lunes, 30 de septiembre de 2013

PATATAS AROMATIZADAS

Tiempo de elaboración : 25 minutos

para 2-3 personas

Ingredientes :

3 PATATAS

SAL,ACEITE,PIMIENTA

TOMILLO Y ROMERO



PELAR PATATAS Y CORTAR EN RODAJAS FINAS

PONER EN UN PLATO

SALPIMENTAR Y ECHAR POR TODAS UN CHORRO DE ACEITE

ESPOLVOREAR CON ROMERO Y CON TOMILLO

PONER AL MICROONDAS 8-10 MINUTOS

domingo, 29 de septiembre de 2013

PATATAS CON CHORIZO

Tiempo de elaboración : 1 Hora
para 4 personas

8 PATATAS
1 CHORIZO
1/2 PIMIENTO VERDE
1  CUCHARADITA DE PIMIENTO CHORICERO
1/2 VASO DE VINO BLANCO
1/2 CEBOLLA
1/2 PASTILLA CALDO VERDURAS
      SAL Y ACEITE DE OLIVA

OLLA: SALTEAR CEBOLLA Y PIMIENTO VERDE TROCEADOS
AÑADIR CHORIZO EN RODAJAS
Y SI SE TIENE 1 CUCHARADITA DE PULPA DE PIMIENTO CHORICERO
LUEGO UN CHORRO DE VINO BLANCO
DESPUES, AÑADIR PATATAS TROCEADAS
SALTEAR UN POCO
AÑADIR AGUA HASTA CUBRIR Y MEDIA PASTILLA VERDURAS
ESPERAR A QUE HIERVA, BAJAR FUEGO Y HACER DURANTE 20 MINUTOS

sábado, 28 de septiembre de 2013

ALBONDIGAS CON SEPIA

Tiempo de elaboración : 1 hora y 15 minutos

Para 4 personas:
800 grs. sepia
200 grs. guisantes cocidos
1 copa vino blanco
1 cebolla + medio ajo+aceite y sal
2 ó 4 tomates
2 ó 4 alcachofas
para albóndigas:
250 ó 500 grs. carne picada de cerdo
1 huevo
miga de pan remojada en leche
sal+pimienta+canela en polvo


para las albóndigas: PONER LA CARNE PICADA EN UN BOL, SALPIMENTAR,
PONER PEREJIL Y AJO TROCEADO, LA MIGA DE PAN Y UN HUEVO BATIDO.
REMOVER CON LAS MANOS.
AÑADIR UN POCO DE HARINA Y SEGUIR REMOVIENDO.
HACER ALBÓNDIGAS Y PASAR POR HARINA Y FREIR.

EN CAZUELA: AÑADIR LA SEPIA , AÑADIR 1 COPA VINO BLANCO, LA CEBOLLA
Y EL MEDIO AJO TROCEADO, CUANDO COJA COLOR AÑADIR TOMATE RALLADO
UN POCO DE AZUCAR, LAS ALCACHOFAS Y LOS GUISANTES COCIDOS
AÑADIR 1 VASO DE AGUA Y UN CUARTO DE PASTILLA DE CARNE O POLLO.
TAPAR Y COCER 30 MINUTOS.

hacer la picada: SAL, GALLETA O PAN un poco AVELLANAS, ALMENDRAS Y PEREJIL
AÑADIR UN POCO DE ACEITE.

AÑADIR ALBONDIGAS FRITAS A LA CAZUELA.
AÑADIR UN POCO DE CANELA Y LA PICADA. REMOVER TODO JUNTO
TAPAR LA CAZUELA Y COCER 15 MINUTOS MAS.

viernes, 27 de septiembre de 2013

CREMA DE CALABACIN, ZANAHORIA Y TOMATE

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes:
2 Calabacines
1 Zanahoria
1 Tomate rojo grande
1 Patata
1 Puerro
1 Cebolleta fresca
1 Litro y cuarto de agua
   Sal, pimienta blanca molida y aceite

- En una olla con un poco de aceite, dorar el puerro y la cebolla troceados.
- Incorporar la zanahoria también troceada.
- Más tarde añadir el tomate pelado y a trocitos.
- Dejar hacer 5 minutos.
- Añadir la patata troceada y dar unas vueltas.
- Echar el agua y salpimentar.
- Cuando empiece a hervir contar 20-30 minutos.
- Pasado ese tiempo triturar con el minipimer

jueves, 26 de septiembre de 2013

ARROZ CON POLLO Y GARBANZOS HORTELANOS "EL HOSTAL"

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Ingredientes 6 personas
500 grs. arroz
   1 pollo a octavos
   1 bote garbanzos hortelanos EL HOSTAL ( con Hortalizas )
      Hilos chorizo ESPUÑA
      Aceite y sal y pimienta blanca molida.

