PAN DE CENTENO

Ingredientes : 500 ml.agua / 2 cucharaditas café de sal / Harina de trigo de fuerza 200 grs./

Harina de centeno 500 grs. / levadura en polvo de panadería : 1 cucharadita de café.

En la cubeta de la panificadora, colocamos los ingredientes en ese mismo orden.

Luego llevamos la cubeta a la máquina y la colocamos, tapamos.

Seleccionamos el programa 2.

Luego el peso del pan : 1000 grs.

Luego el color de la corteza: Medio

Y puesta en marcha

Tiempo de elaboración: 3h. 39 minutos.
Cuando acabó, sacamos la cubeta con manoplas y agarraderas, pues quema bastante

y volcamos el pan en una rejilla.

Lo dejamos enfriar 1 hora al menos.

Y ya a la mesa, para consumir.

Este ha sido nuestro primer pan !!!!.

FELIZ DIA DE LA MADRE

MUCHAS FELICIDADES A TODAS LAS MADRES EN ESTE DÍA TAN ESPECIAL, FELICIDADES POR TODOS LOS DÍAS, FELICIDADES PORQUE MADRE SOLO HAY UNA.

Felicidades a mi madre sobre todo ahora que está pasando un mal momento con mi padre, Felicidades a mi suegra que aunque también está en un mal momento ha sabido hacerse querer, y sobre todo Felicidades a SARA mi mujer, compañera incansable y madre de mis tres hijos, por todo ello Felicidades de nuevo.

Joan de Can Joan i Sara

PANIFICADORA

Este es el regalo del Día de la Madre. !!!!

O sea que en breve, esperemos veáis ricos panes.

CARPACCIO DE TERNERA

Ingredientes para 4 personas: 400 grs. de solomillo de ternera / 100 grs. queso parmesano / sal y aceite.

Preparación : Disponer en los platos la carne ya cortada en lonchas muy finas ( la compramos ya cortada) y regar con un poco de aceite.
Dejar macerar unas 2 horas, al menos.
Pasado el tiempo, salar y echar por encima el queso cortado .
Y un poquito más de aceite por encima de todo y listo.

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

Para 4 personas : 500 grs. calabaza / 2 zanahorias / 2 patatas/ Media cebolla / 1 Litro de agua /Bacon para adornar / aceite y sal / 2 quesitos.

Preparación: En olla con aceite, sofreír la cebolla cortada en trozos, al poco añadir las
patatas a cuadros, remover y dejar hacer 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añadir la zanahoria a trozos, poco después la calabaza a trozos también.
Dejar hacer otros 5 minutos y añadir entonces el agua.
Salar y llevar a ebullición. Desde que hierva se le deja 20 minutos.
Pasado este tiempo, se tritura todo, luego se le añaden los quesitos y se vuelve a triturar-
En sartén pequeña se fríen unas tiras de bacon.
Emplatar y decorar con las tiras de bacon en el centro.

JAMON EN APERITIVO

Ingredientes: Jamón ibérico / rodajas de pan / tomate

Preparación: Rallar los tomates y quitarles (colar ) el líquido que suelten.
Echar sal y aceite .
Cortar la barra de pan en rodajas y sobre cada una de ellas, poner el tomate
rallado.
EMPLATADO : En el centro de la bandeja poner el jamón ibérico en lonchas
y alrededor las rodajas con el tomate.

ESCALIBADA CON ACOMPAÑAMIENTO

Ingredientes : para 4 personas : 4 pimientos rojos / 4 berenjena / 2 cebollas
1 tortilla de patatas / 4 tomates ensalada / 4 mini-quesitos burgos.

