lunes, 4 de marzo de 2013

BACALAO CON SAMFAINA

Tiempo de elaboración : 1 hora
 
8 lomos de bacalao
2 calabacines
2 cebolletas
2 berenjenas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 tomates rojos
   medio vaso vino blanco
   casi un vaso de agua
   harina
   sal
   aceite
   perejil
   pimienta

Pelar la piel del calabacín en tirar y cortar en dados, junto  con las berenjenas y los pimientos rojo y verde.
Cortar la cebolla en trozos pequeños-
Pelar los tomates y cortarlos en dados.
En olla con 4-5 cucharadas de aceite, sofreír las verduras durante 10 minutos.
Añadir la sal y la pimienta ,el perejil, el agua y el vino y dejar reducir 5 minutos.
Tapar la cazuela y bajar el fuego al medio-bajo y dejar hacer 15 minutos aprox.
En una sartén , freír el bacalao, antes salado y pasado por harina.
Ir introduciéndolo en la olla con las verduras.
Dar un hervor todo junto de 5 minutos y apagar-

20 comentarios:

  1. un plat molt de casa, jo també li posa un ou dur

    petons

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    1. També posem ou dur si el fem amb patatas.
      Una abraçada
      Joan i Sara

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    1. El bacalao es el pescado preferido de Joan, le gusta así mucho.
      Besos
      Sara

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  3. Que bueno, el bacalao me gusta cocinado de cualquier forma.

    Saludos!!!

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    1. Te ocurre lo mismo que a Joan , le gusta de cualquier forma.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  4. ummmmmmmmm que bueno¡¡¡¡ besos

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    1. Queda delicioso el bacalao con este pisto.
      Un beso
      Sara

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  5. Así lo hago yo siempre, me encanta!!!! como os cuidais guapos!! Besos y feliz semana.

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  6. Es uno de mis favoritos, pero yo la salsa la paso por un pasapurés y queda como cubierto con una crema...igualmente rico y espectacular. El tuyo es mas sencillo y por eso me gusta, me hago vaga con los años!!!!

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    1. Estas verduras ya sea de una manera o otra le dan mucho gusto al bacalao.
      Un beso
      Joan i Sara

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  7. Me encanta este plato, es tan bueno!!! Ya tengo ganas de prepararlo, besitos!

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    1. Con la salsa , el bacalao está muy gustoso.
      Un beso
      Sara

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  8. Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina, lo habéis bordado.
    Besos pareja.

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    1. Gracias Ana, acabamos de ver tu blog , menuda tortilla con esos guisantes negros has preparado.
      Besos
      Sara

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  9. Buena y típica receta de cuaresma hecha con mucho esmero. Muy rica. Bss

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    1. Gracias Mª Dolores, muy amable tu comentario.
      Besos
      Joan i Sara

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  10. Olé y olé, qué plato tan rico, me encanta! Besos

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    1. Es uno de los platos preferidos de pescado de Joan.
      Besos
      Sara

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