sábado, 12 de noviembre de 2011

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE


Para 2 personas:
1 berenjena
200 grs. carne picada ternera
      medio pimiento verde
 1/4 pimiento rojo
 1/2 cebolleta
      Queso rallado emmental
      Sal y aceite

para la salsa de tomate:
1/2 bote tomate triturado
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/2 cebolleta
     guisantes congelados
     sal y aceite

1.-Hacer la salsa de tomate, sofriendo la cebolleta y los pimientos troceados 5 minutos.
2.- Añadir el tomate triturado y dejar hacer 5 minutos más- Salar y azucarar un poco
3.- Triturar la salsa con el minipimer y volver luego a poner en la sartén.
4.- Añadir ahora los guisantes y dejar hacer otros 10 minutos. Reservar esta salsa
5.- Lavar la berenjena y secar. Abrir a lo largo.
6.- Hacer unos cortes sin llegar al fondo en forma de X y por todo alrededor para luego vaciar bien.
7.- Poner en el microondas 9 minutos las 2 mitades,
8.- Sacar y dejar enfriar.Reservar
9.- En una sartén hacer un sofrito con los pimientos y la cebolla troceados.Salar ligeramente
10.- Pasados 5 minutos, incorporar la carne picada. Salpimentar y dorar 5 minutos
11.- Vaciar la berenjena y añadir su contenido cortado en trozos pequeños a la sartén.
12.- Remover todo bien y dejar hacer 5 minutos más.
13.- Añadir ahora la salsa de tomate reservada. Dejar hacer todo el conjunto 2-3 minutos.
14.- Con esto, rellenar las 2 mitades de berenjena.
15.- Poner queso rallado por encima y gratinar.
 ¡ Muy buen provecho !

50 comentarios:

  1. mmm pero que pinta más buena! me encantan las berenjenas rellenas, esta me la anoto, un beso!

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  2. Hola Sara:
    Me alegro que te guste esta receta, estaban muy buenas con la carne y la salsa.
    Un beso.
    Sara

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  3. Hola he visto que es seguidor de la cocina de las 7 maravillas http://todovalentoperoseguro.blogspot.com/ me gustaria informarle que este blog se dedica a copiar y pegar recetas de otras personas.
    gracias

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  4. mariasanguino:
    Gracias por la información.
    Un saludo.
    Joan i Sara

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  5. Va a ser verdad que tenemos un poco de telepatía, jejeje. Tienen muy buena pinta, estas de carne con media por persona es suficiente, en las de bacalao también lo hice así, pero creo que podíamos haber comido una entera cada uno.
    Sara, espero que lo de estar a medio gas no sea por ningún problema de salud.
    Besos y buen fin de semana pareja.

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  6. La Cocinera de Bétulo:
    Con media berenjena tuvimos suficiente, porque iban bien repletas y llenaban.
    Un beso.
    Sara

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  7. Carolina:
    Sí que estaban muy buenas !!!
    Un beso.
    Joan i Sara

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  8. que cosas mas ricas preparais¡¡¡ y ademas esta es sencillisima.
    Un plato estupendo¡¡¡

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  9. Es una de mis recetas preferidas, me gusta el pimiento añadido y los guisantes, la hace más completa.
    Qué tengáis un buen finde. Un saludoo!!

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  10. La Magia de Sonia:
    Gracias !!
    Un beso . Buen fin de semana
    Joan i Sara

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  11. Nuria:
    Muchas gracias !!!
    Un plato que nos quedó muy sabroso.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  12. Blue Lady.
    Entre el pimiento, guisantes, la salsita y la carne quedaron unas muy buenas berenjenas.
    Gracias por tu comentario.
    Saludos.
    Joan i Sara

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  13. Hola familia guapo

    han quedat molt macos, i segur que molt i molt bons, a casa com agraden...
    mil petonets Susanna

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  14. Me encantan las berenjenas rellenas, tengo pendientes para mañana de bacalao y las siguientes estas tuyas...
    Besos

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  15. Ñam Ñam :)
    Tienen una pinta muy apetitosa, seguro que están buenísimas...

