lunes, 27 de febrero de 2012

PRODUCTOS HARINAS EL MOLINO / PAN DE TRIGO Y CENTENO




Hemos recibido este lote de harinas de la empresa HARINAS EL MOLINO http://www.harinaselmolino.com/
Con la harina de trigo y con la de centeno, hemos elaborado este rico pan.

PAN DE TRIGO Y CENTENO " HARINAS EL MOLINO"
500 grs.. Harina de trigo el molino
300 grs.  Harina de centeno EL MOLINO
500 ml.agua
4  Cucharadas de aceite
4  Cucharillas postre de Azúcar
2  Cucharillas postre de Sal
25 grs. levadura fresca

1.- En un bol, poner el agua,el aceite, la sal y el azúcar.
2.- Añadir las 3 harinas y la levadura chafada con un poco de harina.
3.- Ir mezclando hasta no poder más.
4.- En el mármol enharinado, colocar la masa e ir amasando y poniendo algo de harina si lo precisa
     hasta que no se pegue entre las manos.(unos 10 minutos)
5.- Formar una bola con la masa y depositarla dentro del bol enharinado ligeramente.
6.- Dejar en reposo tapado con un paño 1 hora.
7.- Pasado ese tiempo, volver a amasar un poco( 5 minutos) y dar la forma final al pan-
8.- Tapar de nuevo y dejar 2 horas en reposo. Después precalentar el horno a 200 º 10 minutos.
9.- Introducir el pan por espacio de 20 minutos.
10.- Pasado ese tiempo y sin apagar el horno, con ayuda de un pincel mojado en agua pintar la
       superficie del pan y dejar 5 minutos más.
11.- Retirar del horno y poner a enfriar sobre una rejilla 1-2 horas.

22 comentarios:

  1. Me encanta el centeno, cada vez lo uso mas incluso en dulce...el pan se ve riquísimo...besos

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    1. A nosotros también nos gusta la mezcla con centeno.
      De pequeña en Galicia, el pan que comía era de centeno.
      Un beso.
      Sara

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  2. Un lote de harinas estupendo, el pan se ve genial, nunca he probado la harina de centeno besos

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    1. El pan de centeno lo conocíamos pues en Galicia lo comía yo de pequeña y cuando hemos ido de vacaciones.
      Un beso.
      Sara

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  3. Un buen lote de harinas al que sacaréis mucho provecho, ya habéis empezado con este pan tan rico. Os cambio una rebanada o dos por un plato de mi ensalada.
    Besos y feliz semana pareja.

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    1. Hecho !!!
      Tu ensalada de lujo, es una gozada.
      Besos
      Sara

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  4. Yo hice ayer pan de centeno, lo probaré esta noche a ver que tal me ha quedado.
    Pero seguro pruebo tu receta.
    Petons

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    1. Este es uno de los panes habituales que solemos hacer en casa.
      Se puede ir variando y poner también harina de espelta, integral mezcladas con trigo, etc.etc.
      Un beso.
      Sara

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  5. Nunca he preparado pan con harina de centeno. ¡Te ha quedado con un aspecto sensacional! ¡Tengo que probar a hacerlo! ¡Qué surtido más fantástico veo en las fotos, que lo disfrutes! Creo que no te he comentado nada, me encuentro de celebración, un año con el blog, y para la ocasión he organizado un concurso. No hay que cocinar nada. Si te apetece darte un salto y participar, será fantástico contar contigo. Si ya lo has hecho, ¡gracias de corazón! Besos y feliz semana.

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    1. Tenemos 3 sorteos por publicar, uno de estos tres, es el tuyo.
      Próximamente los ponemos.
      Un beso
      Sara

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  6. Un pan estupendo.. yo nunca lo dejo enfriar siempre cae un trozo en calentito jaja

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    1. Queda un pan sabroso al mezclarlo con el centeno.
      Un beso.
      Sara

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  7. Os ha quedado genial el pan!! A ver si me animo a preparar yo uno igual. Besos

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    1. A la que te pones una vez, ya quieres repetir la experiencia más veces ¡ es un vicio !
      Besos
      Sara

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  8. Que buen lote de harinas.El pan os ha quedado muy rico.Besos.

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    1. Sí que es un buen lote.
      Gracias por el comentario Mª José
      Un beso
      Joan i Sara

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  9. Qué pan más rico! Me lo estoy imaginando con un chorrito de aceite... Ummmhhh. Besos

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    1. Con y sin aceite, con tomate, etc, el pan sale de lo más sabroso.
      Besos
      Sara

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  10. Joan y Sara, se ve un pan estupendo, quería comunicaros que estoy de sorteo y que si os apetece a mi por supuesto me encantaría que pasarais a participar, muchos besos y disfrutar de este maravilloso lote

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    1. Hola, sí para hoy tenemos pensado publicar tu sorteo y otros más, gracias por tu visita.
      Un beso.
      Sara

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