viernes, 7 de septiembre de 2012

TIMBAL DE PATATA Y BROCOLI



PARA 2 PERSONAS:
½ BROCOLI
2 PATATAS MEDIANAS
MAHONESA CASERA
CHAMPIÑONES
1 CEBOLLETA GRANDE, HERMOSA Y BIEN TIERNA.
SAL, ACEITE VIRGEN EXTRA Y CREMA DE VINAGRE DE MODENA
PREPARACIÓN:
En cazuela poner agua y sal a hervir con el brócoli y las patatas cortadas en láminas gruesas. Apartar.
Cortar en láminas los champiñones, saltearlos con aceite y sal y apartar.
En una sartén chica, ponemos aceite, la cebolla en juliana, sal y pizca de azúcar.
A fuego lento hasta que tome color entonces le subimos la temperatura para que se dore pero no se queme y quede como resultado el crujiente de cebolla caramelizada.
Emplatar:
Base de mahonesa ( si es casera mejor ), como una cucharada sopera más o menos.
Encima una lámina de patata, sobre ésta ramilletes de brócoli y a su vez encima de estos otra lámina de patata.
Seguiremos con unos pocos champiñones y para terminar el crujiente de cebolla caramelizada.
El último paso es un chorro de crema de vinagre de Módena.
Espero que os guste.

22 comentarios:

  1. Buenos dias............. con los que me gusta a mi las patatas cocidas mnnnnnnnnnnnnnn. Me recuerda a un timbal que tome en una ocasion muy especial. ¡La presentacion genial!. Feliz fin de semana.

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    1. Gracias por el comentario, la patata estaba riquísima acompañada de esa cebolla y el brócoli.
      Un beso
      Sara

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  2. Que plato tan bonito, sencillo y sano. Me lo apunto, un beso :)

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    1. Muy sabroso, es sencillo pero a la vez con esa cebollita crujiente muy delicioso.
      Besos
      Sara

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  3. Un timbal de diseño y seguro que riquisimo. Me encanta la presentación.
    Abrazosssss.
    Javi.

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    1. Gracias Javi, un fuerte abrazo y feliz fin de semana.
      Sara

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  4. A mi también me ha gustado la presentación, queda de restaurante de 5 estrellas y además que se ve muy rico.
    Besos pareja y buen fin de semana.

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    1. El Joan que prepara cosas sencillas pero sabrosas.
      Un feliz fin de semana
      Sara

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  5. me encanta la presentación es gourmet¡¡¡¡¡
    besotes

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    1. Je,je,je, que contento se va a poner Joan cuando vea el comentario, está dedicado a él, que
      fue el que lo diseñó.
      Un abrazo
      Sara

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  6. mmmmmmmmmmm q ricoooo y sanote !!! q bien presentado ñam ñam

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    1. Sonia, estaba super rico comer todo junto y la cebolla crujientita quedaba muy bien .
      Besos
      Sara

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  7. Lo veo estupendo ese timbal y además seguro que riquísimo.
    Un abrazo

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    1. ¡Muy rico!, cierto.
      Besos y feliz fin de semana
      Sara

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  8. una presentacion preciosa y un plato buenisimooooooooooooo

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    1. Gracias , la cebolla quedó crujiente y buenísima mezclada con el resto de ingredientes.
      Besos
      Sara

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    1. Muchas gracias Laura.
      Un fuerte abrazo.
      Joan i Sara

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  10. El brocoli es una delicia y si encima se hace con este arte ya ni te digo¡¡

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    1. Muy amable y cariñoso tu comentario.
      Gracias
      Joan i Sara

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  11. Pero que buena pinta con tan pocos y sencillos ngredientes al alcance de todos y de la presentación idem de idem.Me gusta!!

    Un abrazo desde Bilbo!!

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    1. Gracias
      Con poco se consigue mucho, es cierto.
      Abrazos
      Joan i Sara

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