domingo, 31 de octubre de 2010

CUCHARILLAS MARINERAS

Para 12 cucharillas:
24 gambas pequeñas
6   palitos de surimi
2   latas de atún
18 olivas rellenas de anchoa

para la salsa:
4-5 cucharadas de mayonesa
2    cucharadas de ketchup
1    chorrito de zumo de naranja
1    chorrito de coñac

Preparación:
- Pelar las gambas y cocer en agua con sal  5 minutos desde que hierva el agua.
- Escurrir y reservar
- Trocear las olivas por la mitad
- Los palitos de surimi cortarlos en trozos pequeños
- Hacer la salsa rosa
- En un bol , pondremos todos los ingredientes : las gambas, los palitos, las olivas y el atún desmenuzado.
- Añadiremos la salsa rosa y lo removeremos todo bien.
- Lo pondremos en la nevera hasta el momento de servir y consumir.

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Con esta receta, participamos en el 1er. Sorteo de Tapas, Pinchos y Montaditos que organiza Elena
del Blog Elena en su Salsa y que patrocina Més del Passeig y Pasteles de Barcelona

En el margen derecho, tenéis el link para ver más detalles.

HABAS A LA CATALANA

Para 2 personas :
500 grs. de habas congeladas
    1 trozo de butifarra negra cortada a rodajas
    1 trozo de butifarra blanca cortada a rodajas
    1 cebolleta
    1 tomate maduro rallado
    1 pack de tiras de jamón ó bacon
    1 hoja de laurel
       aceite, sal y pimienta
    1 vaso de agua
    1 chorrito de coñac
    1 chorrito de anís

- Sofreír la cebolleta y el jamón
- Añadir el tomate rallado, salpimentar  y azucarar un poco
- Hacer 5 minutos y poner la hoja de laurel.
- Añadir las habas congeladas.
- Echar el coñac y el anís y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir el vaso de agua y salar ligeramente.
- Hacer durante 15 minutos y añadir las rodajas de butifarras
- Hacer otros 15-20 minutos. Apagar , retirar la hoja de laurel.
- Consumir calentitas.-

sábado, 30 de octubre de 2010

MENESTRA

Para 4 personas :
1 Kg. de menestra de verduras congelada
4 Patatas
4 Huevos
1 Pack de tiras de jamón serrano
1 Cebolleta

Hervir en agua con sal la menestra. Escurrir y reservar.
Hervir 10 minutos en agua los huevos.Escurrir y pelar
Sofreír la cebolleta cortada pequeñita y el bacon
Añadir la menestra reservada y saltear unos pocos minutos.
Al emplatar acompañar de huevo duro cortado. 

viernes, 29 de octubre de 2010

PANELLETS

250 grs. almendra molida
250 grs. azúcar
  25 cl. agua

para los de COCO
50 grs. coco
 1 yema de huevo

para los de CAFE
30 grs. café soluble
     un poco de azúcar glass

para los de CHOCOLATE
50 grs. de cacao
ó también 5-8 grs. chocolate (de tableta, sin leche mejor)

para los de PIÑONES
125 grs. piñones
    1 clara de huevo

PREPARACION:
MAZAPAN BASE :

En un bol : mezclar la almendra molida con el azúcar y un poco de agua para ligar
Amasar y pasar a nevera con un trapo tapando de 6 horas en adelante ( mejor de un día para otro)
y así la masa se endurece.

Al sacar la masa de la nevera, partir en tantas partes de panallets se quiera hacer, aquí se hicieron 4 variedades por tanto en 5 partes ( 2 de piñones, 1 de café , 1 de chocolate y 1 de coco)
Por tanto se partió en porciones de 100 grs. aproximadamente

PANELLETS DE COCO
Mezclar los 100 grs. del mazapán con  el coco ( reservar un poquito de coco para decorar los panallets)
Será una masa espesa.
Hacer una bola y luego hacer forma de bolet invertido
Poner en la placa del horno (con papel de horno debajo)
Con el huevo batido , mojar la punta de los panallets y espolvorear con un poco de coco encima.