- En una olla dorar el pollo, salpimentado. Sofreír los hilos de chorizo 1 minuto.
- Añadir el bote de garbanzos escurrido.
- Añadir también el arroz y cubrir de agua.
- Dejar cocer 15-20 minutos

miércoles, 25 de septiembre de 2013

RAGOUT DE TERNERA

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 6 personas
1 1/2 kg. ternera (falda)
3 zanahorias
1/4 Kg. guisantes
3/4 Kg. patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso vino blanco
3 tomates maduros
Agua hasta cubrir ( aprox. 3/4 l.)
sal y aceite.

Preparación :
1.- Se corta la carne a cuadros. Se sala y se pasa por harina. Freír en sartén y pasar a una olla a presión.
2.- En la sartén y en el mismo aceite se fríen la cebolla y el ajo, luego se le añade el tomate
pelado y cortado . Se deja 5 minutos y luego se pasa a la olla a presión.
3.- Añadir el vino a la olla y dejar hervir 5 minutos. Cubrir de agua.
4.- Añadir ahora las zanahorias y las patatas cortadas y los guisantes.
5.- Tapar la olla a presión y cuando salga el vapor y dé vueltas la válvula contar 10-15 minutos
6.- Apagar y dejar que salga el vapor. Destapar y dejar reposar 5 minutos.

Nota: Queda muy bueno haciéndolo horas antes ,incluso día anterior y luego calentar sólo.

martes, 24 de septiembre de 2013

PLUM-CAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE



Tiempo de elaboración :

Ingredientes :
200 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
    1 Sobre doble de gasificante EL TIGRE
200 grs. azúcar
200 c.c. aceite de oliva suave
   3 huevos
      Frutos del bosque
      Pepitas de chocolate
Glasa : 5 cucharaditas de mantequilla derretida+5 cucharaditas de azúcar glas+6 cucharaditas agua templada

- Precalentar el horno a 180º
- Untar con mantequilla un molde rectangular
- En un bol, batir con unas varillas, los huevos y el azúcar.
- Añadir el aceite y por último la harina con el gasificante mezclado.
- Seguir batiendo y llenar con esta mezcla la mitad del molde.
- Incorporar los frutos del bosques espolvoreados ligeramente de harina (para que no se hundan)
- Y por último acabar de rellenar con el resto de la masa.
- Cocer durante 50 minutos.
- Retirar del horno y esperar media hora para poder desmoldar.
- Hacer la glasa : 4 cucharaditas de mantequilla derretida + 4 cucharaditas de azúcar glas + 6 cucharaditas de agua templada. Batir bien y cubrir el bizcocho , añadir pepitas de chocolate y volver a echar algo
más de la glasa.
Dejar reposar un poco y ¡muy buen provecho!

lunes, 23 de septiembre de 2013

PRODUCTOS MAHESO : CROQUETAS Y NUGGUETS

Gracias a MAHESO hemos descubierto las CROQUETAS DE MAMA y las CROQUETAS CASERAS, también hemos degustado los NUGUETTS de Pollo.

Los NUGUETTS de Pollo se pueden hacer en sartén, freídora o en horno y microondas.

Las CROQUETAS CASERAS son las croquetas de siempre. Elaboradas con deliciosos ingredientes y un crujiente rebozado. Son ideales para niños y gente mayor debido a su cremosa bechamel.

LAS CROQUETAS DE MAMA elaboradas con ingredientes seleccionados y con delicioso crujiente para conseguir el mejor sabor.

Las CROQUETAS de MAHESO solucionan una comida o cena rápida, para un pica-pica o para el tupper como aperitivo o plato combinado.

En definitiva son productos saludables, sin grasa hidrogenadas, sin colorantes y sin conservantes.