Preparación:
1.- Para hacer la escalibada : Lavar los pimientos y las berenjenas
2.- Poner en placa de horno (protegida con papel albal de aluminio o papel de horno), las berenjenas, los pimientos y las cebollas.
3.- Embadurnar los pimientos y las berenjenas con aceite.
4.- Precalentar horno a 200 º.
5.- Introducir las verduras, tiempo 1 hora aproximadamente.
6.- Cuando lleven media hora, darles la vuelta.
7.- Sacar y dejar enfriar una Media hora.
8.- Ahora hay que pelar las verduras y hacer tiras a lo largo.(la cebolla sólo en gajos)
9.- EMPLATAR : Poner las verduras con sal y aceite, acompañar con una porción de tortilla de patatas y 1 tomate de ensalada cortado en rodajas
más 1 quesito de burgos.

SALPICON

Ingredientes : Unas rodajas de rape / Gambas o langostinos / Unos pocos mejillones / Pimiento rojo / Huevo duro picado / Cebolla picada / Olivas aragón
Vinagre de manzana / aceite y sal / laurel.
****
Preparación:
1.- Hervir en agua el pescado ( rape )
2.- Hervir aparte en agua, sal y 1 hoja laurel las gambas o langostinos.
3.- Aparte también y con un poco de agua, hervir los mejillones hasta que abran.
4.- Luego , trocear todo esto pequeño y llevarlo a un Bol.
5.- BOL : Rape + Gambas o langostinos + Mejillones + Pimiento rojo picado+
Huevo duro picado + cebolla picada + Olivas negras aragón.
6.- Aliñar todo con sal, aceite y vinagre de módena.
7.-Emplatar y .....
A comer de gusto !!!.

SOPA DE FIDEOS CON MOJAMA Y CALDO GALLINA Y CARNE

Ingredientes para el CALDO : 1 Cuarto de gallina / 1 Trozo de carne de morcillo de ternera / 1 hueso de ternera / 1 hueso de jamón /2 zanahorias / 1 rama apio/

1 puerro / 1 nabo / 1 cebolla.

*

Ingredientes para la SOPA : para 4 personas : 250 grs.fideos finos / 6 huevos de codorniz cocidos / 1 trozo de mojama de atún en taquitos / unos picatostes de pan.

*

PREPARACION:

Elaborar el caldo con los ingredientes mencionados, en agua fría .

Dejar hacer en cuanto hierva, a fuego lento durante 2 horas.

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Con este caldo, hacer sopa de fideos (desde que hierva 10 minutos).

Y al emplatar poner los huevos, la mojama, y los picatostes.

BIZCOCHO DE GALLETA Y CHOCOLATE

Ingredientes : 200 grs. galletas María doradas / 125 grs. chocolate / 100 grs. azúcar / 3 huevos / 100 grs. mantequilla / Medio vaso de leche.

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180 º
2.- Mezclar todo con batidora ( el chocolate y la mantequilla, derretidos en el microondas 30 segundos más o menos)
3.- Echar en un molde engrasado.
4.- Poner en el horno y dejar durante 30-35 minutos.

EMPANADILLAS DE ATUN

Ingredienes para 4 personas : 1 paquete de 16 Obleas La Cocinera / 250 grs. tomate triturado / 100 grs. cebolla / 50 grs. pimiento verde / 100 grs. olivas rellenas / 2 latas de atún / 1 huevo cocido/ aceite, sal y azucar.

*

Preparación:Hacer un sofrito con la cebolla picada y el pimiento verde troceado.

Añadirle el tomate y un poco de sal y azúcar. >dejar unos 15 minutos.

Añadirle entonces las olivas partidas en tres trocitos y el atún desmenuzado.

Luego añadirle el huevo cocido troceado pequeño.

Remover y dejar 2 minutos más.

Dejar ENFRIAR y luego rellenar las obleas.

Poner un poco del sofrito en el centro de la oblea y con el mismo papel que llevan empujar para tapar, presionar con los dedos para cerrar y con la punta de un tenedor, sellar los bordes.

En sartén con aceite caliente, ir friendo en tandas pequeñas 1 minuto por cada lado.