PANELLETS DE CHOCOLATE
Mezclar los 100 grs. del mazapán con el chocolate en polvo.
Si se hace con una onza de 5 ó 10 grs. deshacerla en el microondas y poner en la masa.Mezclar.
Hacer Bolitas y poner en la placa del horno

PANELLETS DE CAFE
Mezclar los 100 grs. de mazapán con 2 cucharadas de café soluble
Hacer bolas y con un cuchillo de punta hacer una raya en medio
Espolvorear con azúcar glass

PANELLETS DE PIÑONES
Con los 200 grs. de mazapán que quedan, hacer bolas
En un recipiente batir la clara de huevo y echar los piñones mezclando
Ir cogiendo los piñones con las manos y rebozar sobre el recipiente las bolitas de mazapán
Depositar en la bandeja de horno.
Pintar con un pincel con el resto de yema de huevo que nos sobro

HORNO : Precalentar a 200 grados , solo la parte de arriba
                Introducir la bandeja y hacer durante 5 minutos,  hasta que empiecen a dorarse
                Vigilar el horno con frecuencia para evitar que se quemen.

jueves, 28 de octubre de 2010

PANECILLOS

Para 10 panecillos :
600 grs. harina de trigo
350 cl. agua templada
    2 cucharaditas de café de levadura
    0,5 cucharadas soperas de sal
    1 cucharada sopera de azúcar
    2 cucharadas soperas de aceite de girasol
    2 cucharadas soperas de leche en polvo

-BOL poner la harina y por encima la levadura, la sal el azúcar y la leche en polvo
- Hacer un hueco en medio de la harina y echar poco a poco en tandas el agua templada y el aceite
- Ir incorporando con un tenedor y amasando al mismo tiempo.
- Después de 5 minutos acabar de amasar con las manos o bien dentro de ese mismo bol o pasándolo al mármol de la cocina y seguir amasando otros 5 ó 10 minutos más,
-Dejar en reposo tapado con un trapo de cocina 1 hora ( Dentro del bol)
-Pasado ese tiempo , volver a amasar 5 minutos más.
- Hacer las divisiones de la masa y formar bolas poniéndolas en la placa del horno (con papel de horno debajo) y se vuelve a tapar para dejar 30 minutos más en reposo.
-Encendemos el horno para precalentar unos 10 minutos antes de que acabe el reposo
- Temperatura 220 º
-Hacemos unos cortes en la masa de cada bollito y los pincelamos con agua
-Introducimos la placa con los bollitos y hacemos durante 15 minutos ( ir vigilando a los 10 minutos, depende del horno de cada uno )
- Sacamos y dejamos enfriar 1 hora.
-Listos para consumir o congelar .

miércoles, 27 de octubre de 2010

ROLLITOS DE SALMON CON ENSALADILLA

para 7 personas :
14 Láminas de salmón ahumado
1 Paquete de 1 Kg. ensaladilla rusa congelada
  Lechuga
  Huevas de salmón
  Aceite y sal

- Hervir la ensaladilla en agua con sal. Escurrri y dejar enfriar. Pasar a nevera al menos 2 horas
- Emplatado : Poner en los rollos de salmón la ensaladilla y enrollar.
Acompañar con lechuga aliñada con sal y aceite y con huevas de salmón
         

martes, 26 de octubre de 2010

CARNE ESTOFADA AL VINAGRE

Para 3-4 personas :
500-600 grs. carne para estofar de ternera en dados
8-10 cebollitas francesas pequeñas
medida de un chupito de vinagre
200 c.c. agua
aceite, sal y pimienta.