CROQUETAS DE MAMA DE POLLO


NUGGUETS DE POLLO
 

CROQUETAS CASERAS DE POLLO
 

CROQUETAS DE MAMA DE JAMON
 

CROQUETAS CASERAS DE JAMON
 

domingo, 22 de septiembre de 2013

SORTEO EN EL BLOG "EL DULCE PALADAR"

El blog EL DULCE PALADAR celebra su Primer Cumplebog con un Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 20 de Octubre de 2.013
http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/09/uvas-jamon-y-queso-saben-besos-sorteo.html

CREMA DE CALABACIN Y GAMBONES ROJOS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 3 personas :
2 calabacines
1 puerro
1 cebolleta
10 gambones rojos(colas congeladas La Sirena)
1  patata
1 litro aprox. de agua
    sal y aceite de oliva

- En una olla con un poco de aceite, rehogar la cebolleta y el puerro troceados.
- Poner las colas de gambones(un poco descongeladas) y seguir rehogando.
- Añadir pizca de sal e incorporar las patatas y el calabacín troceados.
-  Después de 5 minutos, cubrir de agua y cocer 20 minutos.
- Rectificar de sal y triturar.



sábado, 21 de septiembre de 2013

ROSCO DE MAIZ

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 30 minutos de enfriado

250 Grs. Harina de Maíz (amarilla) HARINAS EL MOLINO
200 Grs. Azúcar
200 Grs. Mantequilla
    4 Huevos
    1 Sobre de levadura
       Chorrito de Anís
       Ralladura de Limón
       Azúcar glass

1.- Reblandecer la mantequilla en el microondas 20-30 segundos.
2.- En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar.
3.-Añadir los huevos y mezclar bien.
4.- Juntar la levadura con la harina .
5.- Incorporar la harina tamizada al bol.
6.- Seguir mezclando bien y añadir el chorrito de anís.
7.- Añadir también la ralladura de limón.
8.- Precalentar el horno a 180º
9.- Engrasar el molde y verter la masa en él.Llevar al horno por espacio de 25 minutos aprox.
10-Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear azúcar glass para decorar.

viernes, 20 de septiembre de 2013

SORTEO EN EL BLOG "BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS"

Sorteo del libro de Dolorss Mateu del Blog BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS
El plazo finaliza el 29 de Septiembre
http://blogdecuina.blogspot.com.es/2013/09/libro-de-cocina-la-cocina-de-dolorss.html

ENSALADA VERANIEGA

Lechuga Mezclum
1 Pepino
150 grs. salmón ahumado
1 Sobre Mozzarella
Olivas aragón
Olivas aloreñas
1 Lata atún en aceite
1 Pack tacos jamón york
   Sal
   Aceite virgen extra

1.- Lavar y trocear la lechuga. Disponerla sobre una fuente.
2.- Salar y aliñar con aceite.
3.- Añadir los tacos de jamón de york
4.- Pelar el pepino y cortarlo en rodajas y colocarlas por todo alrededor.
5.- Cortar en rodajas la mozzarella y poner por encima de la lechuga.
6.- Hacer tiras con el salmón e ir intercalando entre la mozzarella.
7.- Volver a salar y regar con aceite virgen extra.
8.- Colocar ahora el atún en trozos desmigados.
9.- Acabar de decorar con las olivas de aragón y las aloreñas.
10.- ¡Buen provecho!

jueves, 19 de septiembre de 2013

BROCOLI Y PATATAS CON SALMON

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Para 2 personas :
3 patatas
   medio brócoli
2 lomos de salmón
1 zanahoria
   media cebolla
   Romero CARMENCITA
   Pimienta blanca molida CARMENCITA
   sal y aceite

1.- En una olla poner a hervir agua y sal y cocer las patatas peladas y cortadas en trozos durante 5 minutos.
2.- A los 5 minutos añadir la zanahoria, el brócoli y la cebolla.
3.- Dejar cocer 15 minutos más 
4.- Escurrir y reservar.
5.- Salpimentar el salmón y ponerle especias de Romero 
6.- Hacer en la plancha 1 y medio por lado aproximadamente con algo de aceite
7.- Emplatar la verdura y al lado el salmón.
8.- Regar con un poco de aceite virgen extra
9.- Ideal para una cena
10.- Muy buen provecho !!!

