viernes, 4 de noviembre de 2016

EMPEDRAT

Tiempo de elaboración : 20 minutos

Ingredientes para 3 personas :
400 grs. alubias cocidas pequeñas
300 grs. bacalao desalado desmigado
    1 pimiento verde
    1/2 pimiento rojo
    1 cebolleta
    1 tomate
       olivas de Aragón

ALIÑO : 3 Cucharadas de aceite, 1 Cucharada de vinagre y sal.

1.-  Pasamos bajo el chorro del agua las alubias. Escurrimos.
2.- Las pasamos a un bol.
3.- Troceamos con los dedos el  bacalao y lo añadimos al bol también.
4.- Cortamos en trozos pequeños los pimientos y la cebolla y lo ponemos en el bol junto al resto.
5.- También incorporamos el tomate troceado y las olivas.
6.- Aliñamos con sal, vinagre y oliva.

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