En olla a presión, dorar ligeramente la carne salpimentada con un poco de aceite.
Añadir las cebollitas peladas enteras y dar unas vueltas
Añadir el vinagre y dejar evaporar un poco
Añadir el agua y un poco de sal
Tapar la olla y cuando silbe poner la válvula, cuando gire , bajar a fuego medio y contar 30 minutos.

lunes, 25 de octubre de 2010

BIZCOCHO CEBRA



3 huevos
1 yogur
4 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite
1 sobre de levadura
1 chorrito de anís
3 cucharadas de cacao en polvo (COLACAO ó NESQUIUK)

-Batir todo bien con las varillas manuales o el minipimer
-Dividir la masa en 2 boles
-En uno de ellos poner las 3 cucharadas de cacao
-Precalentar el horno 10 minutos a 180º
-Engrasar un molde redondo aprox. 20 cms.(aquí lo hicimos en uno más grande y quedó más plano)
- Verter la masa de unos de los boles en el centro del molde un cucharón
-Encima verter un poco de la masa del bol donde está el cacao
-Así sucesivamente hasta el final.
- Introducir en el horno 30-35 minutos
-Sacar y cuando esté templado , desmoldar



domingo, 24 de octubre de 2010

ENSALADA DE HUEVOS DE CODORNIZ

Lechuga 4 estaciones
Olivas rellenas
Huevos de codorniz cocidos
Atún en aceite de oliva
Tomates cherry

Meclar los ingredientes en un bol y aliñar con sal y aceite.

sábado, 23 de octubre de 2010

POLLO A LA CAZUELA CON PATATAS Y SIDRA

Para 4 personas :
8 muslitos de pollo
8 patatas
   medio vasito de sidra
1 diente de ajo
   romero
   sal y aceite  y pimienta

-En una cazuela dorar las patatas troceadas en aceite bien caliente.  Reservar
- En ese mismo aceite dorar el pollo, salpimentado. Echaremos casi al final el ajo, el romero y la sidra.
- Añadimos las patatas reservadas y tapamos la cazuela dejando hacer unos 20 minutos.


* Este plato lo ideamos viendo una receta de Manel del Blog Els Fogons del Pare
http://elsfogonsdelpare.blogspot.com/

viernes, 22 de octubre de 2010

FIDEOS CON VERDURAS Y PAVO

Para 4 - 5 personas :
200 - 250 grs. de fideos finos
400-500 grs. pechuga de pavo a cuadraditos
1 pimiento verde
1 zanahoria
   media cebolla
1 tomate rojo grande
   pimentón dulce y colorante
1 pastilla de caldo de ave
1,5 a  2  litros de agua

- Con el agua y la pastilla de caldo de ave, hacer un caldito.Reservar y mantener caliente.
- En una olla, sofreír el pavo, cuando esté doradito añadir : la cebolla y la zanahoria junto a el pimiento , todo troceado.
- Hacer 5 minutos.  Luego rallar el tomate y añadirlo poniendo un poco de sal y azúcar.
- Añadir el pimentón , una cuchradita pequeña y los fideos. Remover todo.
- Verter el caldo reservado , y un poco de colorante y cuando hierva contar 15 minutos.

jueves, 21 de octubre de 2010

SOPA DE ARROZ

Para 5 personas :
250 grs. arroz
1 pack de tacos de jamón
   media cebolla
2 huevos duros
   Agua
   Sal y aceite

- Rehogar en una olla, la cebolla troceada y cuando esté pochada, añadir el jamón un par de minutos
- Echar el arroz y dar unas vueltas.
- Añadir el agua, salar y cuando hierva contar 15 minutos.
- Servir en platos y decorar con el huevo duro rallado por encima

* Receta de Mª Angeles del Blog Cocina para Estudiantes
  http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com/

miércoles, 20 de octubre de 2010

VENTRESCAS REBOZADAS CON SESAMO Y CON PIMIENTOS ASADOS

Para 4 personas :
8 trozos de ventresca de merluza
1 bote de pimientos asados
2 cucharaditas de semillas tostadas de sésamo
2 huevos
   harina
2 dientes de ajo
   sal y aceite

- Salar el pescado. Enharinarlo.
- Batir los huevos en un bol ,añadir las semillas de sésamo y rebozar las ventrescas enharinadas por ambas caras.
- Freír en sartén 1 minuto y medio por cada cara,más o menos.
- Pasar a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
- En otra sartén con 2 dientes de ajo, saltear los pimientos asados escurridos.
- Echar un poco de sal e igual de azúcar.  Saltear 5 minutos.
- Retirar los ajos y emplatar las ventrescas con el pimiento por encima

martes, 19 de octubre de 2010

MAGDALENAS CON LECHE CONDENSADA


Para 12 magdalenas:

185 Grs. leche condensada
    2 Huevos
135 Grs. mantequilla derretida
220 Grs. harina
100 c.c. leche caliente edulcorada con sacarina ó azúcar
    1 sobre de levadura

- En un bol colocar la leche condensada, los huevos de uno en uno y remover con varilla.
- Luego la mantequilla derretida, remover.
-Finalmente la harina mezclada con la levadura y tamizada con un colador en forma de lluvia poco a poco. Remover todo y añadir la leche caliente edulcorada.

- Dejar esta masa reposar 30 minutos
- Luego ir rellenando los moldes de las magdalenas
- Unas poner encina azúcar y otras poner un trocito pequeño de chocolate.

- Al horno precalentado a 180º  durante 20 a 30 minutos.

lunes, 18 de octubre de 2010

ARROZ CON POLLO VERDURAS Y GAMBITAS



Para 4 - 5 personas :

2 Pechugas de pollo
   Media bolsa de gambitas peladas congeladas
4 Tazas de café llenas de Arroz
1  Cebolla
1  Pimiento Verde
3  Zanahorias
2 Berenjenas
2 Calabacines
1 Bote de champiñones en conserva
1Dientes de ajo
2 Vasos de caldo de pollo
1 Cucharada de aceite de maíz
3  Cucharadas de salsa de soja
    Aceite y sal

- Cortar las pechugas en dados. Salar y reservar
- Descongelar las gambitas y reservar
- Cortar en juliana todas las verduras y hortalizas y reservar
- Escurrir y pasar por el grifo del agua fría los champiñones y laminarlos. Reservar
- Hervir el arroz en agua y sal durante 15 minutos. Escurrir , pasar por agua fría y dorar en una sartén con un diente de ajo . Reservar

- En cazuela :
Dorar el pollo y retirar
Dorar los langostinos y retirar
Dorar los champiñones y retirar
Dorar la verdura durante 5-10 minutos, salar.
Añadir después los champiñones, la salsa de soja, el caldo, el pollo y las gambitas
Dejar hacer 5-10 minutos más
Diluir la maicena en un vasito pequeño con un poco de agua.
Ir echando cucharaditas a la cazuela para ligar más la salsa.
Añadir por último el arroz, remover todo el conjunto y dejar 5 minutos más con la cazuela tapada.

* Idea tomada de una receta de Arguiñano

domingo, 17 de octubre de 2010

APIO DE LUJO

1 Rama de apio
   Sucedáneo de caviar
   Huevas de salmón
1 Tomate cherry
   Mantequilla

- Limpiar el puerro y partirlo en 4 trozos.
- En el canalillo del apio poner mantequilla y rellenas 2 de ellos con sucedáneo de caviar y 2 con huevas de salmón.
- Acompañar con 1 tomate cherry

sábado, 16 de octubre de 2010

PATATAS CON POLLO


PARA 4 PERSONAS :

2 Pechugas de pollo
8 Patatas
1 Huevo
1 Cebolla
1 Litro de agua
1 Hoja de laurel
   Pimentón dulce
   Sal y aceite

PREPARACION
- Cocer el huevo en agua durante 10-12 minutos
- Trocear las pechugas y salar
- Pelar , lavar y trocear las patatas
- Cortar en dados la cebolla
- En una olla con un poco de aceite , dorar el pollo.
- Añadir la cebolla y la hoja de laurel
- Cuando ya esté, añadir las patatas, salar y echar el pimentón
- Cubrir con el agua
- Cocer 20 minutos
- Al emplatar, decorar con un cuarto de huevo duro en cada plato.

* Basado en la receta Estofado de Pollo de Concha del Blog "Cocina Sana Mediterránea"
http://cocinasanamediterranea.blogspot.com/

viernes, 15 de octubre de 2010

TORTILLA CON QUESO Y CEBOLLA + GUARNICION DE ARROZ


Con la muestra de queso OLD AMSTERDAM que amablemente nos enviaron, hemos confeccionado esta tortilla.

