sábado, 31 de agosto de 2013

SANDWICH MIXTO AL ESTILO GERAR

Hace poco descubrimos un blog que nos gustó mucho y del que hemos copiado con variaciones este sandwich.
Os animamos a visitar el blog de Gerar LOS FOGONES DE MI MADRE

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Ingredientes para 3 :
9 rebanadas de pan de molde sin corteza
6 lonchas de jamón cocido
3 lonchas de queso tierno
2 huevos
1 lata de atún
   mahonesa
   mantequilla
   lechuga
   tomate
   sal
   aceite de oliva

1.- Hacer una tortilla con los 2 huevos y la lata de atún (escurrido).
2.- Tostar las rebanadas de pan de molde en la tostadora.
3.- Primera rebanada : untar con mantequilla
4.- Encima poner una loncha de jamón cocido
5.- Encima una loncha de queso tierno
6.- Y encima de ésta otra loncha de jamón cocido.
7.- Después un trozo de tortilla cortado del mismo modo que el pan.
8.- Tapar con  otra rebanada
9.- Untarla con mahonesa
10.- Encima poner lechuga y rodajas de tomate y tapar con la otra rebanada de pan.

viernes, 30 de agosto de 2013

ENSALADA CON MANZANA Y MELON

Ingredientes:

Lechuga
1 Manzana
Bolas de melón
Queso tierno
Anchos en aceite
Sal
Aceite de oliva OLIS 1921
Crema de vinagre balsámica

Disponer todo en una fuente y regar con el aceite de oliva y la crema balsámica de módena

jueves, 29 de agosto de 2013

CANELONES DE VERANO


Tiempo de elaboración : 50 minutos

Ingredientes : Para 3
18 placas de canelones SANMARTI de la Tienda On-Linea LA IMPERIAL Gastronómica
  2 latas de olivas en anchoas
  3 salchichas de frankfurt
  1 huevo cocido rallado
  3 latas de atún en aceite escurrido
     mahonesa
 Bechamel :
750 c.c. leche
  60 grs, harina
  60 grs. mantequilla
      sal y nuez moscada

1.- Hervir las placas de los canelones durante 15 minutos
2.- Escurrir sobre un paño de cocina y dejar enfriar.
3.- Mientras preparamos el relleno: olivas picadas+atún desmenuzado+franfkurt a trozos (se pasa un poco por la sartén)y mezclar todo con la mahonesa.
4.- Poner este relleno en las placas y enrollar los canelones.
5.- Pasarlos a una bandeja.
6.- Hacer la bechamel: en una sartén dejar derretir la mantequilla y añadir ,a harina removiendo con varilla.
7.- Añadir a la sartén la leche caliente, poner sal y nuez moscada y seguir removiendo.
8.- Cocer hasta que espese sin dejar de remover.
9.- Poner la bechamel encima de los canelones.
10.- Espolvorear el huevo rallado por encima.
11.- Dejar atemperar un poco y pasar al frigorífico.
12.- Sacar un tiempo antes de la nevera al ir a consumirlos.

miércoles, 28 de agosto de 2013

BIZCOCHO CUATRO CUARTOS

Tiempo de elaboración : 50 minutos + 1 hora y media de enfriado

Ingredientes
Todo el mismo peso que los huevos
3 Huevos ( lo que pesan una vez cascados) en nuestro caso pesaron 150 grs.
150 grs. azúcar
150 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
150 grs, mantequilla IMPERIAL
1    sobre levadura

Precalentar el horno a 180º durante 10'
Batir con una varilla el azúcar con los huevos
Añadir la mantequilla reblandecida y seguir removiendo
Incorporar la harina y la levadura tamizada y seguir removiendo.
En un molde de rectangular engrasado y espolvoreado de harina, añadir la masa.
Llevar al horno y cocer durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar una media hora.
Desmoldar y dejar pasar 1 hora antes de comer.

martes, 27 de agosto de 2013

MACARRONES CON SEPIA

Tiempo de elaboración : 50 minutos

Ingredientes para 3 :
330 grs. de macarrones
   1 sepia limpia
 1/2 pimiento verde
1/2 cebolleta
   1 Cucharada de Ajo Picado GOURMET GARDEN
   1 Cucharada de Albahaca GOURMET GARDEN
   1 Bote tomate triturado 400 grs.
      Sal y aceite de oliva

