domingo, 30 de junio de 2013

GIN TONIC / PRODUCTO GIN XORIGUER

Gracias a GIN XORIGUER por habernos dado la oportunidad de probar esta ginebra menorquina.

XORIGUER, es el nombre del viejo molino de viento existente desde 1784, en el cual numerosas generaciones de la familia PONS habían convertido quintales de trigo en blanca harina.

MIQUEL PONS JUSTO, heredero de tan larga tradición artesanal, quiso volcar las virtudes de ésta (tradición, calidad, esmero) en su empresa licorera y por ello eligió como emblema no sólo el nombre sino también la imagen del centenario negocio familiar: el esbelto molino con aspas al viento.

GIN XORIGUER pasó de ser una curiosidad local a un producto de alcance cada vez más amplio, abriéndose paso en el mercado por su calidad y su atractivo envase.

Por sus orígenes, tradición y características mediterráneas GIN XORIGUER ha merecido el reconocimiento en toda la C.E.E. de la denominación de especialidad tradicional garantizada o denominación específica de elaboración E.T.G. Mahón, Menorca. Xoriguer sigue siendo hoy una empresa familiar con proyección de futuro, fiel a sus orígenes y a una continuada labor artesanal, con el deseo de complacer con su elaborado Gin Xoriguer a todos sus clientes y amigos. 

Gin Xoriguer es aún hoy el mismo de siempre.

Es el resultado de la destilación, en los antiguos alambiques de cobre, de alcohol vínico de alta calidad junto con bayas de enebro selectas, procedentes de las montañas de las tierras mediterráneas vecinas, y otras hierbas aromáticas.

Estas últimas constituyen el "secreto" celosamente guardado de su original bouquet. Sólo los herederos de la casa conocen la identidad y la proporción de tan valioso aditamento, que introducen a puerta cerrada y sin testigos al iniciar cada cocción. El respeto a la tradición es tal que el combustible usado todavía hoy para la destilación es la leña.

La destilación empieza cuando los vapores que se producen en la caldera del alambique circulan por tubos de cobre hasta un serpentín en donde se condensa formando el preciado líquido que gotea en jarras. Un experto paladea a intervalos el líquido para determinar cual es el momento de dar por terminada la destilación.

Acabada ésta el GIN se almacena en grandes barricas de roble donde conserva inalterable sus propiedades de color, sabor y aroma, para proceder a continuación a su envasado.

GIN XORIGUER gracias a su carácter único, destilado de productos naturales, está libre de toda clase de aditivos indeseados que puedan perjudicar la conservación o estropear cualquier tipo de cocktail o combinado.

GIN TONIC
Este es el Gin Tonic que nos hemos preparado con esta ginebra

Ingredientes:
8 cubitos de hielo
40 ml. ginebra GIN XORIGUER
1  Trozo de piel de limón (sin parte blanca)
33 cl. tónica

- En una copa balón poner los hielos y remover para enfriar la copa.
- Añadir la ginebra.
- Cortar un trozo de piel de limón (cortado verticalmente y sin parte blanca) y añadir.
- Llenar con la tónica.
- Listo para disfrutar.

 WEB : http://www.xoriguer.es/

sábado, 29 de junio de 2013

GUISO DE PATATAS CON BACALAO

Tiempo de elaboración :  45 minutos + 24 h. descongelación en frigorífico del bacalao

Ingredientes:
Para 3 personas:

5 Patatas
3 Lomos de bacalao congelados
   Azafrán (unas hebras) THE SAFFRON COMPANY
1 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
1 Litro de pescado aproximadamente.
   Sal
   Aceite de oliva

1.- Descongelar la víspera en el frigorífico el bacalao-
2.- En una cazuela con algo de aceite, dorar el bacalao una vez salpimentado.
3.- Reservar y en ese  mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados 5', añadir el azafrán.
4.- Pelar y cortar las patatas y añadirlas a la cazuela. Remover.
5.- Echar el caldo de pescado y cocer 20'
6.- Cuando falten 5-10 minutos para el final de la cocción , añadir el bacalao reservado.