INGREDIENTES:
Por persona :

2 huevos
unos 10-12 cuadraditos de queso
media cebolla mediana
sal y azúcar
aceite

En sartén : sofreír con un poco de aceite durante 10-12 minutos a fuego medio la cebolla troceada
 añadiéndole un poco de sal y un poco de azúcar. Ir removiendo
En bol , ponemos los huevos y los batimos,con un poco de sal, incorporamos los taquitos de queso y la cebolla.
Cuajamos la tortilla como a la francesa en sartén con un poco de aceite
Acompañamos de un poco de ensalada de arroz.

ENSALADA DE ARROZ :  Arroz hervido , palitos de surimi, tacos de j.dulce,trozos de pimiento verde, lechuga, atún en conserva desmigado,tomatitos cherry .

jueves, 14 de octubre de 2010

ENSALADA ORIENTAL

INGREDIENTES :
1,250 Kgs. patatas
   200 grs. de lechuga
   300 grs. piña en su jugo a cuadraditos
       2 zanahorias ralladas
   175 grs. brotes de soja
       1 cebolleta en juliana
       1 calabacín rallado
       3 ramas de apio en bastoncillos
  175 grs. de cacahuetes

Salsa:
    10 Cucharadas de aceite
      2 Cucharadas de salsa de soja
      2 cucharaditas de semillas de sésamo
     
PREPARACION:
- Pelar, lavar y cortar las patatas en trozos y hervirlas en agua y sal 15-20 minutos. Escurrir.
- En una fuente, poner en la base una capa de lechuga, encima la patata.
- Encima ir disponiendo el resto de ingredientes: la piña, zanahoria y calabacín, cebolleta.
- Poner también los brotes de soja, el apio, los cacahuetes.
- Mezclar en un biberón de cocina los ingredientes de la salsa. Agitar bien y aliñar la ensalada.

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Con esta Receta, participamos en el 1er. Concurso de Cocina Asiática del blog "La Cocina de Sara"
que se celebra este mes de Octubre.

PIÑA COMBINADA

Ingredientes: por plato

1 rodaja de piña en su jugo
un poco de lechuga
calabacín rallado
zanahoria rallada
un poco de lentejas cocidas
un poco de garbanzos cocidos
un poco de pimiento verde
un poco de atún desmigado
medio cherry
sal y aceite

En el fondo del plato colocar la lechuga
Encima la piña
En el hueco de la piña: las lentejas,garbanzos,atún y pimiento verde
Encima de todo esto: medio cherry
En una esquina del plato = zanahoria y calabacín rallado.
Salar ligeramente y regar con un  poco de aceite.

miércoles, 13 de octubre de 2010

LOMO A LA PIMIENTA

Para 5 personas :

5 lomos de ternera
   sal y aceite

salsa:
1 vaso de agua + media pastilla de caldo de carne
1 brick de nata
1 cucharadita de granos de pimienta negra

Preparación :
Hacer la salsa en un cazo, poniendo el agua con la pastilla y la nata al fuego, con un poquito de sal.
Chafar los granos de pimienta para dejarlos molidos e incorporarlos al cazo.
A fuego medio tenerlo 20 minutos más ó menos.

Después salar la carne y hacerla en la plancha, con un poco de aceite

Emplatar : poner la salsa en el fondo del plato y en el centro la carne.