miércoles, 18 de septiembre de 2013

TORTA POBRE

Tiempo de elaboración : 1 hora + media hora de enfriamento

400 grs. harina (nosotros pusimos de maíz)
400 grs. azúcar
    4 huevos
     2 sobres dobles de gasificante EL TIGRE
           Medio vaso de aceite de girasol
      1 Vaso de leche
         Ralladura de limón
         Mantequilla para engrasar el molde

1.- En un recipiente poner la harina con gasificante.
2.- Añadir los huevos, el azúcar y el aceite.
3.- Verter la leche poco a poco, hasta tener una masa suave.
4.- Acabar de mezclar todo con el minipimer y verter en molde engrasado
5.- Dejar reposar unos minutos .
6.- Precalentar el horno a 180º
7.- Introducir el molde en el horno.
8.- Cocer por espacio de 40-45 minutos.
9.- Sacar y dejar enfriar una media hora
10.- Desmoldar y listo para una buena merienda o desayuno.

martes, 17 de septiembre de 2013

SOPA DE ARROZ CON BACALAO

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Para 4 personas :
400 grs. arroz Largo
400 grs. bacalao en tacos
       pimiento rojo
       guisantes congelados
       gambitas congelada
       pimentón LA CHINATA
       1 Diente de ajo
       1/4 cebolleta tierna
       Harina
       Sal y aceite

1.- En una olla con aceite, sofreír el ajo y la cebolla troceados junto al pimiento rojo. Salar un poco.
2.- Incorporar el agua unos 1,5-2 litros. Salar otro poco y echar 1 Cucharada de Pimentón.
3.- Incorporar el arroz y los guisantes. Cocer unos 15 minutos.
4.- Salar y pasar por harina los tacos de bacalao y freír en sartén.
5.- 5 minutos antes de apagar el fuego del arroz, añadir el bacalao y las gambitas.

lunes, 16 de septiembre de 2013

CONEJO GUISADO AL PEDRO XIMENEZ

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:
1 Conejo troceado
1 Cebolleta fresca
2 Zanahorias
   Medio pimiento rojo
2 Tomates rojos rallados
    Medio vaso de vino Pedro Ximénez
    Sal,azúcar, pimienta blanca molida y aceite.

- Salpimentar el conejo y dorar en cazuela con un poco de aceite. Reservar
- En ese mismo aceite pochar: cebolla, zanahoria y pimiento rojo troceados.
- Salar y luego de 5 minutos echar el tomate rallado, salar y azucarar y dejar 5 minutos más.
-Añadir el Pedro Ximénex y dejar evaporar el alcohol 2 minutos.
- Echar el conejo a la cazuela y a fuego bajo tener 20 minutos con cazuela tapada.

domingo, 15 de septiembre de 2013

CREMA DE JUDIAS VERDES Y ESPARRAGOS

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Para 4 personas:
300 grs. de judías verdes
    8 espárragos
    1 patata
    1 puerro
    1 cebolleta
  1,5 lts. agua
        sal y aceite

1.- Rehogar con 2 cucharadas de aceite, las judías verdes , la cebolleta y el puerro , todo a trozos.
2.- Después de 5 minutos añadir la patata troceada y los espárragos (reservar puntas) Dar unas vueltas.
3.- Añadir sal y cocer 20 minutos.
4.- Pasado ese tiempo triturar con el minipimer y si se quiere se pasa por el colador chino.
5.- Servir y decorar con las puntas de espárragos reservadas.

sábado, 14 de septiembre de 2013

ENSALADA DE UVA Y MELON

Lechuga 4 estaciones
Uva negra (granos)
Melón (cuadrados)
Sal (poca)
Aceite virgen extra
Sazonador para ensaladas CARMENCITA
- Disponer todo en un bol, salar ligeramente y regar con aceite virgen extra y sazonar por último con las especias para ensalada CARMENCITA

viernes, 13 de septiembre de 2013

ESPAGUETIS VEGETALES "ECO-SALIM" CON ALBONDIGAS

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 3 personas
250 grs. espaguetis vegetales ECO-SALIM
200 grs. carne picada  mixta ternera-cerdo
400 grs.  tomate triturado
 1/4     pimiento rojo
 1/4     pimiento amarillo
 1/2     pimiento verde
    1 cebolleta
    1 huevo
       pan rallado
       harina
       sal y aceite y pimienta molida