viernes, 28 de junio de 2013

ENSALADA ROJA


RECETA:
Lechuga
Fresas
Cerezas
Sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Frambuesa ALIÑO

Disponer los ingredientes en un bol.
Aliñar con la sal, el aceite y el vinagre de Frambuesas ALIÑO

jueves, 27 de junio de 2013

ENSALADA DE ARROZ CON CREMA BALSAMICA


Para 4-5 personas:
400 grs. arroz
     3 rodajas de piña
     4 tomates
     1 pack de tacos de jamón cocido
      2 latas de atún en aceite de oliva
         olivas negras de aragón
         crema de vinagre balsámico de módena
          sal

1.- Hervir el arroz en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.
2.- Escurrir y pasar a un bol
3.- Añadir la piña troceada, el atún y los tacos de jamón cocido.
4.- Emplatar y decorar con las rodajas de tomate y las olivas de aragón.
5.- Decorar regando con la crema balsámica.

miércoles, 26 de junio de 2013

ENTRANTE REFRESCANTE


1 Pepino grande o 2 pequeños
   anchoas en aceite
   olivas verdes y negras cóctel
   cebollitas y pepinillos en vinagre
   pimiento asado Ferrer
   sal y aceite

Pelar y cortar en rodajas el pepino, colocar en el plato, salar y regar con aceite virgen extra.
Ir colocando encima de cada rodaja un trozo de pimiento asado y con ayuda de un palillo ir
intercalando anchoas, olivas negras,olivas verdes,cebollitas y pepinillos al gusto.

martes, 25 de junio de 2013

SORTEO EN EL BLOG "EL RINCON VEGETARIANO DE MARGA"


El blog EL RINCON VEGETARIANO DE MARGA celebra sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 20 de Julio de 2.013
http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es/2013/06/por-fin-mi-primer-sorteo.html

SOLOMILLO DE CERDO CON VERMUT

Tiempo de elaboración : 1 Hora

Ingredientes: 6-8 personas
2 solomillos de cerdo (1,500 Kgs.)
1 vaso de vermut
1 vaso de caldo de pollo
1 manzana
1 cebolla
1 diente de ajo
1 bote de picada
   harina
   sal
   pimienta molida
  aceite de oliva

1.- Pulimos un poco de las telillas que pudiera tener los solomillos.
2.- Los cortamos en rodajas de 1 cm.
3.- Salpimentarlas las rodajas y pasarlas por harina.
4.- En la olla express, con un poco de aceite, las doramos ligeramente por ambos lados.
5.- Reservar. En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo cortados, las manzanas en cuadrados.
6.- Incorporar luego el vermut y el caldo.
7.- Dejar hacer unos 5 minutos y triturar todo en la misma olla.
8.- Una vez conseguida la salsa, volver a poner los solomillos y cerrar la olla.
9.- Desde que salga el vapor contar 10-15 minutos. Apagar y esperar que salva el vapor-
10.- Destapar y añadir la picada y dejar unos 5' con la olla destapada.

Este plato en reposo, es más rico.
Si se puede preparar con antelación.

Este plato está basado en una receta de Ana del Blog LA COCINERA DE BETULO con algunas variaciones.
Receta original : SOLOMILLO DE CERDO CON VERMUT Y NUECES

lunes, 24 de junio de 2013

CARNE ESTOFADA AL ESTILO EDUARD


Tiempo de elaboración :

Para 4 personas :
500 grs. carne de ternera cortada a dados
    1 cebolla
    1 zanahoria
    1 puerro
    2 tomates pera
    1 diente de ajo
    7 patatas
      pasas
    1 chorro de vino tinto
    1 chorro de vino rancio
       hierbas : laurel, tomillo, orégano
       pimienta negra en grano
       sal , pimienta molida y aceite de oliva
       Caldo de carne o agua
    1 bote de picada ( de los que vienen ya preparados )

PARA ACOMPAÑAR :   Vino Gran Vos Somontano 2006 VIÑAS DEL VERO


- Salpimentar la carne y dorarla en la olla express con un poco de aceite.
- Agregar las verduras en trozos y las hierbas junto a los granos de pimienta y las pasas
- Dar unas vueltas y añadir el vino tinto y el vino rancio, dejar evapora el alcohol.
- Incorporar las patatas troceadas y dar unas vueltas.
- Añadir el caldo ( o agua ) y salar.
- Cerrar la olla express y esperar que salga el vapor.
- Bajar el fuego y contar 15 minutos,
- Dejar que salga el vapor, luego abrir y listo para servir.
- Aunque este plato es mejor preparado con antelación y dejado reposar.