***Fuente : Karlos Arguiñano

martes, 12 de octubre de 2010

CREMA DE CALABAZA CON ZANAHORIA

Para 6 personas :
800 grs. calabaza en cuadraditos
2 patatas cortadas en cuadraditos
4 zanahorias troceadas
1 puerro grande troceado
1 cebolleta troceada
  sal y aceite
1,5 litros de agua+ media pastilla caldo de pollo

En olla con un poco de aceite, rehogar calabaza,patatas,zanahorias, puerro y cebolla durante 5 minutos
Añadir después el agua y la pastilla de caldo y salar.
Cuando hierva el agua,bajar el fuego a media temperatura y  dejar cocer 20 minutos .
Triturar con minipimer
Servir en platos, decorando con huevo duro picado.

lunes, 11 de octubre de 2010

SALMON FESTIVO

Para 2 personas :
2 lomos de salmón de 150 grs. cada uno
un poco de lechuga
4 tomates cherry
2 palitos de surimi
un poco de sucedáneo de caviar
un poco de huevas de salmón
Sal y aceite

- Salar los lomos de bacalao y hacerlos en la plancha ( 4 ó 5 minutos en total )
- Emplatado : en el fondo del plato poner la lechuga troceada, en un extremo un palito de surimi y en el otro extremo 2 tomates cherry abiertos por la mitad
- En el centro del plato, colocar el lomo de salmón decorado con el sucedáneo de caviar y las huevas de salmón.

* Aliñar tomate y lechuga con un poco de sal y aceite 

SEPIA A LA SIDRA


para 2 personas :

1 sepia grande
50 cl. sidra
media cebolleta
aceite y sal
especias ARIOSTO para pescado

- Freír en sartén la cebolleta troceada, al poco añadir la sepia cortada en trozos cuadrados y salada,añadir también las especias ARIOSTO, cuando lleve unos 8 ó 10 minutos , añadir la sidra y dejar reducir, dejar un poco más en el fuego tapado, unos 5 minutos más.


domingo, 10 de octubre de 2010

ARROZ CON SALCHICHAS Y TOMATE


Para 4 personas :
350-400 grs. arroz
8 salchichas
Aceite y sal

para la salsa de tomate:
1 bote tomate triturado 800 grs. (aquí pusimos ecológico)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 cucharadita orégano
1 cucharadita albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucaradita de azúcar
1 pizca de pimienta

- En una olla hervir en agua y sal , el arroz 12-15 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría. Reservar
- En la misma olla con un poco de aceite se fríen las salchichas cortadas en trocitos.Reservar

- En el microondas poner un bol con todos los ingredientes de la salsa. Hacer a potencia máx. 2 minutos
-Pasado ese tiempo , remover todo bien y hacer 10 minutos más.

Para servir poner el arroz en los platos y las salchichas encima.
La salsa de tomate servirla aparte para que cada cual se ponga la cantidad que desee.

sábado, 9 de octubre de 2010

MACARRONES A LA PUTANESCA

Ingredientes:

1/2 kg. de macarrones
2 pimientos verdes tamaño pequeño
125 gr. de olivas negras sin hueso
1/2 kg. de tomate triturado
10 o 12 anchoas
Azúcar, Sal y aceite de oliva

Preparación:

Hervir los macarrones con abundante agua con sal. Mientras cortar los pimientos en trozos más o menos iguales, de un dedo de ancho. Partir en cuatro las aceitunas negras y cortar las anchoas de cada una en tres más o menos.

Una vez hervidos los macarrones dejar escurrir y preparar el sofrito, en la misma cazuela freír con aceite y un poco de sal el pimiento, cuando esté casi a punto, añadir el tomate con un poco de sal y azúcar, dejar unos 10 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo añadir las aceitunas y las anchoas, remover y añadir los macarrones.

Servir y acompañar con un poco de pan y un buen vino tinto.
Salud.
* CON ESTA RECETA HEMOS PARTICIPADO EN EL CONCURSO DE COCINA ITALIANA
   DEL BLOG DE SARA  " LA COCINA DE SARA"

viernes, 8 de octubre de 2010

PAN MEZCLA DE CENTENO Y TRIGO


500 c.c. agua
    2 cucharadas sal
   1,5 cucharadas soperas de azúcar
   2,5 cucharadas soperas leche en polvo
   2    cucharadas soperas aceite girasol
500   grs. harina de centeno
200   grs. harina de trigo de fuerza HARIMSA
    1   Sobre de levadura seca de panadería

- Colocar los ingredientes en la cubeta por el mismo orden
- Insertar la cubeta dentro de la panificadora
- Programar :
  - Programa nº 2
  - Corteza : Medio
 - Tiempo  3 h.39 m.

