domingo, 10 de marzo de 2013

CREMA CATALANA





Para 7 personas:
1 litro de leche
7 yemas de huevo
150 grs. azúcar
50 grs. maizena
piel de 1 limón
1 rama canela
azúcar para quemar
*
En un cazo poner la leche ( dejar un poco para poner en un vaso), la piel del limón y la canela.
Calentar al fuego.
En otro cazo o olla pequeña, poner 7 yemas de huevo y el azúcar. Remover.
Cuando la leche esté caliente, sacar la piel del limón y la rama de canela
y poner esta leche junta a las yemas y azúcar poco a poco sin dejar de remover.
En el vaso que contenía el poco de leche reservada, añadir la maizena y remover.
Añadir esto a la olla de la leche.
Poner al fuego y llevar a ebullición.
Cuando dé el primer hervor , retirar y dejar enfriar un poco.(5 minutos)
Verter la crema en los recipientes, poner el azúcar espolvoreado por encima.
Quemar
Dejar enfriar otro poco ( 20-30 minutos) y a la nevera.

18 comentarios:

  1. Me encanta y no hace mucho hice unas. Tendremos que repetirla.Buena receta.
    Un abrazo.

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  2. Gracias José Antonio, en estas fechas próximas a San José es típico este postre.
    Un abrazo
    Joan i Sara

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  3. deliciosas ya estamos esperando para hacerlas para san jose con lo que gustan en casa

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    1. Durante el año procuramos hacerlas también pero es en San José cuando no sobligamos encantados a ello.
      Un abrazo
      Joan i Sara

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  4. me vuelve loca la crema catalana, en serio, es uno de mis postres favoritos, y esta os la copio seguro, besitos

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    1. Con su toque fresquito , después de pasar un poco por la nevera , está tremenda la crema.
      Un beso
      Joan i Sara

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  5. Deliciosa, yo también soy de las que la hago para San José, pero igualmente en cualquier fecha.
    Besos pareja, feliz domingo!

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    1. Creo que antes de San José, nos vamos a preparar alguna, que ya nos dan unas ganas de tomarlas.
      Besos
      Sara

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  6. hhmmm que bona!!! ahora que llega San José, me pongo las botas! jaja, petonets!

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    1. En casa para San José, se vuelven a hacer ¡qué buena!
      Un beso
      Joan i Sara

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  7. Que rica la crema catalana es uno de mis postres favoritos.Saludos y Feliz domingo.

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    1. Gracias por el comentario Mª José, para tu santo , ya ves , va a tocar de nuevo crema catalana que es una ricura.
      Un beso
      Joan i Sara

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  8. Esta es una de esas recetas que siempre pido cuando como fuera de casa y que a pesar de gustarme tanto no la he preparado nunca. Me siento tentada con esta vuestra porque tiene una pinta extraordinaria. Besos y feliz semana

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    1. Queda tan rica que merece la pena hacerla en casa !!
      Un beso
      Sara

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  9. Me encanta la crema catalana y no la he hecho nunca. Gracias por compartir la receta. Bss

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    1. Un beso Mª Dolores, gracias por tu comentario.
      Sara

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  10. Siempre nos liamos haciendo postres imposibles o tartas complicadas, con lo ricos que están los postres de toda la vida...
    Una buena crema catalana y que se quite todo!

    Un beso,
    Sílvia.

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    1. Y es tan deliciosa con su azúcar quemadito por encima....ummm !!
      Besos
      Sara

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