1.- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite el tiempo que indica el fabricante.
2.- Escurrir ,pasar por agua fría y reservar
3.- Poner la carne picada en un bol y añadir el huevo y el pan rallado, sal y pimienta.Mezclar.
4.- Formar las bolas de albóndigas y pasar por harina para freír 2 minutos por lado.Reservar
5.- En la olla donde se ha hecho la pasta, con 3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolleta y el ajo picados.
6.- Añadir los pimientos cortados a trozos pequeños y dejar 5 minutos.
7.- Añadir el tomate triturado y salar y azucarar un poco. Dejar cocer 10 minutos
8.- Poner las albóndigas a la salsa y dejar todo junto 5 minutos más.
9.- Emplatar la pasta y colocar la salsa y las albóndigas también.
10.- Muy buen provecho

jueves, 12 de septiembre de 2013

ENSALADA CON CHAMPIÑONES

Lechuga variada
Champiñones
Maíz dulce en conserva
Olivas rellenas de anchoa
Pimiento rojo
Aceite de Oliva Virgen Extra HOJIBLANCA Especial Verduras y Ensaladas
Sal


1.- En un bol disponer la lechuga.
2.- Quitar el tallo a los champiñones y limpiarlos con un paño o papel de cocina.
3.- Cortar los champiñones en rodajas finas y ponerlas en el bol.
4.- Cortar el pimiento rojo en trozos y colocar en el bol.
5.- Acabar de decorar con el maíz y las olivas
6.- Salar y regar con el Aceite de Oliva Virgen Extra.

miércoles, 11 de septiembre de 2013

MUFFINS DE CHOCOLATE DR. OETKER / CAJA DEGUSTABOX AGOSTO


Este pasado  mes nos apuntamos a DEGUSTABOX y hace unos días recibimos la primera Caja.
Caja caja que se recibe a final de cada mes (entre el 25 y 30) te envían productos nuevos a mitad de precio
de lo que valen.
Nuestra primera caja nos costó 9,99 euros y la siguientes serán a un precio de 12,99 euros.
La sorpresa es saber cada mes qué contendrá la Caja.
No hay permanencia por lo que te puedes borrar cuando quieras.
Y en cada caja van entre 8 y 12 productos.
Para más información DEGUSTABOX

Uno de los productos que venían en la caja son los Muffins de Chocolate Dr. Oetker.

Receta :
1 Caja de preparado para preparado de Muffins de Chocolate DR. OETKER (DEGUSTABOX)
   Contiene el preparado+ 12 cápsulas de magdalenas+1 bolsita pepitas chocolate
2 Huevos
125 grs.mantequilla
75 c.c. leche

Precalentar el horno a 180º
Meclar el preparado en un bol, añadir los huevos la mantequilla reblandecida y la leche.
Batir con las varillas de la batidora eléctrica.
Añadir la mitad de las pepitas de chocolate (25 grs.) y batir de nuevo.
Rellenar las cápsulas hasta poco más de la mitad y repartir por encima el resto de las pepitas.
Introducir en el horno durante 20 minutos.



martes, 10 de septiembre de 2013

ENSALADA CON QUESO, HIGOS Y ANCHOAS EN ACEITE "CAMPOS"


Lechuga romana
Queso semicurado
Higos (Coll de Dama)
Anchoas en aceite CAMPOS
Olivas negras de aragón
Sal y aceite de oliva virgen extra


lunes, 9 de septiembre de 2013

SOLOMILLO WELLINGTON CON MERMELADA DE CEBOLLA "LA TEJEA"

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes: para 6/8 personas
3 Solomillos de cerdo
3 Láminas de Hojaldre La Cocinera
   Mermelada de cebolla LA TEJEA
1 Huevo

- En una cazuela , dorar los solomillos salpimentados por todos los lados, unos 10 minutos.
- Extender las láminas de hojaldre y en el centro poner una pequeña cantidad de mermelada.
- Extenderla un poco hacia los lados.
- Encima poner el solomillo.
- Encima del solomillo poner una muy pequeña cantidad de mermelada.
- Cerrar el hojaldre y poner unas pequeñas tiras sobrantes del hojaldre decorando.
- Precalentar el horno a 180º
- Batir un huevo y pintar los paquetitos de hojaldre con él.
- Pinchar los paquetitos con ayuda de un tenedor ligeramente.
- Poner en el horno y dejar 20 minutos (horno arriba y abajo) y luego 5' de gratinador.

