sofreir la cebolla que hemos sacado más el chorizo en rodajas
y una vez sofrito un poco, añadir una cucharada de harina , remover 1 minutos
y fuera del fuego echarle el pimentón removiendo 30 segundos.
Todo esto echarlo de nuevo a la cazuela y seguir haciendo las lentejas 10 minutos más.
Listas luego para servir calientes.

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