sábado, 12 de octubre de 2013

PASTEL DE PATATA Y CARNE

Tiempo de elaboración : 1 hora

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS:
3 KG. DE PATATAS
650 GR. DE CARNE PICADA
1/4 LITRO DE LECHE
800 GR. TOMATE TRITURADO
1/2 CEBOLLA FRESCA
MANTEQUILLA, SAL, PIMIENTA, AZÚCAR, ACEITE DE OLIVA
Y QUESO RALLADO.


PELAR Y HERVIR PATATAS UNOS 20 MINUTOS, ESCURRIR Y CHAFAR AÑADIENDO LECHA Y UN POCO DE MANTEQUILLA, SIN LLEGAR A SER PURÉ DE PATATA, QUE SE ENCUENTREN TROZOS. APARTAR.

PICAR LA CEBOLLA MUY FINA Y SOFREÍR CON ACEITE DE OLIVA Y TROCITO DE MANTEQUILLA. AÑADIR LA CARNE PICADA, SALPIMENTAR, A LOS CINCO MINUTOS DE REMOVER PARA QUE LA CARNE NO SE PEGUE, AÑADIR EL TOMATE TRITURADO, RECTIFICAR DE SAL Y PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZÚCAR. DEJAR COCER UNOS DIEZ MINUTOS.

PASADO ESTE TIEMPO AÑADIR LAS PATATAS Y REMOVER Y PONER EN BANDEJA DE HORNO CON QUESO RALLADO PARA GRATINAR ( OCHO MINUTOS A 250 ºC )


*SI LA BANDEJA DE HORNO ES PEQUEÑA Y ALTA EN LUGAR DE MEZCLAR LA PATATA Y LA CARNE, SE PONE CAPA DE PATATA, CAPA DE CARNE CON TOMATE, CAPA DE PATATA...Y A GRATINAR.

9 comentarios:

  1. Madre mía: 3 kilos de papas para 6 personas, me parece mucho, pero me gusta la receta.

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    1. En verdad la receta sirve para 8 raciones también, pero en casa nunca sobra, les gusta mucho.
      Al llevar carne picada también sirve de plato principal.
      De todos modos , adapta las raciones a tu comodidad, verás que buen plato con sabor sale.
      Un beso
      Joan i Sara

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  2. Me encantan los pasteles de carne! me parecen una maravilla, y estos de carne y patata me rechiflan!
    Os ha quedado fantástico.
    Un saludo.

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    1. Gracias Bárbara por tu visita y por tu comentario.
      Un beso
      Sara

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  3. Siempre lo he hecho por capas, pero también ha de estar bueno revuelto.
    Besos pareja.

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    1. Sí nosotros depende del molde donde lo pongamos lo hacemos por capas o todo revuelto, bueno de ambas formas.
      Un beso
      Sara

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  4. vaya pasada con tantas patatas!!! xo esta riquisimo!!!

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    1. Estas cantidades son para 6-8 personas, hay que adaptar los ingredientes según cada uno tenga de comensales en casa.
      Queda un rico y sabroso pastel.
      Un abrazo
      Sara

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  5. ¡Me encantan vuestros pasteles! ¡Gracias por compartirlos!

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