Hemos preparado este plato basándonos en una receta de Eduard del blog DE PLAT EN PLAT
Receta original : ESTOFAT DE VEDELLA AMB PATATES I PESOLS DEL MARESME

domingo, 23 de junio de 2013

MACEDONIA DE VERANO / PREMIO


Para 4 copas :
2 Plátanos
2 Paraguayos
1 Manzana
12 Cerezas
1 Melocotón
20 Fresas
Chocolate Postres TORRAS

- Pelar, lavar y cortar la fruta.
- Distribuirla en 4 copas.
- Rallar el chocolate por encima y servir.



Recibimos hace unas semanas el premio LIEBSTER del blog QUINA BONA PINTA.
Quedamos muy agradecidos y os invitamos a visitarlo.




viernes, 21 de junio de 2013

ARROZ MIXTO DE MARISCO Y COSTILLA DE CERDO


Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes : para 4 personas
400 grs. Arroz vaporizado
    2 tiras de Calamar
    8 Gambones
400 grs, Costilla de cerdo
       Judía verde
    2 Alcachofas
       Pimiento verde
       Pimiento rojo
1     Cebolleta
2     Dientes de ajo (1 para la picada)
3     Tomates pera
       Pizca de pimiento choricero
       Pizca de hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
1     Litro de agua o caldo de carne
       Perejil
       Sal y aceite de oliva

- Dorar las costillas de cerdo troceadas y reservar.
- Dorar ahora en cuadraditos el calamar y reservar.
- Dorar los gambones pelados y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite : con cebolla, ajo, pimientos,alcachofas troceadas,judía verde, carne    de pimiento  choricero y tomate.
- Después añadir el arroz y dar unas vueltas.
- Incorporar las costillas,los gambones y el calamar reservado.
- Dar unas pocas vueltas más.
- Añadir el agua o caldo de carne.
- Poner unas hebras de azafrán y un poco de sal.
- Cocer 20 minutos ( 5 minutos antes del final poner una picada de ajo y perejil)
- Reposo 5 minutos tapado con un paño.

Receta de Eduard del blog DE PLAT EN PLAT
Hemos hecho variaciones sobre la receta original ARROS A LA CASSOLA

jueves, 20 de junio de 2013

PRODUCTOS AMANDIN


Os presentamos las nuevas sopas frías AMANDIN  de Costa Concentrados Levantinos.

AJO BLANCO Ecológico
¡Con aceite de oliva virgen extra!
El Ajoblanco Amandín está elaborado con ingredientes selectos de cultivo ecológico. Las almendras y el aceite de oliva son ricos en antioxidantes, como la vitamina E, y también contienen ácidos grasos esenciales (ácido oleico y linoleico).
Deliciosa y refrescante variante de gazpacho andaluz que puedes tomar como una sopa fría acompañada de trocitos de jamón, melón o manzana… ¡Con uvas dulces resulta exquisito!
Aquí lo degustamos con uva y también con manzana


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SOPA DE ALMENDRAS Ecológica
La sopa de almendras Amandín está elaborada con ingredientes de cultivo ecológico. Las almendras son ricas en calcio y fibra, y junto con el aceite de oliva aportan vitamina E, entre otros ingredientes, y ácidos grasos esenciales (ácido oleico y linoleico).
Exquisita receta mediterránea hecha a base de almendras y lista para servir. Tómala bien fría con trocitos de jamón o almendras fileteadas. También puedes tomarla caliente con picatostes, huevo duro, pasas, etc.
Aquí lo degustamos con tiras de lacón cocido


miércoles, 19 de junio de 2013

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA


Tiempo de elaboración :45 minutos

Para 4 personas : 500 grs. calabaza / 2 zanahorias / 2 patatas/ Media cebolla / 1 Litro de agua /Bacon para adornar / aceite y sal / 2 quesitos.