Escurrir en un plato con papel absorbente y luego emplatar.

ARROZ CON CARNE Y VERDURA

Para 4 personas : 400 grs. arroz / 400 grs. carne picada ternera-cerdo/1 bote tomate triturado 400 grs. / 1 cebolla / medio bróquil / sal,azúcar y pimienta / laurel.

Elaboración: Cocer el bróquil en agua hirviendo con sal durante 15 minutos

y reservar.

Hervir aparte el arroz en agua hirviendo con sal, 1 hoja de laurel y media cebolla

durante 12-15 minutos. Escurrir y reservar.

Aparte hacer el sofrito : dorar media cebolla cortada a trocitos, luego añadir la carne picada hacer 10 minutos y echar el tomate poniendo sal, una pizca de azúcar y pimienta. Hacer durante 15 minutos.

Emplatar como en la foto o como se prefiera.

Buen provecho !!

YOGURT CON YOGURTERA

Ingredientes : 1 litro de leche entera o semi / 1 yogurt natural comprado.(Danone de cristal, estupendo)

Hemos rescatado la yogurtera que teníamos aparcada hace tiempo.
La forma en que preparamos los yogures son :

En un bol : Poner el yogurt comprado e ir mezclando 1 litro de leche.
Con este líquido ir rellenando los 7 botes de cristal que lleva la yogurtera
(no tapar los botes). Tapar la yogurtera con su tapa y enchufar.
Dejar hacer entre 8 y 12 horas ( nosotros los dejamos 10 ).
Aprovechamos la noche para que se vayan haciendo.
Luego en la mañana , apagamos la yogurtera y sacamos los yogures.
Los dejamos a temperatura ambiente unos 20 minutos.
Tapamos con sus tapas y a la nevera al menos 4 horas.
* cuando no tenemos botes listos para hacer más yogures, aprovechamos
los de cristal del yogurt comprado que también sirven.

Luego sólo queda al consumirlos, ponerles azúcar normal o edulcorante líquido.

POLLO EN BOLSA DE ASAR

Ingredientes 4 personas : 1 pollo en 8 trozos / sobre Maggi(directo al horno)

Sazonador para pollo / Agua, sal y aceite./ 4 patatas

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 200 º

2.- Sazonar el pollo con un poco de sal y las hierbas del sobre MAGGI

3.- Introducir en la bolsa y mover un poco. Cerrar

4.- Lavar patatas y cortar por la mitad.

5.- Sazonar con bote de especias para Pollo y un poco de sal.

6.- En bandeja de horno poner la Bolsa del pollo y las patatas.

7.- Añadir 2 vasos de agua y un chorro de aceite encima de las patatas-

8.- Dejar hacer 1 hora a 200º

9.- Cada 15 minutos ( 4 veces ) ir regando las patatas con el caldo resultante-

10.- Una ensalada y Buen Provecho.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes = 3 huevos / 250 grs. harina / 250 grs. azúcar / medio vaso leche /

100 grs. mantequilla / 50 grs.cacao ( Nesquik ó Cola cao) / ralladura 1 naranja

1 sobre levadura (10 grs.).

Preparación : Precalentar el horno arriba y abajo a 250 º.

En un bol , mezclar :

la mantequilla derretida (20-30 segundos en microondas) con el azúcar.

Incorporar los huevos, removiendo de uno en uno.

añadir la leche y el cacaco.

Después la harina y la levadura, tamizadas con un colador.

Por último la ralladura de naranja.

Rellenar los moldes hasta la mitad con ayuda de unas cucharas o manga pastelera.

Pasar al horno, bajando la temperatura a 180º

Hacer durante 25-30 minutos.

Apagar el horno y dejar 5-10 minutos dentro.

Después sacar para dejar enfriar para poder comerlas.

Aquí salieron 20 magdalenas ( todo depende del tamaño de los moldes ).

