ATUN EN SALSA

Tiempo de elaboración : 40 minutos
Ingredientes para 4 personas :
8 filetes de atún
2 cebollas
1/2 vaso de vino de Jerez
1 vaso de agua
1 cucharada de harina
   pimienta negra molida
   sal y aceite de oliva suave

- Salpimentar el atún y dorar ligeramente por ambos lados. Reservar
- En la misma sartén, rehogar las cebollas troceadas.
- Añadir la harina y remover bien.
- Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol.
-Luego añadir el agua y dejar cocer 5 minutos.
- Triturar la salsa con el minipimer y volver a colocar en la sartén.
- Incorporar los filetes de atún reservados y dejar cocinar todo junto 2-3 minutos más.

Receta con variaciones del blog A COCINEAR
RECETA ORIGINAL Aquí