Preparación: En olla con aceite, sofreír la cebolla cortada en trozos, al poco añadir las
patatas a cuadros, remover y dejar hacer 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añadir la zanahoria a trozos, poco después la calabaza a trozos también.
Dejar hacer otros 5 minutos y añadir entonces el agua.
Salar y llevar a ebullición. Desde que hierva se le deja 20 minutos.
Pasado este tiempo, se tritura todo, luego se le añaden los quesitos y se vuelve a triturar-
En sartén pequeña se fríen unas tiras de bacon.
Emplatar y decorar con las tiras de bacon en el centro.

martes, 18 de junio de 2013

PRODUCTOS LA CASA DE TE

LA CASA DEL TE  nos hizo llegar estas muestras de una parte de sus productos para su degustación.
Se trata de una tienda On-Line donde se pueden encontrar infusiones, tés, rooibos,hierbas medicinales,
especias, cafés, frutas deshidratadas...
Mejor pasad por su web y descubrirés un mundo de sabores
http://www.lacasadete.es/

CAFE EN CAPSULAS BRASIL
Café Gourmet Brasil de origen Montecristo. Se trata de un delicioso café 100% arábico con sabor a chocolate, frutos secos (nueces) y caramelo. Envase con10 unidades de cápsulas compatibles con la máquina de café Nexpresso


PENSAMIENTO
Esta fantástica  planta se utiliza con fines medicinales, sus hojas y flores cuando están secas pueden hervirse para lograr una infusión y asi poder consumir y aprovechar todos sus beneficios y propiedades.
Se puede utilizar para eliminar sustancias, desechos y líquidos de nuestro organismo por su efecto diurético a través de la orina, es muy buena como laxante natural ideal para quienes sufren estreñimiento, es depurativa y expectorante.

TE BLANCO EFECTO TOTAL
Es una infusión muy consumida a nivel mundial apreciada por su bajo contenido en teína y su gran aporte al sistema digestivo, ayuda al proceso de digestión y es un gran eliminador de grasas y líquidos que están en exceso en el organismo a través de su efecto diurético.
Está elaborada con una mezcla de hierbas ( anís estrellado, manzanilla, hinojo, té verde sencha, rooibos y poleo) logrando en su combinación  un sabor muy suave y natural.
Otra de sus propiedades es su gran poder antioxidante muy superior al té verde ya que contiene tres veces más polifenoles y es un té con alto contenido en flúor y vitamina E.

PIMIENTA BLANCA EN GRANOS
La pimienta pertenece a la familia de las Piperaceae, es una enredadera trepadora que alcanza una gran altura, sus hojas son anchas y ovaladas, tienen unas flores que maduran en forma de bayas ( granos de pimienta ) y según su grado de maduración se obtiene la pimienta negra, blanca o verde.

Los granos de pimienta blanca se obtienen de la maduración completa, tienen un aroma único, un sabor más caliente y se utilizan para salsas, carnes, pescados, purés, etc.

A nivel medicinal aporta al organismo propiedades antioxidantes ayudando al buen funcionamiento de las células evitando el envejecimiento prematuro, beneficia al metabolismo del hígado, sus aceites esenciales ayudan a prevenir el cáncer, es rica en fibras, calcio, hierro y contribuye a mantener bajo el colesterol.
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lunes, 17 de junio de 2013

TALL RODO (REDONDO DE TERNERA)


Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos
Para 6 personas:

1 Redondo de ternera de 1 K. y cuarto aproximadamente
   ó 2 pequeños
1 rama de apio
medio pimiento verde
2 tomates
1 cebolla
1 patata.
1 vaso de agua.
   medio vaso de vino blanco.

Salar la carne.
Rustir la carne en olla a presión con aceite.
Por todos lados durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.
Retirar.

En ese aceite sobrante, sofreír el apio, el pimiento, la patata y la cebolla.
Más tarde echar el tomate rallado y hacer un poco más. Salar un poco.

Volver a poner la carne de nuevo y añadir medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.