FRESAS CON VINAGRE

Ingredientes : 1 Kg. fresas / 8 cucharadas de azúcar / 1 cucharada de vinagre.
Lavar las fresas y cortarlas a trocitos .
En un bol : poner las fresas, añadir el vinagre y el azúcar.
Remover suavemente durante unos 2 minutos.
Dejar reposar 1 hora antes de poner en nevera.
Tener en la nevera al menos 6 horas antes de consumir, pero mejor
es hacerlo de un día para otro.
Están estupendas !!!.

GALETS CON SALSA (CARACOLAS)

Ingredientes : para 4 personas : 400 grs. de pasta de caracolas o tiburones (galets en Cataluña) / 1 diente de ajo / media cebolla / 5 ó 6 tomates /
albahaca / sal, aceite, mantequilla / pimienta molida negra / 2 latas de atún de 65-70 grs.

Preparación:
Hervir la pasta en agua hirviendo y sal durante 10-15 minutos.
Escurrir y pasar por mantequilla.
Mientras hacer el sofrito:
1.- Dorar el ajo y la cebolla en un poco de mantequilla y aceite.
2.- Luego añadir el tomate, la sal y el azúcar y la pimienta molida.
3.- Añadir albahaca y el atún desmenuzado.
4.- Hacer durante 15 minutos aproximadamente.

Distribuir la pasta en los platos y en el centro de cada uno de ellos, poner la
salsa.
Y a chuparse los dedos.

PIZZA DE EMBUTIDO

Ingredientes : 1 masa hojaldre (Lidl ) / chorizo ibérico / salchichón ibérico /olivas / pimiento verde / champiñones / queso rallado emmental / tomate frito / orégano/ cebolla
y un chorrito de aceite.

Preparación : Extender el tomate frito por toda la base y espolvorear el orégano.

Poner todo los ingredientes sobre la pizza y echar un chorrito de aceite .

Poner el queso distribuido por toda la superficie.

Llevar al horno precalentado a 220 º de 12 a 15 minutos.

ARROZ CON ALBONDIGAS Y PATATAS

Ingredientes : 500 grs.carne picada de cerdo y ternera / 1 huevo / pan rallado un poco / perejil y medio diente de ajo y sal ( todo esto es para las albóndigas )

Resto ingredientes : medida de 2 tazas de café de arroz por persona
1 patata grande por persona
1 lata tomate triturado
Media cebolla + medio ajo
Sal y azúcar y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Preparar las albóndigas con los ingredientes indicados.
Formar bolas, enharinar y freír. Reservar en cazuela
En ese mismo aceite freír las patatas cortadas a cuadrados.
Salarlas ligeramente y cuando estén pasar a la Cazuela con las albóndigas.
Retirar el sobrante de aceite y dejar un poco.
Freír la cebolla y el ajo cortado pequeñito.
Después añadir el tomate con un poco de sal y azúcar.
Dejar hacer 15 minutos.
Luego pasar a cazuela con todo lo demás.

Hervir el arroz en agua y sal.Durante 12-15 minutos.
Escurrir y pasar por agua fría.

Y ya emplatar con un aro redondo el arroz y el resto como la foto.

CROISSANTS PEQUEÑOS / CRUSANITOS

Estos son los primeros que hacemos. Pero ya iremos practicando de más formas y maneras.
Ingredientes : 1 lámina de hojaldre / 1 huevo .

Preparación: Partir la lámina en dos mitades a lo ancho.
Hacer triángulos en ambas.
Cada triángulo por la parte más ancha ir enroscando hasta el fin al, doblando las puntas hacia dentro.
Ir colocando en la bandeja del horno con el papel que lleva la masa.
Pintar con huevo batido .
Llevar al horno a 220 º 15 minutos .

POLLO ASADO CON PATATAS

Ingredientes 4 personas : 1 pollo a octavos / 4 patatas / Sazonador de especies para pollo / aceite y sal / pimienta .

