miércoles, 13 de diciembre de 2017

SALMON CON PATATAS Y ALCACHOFA

Para 2 personas:
4 Lomos de salmón
2 Patatas
1 Cebolla
2 Alcachofas
1 Vaso de agua
1/2 Vaso de vino blanco 
Aceite, sal y pimienta

- En una fuente para horno, colocar en la base un chorro de aceite.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, ponerlas encima.
- La cebolla cortarla en círculos y poner sobre las patatas.
- Salpimentar.
- Echar el agua y el vino.
- Llevar al horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
- Pelar las alcachofas.
- Pasado ese tiempo colocar encima los lomos de salmón ya salados.
Incorporar también las alcachofas cortadas en cuartos.
Si fuese necesario añadir algo más de agua y dejar hacer otros 30 minutos.

sábado, 9 de diciembre de 2017

QUICHE LORRAINE



Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos
Ingredientes :

    1 hoja pasta brisa La Cocinera

100 grs. bacon

100 grs. jamón de york

100 grs. queso emmental

     3 huevos

 250 ml. leche 

        sal, pimienta negra molida y nuez moscada


- Precalentar el horno 10' a 180º

- Mientras engrasamos un molde redondo con mantequilla.

- Forramos el molde con la pasta brisa.

- Con ayuda de un tenedor hacemos unos agujeros.

- Ponemos unos garbanzos secos para hacer peso .

- Llevamos el molde al horno por espacio de 10  minutos.

- Lo sacamos , retiramos los garbanzos y ponemos el relleno:

Relleno:

- Sofreír con unas pocas gotas de aceite el bacon y reservar.

- Cortar el jamón de york en tiras

- El queso también hacer tiras finas.

En el molde, poner una capa de queso ,luego añadir jamón de york y bacon.

Volver a poner otra capa de queso y luego jamón de york y bacon.

Por último añadir el líquido siguiente :

En el vaso de la batidora, poner  , la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Batir bien y añadir a la masa junto con el resto de ingredientes.

Introducir en el horno  a  180º durante 45 minutos.

Por  último dar 5 minutos de gratinador.

Dejar  templar un poco y desmoldar

miércoles, 6 de diciembre de 2017

SOPA DE CHAMPIÑONES Y GALETS

NGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:
120 GR DE GALETS ( Tiburones )
200 GR. DE CHAMPIÑONES
1 CEBOLLA PEQUEÑA O MEDIANA
1 AJO
1 TOMATE MADURO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL
1 ½ LITROS DE CALDO VEGETAL  ANETO
PREPARACIÓN:
Picar el ajo y la cebolla y con un poco de aceite de oliva virgen extra, ir pochando en la misma olla donde luego pondremos el caldo.
Unos minutos más tarde añadir el tomate rallado y cinco minutos después incorporar los champiñones laminados.
Poner pizca de sal y sofreír todo.
Pasado unos cinco minutos más, incorporamos el caldo vegetal de Aneto y cuando hierva añadimos la pasta y cocemos durante 12 minutos aproximadamente. (Depende de cómo os guste la pasta de tierna).
No hemos puesto sal en el caldo ya que estos caldos ya llevan su sal incorporada.
Esta receta queda muy apetecible para estas épocas de frío.

martes, 5 de diciembre de 2017

CENAS RAPIDAS XXIV

Plato único: Brócoli hervido
Huevo cocido
Tomates pera cherry
Sal y aceite de oliva virgen extra
Acompañamiento
Trozo de pan casero
Postre
Yogur soja natural edulcorado

domingo, 3 de diciembre de 2017

PAN FACIL

310 grs. harina de trigo
175 ml.  agua
  15 grs. levadura fresca
    1 Cucharada de aceite
    1 cucharadita de sal

- En un bol poner el agua y el aceite y poner en microondas 10 segundos.
- Añadir la levadura desmenuzada y remover con cuchara.
- Añadir la harina y la sal. Ir incorporando la harina hasta que no se pueda más.
- En el mármol enharinado, volcar la masa e ir amasando hasta formar una bola uniforme que no se pegue.
- En otro bol de cristal apto para horno, untar con aceite toda la superficie.
- Poner la bola de masa dentro y hacer unos cortes a la superficie. Pincelar con aceite.
- Tapar el recipiente con tapa de cristal.
- Llevar al horno frío. Poner 220 º y dejar hacer 40-45 minutos.
- Cuando acabe , destapar con mucho cuidado, pues quema bastante .
- Pasar el pan a una rejilla a enfriar.

jueves, 30 de noviembre de 2017

MERIENDA Nº 6

Una merienda sabrosa, a la izquierda la de Sara y a la derecha la de Joan

MERIENDA DE SARA
Untar 2 rebanadas de pan de centeno y avena con queso fresco batido.
Poner rodajas de medio plátano encima en una de ellas junto con Crunch chocolate Body Genius.
En la otra rodaja, encima del queso batido, poner jamón cocido y un chorrito de crema cacahuete de
Body Genius.

MERIENDA DE JOAN
Untar con queso fresco batido 2 rebanadas de pan de centeno y avena
Rellenar con aguacate y plátano en rodajas y tapar

Para beber, al gusto : café con leche, té, etc.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

CUCHARILLAS MARINERAS

Para 12 cucharillas:
24 gambas pequeñas
6   palitos de surimi
2   latas de atún
18 olivas rellenas de anchoa

para la salsa:
4-5 cucharadas de mayonesa
2    cucharadas de ketchup
1    chorrito de zumo de naranja
1    chorrito de coñac

Preparación:
- Pelar las gambas y cocer en agua con sal  5 minutos desde que hierva el agua.
- Escurrir y reservar
- Trocear las olivas por la mitad
- Los palitos de surimi cortarlos en trozos pequeños
- Hacer la salsa rosa
- En un bol , pondremos todos los ingredientes : las gambas, los palitos, las olivas y el atún desmenuzado.
- Añadiremos la salsa rosa y lo removeremos todo bien.
- Lo pondremos en la nevera hasta el momento de servir y consumir.
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