Servir con la salsa o el acompañamiento elegido.

domingo, 8 de septiembre de 2013

BIZCOCHO TRES COLORES





Tiempo de elaboración: 1 hora y 10 minutos + media hora de reposo

Ingredientes:
4 huevos (peso 200 grs.: los demás ingredientes han de pesar lo mismo)
200 grs. azúcar
200 grs. mantequilla reblandecida
200 grs, harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
2 sobres dobles gasificante EL TIGRE
    un poco de colorante alimentario amarillo
    un poco de colorante alimentario azul
    un poco de colorante alimentario rojo
    cerezas en almíbar

- Precalentar el horno a 180º
- En un bol, batir los huevos y el azúcar.
- Añadir la mantequilla y batir de nuevo.
- Incorporar la harina mezclada con el gasificante y batir otra vez.
- Repartir la masa en 3 boles
- Poner un poco de cada colorante en cada uno de los boles y remover.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Echar la masa de mayor volumen (aquí pusimos la amarilla) en el fondo del molde.
- Encima poner la masa azul en el centro de la amarilla y expandir un poco sin llegar a los bordes.
- Encima poner la masa roja en el centro de la azul y extender otro poco sin llegar a los bordes.
- Introducir en el horno por espacio de 40 minutos.
- Retirar y después de media hora , desmoldar.
- Decorar con las cerezas en almíbar.


sábado, 7 de septiembre de 2013

BOCADILLO DE HUEVOS REVUELTOS

Para 2 panecillos:

2 panecillos de pan
2 huevos
   bacon en tiras
   salmón ahumado
2 anchoas en aceite
   mayonesa
   sal y aceite

1.- En una sartén con poco aceite dorar las tiras de bacon.
2.- Batir los huevos y poner sal.
3.- Incorporar los huevos a la sartén donde está el bacon y remover a fuego medio constantemente  hasta hacer el revoltillo.
4.- Untar las 2 caras de pan con mayonesa y colocar encima los huevos revueltos.
5.- Encima un poco de salmón y la anchoa.

viernes, 6 de septiembre de 2013

ENSALADA DE ESCALIBADA Y BONITO "ROSARA"

Tiempo de elaboración : 50 minutos
Para 3 raciones:

5 Patatas
1 Frasco de Escalibada Ferrer
1 Frasco de Bonito del Norte en Aceite de Oliva ROSARA
1 Huevo
   Olivas rellenas de anchoa
   Sal y aceite virgen extra

1.- Pelar las patatas y cocer enteras en agua y sal 30 minutos. Escurrir y reservar.
2.- Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y poner en agua fría . Reservar.
3.- Emplatado: En el fondo del plato poner la patata cortada en rodajas.
4.- Encima la escalibada (se puede calentar en el microondas).
5.- Pelar el huevo y rallar por encima de la escalibada y las patatas
6.- Disponer, alrededor, el bonito y decorar con las olivas.
7.- Salar el conjunto ligeramente y regar con el aceite virgen extra.

jueves, 5 de septiembre de 2013

MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA


Tiempo de elaboración :  1 hora + media hora de enfriado
Ingredientes: para 12 magdalenas
150 grs. harina Casas Colgadas de HARINAS FELIX SAIZ
    1 huevo
  1/2 vaso de leche
  1/2 vaso de aceite de oliva
100 grs. azúcar
    1 chorro de anís
    1 sobre doble gasificante EL TIGRE
       mermelada de Albaricoque
       Azúcar glass

- En un bol batir el huevo junto al azúcar.
- Añadir la leche , el aceite y el anís
- Por último añadir la harina mezclada con el gasificante.
- Precalentar el horno a 250º
- Llenar los moldes hasta casi la mitad con la  mezcla.
- Luego poner una cucharadita de mermelada y acabar de cubrir con la mezcla hasta 3/4 del molde.
- Bajar la temperatura del horno a 180º y poner dentro los moldes durante 25 minutos.
- Apagar el horno, retirar y dejar enfriar al menos media hora.
- Espolvorear las magdalenas con azúcar glass

miércoles, 4 de septiembre de 2013

PAELLA MARINERA


Hoy hemos preparado Paella Marinera y la hemos maridado con un vino que nos ha entusiasmado
Un JANE VENTURA Blanco 2012

