lunes, 10 de septiembre de 2012

PRODUCTOS PERAS RINCON DE SOTO / POLLO AL HORNO CON PERAS


Mirad que magníficas Peras de Rincón de Soto de La Rioja hemos recibido, las hemos degustado como postre y también las hemos usado para asar como veréis en la receta que os ponemos a continuación.
En ambos casos, una textura y una sabor bastante agradable.



RECETA DE POLLO AL HORNO CON PERAS



2 POLLOS DE 2 KG. CADA UNO YA LIMPIOS
UN PUÑADITO DE UVAS PASAS
UN PUÑADITO DE CIRUELAS PASAS
UN PUÑADITO DE PIÑONES
UNAS RAMITAS DE TOMILLO ( FARIGOLA )
SAL, PIMIENTA, AJO PICADO Y CEBOLLA PICADA
MEDIO VASO DE BRANDY
MEDIO VASO DE VINO RANCIO SANSON DULCE )
MEDIO VASO DE AGUA

PREPARACIÓN:
Salpimentamos los pollos por dentro y por fuera, incorporamos en el interior las ramitas de tomillo ( farigola ), las uvas pasas, las ciruelas pasas, algunos piñones y media pera.
En la fuente de horno introducimos el pollo, lo adornamos con la otra media pera, con el resto de las pasas ( uvas y ciruelas ), con algunos piñones y le echamos la cebolla picada y los ajos picados, remojamos con agua, brandy y vino rancio.
En el horno precalentado a 200ºC, incorporamos los dos pollos en sus respectivas fuentes, bajamos la temperatura a 180ºC ( arriba y abajo ) y lo dejamos cocer durante 2 horas.
Cada 20 minutos ir regando con la salsita por encima del pollo.
Si lo queremos muy tostadito, en los últimos 5 minutos abrir el gratinador.
Tengo que puntualizar que las peras quedan espectaculares y le dan un toque al pollo divino.
Si no tenéis peras probarlo con manzana, también exquisito.
 

 

24 comentarios:

  1. Que disfrutéis de esas peras que están exquisitas, yo he tenido la suerte de probarlas...Ahora me voy y volveré después porque estoy salivando si parar a estas horas y ver este plato por la pantalla del ordenador....

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    1. Son unas peras grandes y deliciosas, junto al pollo asadas al horno quedaron fenomenal.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  2. Lo de la fruta en la comida y yo, como que no.
    Pero debo reconocer que a muchísima gente le gusta :)
    Os ha quedado genial!
    Un besazo

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    1. Bueno entonces para tí el pollo asadito al horno que está super bueno.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  3. Un autentico lujo de plato...y preparado con muy buena materia prima!! esas peras son exquisitas!
    laura

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    1. El pollo quedó exquisito y las peras buenísimas !!
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  4. Para chuparse los dedos, mojar pan y no hacerse amigo del pollo... ^_^
    jajaja 2.0

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    1. Muy bueno quedó el pollo y con esas peras aún mejor.
      UN abrazo
      Joan i Sara

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  5. Que receta mas rica, Que lujo de Raceta ¡¡¡ Como me gusta el pollo con frutas ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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    1. Gracias Agustí, el pollo muy sabroso nos quedó y acompañado de las peras todo un éxito.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  6. Que rico, que pinta más buena tiene, Besos

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  7. Que plato mas espectacular....me encanta vuestro pollo!!!
    Besos

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    1. Gracias, es realmente un pollo festivo.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  8. Aunque sea tarde, pero no podía dejar de pasar por vuestro blog para ver este delicioso pollo. Las peras son muy ricas.
    Besos pareja.

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    1. Son unas peras grandes y hermosas, de gran sabor , acompañaron muy bien a este pollo.
      Besos
      Joan i Sara

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  9. Estas peras son magnificas doy de, seguro que ya volaron , co lo buenas que están, felicidades por ese pollo, que tuvo que estar magnifico, besos
    SOFIA
    Milideasmilproyectos

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    1. El pollo y las peras quedaron de lujazo !!!
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  10. Un pollo espectacular, con ese relleno y las peras. Un doradito espectacular.

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