-  Hervir los macarrones durante 15 minutos.
- Escurrir bajo el chorro del agua fría y reservar.
- En la misma olla de hervir los macarrones y con  un poco de aceite, dorar la sepia troceada,
- Después de 10 minutos( se va removiendo ) quitar y reservar.
- En ese mismo aceite, pochar la cebolla y el pimiento troceado pequeño.
- Después de 5' , añadir el ajo y la albahaca, dejar hacer 5' más.
- Añadir el tomate, salar y  azucarar a partes iguales y dejar hacer 10 '.
- Incorporar los macarrones y remover todo junto dejándolo unos 2-3 minutos antes de apagar el fuego.

lunes, 26 de agosto de 2013

MACEDONIA DE SANDIA Y MELON

Para 2 boles :
Bolitas de sandía sin pepitas Fashion
Bolitas de melón Bollo
4 Hojitas de menta picadas
4 Cucharaditas de postre de Licor de Manzana

- Sacar bolitas de melón y sandía y poner en los boles
- Añadir 2 hojas de menta picadas en cada bol
- Remover y añadir 2 cucharaditas de Licor de Menta por bol.
- Remover de nuevo y al frigorífico para tomar fresquito.

domingo, 25 de agosto de 2013

VERMUT DE DOMINGO

Ingredientes:
Tomate pera
Olivas manzanilla
Filetes de anchoa en aceite
Aceite OLIS 1921
Sal

Morcilla de arroz
Olivas aloreñas
Pimientos asados Ferrer
Piñones

PRIMER PLATO
1.- Cortar el tomate en rodajas . Salar y poner un poco de aceite
2.- Con un palillo insertar una oliva y un filete de anchoa.

SEGUNDO PLATO
1.- Cortar la morcilla en rodajas
2.- Freírlas un minuto por lado.
3.- Emplatarlas y en el mismo aceite freír los piñones.
4.- Poner por encima y por alrededor decorar con las olivas aloreñas y los pimientos asados.

Para beber escogimos una cerveza VOLL DAMM Doble Malta (Joan) y
un Refresco de vino blanco FREXCO (Sara)


sábado, 24 de agosto de 2013

ARROZ CON SALCHICHAS Y HUEVO

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes para 3 :

300 grs. arroz vaporizado
    6 salchichas
    3 huevos
       sal y aceite de oliva

- Hervir el arroz en agua caliente y sal durante 15-20 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría. Reservar
- En una sartén freír las salchichas y reservar.
- Hacer en otra sartén los huevos revueltos y reservar.
- Emplatar el arroz poner encima los huevos revueltos y las salchichas por encima y alrededor.

viernes, 23 de agosto de 2013

POSTRE CON DADOS DE MANGO CARAMELIZADOS "LA TEJEA"

Tiempo de elaboración:

Ingredientes para 4 :
2 Sobres preparado Flan Royal
1 Litro de leche
10 Cucharadas de azúcar
     Dados de mango caramelizados LA TEJEA

- Preparar el flan siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Repartir una vez haya hervido un par de veces en boles individuales.
- Dejar enfriar.
- Poner por encima un poco de dados de mango caramelizados.
- Llevar a la nevera y tener unas 2 horas antes de consumir.
- Llevar al frigor

jueves, 22 de agosto de 2013

MACARRONES CON SALCHICHAS Y PIMIENTOS EN SALSA

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 1 :
100 grs. de macarrones
3-4 salchichas
      medio pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/2 cebolleta
1/2 bote de tomate triturado de 400 grs.
      sal y aceite de oliva

- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
- Escurrir y pasar por el agua fría. Reservar.
- En la misma olla con un poco de aceite , sofreír las salchichas durante 5'
- Añadir los pimientos y la cebolla troceados y dorar 5' más,
- Incorporar el tomate, salar y azucarar y dejar hacer unos 10'.
- Emplatar los macarrones y colocar el sofrito todo alrededor.

miércoles, 21 de agosto de 2013

FLAN DE HUEVO

Tiempo de elaboración: 1 hora + 2 horas de enfriado en frigorífico

Ingredientes:
3 huevos
500 c.c. leche
8 Cucharadas de azúcar
1 palo de canela
1 piel de medio limón
   caramelo líquido Royal (para cubrir un poco el fondo del molde)
adorno : guindas

