domingo, 31 de diciembre de 2017

TALL RODO EN SALSA (REDONDO DE TERNERA)

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 Redondo de ternera de 1 K. y cuarto aproximadamente
   ó 2 pequeños
1 rama de apio
medio pimiento verde
2 tomates
1 cebolla
1 patata.
1 vaso de agua.
   medio vaso de vino blanco

   sal y aceite de oliva

 
Salar la carne.
Rustir la carne en olla a presión con aceite.
Por todos lados durante unos 10 minutos a fuego medio-alto.
Retirar.

En ese aceite sobrante, sofreír el apio, el pimiento, la patata y la cebolla troceados.
Más tarde echar el tomate rallado y hacer un poco más. Salar un poco.

Volver a poner la carne de nuevo y añadir medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.

Tapar olla y esperar a que salga el vapor para poner la válvula.

En cuanto de vueltas la válvula , bajar el fuego a fuego medio y dejar cocer.
Transcurridos 30 minutos se apaga el fuego.
Dejar enfriar. Cortar el redondo en rodajas y la salsa triturarla con el minipimer.
Juntar todo y sólo quedar calentar de nuevo antes de servir.

Este plato queda mejor hecho con anterioridad.

                                                        FELIZ NOCHEVIEJA


viernes, 29 de diciembre de 2017

CANELONES DE FOIE Y TRUFA "MAHESO"




Un nuevo producto de MAHESO que en estas fiestas navideñas hemos tenido la oportunidad de
consumir : Los canelones de foie y trufa con queso emmental.
En microondas los tuvimos en 7 minutos a potencia máxima.
Son deliciosos estos canelones , de gusto y sabor refinado.
Auténticos para triunfar cuando se tienen invitados.

Los acompañamos de una ensalada
Ensalada
Lechuga brotes tiernos
Pepino
Tomate cherry
Fresas
Granos de granada
aliñado con sal y aceite de oliva virgen extra
https://www.maheso.com/


lunes, 25 de diciembre de 2017

POLLO RELLENO


PARA 8 PERSONAS:

2 POLLOS DE GRANJA LIMPIOS o 2 CAPONES DE MAS O MENOS 1,5 KG. C/UNO
4 o 5 PATATAS
1 PAQUETE DE SALCHICHAS DE CERDO IBÉRICO ( 6 o 8 UNIDADES )
3 MANZANAS GOLDEN
1 PAQUETE DE CIRUELAS PASAS
1/2 PAQUETE DE PIÑONES CRUDOS
MANTECA DE CERDO
SAL, PIMIENTA
2 CHUPITOS DE BRANDY
2 CHUPITOS DE JEREZ DULCE
1 VASO DE AGUA
.
En primer lugar precalentamos el horno a 200 º, de 10 a 15 minutos, tiempo que tardaras en preparar los pollos.
Preparación:
Bañar las fuentes con manteca de cerdo y luego los pollos por completo incluso un poco en el interior. Salpimentar los pollos, introducir las salchichas ( mitad en cada pollo ), los piñones, las ciruelas pasas y cerrar el pollo con media manzana, si es necesario clavarle algún palillo para que no se salga el interior.
En el exterior adornar con las patatas, mas ciruelas y piñones, regarlos con brandy y jerez dulce y añadir 1/2 vaso de agua a cada pollo, y por último el resto de las manzanas a trocitos.
Introducir en el horno, a 180º durante 2 horas y 20 minutos aprox. dependiendo del horno. Cada 1/2 hora regarlo con su propio jugo para que no se seque. Al terminar dejarlo reposar unos 10 minutos en el mismo horno pero con la puerta medio abierta ya que sino se podría dorar demasiado y secarse.
Las patatas quedaran deliciosas con sabor a ciruela, pollo, brandy, piñones........uhmmmm....



sábado, 23 de diciembre de 2017

GIN TONIC

Ingredientes: para 1 copa

8 cubitos de hielo
40 ml. ginebra GIN XORIGUER
1  Trozo de piel de limón (sin parte blanca)
33 cl. tónica

- En una copa balón poner los hielos y remover para enfriar la copa.
- Añadir la ginebra.
- Cortar un trozo de piel de limón (cortado verticalmente y sin parte blanca) y añadir.
- Llenar con la tónica.
- Listo para disfrutar.

viernes, 22 de diciembre de 2017

CENAS RAPIDAS XXVI


SOPA BARREIXADA Caldo : 1 puerro + 1 cebolla + 2 zanahorias + 1 hueso jamón + 1 hueso ternera + 1 pelota de carne picada + 1 pechuga de pollo + sal.

Hacemos este caldo con anterioridad y por la noche ponemos en una olla parte del caldo para hacer una sopa de galets (caracolas pequeñas).
Dejamos hacer 12-15 minutos y al emplatar cortamos un poco de zanahoria, pelota y pollo y lo añadimos a trozos pequeños en la sopa.

SALMON CON ENSALADA
Salamos las rodajas de salmón y las hacemos a la plancha 2 minutos por lado.
Acompañamos de un poco de lechuga brotes tiernos y tomate de montserrat aliñado con sal y aceite.

miércoles, 20 de diciembre de 2017

PATATAS CON JUDIAS AL PIMENTON

Tiempo de elaboración : 1 hora 

Ingredientes para 3 :
5 patatas
500 grs. judías verdes
4 lonchas cortadas en trozos de jamón york
1 pack de tacos de bacon
1/2 cebolla
200 grs. tomate triturado
1/2 vaso de agua
pizca de azúcar
pimentón dulce CARMENCITA
1 ajo
   sal y aceite de oliva

Preparación :
Sofreír la cebolla y el ajo picado.
Añadir el bacon y el jamón de york.
Incorporar las judías verdes, el agua, el tomate triturado, el azúcar y la sal.
Tapar cazuela y dejar cocer a fuego medio durante 45-50 minutos.
En olla aparte cocer con agua y sal las patatas enteras durante 30 minutos.
Al acabar, escurrir , dejar enfriar y cortar en rodajas.
Emplatar las rodajas de patata y encima colocar las judías.
Espolvorear por encima con el pimentón.

Esta receta es de Maribel Ramis del blog MIEL Y LIMON

martes, 19 de diciembre de 2017

COUS COUS CON QUINOA Y VERDURAS "MAHESO"



Una novedad de producto MAHESO : Cous cous con quinoa y verduras
Nos ha sorprendido mucho por su sabor y textura muy agradable
Lo tuvimos listo en 4 minutos de microondas
Acompañamos la ración de un muslo de pollo para la parrilla y de una ensalada de:
Lechuga brotes tiernos con tomate rosa y rábanos
Un nuevo menú fantástico y rápido gracias a MAHESO
https://www.maheso.com/

sábado, 16 de diciembre de 2017

CENAS RAPIDAS XXV

ENSALADA Brotes tiernos de lechuga
Tomates pera cherry
Sal y aceite de oliva arbequina
ATUN CON CEBOLLA CARAMELIZADA
1 Filete de atún fresco
   Cebolla caramelizada JUKER
   Sal y aceite de oliva
 
- Salpimentar el atún y hacer a la plancha durante 2-3 minutos por lado.
- Calentar la cebolla caramelizada
- En el plato poner una cama de cebolla caramelizada y encima el atún
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