Tapar olla y esperar a que salga el vapor para poner la válvula.
Transcurridos 30 minutos se apaga el fuego.
Dejar enfriar.Cortar el redondo en rodajas y la salsa triturarla con el minipimer.
Juntar todo y sólo quedar calentar de nuevo antes de servir.

Este plato queda mejor echo con anterioridad.

sábado, 15 de junio de 2013

ENSALADA CITRICA DE PASTA


Tiempo de elaboración : 30 minutos
PARA 6 PERSONAS:
1 PAQUETE DE PASTA ( TULIPANES ) DE 500 GR.
2 NARANJAS
6 FILETES DE ANCHOA
12 TOMATES CHERRY
1 TARRINA DE QUESO DE BURGOS
1 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO ROJO
2 BOLSITAS DE PALITOS DE CANGREJO
2 LATAS DE ATÚN
1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS
1 PUÑADO DE HOJAS DE LECHUGA VARIADA.



Hervir la pasta uno 10 o 12 minutos, escurrir y enfriar. Mientras tanto y en un bol ir preparando los ingredientes, cortar los tomates por la mitad, los palitos de cangrejo a trozos el pimiento en trozos desiguales, salar y añadir un chorrito de aceite. Añadir también las anchoas, el atún, las aceitunas rellenas la lechuga y el queso de burgos. Mezclar todo bien y añadir la pasta ya fria, por último añadir una naranja esprimida y la otra cortada a trozos.


Por supuesto, es un plato único para el mediodia.

viernes, 14 de junio de 2013

ARROZ CON CARNE PICADA


Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 4 personas
350 grs. arroz vaporizado
       un poco de pimiento rojo
       un poco de pimiento verde
       unas judías verdes
400 grs. carne picada
1     cebolleta
8     cucharadas de tomate triturado
       colorante CARMENCITA
       sal
1    Litro de agua

- ´Pelar y cortar la cebolleta y sofreír 5'
-  Añadir los pimientos y las judías cortados en trozos, Dejar hacer otros 5'
- Añadir la carne y dar varias vueltas durante 5 ó 10 minutos.
- Incorporar el tomate triturado, dejando hacer 5' más Salar y azucarar ligeramente.
- Ahora poner el arroz, dar unas vueltas y añadir el agua, la sal y el colorante
- Cocer 20 minutos.
- Dejar reposar 5' tapado con un paño.
- Emplatar y servir ¡ a comer de gusto!
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jueves, 13 de junio de 2013

CREMA BICOLOR DE TOMATE Y 7 HORTALIZAS



Os mostramos las cremas INDEKOVE nuevas :
La crema de Tomate y el Puré de 7 Hortalizas
Con ambas hemos preparado este plato.
Gracias a la empresa por su envío

- En un plato hemos volcado desde un extremo del mismo cada uno hasta el centro las cremas.
- Una vez unidas en el plato, calentar en el microondas y decorar el plato con perejil picado.
- Listo para servir .

UNAS CREMAS DELICIOSAS, CON ESPECIAL RELEVANCIA LA DE TOMATE.


miércoles, 12 de junio de 2013

BIZCOCHO DE CACAO AL MICROONDAS




Tiermpo de elaboración : 30 minutos + 1 hora de enfriado a temperatura ambiente
Ingredientes:
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
2 sobres dobles de gasificantes EL TIGRE
1 vaso de cacao instantáneo
4 huevos
   mantequilla para engrasar molde

1.- En un bol, introducir los ingredientes por este orden y batir con minipimer.
2.- Engrasar otro molde de cristal redondo y verter la mezcla en él.
3.- Poner en el microondas 9 minutos y medio (nosotros pusimos 1 minuto más : 10,30')
4.- Una vez terminado el tiempo, dejar molde en micro sin abrir y ya apagado 5'
5.- Sacar, dejar enfriar mínimo 1 hora y desmoldar.
6.- Decorar con bolitas de arco iris y azúcar glass

Este receta la vimos en el blog AIRES DE AGUILAS quien a su vez la encontró en el blog
RECETAS PARA MIS HIJOS

martes, 11 de junio de 2013

FRESAS CON PLATANO


Para 4 personas:
250 grs. de fresas
     1 Plátano
        Zumo de 2 naranjas.
 