- Poner en un cazo la leche con la piel de limón y el palo de canela.
- Llevar a ebullición y retirar.
- Dejar enfriar.
- En un bol, mezclar los huevos y el azúcar con una varilla.
- Añadir la leche (una vez retirado la canela y la piel de limón).
- Remover bien .
-Precalentar el horno (solo abajo) 200º durante 10 minutos
- Poner en el fondo de la flanera el caramelo líquido.
- Verter la mezcla del bol en la misma 
-Llevar al horno poniéndolo al baño María sobre una bandeja con agua.
-Dejar hacer durante 50 minutos.
- Apagar el horno, sacar y dejar enfriar antes de pasar a la nevera.
 - Tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas.
-A la hora de servir , desmoldar y adornar al gusto, aquí pusimos unas guindas.

martes, 20 de agosto de 2013

PASTEL DE PAN DE MOLDE DE ATUN

Tiempo de elaboración : 30 minutos + 6 horas de enfriamiento en nevera

Ingredientes para 4 :
6 Rebanadas de pan de molde sin corteza
2 Latas de atún en aceite
1/2 Pepino
    Olivas manzanilla
4 Filetes de anchoa en aceite
    Lechuga
    Pimientos asados Ferrer
1 Bote mediano de mahonesa
   Ketchup

- En un molde de plum-cake forrado de papel film que sobresalga por los bordes, poner 2 rodajas de pan
- Untar con mahonesa
- En un bol hacer un picadillo con el atún, el pepino y las olivas más un poco de mahonesa.
- Poner la mitad de este picadillo encima.
- Volver a tapar con otras 2 rebanadas, untar con mahonesa y poner el resto del picadillo.
- Tapar por último con otras 2 rebanadas.

- Cerrar el molde con el papel film, poner un peso pequeño encima y poner en la nevera.
- Tenerlo al menos 6 horas.
- Al sacarlo de la nevera, abrir el film y sobre una bandeja , desmoldar el pastel.
- En un bol mezclar mahonesa con ketchup y cubrir el pastel y los lados con esta salsa con una espátula.
-Adornar  con olivas y filetes de anchoa.
- La bandeja colocar alrededor lechuga con trozos de pimiento asado

lunes, 19 de agosto de 2013

MAGDALENAS CASERAS

Tiempo de elaboración: 1 hora + 1 hora de enfriado

Ingredientes para 20 magdalenas :

250 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
200 grs. azúcar
    3 huevos
    1 sobre levadura
       ralladura de piel de limón
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de leche


- En un bol poner los huevos y el azúcar y remover bien con unas varillas.
- Añadir el medio vaso de aceite de girasol y remover de nuevo.
- Poner ahora la leche.
- Remover de nuevo .Poner ahora la ralladura de medio limón.
- Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura. Remover muy bien todo el conjunto.
- Precalentar el horno a 250º durante 10 minutos.
- Rellenar los moldes de las magdalenas hasta poco más de la mitad.
- Espolvorear por encima con un poco de azúcar.
- Bajar el horno a 180º e introducir los moldes.
- Dejar hacer durante 30 minutos.
- Apagar el horno, retirar los moldes y dejar enfriar 1 hora antes de consumir.

domingo, 18 de agosto de 2013

DORADA AL HORNO



Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 2 personas :
2 Doradas de ración limpias
2 Patatas
1/2 pack de tacos de Bacon
1 Cebolleta
1/2 Pimiento verde
1/4 Pimiento rojo
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de agua
      Sal , pimienta molida

- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Ponerlas en una bandeja de horno en forma de cama.
- Encima poner la cebolla en aros y los pimientos en rodajas.
- Salar y poner un poco de pimienta por encima
- Precalentar el horno a 200º durante 10'
- Salpimentar las doradas y rellenarlas con el bacon.
- Colocarlas sobre las patatas y pimientos.

- En la bandeja ya preparada con la dorada y la guarnición , añadir el vino y el agua.
- Colocar la bandeja en el horno durante 30 minutos .

sábado, 17 de agosto de 2013

ENSALADA CON MANGO

Lechuga 4 estaciones
Hojas de lechuga brotes tiernos
Mango en cuadrados
Fresones partidos en dos
Tacos de pavo
Sal
Aceite Virgen Extra HOJIBLANCA

viernes, 16 de agosto de 2013

BIZCOCHO CON MANZANA



Tiempo de elaboración : 1 hora + 1 hora enfriado

Ingredientes:
1 yogur natural
3 huevos
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol
3 medidas de yogur de harina Casas Colgadas  HARINAS FELIX SAIZ
1 sobre de levadura
1 manzana Golden
  azúcar y fideos de chocolate para decorar