Al acabar , apagar la máquina, desenchufar y extraer la cubeta con sumo cuidado con manoplas bien
gruesas.

jueves, 7 de octubre de 2010

LOMOS DE MERLUZA HARIMSA

Para 3 personas :
6 lomos de merluza congelados
Un poco de Lechuga
Harina especial Pescaíto Frito HARIMSA
1 Huevo
Sal y aceite

- Descongelar el pescado. Salar .
- Poner una sartén al fuego para freír el pescado con un poco de aceite.
- Rebozar en la Harina HARIMSA y luego pasar por el huevo batido.
-Introducir en el aceite caliente minuto y medio por cada lado aproximadamente.
-Servir en platos con el fondo de lechuga aderezada con sal y aceite.


-

miércoles, 6 de octubre de 2010

CREMA DE JUDIAS VERDES

Para 4 personas :

500 grs. judías verdes frescas o congeladas
    1 patata
    1 puerro
    1 cebolla pequeña
    1 diente de ajo
    1 cacito de caldo de pollo KNORR
     1 litro de agua
        sal y aceite

para decorar : 1 huevo cocido rallado

Preparación:
- En una olla con un poco de aceite, dorar el puerro, la cebolla y el ajos troceados.
- Añadir la judía verde y la patata cortada a trozos.
- Remover todo bien y añadir el cacito de caldo y el litro de agua.
- Salar y llevar a ebullición.
- Dejar cocer a fuego medio 20-30 minutos.
-Apagar el fuego y triturar con minipimer.
- Servir en los platos y decorar con el huevo duro rallado.

martes, 5 de octubre de 2010

CLAUFOUTIS DE UVAS

2 HUEVOS Y UNA YEMA
80 GRS. HARINA
80 GRS. AZUCAR
150 ML.LECHE
MANTEQUILLA
UVAS (AQUI SIN PEPITAS Y PELADAS)

- PRECALENTAR EL HORNO A 200 º
-UNTAR UN MOLDE (AQUI DE CRISTAL) CON MANTEQUILLA
- EN UN BOL, MEZCLAR LOS HUEVOS Y LA YEMA CON EL AZUCAR
-AÑADIR DESPUES LA HARINA
-MAS TARDE LA LECHE
- EN EL RECIPIENTE QUE VA A IR AL HORNO PONER LAS UVAS REPARTIDAS POR LA BASE.
- VERTER LA MEZCLA DEL BOL POR ENCIMA
- INTRODUCIR EN EL HORNO POR ESPACIO DE 30 MINUTOS.
-SERVIR TEMPLADO

* RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO.
* LA RECETA ORIGINAL LLEVABA ADEMAS 4 CUCHARADAS DE NATA LIQUIDA.

domingo, 3 de octubre de 2010

PREMIO, VA POR TI SARITA

Queremos mostraros un premio que nos concede cariñosamente Sarita, del blog http://cocinadesara.blogspot.com/, muchas gracias por tu cariño.

NORMAS DEL TAG:


Nominar 8 blogs y avisarlos de que les he nominado mediante un comentario.

Añadir una pregunta al final del tag antes de darlo y decir quién te lo ha dado.
PREGUNTA 1
¿Te llevas bien con tu suegra?

Fenomenal desde el primer día y hasta hoy. Nos tenemos cariño mutuo.

PREGUNTA 2
¿ Cuál es tu reto ?

Que mi familia esté bien. Me desvivo por ellos.

PREGUNTA 3
¿ Qué le dirías a tu jefe si te tocase la lotería ?

Que lo celebráramos todos juntos.

PREGUNTA 4
¿ Qué harías si supieses que alguien te está mintiendo ?

Me alejaría de esa persona para siempre.

PREGUNTA 5
¿Si se quema tu casa y sólo puedes salvar una cosas , qué salvarías ?

