lunes, 17 de julio de 2017

VACACIONES 2.017

Cerramos el blog por unos días para empezar un pequeño tiempo de vacaciones.
Ahora toca descansar y reponer fuerzas.
Nos reencontramos al regreso con nuevas recetas.
Disfrutad del verano y nos seguimos a la vuelta.

domingo, 16 de julio de 2017

CENAS RAPIDAS V


ENSALADA DE TRIGUEROS
para 2 personas :
1 Lata de espárragos LOS MONTEROS
                               Huétor Tajar
2 Tomates pera
   Queso fresco
    Tacos de jamón cocido
    Sal y aceite de oliva
- Emplatar los espárragos y acompañar
de :
- Tomate pera troceado
- Queso fresco a tacos
- Jamón cocido en dados.
Salar y regar con un chorro de aceite de oliva.


POSTRE
Mel i mató ( Requesón con miel y nueces troceadas)

sábado, 15 de julio de 2017

TAGLIATELLE A LA MARINERA


Para 3 personas :

500 grs. tagliatelle al huevo
 12  mejillones cocidos congelados
 18  gambas peladas congeladas
   2  tomates rallados
   1  diente de ajo grande
       Perejil al gusto
       Aceite, sal y azúcar


1.- Descongelar las gambas y los mejillones
2.- Hervir la pasta con agua y sal durante 15 minutos. 
3.- Escurrir y reservar.
4.- Sofreír la cebolla y ajo junto al perejil , todo muy picado.
5.- Después añadir 2 tomates rallados ,salar y azucarar.Hacer 5 '
6.- Añadir muy troceados los mejillones y las gambas .
7.- Dar unas vueltas y añadir los tagliatelle reservados. Remover
8.- Servir y disfrutar !!!

martes, 11 de julio de 2017

CREMA DE VERDURAS CON MEJILLONES Y ESPARRAGOS


Tiempo de elaboración: 40 minutos

Ingredientes para 3 personas :
4 patatas
3 zanahorias
   un poco de pimientos rojo
1 puerro
1 cebolleta
2 espárragos trigueros congelados La Sirena
1 pimiento verde
2 champiñones
   mejillones congelados La Sirena
   sal y aceite de oliva

- Pelar y trocear las verduras.
- Descongelar los mejillones y los espárragos.
- En una olla con algo de aceite, rehogar las verduras.
- Añadir también los mejillones sin cáscara (reservando unos pocos para la decoración)
- Incorporar además los espárragos reservando las puntas para decorar.
-Pasados 5 minutos, cubrir de agua y salar.
- Cocer 20 minutos.
- Triturar y emplatar.
- Decorar con los mejillones y las puntas de espárragos.

lunes, 10 de julio de 2017

TORTILLA DE ESPARRAGOS CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLA

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Ingredientes para 2:
Medio manojo de espárragos trigueros
Media bandeja de champiñones
Media cebolla
4 Huevos
   Sal, aceite de oliva y pimienta negra molida.

- Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños.
- Cortar en rodajas los espárragos trigueros, quitando la parte dura de abajo.
- Cortar en trozos pequeños la cebolla.
- Sofreír toda esta verdura en una sartén con algo de aceite. Salar ligeramente,
- Dejar guisar 10 minutos.
- Mientras batimos los huevos, salpimentamos
- Escurrimos la verdura pochada y la añadimos a los huevos.
- Mezclar y cuajar en la sartén 2 minutos por lado aproximadamente a fuego medio.

domingo, 9 de julio de 2017

MACEDONIA DE VERANO

Para 4 copas :
2 Plátanos
2 Paraguayos
1 Manzana
12 Cerezas
1 Melocotón
20 Fresas
Chocolate Postres TORRAS

- Pelar, lavar y cortar la fruta.
- Distribuirla en 4 copas.
- Rallar el chocolate por encima y servir.

sábado, 8 de julio de 2017

FIDEUA RAPIDA

Ingredientes: Para 3 personas

300  Grs. de Fideos
12    Rodajas pequeñas de rape
1      Tira de Potón de calamar ( trozo de calamar gigante )
1      Cebolla tierna
 1     Diente de ajo
½     Pimiento verde
 2     Tomates pera rallados
1       Litro de caldo de pescado ( con pastilla y huesos/espinas del rape )
        Sal y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

- En paella con aceite, dorar el rape previamente salado y enharinado y retirar.
- Freír en el mismo aceite el potón cortado a dados.
- Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde  troceados.
- Dejar hacer 5' y añadir el tomate rallado. Salar y azucarar.
- En sartén aparte, dorar los fideos sin aceite para que se vuelvan rubios, ir moviendo continuamente hasta llegar al color dorado deseado.
- Incorporar a la paella con el sofrito.
- Cubrir con el caldo. Salar.
- Cocer 10 o 15 minutos y dejar reposar 5'.


