martes, 17 de enero de 2012

SOLOMILLO CON PASAS Y MANZANA


PARA 4 PERSONAS:
2 SOLOMILLOS DE CERDO
1 PUÑADO DE UVAS PASAS
1 MANZANA
2 CEBOLLAS
150 ML. DE BRANDY
150 ML. DE AGUA
½ PASTILLA DE CALDO DE POLLO
2 TOMATES MADUROS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL Y PIMIENTA y AZUCAR.
HARINA.

PREPARACIÓN:
En primer lugar enharinar y salpimentar el solomillo previamente cortado en rodajas de un dedo aproximadamente.
Dorar en cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y apartar.
En el mismo aceite pochar las cebollas trinchadas en trozos más o menos grandes para que se encuentren, a los 10 minutos añadimos la manzana troceada y sazonamos con azúcar, también incorporamos las uvas pasas.
 A los cinco minutos de cocción añadimos el tomate maduro  rallado con un poco de sal y azúcar. 
Unos 8 minutos más tarde incorporamos el Brand y el agua previamente calentada con la pastilla de caldo desecha. Cuando hierva y evapore el alcohol ( 2 minutos más ) , añadimos el solomillo y dejamos tapado a fuego muy lento unos cinco minutos.
Esperamos que os guste.

NOTA:
Este plato está basado en una receta de Mª José del Blog LA COCINERA MILEURISTA con ligeras variaciones. Pasad por su buen blog. http://lacocineramileurista.blogspot.com/

52 comentarios:

  1. Una maravilla de solomillo cuando nos quedemos solos los mayores en casa...con los peques nos pondrían pegas, tu sabes!!!
    Besos

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    1. Tienes razón con los chicos o haces dos comidas diferentes o nada, porque no siempre les gusta de todo.
      Un abrazo.
      Sara

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  2. que buena salsa para ese solomillo! me la llevo!

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  3. que ricoooooooooo que salsita. besos

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    1. Tanto la carne (muy tierna)como la salsa quedó un plato buenísimo.
      Besos
      Sara

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  4. que plato mas rico, la salsita estaaaaaaa mmm pa mojar pan jeje. besos

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    1. Pues sí hubo que mojar pan en tan rica salsa.
      Un beso.
      Sara

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  5. Un plato de lujo, que rica salsa. Un saludo, Clara.

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    1. La carne mezclada con la salsa quedó muy sabrosa.
      Un abrazo.
      Sara

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  6. Mmmmmm... para no parar de untar!!!
    Besos

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    1. Sí, sí efectivamente una salsa buenísima para mojar pan.
      Un beso.
      Sara

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  7. Holaaa, mira que me gusta el solomillo de cerdo, no me canso de ver recetas diferentes! Esta receta es de auténtico lujo!
    Un besooo

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    1. Y además la carne así enharinada primero la dejó muy tierna.
      Un beso.
      Sara

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  8. Ya habéis visto que llevo dos días haciendo pan, así que esperarme que voy para allá y lo untamos en esta rica salsa.
    Besos pareja.

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    1. Pues con tu rico pan estupendo para este plato.
      Un beso
      Sara

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  9. para mojar pan...que rica..petons

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    1. Una receta de carne con esa salsa apetece mucho.
      Besos
      Sara

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  10. Hola pareja me alegro de que os gustara el solomillo, desde luego os ha quedado mejor que a mí.Y gracias por la referencia.A ver si puedo comentar porque cuando quiero hacer un comentario se me pone en blanco.Besos.

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    1. La Cocinera Mileurista:
      Fue ver tu receta y ya supimos que la queríamos hacer.
      Gracias, la verdad es que quedó un guiso fabuloso.
      Un beso.
      Sara

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  11. Una delicia deliciosa! me encanta la manzana en estas salsas
    Un beso

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    1. Le dan un toque muy agradable, cierto.
      Un abrazo.
      Sara

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  12. Que lujo de solomillo, me llevo la receta!!
    Un abrazo.

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    1. Seguro que te gustará, está muy sabroso y la salsa muy buena.
      Un abrazo.
      Sara

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  13. tiene que estar buenisimo, rica combinación. besos

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    1. Muy bueno quedó !!!
      Y la salsa estupenda ¡venga a mojar pan!
      Un abrazo.
      Joan i Sara

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  14. ¡¡Qué ricoooooooooo!! para mojar pan.
    Besos desde "Mi cocina"

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    1. Desde luego el pan no faltó, quedó un guiso de lo más rico.
      Besos
      Joan i Sara

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  15. Aquí estoy yo con el pan preparado. Que rico solomillo!
    Besos pareja

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    1. Preparamos un pan grande porque ya sabíamos que mojaríamos bastante pan en esa rica salsa.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  16. Un plato muy rico, la carne con manzana es una delicia :)

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    1. La carne de cerdo y la manzana siempre casan muy bien.
      Un beso
      Joan i Sara

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  17. Un solomillo exquisito! felicidades por la receta porque me encanta la mezcla de los ingredientes!
    un beso
    Sonia

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    1. Quedamos contentos porque aparte de que quedó un plato muy sabroso, la carne del solomillo así preparada estaba de lo más tierna.
      Besos
      Joan i Sara

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  18. Una combinación de sabores que me parece riquísima, un plato perfecto para una ocasión especial!
    Bss

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    1. En un día normal este plato triunfa pero en un día festivo aún más.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  19. Una combinación deliciosa, la foto lo dice todo... qué ricooo!!!

    Besos.

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    1. Muchas gracias por tu comentario.
      Un abrazo.
      Joan i Sara

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  20. Ese solomillo tiene que estar riquísimo.Me llevo la receta. Un beso pareja!.

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  21. Viendo la foto se te hace la boca agua, debe de estar super bueno. Gracias por la receta.

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    1. Sí, te puedo asegurar que queda muy bueno .
      Un beso.
      Sara

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  22. Qué deliciosa combinación. Me gusta mucho.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  23. Ummm, me encanta el pollo y así preparado con la manzana tiene que estar delicioso, la foto así lo refleja.
    Un besín.

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    1. en este caso era solomillo de cerdo, pero con pollo queda bueno también-
      Un beso.
      Sara

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  24. Me llegan los aromas hasta aqui, que ricoooooooo. Esto esta apuntado y requeteanotado, para poder prepararlo.

    Saludossssssssss

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    1. Prueba y verás que sí que queda muy muy bueno.
      Besos
      Sara

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  25. Menuda pinta este solomillo, se ve riquisimo, me lo apunto para probarlo. Besos

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    1. Seguro que te quedará tan rico como nos quedó a nosotros.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  26. Hola Familia
    en primer lloc desitjar-vos un BON ANy NOU

    un àpat d´alló mes bo, humm

    mil petonets Susanna

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    1. Hola !!!
      Molt bon any per tu, també.
      Gràcies pel comentari.
      La carn i la salsa molt bona.
      Petons
      Joan i Sara

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