Lo primero la familia y el bolso más el archivador de los documentos de casa (escrituras,etc.)
PREGUNTA 6
Entras en un sitio con mucha gente ¿ qué haces ?
1.- intentas pasar desapercibida
2.- qué miren que estás divina
3.- te vas que vas a estar agobiadísima.

O la opción 1 a ves o la opción 3 otras.

PREGUNTA 7
¿Ves el vaso medio lleno o medio vacío?

Siempre Medio lleno. Optimista total

PREGUNTA 8
Te encuentras con una lámpara mágica ¿ qué 3 deseos pedirías ?

Salud, Dinero y Amor   como el dicho popular.

PREGUNTA 9
¿Qué te llevó a escribir este blog?

Mi gran afición por la cocina desde siempre y el deseo de querer compartir experiencias con otras personas.  Las expectativas en el blog se están cumpliendo plenamente.

PREGUNTA 10
¿Tenéis algún animal en casa?

Ahora no. Tuvimos una Jaula enorme llena de periquitos

PREGUNTA 11
¿Piensas que vas por buen camino?

Sí, lo que me propongo lo hago y siempre con afecto y buen talante.

PREGUNTA 12


¿Eres realmente sincero/a cuando pones tus comentarios en el blog?



Si lo somos. Y si solo veis que dejamos comentarios amables es porque admiramos muchísimo el trabajo que hacéis cada uno de vosotros en vuestras cocinas. Seguir así, todos tenemos mucho que aprender unos de otros.

PREGUNTA 13
Si pudieras cumplir uno de tus sueños , cual seria

Yo creo que ya se han ido cumplido a lo largo de mi trayectoria vital.
Lo que mas me importa es mi familia. Ellos están bien, haciendo sus proyectos y yo contenta por ello.

NUESTRA PREGUNTA ES :
Cual es tu hobby favorito

Cocina, Jardinería, Cine, Libros, Fotografía.

LOS NOMINADOS SON:
Silvia del Blog Cooking Sil : http://cookingsil.blogspot.com/
Ana del Blog La Cocinera de Betulo : http://cocinabetulo.blogspot.com/
Susanna del Blog En Roc a la cuina : http://enrocalacuina.blogspot.com/
Isabel del Blog la Cuineta de Isabel: http://lacuinetadeisabel.blogspot.com/
Carmen del Blog El rincón de Mami: http://elrincondemami.blogspot.com/
Raquel del Blog La Cocina de Raquel: http://raquel-lacocinaderaquel.blogspot.com/
Meritxell del Blog En la Cocina de Meritxel : http://enlacocinademeritxell.blogspot.com/
Chame del Blog Que se Cuece Hoy: http://quesecuecehoy.blogspot.com/

sábado, 2 de octubre de 2010

TOMATES RELLENOS

1 Tazón de arroz cocido
1 Lata de atún en conserva
3 Tomates de ensalada
10 Olivas rellenas
3 Mitades de olivas negras
Sal
5 Cucharaditas de mayonesa

-Cortar la parte superior a los tomates.
-Vaciarles la pulpa con un utensilio de hacer bolitas o con una cucharilla.
-Ponerlos en un plato boca abajo durante media hora para que suelte el líquido.
-En un bol, poner: el arroz cocido y la pulpa de los tomates.  Salar.
-Añadir después el atún desmigado y las olivas rellenas troceadas.
-Añadir la mayonesa y mezclar todo bien.
-Con ayuda de una cucharilla ir rellenando los tomates. Apretar bien el relleno.
-Decorar con una media mitad de oliva negra cada tomate.
- Poner en la nevera un rato antes de consumir.

viernes, 1 de octubre de 2010

ESQUEIXADA DE BACALAO

250 Grs. bacalao desalado
Medio pimiento verde
1 Tomate rojo
1/4 Cebolla
Unas pocas olivas negras de aragón

- Desmigar el bacalao y colocarlo en un bol.
- Alrededor y cortado a trozos, poner el pimiento, el tomate y la cebolla , más las olivas.
- Salar ligeramente y aliñar con aceite de oliva extra virgen.-
- Pasar a la nevera antes de consumir ( 1 ó 2 horas )
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