viernes, 17 de enero de 2014

PATATAS CON BACALAO

Tiempo de elaboración : 50 minutos+ tiempo para descongelar el bacalao

Para 5 personas :
700 grs. bacalao congelado ( lomos )
2 Kgs. patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
3 tomates maduros
agua,sal, pimienta,aceite.

Descongelar el bacalao. Cortar en cuadrados (de cada lomo 2 ó 3 trozos)
Salar, enharinar y freír en sartén. Reservar.

En una olla, poner el aceite colado de freír el bacalao.
Freír en este aceite la cebolla y los dientes de ajo, todo
bien picado.

Añadir después los tomates rallados, salar y poner una pizca de azúcar.
Echar el pimentón y mezclar bien.

Pelar las patatas y partirlas a cachos y echar en la olla.
Remover unos pocos minutos.

Añadir agua caliente hasta cubrir y cuando hierva dejar 15 minutos.

Pasado este tiempo , se añade el bacalao que habíamos reservado.
Se deja hervir otros 5 minutos más.

Rectificar de sal y servir.

8 comentarios:

  1. Mmmm, me encantan las patatas guisadas, con carne, con pescado, con lo que sea! Entran tan bien con este frío, verdad? Feliz fin de semana pareja!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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    1. Sí, ahora para mañana la previsión dice lluvia, seguiremos con platos calientes.
      Un beso
      Sara

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  2. Ya os he comentado alguna vez mi pasión por el bacalao y es que está bueno como lo prepares!! Me encanta este guiso, es de 10. Besos

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    1. Pasión que compartes con Joan, es su pescado favorito, en casa no falta.
      Besos
      Sara

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  3. Un guiso de los de siempre, tan apetitoso y que se hace rápido.
    Ya verás cuando Joan empiece con el libro de Ibán Yarza, crea vicio, jejeje.
    Besos y buen fin de semana pareja!

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    1. A ver si este fin de semana que se presenta en principio tranquilo , puede dedicarle un tiempo al libro.
      Besos
      Sara

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  4. Las patatas con bacalao, es uno de los platos preferidos de cuchara y ahora que veo las vuestras, creo que las voy a hacer de inmediato...
    Besitos

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    1. Es un rico plato y el bacalao es estupendo, en casa gusta mucho.
      Besos
      Sara

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