Preparación : Limpiar pollo y sazonarlo con SAZONADOR PARA POLLO (ya lleva sal también).
Las patatas partirlas por la mitad y poner también un poco de sazonador y pimienta.
Ponerlo en la bandeja del horno y rociar con un chorrito de aceite y 1 vaso de agua.
Dejar hacer en el horno a 180 º 1 hora aproximadamente.
Ir mojando el pollo y las patatas con el jugo que van soltando.
Sencillo y sabroso.

PIZZA DE CODORNIZ

Ingredientes: 1 masa para pizza / 4 huevos de codorniz / 1 lata de atún / medio bote pequeño de olivas rellenas / champiñones laminados / pimiento verde

tomate frito / orégano / un chorrito aceite / queso rallado emmental.

Poner en la base de la pizza extendido el tomate frito. Espolvorear con orégano

alrededor ir poniendo los cuadraditos de pimiento verde , las olivas partidas por la mitad. También por alrededor los champiñones- En el centro el atún desmigado.

Y también en el centro los 4 huevos de codorniz

Echar un chorrito de aceite por todo y espolvorear con el queso.

Poner al horno precalentado a 220 º de 12 a 15 minutos.

ESPAGUETIS CON ATUN

Ingredientes para 6 personas : 500 grs. espaguetis / 2 botes tomate triturado 400 grs. / 2 latas atún / 1 diente de ajo / albahaca y orégano (1 cucharadita de café) / Media cebolla.

Preparación: Hervir en agua caliente con sal la pasta. Escurrir
Hacer en la misma cazuela la salsa : con un poco de aceite sofreír la cebolla, pasados 5 minutos
añadir el tomate triturado, salar y poner un poco de azúcar. Dejar hacer 10 minutos.
Mientras hacer un majado con el ajo , la albahaca y el orégano. Añadirlo a la salsa y dejar hacer
otros 10 ó 15 minutos. Añadir el atún y dejar 5 minutos más.
Pasado ese tiempo añadir la pasta escurrida. Mezclar y servir.

POLLO CON CIGALAS

Ingredientes para 4 personas: 1 pollo troceado a octavos / 4 cigalas por persona / 1 cebolla / 1 tomate / Medio pimiento rojo / Medio pimiento verde / 2 dientes de ajo / Perejil / Coñac /
40 Grs. chocolate / Medio litro de caldo aproximadamente.

Preparación :
1.- En cazuela con aceite dorar el pollo.
2.- Añadir las verduras troceadas (pimientos,cebolla) y cabezas con patas de las cigalas.
3.- Dejar haciendo con la olla tapada a fuego medio 20 Minutos.
4.- Retirar las cabezas de las cigalas.
5.- Con mazo de mortero picarlas y lo que se extraiga de las cabezas incorporar a la cazuela.
6.- Hacer majado de ajo y perejil y poner en cazuela.
7.- Añadir el coñac y el caldo.
8.-Poner los cuerpos de las cigalas.
9.- Hacer a fuego suave , con cazuela tapada 10 Minutos-
10.- Añadir chocolate rallado y dejar hacer 5 Minutos más-

ROSQUILLAS DE ANIS

Ingredientes: 2 huevos / 1 vaso aceite / 1 vaso azúcar / 1 vaso anís / 1 vaso leche / 1 sobre levadura / 500 grs. harina (más ó menos : la que admita) / ralladura de limón./azúcar glass

Preparación :
1.- Mezclar los huevos con el azúcar y la leche.
2.- Añadir el aceite y el anís y seguir mezclando.
3.- Añadir la levadura.Mezclar y añadir la harina.-Mezclar y amasar con las manos hasta que la masa se separe de las paredes del bol.
4.- Pasar esta masa al mármol enharinado e irle añadiendo harina hasta que la masa no se peque
en los dedos.
5.- Hacer una bola con la masa obtenida y dejarla reposar Media hora.
6.- Cojer trocitos de la masa pequeños, hacer churritos frotando entre las palmas de la mano e unir los bordes. Freír en sartén con aceite caliente.
7.- Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glass
8.- Pasar a servir, dejando enfriar antes de consumir.