Receta
Tiempo de elaboración : 1 Hora

Ingredientes : para 2
220 grs. arroz vaporizado
    2 tiras de calamar
    2  cigalas
    4 gambas
    4 gambones congelados
    1 puñado de berberechos
    1 puñado de mejillones congelados sin cáscara
    1 puñado de guisantes
   1/2 pimiento verde
   1/2 cebolleta
       pizca de azafrán
     2 tomates rallados
       sal y aceite de oliva
  700 c.c. agua

- En la paella con un poco de aceite, saltear las gambas, cigalas y gambones descongelados.
- Reservar
- En ese  mismo aceite pochar la cebolleta y el pimiento verde troceados.
- Dejar 5-10 minutos y añadir el tomate rallado. Salar y azucarar y añadir el azafrán.
- Echar el arroz y dar unas vueltas.
- Añadir el agua y salar.
- Dejar cocer 15-20 minutos.
- Añadir los berberechos, mejillones , las gambas y las cigalas.
- Dejar hacer otros 5 minutos.
- Apagar el fuego, retirar y tapar con un paño.
- Dejar en reposo 10 minutos.


Maridaje de la receta : vino blanco JANE VENTURA 2012



martes, 3 de septiembre de 2013

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y JENGIBRE

Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos + 30 minutos en enfriado.

Ingredientes :
300 grs. de harina Casas Holgadas de HARINAS FELIX SAIZ
250 grs. de azúcar
    3 huevos
    1 vaso de aceite de girasol
    1 vaso de leche
  50 grs. de almendras tostada
       1 cucharadita de café(la medida de esta cucharilla) con Jengibre GOURMET GARDEN
       1 sobre de levadura

- En un bol : poner los huevos y el azúcar y mezclar con la batidora
- Añadir el aceite y la leche
- Añadir también las almendras tostadas y peladas y trituradas con la picadora.
- Ahora poner el jengibre.
- Por último añadir la harina mezclada con la levadura y seguir batiendo.
- Precalentar el horno a 180º
- Engrasar y enharinar el molde redondo con agujero en medio.
-Introducir en el horno 45 minutos.
- Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

lunes, 2 de septiembre de 2013

ENSALADA DE PASTA

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 1 hora de nevera para enfriar el tomate+hierbas+aceite

Ingredientes para 3 :
320 grs. de pasta (Galets)
   2 pechugas de pollo
   6 filetes de anchoa en aceite
     pimiento asado Ferrer
     olivas rellenas de anchoa
   1 lata de atún en aceite (escurrida)
   2 tomates pera
      orégano
      tomillo
      hierbas provenzales
      albahaca
      pimienta molida
      sal
      aceite de oliva OLIS 1921

- Preparar en un bol el tomate : se despepita y se corta la piel en cuadraditos, se echa en el bol las pepitas                   sueltas y la piel a cuadraditos
                             Añadir , sal y pimienta molida.
                              Ahora un poco de las hierbas.
                              Cubrir bien de aceite y llevar a la nevera 1 hora.
- Hervir la pasta en agua y sal durante 15 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría, dejar reservada.
- Hacer a la plancha o sartén las 2 pechugas de pollo.
- Volcar la pasta en la misma olla que se ha preparado.
- Añadirle las olivas y el atún.
- Poner las pechugas de pollo troceadas
- Después coger el bol de la nevera con el tomate y volcar sobre la pasta.
- Remover todo y emplatar
- Decorar con las anchoas y el pimiento asado.

domingo, 1 de septiembre de 2013

FLAN DE CAFE

Tiempo de elaboración : 1 hora + 2 1/2 horas de enfriado

Ingredientes:
3 huevos
500 c.c. leche
12 Cucharadas de azúcar
3 Cucharaditas de postre de café soluble
1 rama de canela
   caramelo líquido Royal

- Calentar la leche con la canela y dejar enfriar
- En un bol mezclas los huevos con el azúcar
- Retirar el palo de canela de la leche y poner el café soluble, remover.
- Verter la leche sobre el bol del azúcar y los huevos y remover bien.
- En un molde de flan poner el caramelo líquido y verter la mezcla.
-Precalentar el horno a 200º durante 10'
- Poner en el horno al baño María durante 50'
- Sacar del horno y dejar enfriar media hora y luego ponerlo en la nevera unas 2 horas.
- Al ir a consumir desmoldar.
Print Friendly and PDF