Se puede acompañar con salsa all i oli


viernes, 7 de julio de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS


Tiempo de elaboración : 40 minutos + 1 hora enfriado

Ingredientes:
3 huevos
125 grs. azúcar
125 grs. mantequilla
125 grs. chocolate postres 70 %
  80 grs. harina repostería
    7 grs. levadura (medio sobre)
Adorno Flores Vahiné

- Fundir la mantequilla y el chocolate troceado en el microondas de 30 en 30 segundos hasta fundir.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar.
- Incorporar el chocolate y la mantequilla fundidos una vez fríos.
- Volcar la harina y la levadura tamizada y remover bien .
- Engrasar con mantequilla , un molde de cristal.
- Verter la masa en él.
- Llevar al micro a potencia máxima (850 w.) 7-7,30 minutos.
- Una vez terminado el tiempo, dejar apagado 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacar el recipiente y dejar enfriar 1 hora.
- Desmoldar y decorar

Receta del blog A Cocinear

jueves, 6 de julio de 2017

ENSALADA ESTILO ALEMANA

INGREDIENTES : Para 4 personas :
 1 Kg. patatas
1 cebolla roja APARICI
3 salchichas de frankfurt
2 tomates de rama
1 pimiento verde
6 palitos de cangrejo

Salsa de mayonesa + mostaza : 4 cucharadas de mayonesa + 1 cucharada de mostaza

PREPARACION : Hervir las patatas cortadas a trozos durante 15-20 minutos en agua y sal.
Escurrir y mezclar con el resto de ingredientes

Cada comensal se pondrá la cantidad de salsa que desee.

miércoles, 5 de julio de 2017

CENAS RAPIDAS XV


- PATATAS CON ATUN Y POLLO
2 patatas cocidas partidas por la mitad.
Encima 1 lata de atún desmigado y 1
pechuga salpimentada de pollo a la plancha troceada.

- BROCHETA DE FRUTAS :
Naranja, uva, manzana y pera en trozos intercalados
en una brocheta decorado con un lápiz pastelero sabor chocolate y avellana Vahiné

lunes, 3 de julio de 2017

CUARTOS DE POLLO HORNEADOS CON PATATAS


Tiempo de elaboración : 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 4
4 cuartos de pollo
4 patatas
   orégano
   tomillo
   romero
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino
sal, pimienta negra molida y aceite de oliva

- Precalentar el horno a 180º durante 10'
- En bandeja de horno, poner : algo de aceite, cama de patatas en rodajas sin piel.
- Salar y poner el orégano, el tomillo y la pimienta.
- Echar el agua y el vino.
- Colocar el pollo salpimentado encima.
- Espolvorear con tomillo y añadir las ramas de romero
- Colocar las hierbas sobre el pollo
- Al horno media hora, dar la vuelta y dejar de 30 a 45 minutos más.

domingo, 2 de julio de 2017

ARROZ DE MONTAÑA

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 4 personas :
400 grs. arroz Sabroz
600 grs. conejo troceado
       guisantes
       champiñones
       judía verde
   1 cebolleta
   1 diente de ajo
   2 tomates rallados
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
      cúrcuma
      pimiento choricero
1 1/4 l. agua+pastilla caldo pollo
sal, pimienta negra molida y aceite de oliva

- En olla, freír conejo y reservar.
- Luego en ese aceite, pochar cebolla, ajo y pimientos.
- Luego carne de pimiento choricero y tomates rallados.
- Después añadir, guisantes, champiñones y judía verde.
- Dejar hacer 10'
- Incorporar el arroz y el conejo.
- Verter el caldo, añadir la cúrcuma y un poco de sal.
- Cocer 20' y dejar 5-10' de reposo

sábado, 1 de julio de 2017

MOUSSAKA



Tiempo de elaboración : 1 hora 20 minutos

Ingredientes para 4 :
3 berenjenas
500 grs. carne picada mixta cerdo-ternera
1 cebolleta
1 diente de ajo
200 grs. tomate triturado
100 ml. vino blanco
1 cucharadita de orégano
100 queso rallado
500 grs. bechamel
aceite, pimienta negra molida, sal

- Cortar las berenjenas en láminas, salar y dejar 30' sobre papel absorbente.
- Pasado ese tiempo, hacer en la plancha con unas gotas de aceite.
- En una sartén, sofreír la cebolla troceada y el ajo, añadir la carne 10'
- Luego añadir el tomate 5' más.
- Después añadir el vino y el orégano y dejar 5' más.
- En bandeja de horno poner Capa berenjena
                                               Capa carne
                                               Caja berenjena
                                               Caja carne
                                               Caja berenjena
- Cubrir con la salsa bechamel y el queso rallado
- Poner en el horno a 180º, habiéndolo precalentado 10'
- Tiempo en  el horno 20 minutos
- ¡A disfrutar!
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