ACELGAS CON CALAMAR

INGREDIENTES : 500 GRS. CALAMARES / 1 KG. ACELGAS / 2 DIENTES AJO / 1 CEBOLLA
1 ZANAHORIA / 1 VASO DE CAVA / 1 VASO TOMATE CASERO / ACEITE,SAL Y PIMIENTA.

PREPARACION: Limpiar y trocear los calamares.
Lavar las acelgas y cortar.Poner en sartén con un poco de aceite y saltear unos
minutos (tapadas). Reservar
En cazuela con aceite, sofreír la cebolla el ajo y la zanahoria todo muy picado.
Rehogar unos minutos.
Añadir los calamares, salpimentar y dejar unos minutos más.
Añadir el cava (dejar evaporar).Incorporar el tomate.
Tapar y cocer 20 minutos.
Añadir las acelgas, salar levemente y dejar hacer 20 minutos más, añadiendo
medio vaso de agua hirviendo.

MAGDALENAS " INMA"

Esta receta me la paso una compañera del curro, Inma, va por ella:

Ingredientes para 23 magdalenas grandes :

250 grs. harina / 200 grs. azúcar / 16 grs. levadura / 6 huevos / ralladura de 1 naranja
300 grs. aceite de girasol.

PREPARACIÓN :
1.- BATIR EL ACEITE CON EL AZÚCAR
2.- AÑADIR LOS HUEVOS DE 1 EN 1 REMOVIENDO CADA VEZ
3.- AÑADIR LA HARINA TAMIZADA
4.- AÑADIR LA LEVADURA Y LA RALLADURA DE NARANJA.

Poner a precalentar el horno a 250 grados. Arriba y abajo
Ir rellenando los moldes de papel hasta la mitad y pasar a la bandeja del horno.
Por encima de cada magdalena poner un poquito de azúcar.
Cuando se haya terminado , dejar reposar la masa en los moldes unos 15 minutos.,

BAJAR EL FUEGO DEL HORNO A 180 GRADOS, E INTRODUCIR LA BANDEJA CON LAS
MAGDALENAS.
HACER DURANTE 20 MINUTOS.

SACAR Y DEJAR ENFRIAR PARA CONSUMIR.

PASTEL DE TORTILLAS

Se han hecho 3 tortillas:

TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTO VERDE :

600 grs. patatas

1 pimiento verde

3 huevos

sal y aceite

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA :

600 grs.patatas

1 cebolla

3 huevos

sal y aceite

TORTILLA DE ATUN Y JAMON DULCE :

150 grs. jamón dulce

2 latas de atún en conserva

3 huevos
sal y aceite.

Hacer las tortillas e ir montándolas una encima de la otra.

Cubrir con mayonesa y salsa de tomate a voluntad.

SALSA DE TOMATE :

En sartén con aceite, freír 1 cebolla y 1 diente de ajo cortado pequeño.Hacer 5'

Añadir 1 lata de 400 grs. de tomate triturado. Salar y echar un poco de azúcar.

Hacer 15 ´0 20 minutos.

Pasar por la batidora y lista.

BIZCOCHO DE TURRON

Ingredientes : 1 yogurt natural / 1 medida de yogurt de aceite / 2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina / 1 sobre de levadura / 1 tableta de turrón de jijona (300 grs.del blando) / ralladura de 1 naranja / azúcar glass / 3 huevos.

Mezclar todo con batidora eléctrica o varillas manuales.
Pasar a moldes engrasados con mantequilla.
Se pasa al horno precalentado arriba y abajo a 180 º durante 35 minutos.
Pasado ese tiempo, dejar reposar una media hora y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass.
Dejar enfriar antes de consumir.