1.- En un bol volcar el yogur y los huevos, remover con la minipimer.
2.- Añadir el azúcar y batir con las varillas eléctricas.
3.- Añadir también el aceite y seguir batiendo.
4.- Por último añadir la harina mezclada con la levadura. Volver a batir .
5.-Precalentar el horno a 180º
5.- Engrasar molde con mantequilla y volcar la mezcla en él.
6.- Pelar la manzana , quitar las semillas y cortar en gajos.
7.- Poner estos gajos encima de la mezcla en círculos.
8.- Espolvorear con azúcar e introducir en el horno durante 40-45 minutos.
9.- Retirar el molde del horno y esparcir los fideos de chocolate por encima.
10.- Dejar enfriar y desmoldar.

jueves, 15 de agosto de 2013

PASTA GIGLI CON FILETES DE ANCHOA Y BONITOS "CAMPOS"

Tiempo de elaboración :

Para 4 personas:
250 grs. de pasta Gigli
    1 lata atún CAMPOS
    1 lata filetes de anchoa en aceite CAMPOS
       Lechuga variada
     1 Pack de bacon en tiras
       Olivas negras de aragón
       Sal y aceite
       Crema de vinagre balsámico de Módena

- Hervir la pasta en agua y sal durante 12-15 minutos. Escurrir
- Freír en un sartén el bacon con apenas unas gotas de aceite.
- En los platos de servir poner una cama de lechuga variada. Salar y echar un chorro de aceite.
- Encima colocar la pasta, disponer los filetes de anchoa alrededor y las olivas.
- También todo alrededor colocar el bacon.
- En lo alto, poner el bonito coronado con una oliva
- Regar en círculos con la crema balsámica.

miércoles, 14 de agosto de 2013

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 2 personas:
1 berenjena
200 grs. carne picada ternera
      medio pimiento verde
 1/4 pimiento rojo
 1/2 cebolleta
      Queso rallado emmental
      Sal y aceite

para la salsa de tomate:
1/2 bote tomate triturado
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/2 cebolleta
     guisantes congelados
     sal y aceite

1.-Hacer la salsa de tomate, sofriendo la cebolleta y los pimientos troceados 5 minutos.
2.- Añadir el tomate triturado y dejar hacer 5 minutos más- Salar y azucarar un poco
3.- Triturar la salsa con el minipimer y volver luego a poner en la sartén.
4.- Añadir ahora los guisantes y dejar hacer otros 10 minutos. Reservar esta salsa
5.- Lavar la berenjena y secar. Abrir a lo largo.
6.- Hacer unos cortes sin llegar al fondo en forma de X y por todo alrededor para luego vaciar bien.
7.- Poner en el microondas 9 minutos las 2 mitades,
8.- Sacar y dejar enfriar.Reservar
9.- En una sartén hacer un sofrito con los pimientos y la cebolla troceados.Salar ligeramente
10.- Pasados 5 minutos, incorporar la carne picada. Salpimentar y dorar 5 minutos
11.- Vaciar la berenjena y añadir su contenido cortado en trozos pequeños a la sartén.
12.- Remover todo bien y dejar hacer 5 minutos más.
13.- Añadir ahora la salsa de tomate reservada. Dejar hacer todo el conjunto 2-3 minutos.
14.- Con esto, rellenar las 2 mitades de berenjena.
15.- Poner queso rallado por encima y gratinar.
 ¡ Muy buen provecho !

lunes, 12 de agosto de 2013

POLLO CON GAMBAS LANGOSTINERAS EN SALSA DE CHOCOLATE

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 5 personas:
5 Cuartos de pollo
10 Gambas langostineras
 70 Grs. Chocolate negro
100 Grs. De champiñones
 50 Grs. De Setas (Rovellons)(aquí en conserva)
    1 Pimiento verde y medio de Rojo
    1 Cebolleta tierna pequeña
      Picada
  1 Vaso de cortado de vino blanco
 1 Vaso de cortado de agua
    Aceite, sal y pimienta molida
PREPARACION:
Salpimentar el pollo y salar las gambas langostineras.
Dorar en una cazuela con algo de aceite las gambas y retirar.
Luego el pollo, bien dorado y retirar también.
En el mismo aceite, hacer el sofrito de verduras troceadas y más tarde añadir las setas y champiñones picados.
Dejar hacer 5 minutos y añadir el vino y el agua, seguidamente echar el chocolate y la picada.
Dejar cocer 5 minutos e incorporar el pollo y las gambas.
Bajar a fuego bajo y dejar hacer 30 minutos con cazuela tapada.(Ir removiendo de vez en cuando)