1.- Lavar y cortar la fruta y ponerla en un bol.
2.- Exprimir 2 naranjas.
3.- Verter el zumo en el bol .
4.- Remover bien con las fresas y plátano.
5.- Listo para servir

lunes, 10 de junio de 2013

PERCA CON PIMIENTOS AL VINO

TIEMPO DE ELABORACION : 40 MINUTOS
PARA DOS PERSONAS:

1 FILETE DE PERCA DE APROX.400 GR.
1/2 PIMIENTO ROJO
1/2 PIMIENTO VERDE
1/2 PIMIENTO AMARILLO
1 CEBOLLETA TIERNA
1 VASO DE AGUA DE VINO BLANCO
SAL Y 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:
“ Todo en frío “
En una cazuela baja ponemos el aceite de oliva, añadimos los pimientos y la cebolla cortados en rodajas y salamos, incorporamos el pescado ya salado y lo regamos todo con el vino blanco.
Tapamos. Con el fuego bajo unos 20 minutos, vigilando que no se pegue nada, dejamos reducir el vino quedando una esencia que mezclada con los pimientos es insuperable.
Bon apetit!!!

sábado, 8 de junio de 2013

CREMA DE VERDURAS


Tiempo de elaboración : 45 minutos

CREMA DE VERDURAS ( Para 4 - 5 personas)
1 Bróquil
1 Puerro
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Rama de Apio
1 Tomate rojo rallado
1 Patata
   Sal y aceite suave
   Aceite Virgen Extra Ensaladas y Verduras HOJIBLANCA (Para decorar)
   Queso rallado (para decorar)

- Pelar y trocear todas las verduras y dorarlas en un poco de aceite suave en una olla.
- Añadir el tomate rallado. Rehogar 3 ó 4 minutos más
- Cubrir con agua . Salar y cocer 20-25 minutos.
- Triturar y emplatar.
- Decorar con el queso rallado y el aceite Virgen Extra para Ensaladas y Verduras HOJIBLANCA

viernes, 7 de junio de 2013

SALMON CON GAMBA LANGOSTINERA


Tiempo de elaboración : 45  minutos (versión 1)  30 minutos (versión 2)

PARA 2 PERSONAS:
4 LOMOS DE SALMON
4 GAMBAS LANGOSTINERAS
2 PATATAS
1 CEBOLLA MEDIANA
1/2 VASO DE VINO BLANCO
1 VASO DE AGUA
 
Hay dos formas de hacerlo:
Vamos por la primera:
Si esta todo congelado poner todo en frío; añadir aceite en la cazuela, cortar las patatas tipo panadera y la cebolla, poner como base, añadir el salmón, el vino, el agua, la sal, tapar y a fuego medio bajo unos 20 o 25 minutos, pero cinco minutos antes de acabar añadir las gambas.
Vamos por la segunda:
Si es todo fresco, poner aceite en la cazuela, saltear las gambas añadir un poco de sal y retirar. Marcar el salmón una vez salado y retirar. Añadir a la cazuela la cebolla las patatas el salmón el vino blanco el agua, rectificar de sal si fuera preciso y tapar, cocer unos 15 a 20 minutos, pero en los 3 finales añadir las gambas.
Espero que os guste.

jueves, 6 de junio de 2013

TOSTA DE SOBRASADA , QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA AL VINAGRE DE JEREZ "LA TEJEA"



Tiempo de elaboración : 10 minutos
Para 1 persona

3 tostadas
3 triángulos de queso semi curado
   sobrasada
   cebolla caramelizada al vinagre de Jerez LA TEJEA
   olivas manzanilla para decorar

Extender sobre cada tostada una capa de sobrasada.
Encima poner, a voluntad, cebolla caramelizada al vinagre de Jerez.
Y sobre todo esto, un triángulo de queso
Emplatar y decorar con unas olivas

miércoles, 5 de junio de 2013

CREMA CALABACIN Y LANGOSTINOS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 4 - 5 personas:

800 grs. calabacín
250 grs. langostinos cocidos
4 - 5 patatas pequeñas
medio litro de agua
1 puerro
2 quesitos
1 ajo
sal y pimienta
En olla con algo de aceite, dorar el puerro troceado y el ajito picado.
Luego añadir las patatas y los calabacines troceados. Remover
Añadir el agua y salar. Dejar hervir 20 minutos.
Añadirle los langostinos cocidos , guardando algunos para adornar el plato.
Triturar, añadir ahora los quesitos y volver a triturar bien.
Listo para emplatar.

martes, 4 de junio de 2013

ENSALADA DE JUDIAS VERDES


Tiempo de elaboración :  45 minutos
Para 4-6 personas:

1 Kg. judías verdes congeladas
1 Zanahoria grande
Media cebolla
4 huevos
8 patatas
2 latas atún en aceite
1/2 bote de maíz dulce
1 tomate ensalada grande
8 gambitas peladas congeladas
unas olivas negras de aragón.
Sal y aceite

Preparación:
Poner en una olla con agua hirviendo y sal a cocer 15-20 minutos:
la judía verde, las patatas a trocitos, la zanahoria a rodajas, los huevos previamente lavados y la cebolla en juliana.
Escurrir y coger los huevos para un bol de agua para enfriarlos.
Una vez escurrido todo, repartirlo en 4 platos
Añadir el atún desmigado, el maíz y trocear el tomate y repartirlo por el plato.
Pelar los huevos y poner 4 gajos en cada plato.
Por último añadir alguna oliva negra de aragón.
Rociar con un buen aceite de oliva virgen extra.

lunes, 3 de junio de 2013

ENSALADA CON UVAS


Lechuga 4 estaciones
Pimiento rojo en trozos
Uvas peladas
Atún en aceite
Sal y aceite
Crema de vinagre balsámico

Disponer todo en un bol y aliñar con la sal y el aceite . Echar un chorrito de crema de vinagre balsámico.

domingo, 2 de junio de 2013

POLLO EN OLLA EXPRESS

Tiempo de elaboración : 40 minutos
Pollo a octavos
1 cebolla
tomate triturado 400 grs. ( aquí pusimos ecológico )
Medio vaso de agua
Sal
Sazonador para pollo
Colorante
Aceite

En la olla a presión, hacer sofrito con el tomate y la cebolla (10 minutos + un poco sal + un poco de azúcar)
Cuando esté incorporar el pollo troceado, al que habremos puesto la sal(poca)y el sazonador para pollo.
Añadir el agua y el colorante.
Tapar la olla y cuando salga vapor, poner la válvula.
Esperar a que dé vueltas rápidamente y contar 20 minutos de tiempo-.

sábado, 1 de junio de 2013

HAMBURGUESAS CON PATATAS AL TOMILLO Y CALDO DE CARNE

 Tiempo de elaboración : 30 minutos
HAMBURGUESAS : Para 3 / 4 personas
1 Kilo carne picada mixta de cerdo y ternera
1 Huevo
5 Cucharadas de pan rallado
1 Diente de ajo
   Perejil picado
   Sal y pimienta
   Aceite

- En un bol, mezclar la carne con el huevo y el pan rallado, más el diente de ajo y el perejil picados.
- Salpimentar y chafar bien con el tenedor.
- Formar bolas de 80-85 grs. cada una.
- Aplanarlas con una espátula y pasar por una parrilla o plancha durante 4 minutos por lado aproximadamente,
- Pasar a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservar

PATATAS Para 3 / 4 personas Tiempo de elaboración :  30 minutos
10 Patatas
     Tomillo
     Sal y aceite virgen extra
1   Cacito caldo carne KNORR

- Lavar y cortar las patatas y pasar a un bol de cristal.
- Salar, poner tomillo y el cacito de caldo y un poco de aceite virgen extra
- Tapar este bol y pasar al microondas durante 8 minutos
- Pasado ese tiempo remover bien y volver a dejar hacer otros 7 minutos más.

EMPLATAR las hamburguesas reservadas junto con las patatas
Aquí hicimos raciones para 4 personas
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