PA AMB OLI I SUCRE / PA AMB VI I SUCRE (Pan con aceite y azúcar y Pan con vino y azúcar)

Ingredientes por persona : 2 rebanadas de pan de pueblo (payés) / vino tinto y aceite para cada rebanada y azúcar a voluntad.

Poner el vino y el aceite sobre el pan y encima echar el azúcar.
Está riquísimo.

ARROZ CON SEPIA

Ingredientes para 6 personas : 600 grs. arroz(6 tazas de café : su medida) / 1 sepia / 1 cebolla / 1 pimiento verde / medio pimiento rojo / colorante / agua( 3 tazas x cada una de arroz), sal y aceite.

Preparación :
Freír en cazuela con aceite la cebolla y los pimientos cortado a cuadraditos.
Pasados 5 minutos añadir la sepia troceada.
Dejar otros 5 minutos y añadir el arroz. Rehogar 2 ó 3 minutos.
Añadir el agua, la sal y el colorante.
Hacer a fuego fuerte 5 minutos. Luego a fuego suave 15 minutos.
Dejar reposar 10 minutos y servir.

MONA DE PASCUA

Ingredientes : 1 yogurt natural / 2 medidas azúcar / 3 medidas de harina / 1 sobre levadura / 1 chorrito anís / ralladura de naranja / media medida de aceite / 3 huevos.

Nata azucarada 150-200 grs. / 5 cucharadas cola cao o nesquik

Media tableta chocolate con leche para fundir NESTLE ( 4 conejitos )

adorno : figuras de chocolate / plumas / pollitos.

preparación : para el bizcocho: mezclar todos los ingredientes y pasarlos

a un molde engrasado. Pasar después al horno precalentado.

Dejar hacer a 180 º durante 30-35 minutos.

Hacer mientras la trufa de cobertura: añadir a la nata, 5 cucharadas de nesquik

o cola cao y extender encima del bizcocho cuando esté desmoldado.

El muñeco payaso de chocolate del centro es comprado.

Pero los 4 conejitos de la base se hicieron con chocolate con leche para

fundir de Nestlé y luego introducido en moldes dejando enfriar en nevera.

Decorar con el resto de las cosas y guardar en nevera.

CREMA DE GAMBAS, CALABAZA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:

PARA 4 PERSONAS

12 GAMBAS (Yo use las peladas congeladas )

300 GR. DE CALABAZA

2 ZANAHORIAS

1 RAMITA PEQUEÑA DE APIO

1/4 DE PIMIENTO ROJO SI ES GRANDE

1 CEBOLLA TIERNA MEDIANA

1 DIENTE DE AJO

3 TOMATES MADUROS PEQUEÑOS

1 PATATA MEDIANA TIRANDO A GRANDE

1 LITRO DE AGUA O UN POCO MAS( a gusto si se quiere menos espeso )

SAL Y PIMIENTA

1/2 COPA DE BRANDY

ELABORACIÓN:

En una olla mediana se pone un poco de aceite y se saltean las gambas, retirar.

En el mismo aceite se pocha la zanahoria, la calabaza, el pimiento y el apio, luego se le añade también la patata a trozos pequeños y el ajo, mas tarde añadimos el tomate.

Salpimentamos y añadimos el brandy, dejamos evaporar el alcohol y añadimos las gambas y por último el agua ( yo siempre añado al agua 1/2 pastilla de caldo de verduras en este caso, para dar mas sabor ). Hasta aquí habrán pasado unos 10 minutos, ahora hay que dejarlo hervir unos 20 minutos mas. Una vez listo trituramos todo ( dejando alguna gamba para decoración aunque a mi en la foto se me sumergieron ) y cocemos 2 minutos mas y servimos.

Si lo queréis mas espeso poner un poco de maizena ( harina de maiz ) o si lo queréis mas liquido añadirle un poco de agua o leche.

Espero que os guste.