BIZCOCHO CON ANIS

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 30 minutos de enfriado

350 grs. harina
250 grs. azúcar
    2 huevos
100 grs.aceite de oliva virgen extra HOJIBLANCA
100 grs. anís
100 grs. leche
    1 sobre de levadura
       azúcar para decorar
PREPARACION
1.- Mezclar la harina con la levadura
2.- Pasar todos los ingredientes a un  bol y batir con la minipimer
3.- Precalentar el horno a 180 º
4.- Con mantequilla engrasar el molde y verter en él la masa obtenida
5.- Espolvorear con azúcar por encima e introducir en el horno 30 minutos.
6.- Sacar y dejar enfríar una media hora antes de desmoldar.

domingo, 11 de agosto de 2013

ENSALADA DE MELON Y MANZANA

Lechuga Iceberg
1 Manzana
1 Raja Melón
3 Barritas surimi
    sal
    Aceite Virgen Extra HOJIBLANCA Especial Ensaladas y Verduras
    Crema de vinagre balsámico

Disponer la lechuga en un bol.
Pelar la manzana y cortar la piel al melón
Trocear ambos y colocar en el bol junto con la lechuga.
Cortar en trozos pequeños los palitos de surimi e introducir también en el bol.
Salar, regar con el aceite Hojiblanca y decorar con la crema balsámica.

sábado, 10 de agosto de 2013

MACARRONES MARINEROS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Para 5 personas :
500 grs. macarrones
        Unos pocos mejillones congelados sin concha
    2 latas de atún en aceite de oliva
    1 bote tomate pelado entero 800 grs.
    1 cebolla y 1 diente de ajo
      sal y aceite y azúcar

Descongelar los mejillones a temperatura ambiente.
Hervir los macarrones en agua y sal durante 15'. Escurrir y reservar
En la misma olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo trinchados.
Añadir los mejillones picados. Dar unas vueltas.
Añadir el tomate, una ve triturado, poner un poco de sal y azúcar y dejar hacer 10 minutos.
Añadir entonces el atún desemenuzado y dejar 2 ó 3 minutos más.
Añadir ahora los macarrones reservados y mezclar todo bien.

viernes, 9 de agosto de 2013

ENSALADA DE PASTA Y LEGUMBRE CON QUESO "MILNER"

Tiempo de elaboración : 30 minutos
RECETA
Para 5-6 personas
500 grs. pasta (tiburones : galets)
1 bote de lentejas cocidas ecológicas EL HOSTAL
250 grs. queso MILNER SEMICURADO
6 Barritas de surimi
1 Lata de olivas rellenas de anchoa
1 Pack tiras Jamón Serrano
1 Cebolleta fresca
Sal y aceite
Crema balsámica de Módena
PREPARACION
Hervir la pasta en agua y sal hirviendo durante 15 minutos.-Escurrir
Escurrir el bote de las lentejas
Cortar en tacos el queso y el surimi
Cortar en láminas la cebolleta.
EMPLATAR: En el fondo del plato , la pasta
encima las lentejas
alrededor el queso, el surimi y las olivas
también la cebolleta y el jamón
Regar con  un chorrito de aceite y la crema balsámica de Módena.

jueves, 8 de agosto de 2013

ENSALADA DE GALETS CON VENTRESCA DE ATUN CLARO "CAMPOS"

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Para 4- 5 personas:
500 grs., de pasta de galets ( llamados también tiburones o codillos)
    1 lata de Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva CAMPOS.
   20 Langostinos cocidos
        Olivas partidas de Jaén
        Lechuga 4 estaciones
      5 Palitos de  Surimi
      2 Tomates
          Sal, aceite virgen extra .
          Crema de vinagre balsámico de Módena.

- Hervir la pasta en una olla con agua hirviendo, sal y un poco de aceite.
- Cocer durante 15 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría.
- Una vez escurrida, colocar en los platos.
- Ir añadiendo en cada plato, la lechuga, el tomate en trozos, el surimi partido pequeño, las olivas.
- Colocar también los langostinos cocidos ya pelados y la ventresca de atún claro.
- Salar y regar con aceite virgen extra-
- Por último decorar con la crema de aceite balsámico.

miércoles, 7 de agosto de 2013

ENSALADA DE MELOCOTON

ENSALADA DE MELOCOTON :
Melocotón
Queso de burgos
Tomate de ensalada
Lechuga
Pepino
Jamón dulce
Piña en su jugo
Trocear todos los ingredientes y colocarlos en el bol de servir.
Aliñar con un poco de aceite.

