domingo, 4 de marzo de 2012

TALLARINES AL ESTILO MARINERO




Ingredientes para  5 personas:
500 gr. de tallarines
1 cebolleta
1 loncha de beicon
100 gr. de champiñones
10 mejillones (solo carne sin cascara)
20 gambas peladas y congeladas
10 anillas de calamar
10 rodajas de rape
Para la salsa de tomate:
400 gr. de tomate triturado
½ cebolleta
1 zanahoria
1 rama de apio pequeña
1 vasito de cortado de vino blanco
2 vasitos de cortado de agua
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Por una parte picamos el apio, la cebolleta y la zanahoria y las salteamos con una cucharada de aceite, pasados unos minutos añadimos el tomate triturado y cocemos unos 10 minutos, verificamos la sal y pimienta y añadimos el vino y el agua .Dejamos 3-4 minutos Apartamos.
Mientras hacíamos la salsa de tomate hemos hervido los tallarines en agua  y sal con una gota de aceite para que no se pegue la pasta, hemos colado y retirado.
En la misma cazuela, ponemos dos cucharadas de aceite para pochar la cebolla, el beicon y los champiñones ( todo previamente picado ).
Mientras tanto y vigilando el sofrito, vamos picando los mejillones, las gambas y el calamar, que incorporaremos al sofrito anterior. Comprobamos la sal y si es necesario le añadimos un poco. ( en nuestro caso no hizo falta ya que los mejillones ya llevan su propia sal y las gambas con la misma salsa ya estaban suficientemente ricas así como el calamar).
Una vez todo bien pochado añadimos los tallarines, le damos unas vueltas y servimos.
La salsa de tomate la serviremos en recipiente aparte para que cada uno se ponga la cantidad que desee.
Para terminar el plato salamos y enharinamos el rape, lo freímos unos 3-4 minutos y lo añadimos encima de los tallarines.
Un plato único de rechupete, acompañado de una buena ensalada de brotes tiernos,pepino y pimiento verde y un buen vino…..que os aproveche!!

58 comentarios:

  1. Vosotros ponéis el menú y yo pongo el postre, a ver quien nos trae el aperitivo.
    Me gustan estos espaguetis con su toque tan marinero.
    Besos y feliz domingo pareja.

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    1. Vale, "aceptamos barco como animal de compañía"
      Je,je,je,
      Tú los postres y nosotros la ensalada y el plato principal, pues como tú dices, ahora nos falta quien nos traiga el aperitivo.
      Besos y feliz domingo.
      Joan i Sara

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    2. No os preocupéis, que aunque me quede un poco lejos, yo llevo los entrantes, jejeje.
      La receta está estupenda.
      Saludos.

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    3. Bienvenidos sean esos entrantes !!!
      Gracias por tu comentario.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  2. Yo pongo el aperitivo!!!
    Bien vale pena por un plato de esos ricos tallarines :)
    Un besin

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    1. oK
      Los tallarines así, son un plato único contundente y gustoso.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  3. Que buena pinta tienen estos tallarines, no les falta de nada!!!!Un autentico lujo!
    Besos

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    1. Gracias !!!
      Un beso y feliz domingo.
      Joan i Sara

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  4. Los tallarines me encantan y los habeis preparado de una manera genial, la ensalada anterior creo que con la vista me han entrado una ganas locas de prepararla, gracias por participar en mi sorteo, besos

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    1. Un menú que es muy sabroso, y de plato principal ya que lleva bastante sustancia.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  5. Me encantan los tallarines y con ese toque marinero están riquísimos!

    Saludos!!

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    1. Sí que es cierto que están buenísimos los tallarines así, damos fe de ello.
      Un beso.
      Joan i Sara

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  6. Me apunto a lo que ha dicho Ana (La cocinera de Bétulo), yo llevo los aperitivos y la bebida si hace falta, así que espero que aceptéis a otra Ana, o sea yooooo, como animal de compañía, jajajaja,no me pierdo éstos tallarines ni loca, menudo sabor
    Besinesssss

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    1. Gracias Ana por tu simpático comentario.
      Tallarines que estaban muy deliciosos.
      Besos y un fuerte abrazo.
      Joan i Sara

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    1. Gracias muy sinceras.
      Quedó un plato fantástico.
      Besos
      Joan i Sara

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  8. todo lo que vaya al estilo marinero pierde el sabor al que estamos acostumbrados para pasar a ser un plato especial....... de bueno

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    1. Un plato de nota alta, quedo rico de veras.
      Un abrazo.
      Joan i Sara

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    1. Gracias !!! Si que salieron buenísimos de sabor.
      Un abrazo.
      Sara

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  10. Una delicia, me gusta este plato de pasta. Un abrazo, Clara.