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  16. Susanna:
    Molt agraïts !!!
    Petons
    Joan i Sara

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  17. Rocío y José Manuel:
    También nosotros queremos hacer unas berenjenas rellenas de bacalao ¡coincidencia!
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  18. Nickychan:
    Gracias por tu amable comentario.
    Un abrazo.Feliz fin de semana
    Joan i Sara

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  19. Gracias sinceras, Fermín.
    Un cordial saludo.
    Joan i Sara

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  20. Tienen una pinta estupenda. Un plato muy completo y rico. Un beso
    Isabel

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  21. Una receta muy rica de berenjenas y si están llenitas con la mitad ya llenan.Besos.

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  22. Secretos de Familia:
    Gracias ,muy amable tu comentario.
    Gracias y saludos.
    Joan i Sara

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  23. La Cocinera Mileurista:
    Sí, si, con la mitad te quedas bien, estaban bien repletas de relleno.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  24. Me encantan las berenjenas de todas las maneras, pero estas con este rellenito delicioso me han dejado con al boca abierta.

    Un besazo a los dos

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  25. Hola Isabel:
    Ibámos a visitar tu blog dentro de un ratito y te nos has adelantado, ahora iremos para allá.
    Muchas gracias por tu comentario tan halagador.
    Un besito.
    Sara

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  26. Sin duda buenísimas, es que nada más verlas ummm que apetito

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  27. Me encantan las berenjenas y rellenitas mejor que mejor.
    Muy buenas pareja.
    Besazos

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  28. Teneis toda la razón con media berenjena hay suficientes, ummmmmmm que rica pinta tienen.

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  29. Hola Amanda:
    Gracias por tu comentario.
    Un fuerte abrazo.
    Joan i Sara

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  30. Mª José:
    Muy agradecidos con tu comentario.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  31. Orquídea59:
    Hola Reme, rellenas de lo que sea, nos gustan mucho las berenjenas.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  32. lolines:
    La verdad, estaban riquísimas, el relleno quedó fenomenal.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  33. Con lo que me gustan y nunca las hago así. Siempre que veo berenjenas rellenas, pienso lo mismo.."esta semana las hago", pero luego no las hago...besos.."tengo q animarme y hacerlas" "tengo q animarme y hacerlas" ...

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  34. ¡¡que bien sientan en invierno unas berenjenas rellenas!! es uno de mis platos favoritos!! os han salido geniales, yo las hago parecidas ;-)
    besotes
    Sonia

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  35. Gypunto:
    A nosotros rellenas nos encantan y el resultado es muy satisfactorio.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  36. Las Delicias de La Pungui:
    Gracias por el piropo.
    Agradecemos tu comentario.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  37. Me encantan las berenjenas rellenas de carne, más que de otra cosa, me parecen ideales y las tuyas te han quedado perfectas.
    Un abrazo.

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  38. Rocío:
    Muchas gracias!!!
    Nos quedaron bien llenitas y sabrosas.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  39. Riquísimas Joan, gracias por compartirla!!

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  40. Elo:
    Nos alegramos que te gusten.Quedan deliciosas
    Un abrazo
    Joan i Sara

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  41. Que rico y que sabroso. un lujo. besos

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  42. sofíaaurora:
    Gracias, lo cierto es que quedó un relleno fantástico con mucho sabor.
    Un beso.
    Sara

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  43. Muy ricas, así son siempre un acierto, te han quedado con una pinta espectacular. Besos

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  44. Rosa:
    Muchas gracias, el relleno quedó bien sabroso.
    Un beso.
    Sara

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  45. ESQUISITAS, PERO ME FALLA UNA COSA QUE HACES CON LA CARNE DE LA BERENJENA, LA TIRAS O LA MEZCLAS CON LA CARNE.UN BESO.

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  46. tere:
    La carne de la berenjena, la mezclamos con la carne y el tomate, todo junto en la sartén.
    Besos
    Joan i Sara

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