martes, 6 de agosto de 2013

JUDIAS VERDES ACOMPAÑADAS

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Para 4 personas:
8 patatas
1 paquete de 750 grs. de judía verde congelada
2 latas de atún en aceite de oliva
4 tomates
4 palitos de surimi
   aceite y sal

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Hervir la patata y la judía verde en agua con sal, durante 15-20 minutos.
Escurrir y emplatar.
Acompañar en cada plato de : 1 tomate a cuadraditos, 1 palito surimi en trozos, media lata de atún desmenuzado.
Echar a todo el conjunto un poco de aceite virgen extra.

lunes, 5 de agosto de 2013

ARROZ A LA MILANESA


Tiempo de elaboración: 30 minutos + 5' de reposo

Ingredientes:
225 grs. de arroz vaporizado
   1/4 pimiento rojo
   1/2 pimiento verde
   1/2 calabacín
   2 lonchas de jamón cocido
      guisantes congelados
      hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
      Sal y aceite de oliva
  3/4 Litros de agua aprox.

1.- En una paella con  algo de aceite, sofreír los pimientos cortados en dados.
2.- Añadir el calabacín también dados y los guisantes.
3.- Hacer 5' y añadir el arroz, dar unas vueltas y verter el agua . Salar
4.- Añadir las hebras de azafrán y cocer 15'.
5.- Poner el jamón cocido cortado en cuadrados y dejar 5' más. Reposo 5'

domingo, 4 de agosto de 2013

MERLUZA A LA ROMANA CON GUARNICION DE PIMIENTOS ASADOS EN ALMIBAR "LA TEJEA"

Tiempo de elaboración :

Para 4 personas
8 rodajas de merluza
   pimientos asados en almíbar LA TEJEA
   Harina
   Sal
2 Huevos
   Aceite de oliva

1.- Salar las rodajas de merluza.
2.- Pasarlas por harina y huevo batido
3.- Freírlas con aceite de oliva durante 2 minutos por lado aprox.
4.- Pasar a un plato con papel absorvente y luego emplatar
5.- Servir acompañados por el riquísimo pimiento asado en almíbar .

sábado, 3 de agosto de 2013

CREMA DE MARISCO ANETO CON ARROZ Y GAMBAS

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Para 2 personas :
80 grs. de arroz
  1 puñado de gambitas descongeladas
  1 Litro de Crema de Marisco ANETO

1.- En una olla, verter la Crema de Marisco y llevar a ebullición.
2.- Incorporar el arroz y cocer 10 minutos.
3.- Añadir las gambas y cocer 5' más.
4.- Emplatar.
5.- Disfrutad de una buena crema

viernes, 2 de agosto de 2013

MEJILLONES AL VAPOR CON MAHONESA AL AZAFRAN

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes:
1,5 Kgs.Mejillones
1 Huevo
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de vino blanco
1 Vaso de agua
   Hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
   Chorro de vinagre de vino
   Sal

1.- Limpiar los mejillones
2.- En una cazuela con  el agua y el vino poner los mejillones a cocer , tapados hasta que se abran.
3.- Escurrir y esperar a que se enfríen un poco para quitar una de las valvas.
4.- Disponer las valvas en un Bol.
5.- Hacer la mahonesa en el vaso batidor poner
     1 Huevo, sal, vinagre, hebras de azafrán y aceite.
6.- Batir hasta emulsionar.
7.- Pasar a un recipiente para servir
8.- ¡Buen provecho!

jueves, 1 de agosto de 2013

ARROZ CON CIGALAS


Tiempo de elaboración : 35 minutos + 5 minutos de reposo

Para 2 personas :
250 grs. arroz vaporizado
6  cigalas
    judía verde
1  cebolleta
1  cucharada de Ajo GOURMET GARDEN
1 litro de Caldo para Paella de Pescado y Marisco con Sofrito ANETO
   Aceite de oliva y sal

1.- En una cazuela con algo de aceite, saltear las cigalas y reservar.
2.- Con el mismo aceite, sofreír la cebolleta y la judía troceadas.
3.- Luego incorporar la cucharada de ajo.
4.- Añadir el arroz, dar una vueltas y verter el caldo.
5.- Salar ligeramente y cocer 20 minutos + 5' reposo.
(10 minutos antes del final , añadir las cigalas reservadas)

Print Friendly and PDF