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  11. La pasta me gusta hasta en foto, y vuestra propuesta es un capricho que no voy a pasar por alto. Tomo norta para probarlo, gracias por compartirlo, un besito :)

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    1. Si haces la receta, espero la disfrutes como lo hicimos nosotros.
      Un beso.
      Sara

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  12. Qué receta más rica, cómo me gusta la pasta en todas sus formas.Besos.

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    1. Receta preparada por Joan en su laboratorio(cocina)
      y que disfrutamos toda la familia.
      Besos
      Sara

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  13. Mmm rico rico weno weno jejeje

    Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA

    http://trini-recetas.blogspot.com/

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  14. Ese toque marinero, genial. me encanta como plato único
    Besitos

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    1. Estaban espléndidos los tallarines !!
      Un abrazo.
      Sara

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  15. Que plato de pasta tan rico, me lo pnes en la mesa y te hago la ola, me va a gustar seguro tomo nota de la receta besos

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    1. Fue una comida genial, preparada por Joan , que cada vez más le gusta estar en la cocina.
      UN beso.
      Sara

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  16. Com m'agrada la pasta amb un toc mariner! Jo ahir vaig fer spaghetti alle vongole i vam gaudir com nens petits!

    Petonets!
    Anna

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    1. També vam disfrutar molt !!!
      Una forta abraçada.
      Sara

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  17. Que buen plato de pasta y ademas muy completo.

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    1. Sí que era completo por eso ya fue plato principal.
      ¡Qué rico estaba!
      Un beso
      Sara

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  18. q completo y q ricoooo guardame un poco pleaseee

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    1. ¡Cosa rara! sobró como 1 ración, esto era a mediodía
      pero a la noche desapareció, se la comió nuestra hija.
      Ya ves, aquí no queda casi nunca restos,jeje!!
      Besos
      Sara

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  19. Eso tiene que estar de muerte!. Un beso y feliz semana!.

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    1. ¡Muy bueno! Por lo menos a nosotros nos lo parece, nos gusta el toque marinero.
      Besos
      Sara

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  20. Un plato de pasta muy completito,no le falta de na. Delicioso.
    Un besín.

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    1. Yo comí la pasta, primero sin salsa y estaba buenísima, cuando ya había terminado como la mitad,le añadí la salsa de tomates y hortalizas y muy buenos
      también los tallarines.
      O sea que los disfruté en las 2 versiones.
      Un beso.
      Sara

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  21. Me encanta la pasta con ese toque marinero, es inmejorable. Besos

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  22. Que lujazo de tallarines, escadalosamente buenos!!!
    Bss

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  23. Que tallarines tan ricos y gustosos, me encantan.Besos.

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    1. A Joan le apetecía comer la pasta así y directo a la cocina que se fue a prepararlos.
      Salieron muy ricos.
      Besos
      Sara

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  24. Qué buen plato, me encanta la pasta con pescado. Un besazo

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    1. ¡ Muchas gracias !
      Muy delicioso quedó el plato.
      Un abrazo, feliz semana.
      Joan i Sara

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  25. Unos tallarines que tienen que estar de 10. Me llevo la receta a mi cocina. bsos

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    1. Espero te gusten tanto como a nosotros.
      Muy ricos quedan y sabor marinero nos encanta.
      Besos
      Sara

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  26. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  27. Que receta tan rica. Yo, exceptuando la fideuá, no suelo usar productos del mar con la pasta y mira que está rico... con vuestra receta ya no tengo excusa. Un saludo!

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    1. Gracias Rosa, es una receta como siempre sencilla y rápida y de un sabor estupendo.
      Un abrazo.
      Joan i Sara

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