jueves, 13 de septiembre de 2018

VACACIONES 2018

Hola !!!
Marchamos de vacaciones unas pocas semanas, por lo que estaremos unos días sin publicar.
A la vuelta, seguiremos cocinando ricos platos, que ya pronto hemos de pensar en Navidad.
Hasta pronto.
Joan i Sara

sábado, 8 de septiembre de 2018

BOCADILLO DE HUEVOS REVUELTOS

Para 2 panecillos:

2 panecillos de pan
2 huevos
   bacon 
   salmón ahumado
2 anchoas en aceite
   mayonesa
   sal y aceite

1.- En una sartén con poco aceite dorar el bacon cortado en cuadraditos.
2.- Batir los huevos y poner sal (poca)
3.- Incorporar los huevos a la sartén donde está el bacon y remover a fuego medio constantemente  hasta hacer el revoltillo.
4.- Untar las 2 caras de pan con mayonesa y colocar encima los huevos revueltos.
5.- Encima un poco de salmón y la anchoa.

jueves, 6 de septiembre de 2018

ENSALADA CON ANCHOAS

Lechuga brotes tiernos
Tomate pera
Queso de cabra
Filetes de anchoa en aceite de oliva
Todo aliñado con GOMASIO y aceite de oliva virgen extra

lunes, 3 de septiembre de 2018

PAELLA DE FIDEOS DORADOS

Tiempo de elaboración: 1 hora

Ingredientes para 3 personas


300 grs. fideos
     6 gambones congelados  La Sirena
        mejillones congelados sin cáscara La Sirena
  1/2 cebolla tierna
 1  diente de ajo
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
       guisantes congelados La Sirena
    2 tomates pera rallados  
    1  litro de caldo ANETO Con Sofrito para Paella de Marisco
        sal y aceite de oliva


- En paella con aceite, dorar los gambones y retirar.


- Añadir la cebolla , el ajo y los pimientos troceados.


- Poner también los guisantes.


- Dejar hacer 5' y añadir el tomate rallado. Salar y azucarar.


- En sartén aparte, dorar los fideos sin aceite para que se vuelvan rubios, ir moviendo continuamente hasta llegar al color dorado deseado.


- Incorporar a la paella con el sofrito.


- Cubrir con el caldo. Salar.


- Añadir los mejillones y gambones reservados.


- Cocer 20 minutos y dejar reposar 5'


Se puede acompañar con all i oli

jueves, 30 de agosto de 2018

ENSALADA CON MANZANA Y MELON

Ingredientes:

Lechuga
1 Manzana
Bolas de melón
Queso tierno
Anchos en aceite
Sal
Aceite de oliva OLIS 1921
Crema de vinagre balsámica

Disponer todo en una fuente y regar con el aceite de oliva y la crema balsámica de Módena

martes, 28 de agosto de 2018

MACARRONES CON SEPIA

Tiempo de elaboración : 50 minutos

Ingredientes para 3 :
330 grs. de macarrones
   1 sepia limpia
 1/2 pimiento verde
1/2 cebolleta
   1 Cucharada de Ajo Picado GOURMET GARDEN
   1 Cucharada de Albahaca GOURMET GARDEN
   1 Bote tomate triturado 400 grs.
      Sal y aceite de oliva

-  Hervir los macarrones durante 15 minutos.
- Escurrir bajo el chorro del agua fría y reservar.
- En la misma olla de hervir los macarrones y con  un poco de aceite, dorar la sepia troceada,
- Después de 10 minutos( se va removiendo ) quitar y reservar.
- En ese mismo aceite, pochar la cebolla y el pimiento troceado pequeño.
- Después de 5' , añadir el ajo y la albahaca, dejar hacer 5' más.
- Añadir el tomate, salar y  azucarar a partes iguales y dejar hacer 10 '.
- Incorporar los macarrones y remover todo junto dejándolo unos 2-3 minutos antes de apagar el fuego.

domingo, 26 de agosto de 2018

ARROZ CREMOSO DE SEPIA Y LANGOSTINOS




Ingredientes para el arroz : 3 raciones
240 grs. de arroz SABROZ
   3 sepias pequeñas congeladas La Sirena
   6 langostinos crudos congelados La Sirena
 750 ml.aprox.. caldo de pescado (hecho con espinas y cabezas de merluza+1 zanahoria+1 cebolla)
   50 grs. mantequilla
     3 cucharadas de guisantes congelados La Sirena
     2 cucharadas de mejillones cocidos sin cáscara congelados La Sirena
     1 cebolleta
     3 cucharadas de queso rallado emmental

Ingredientes para 3 ensaladas individuales:
Lechuga brotes tiernos
1 Pepino holandés
Olivas negras Aragón
3 tomates Raf
1 cebolleta en Juliana
   GOMASIO
Aliño : en bote: aceite, sal, vinagre , mermelada de higos y un poquito de agua, agitar y poner encima de las ensaladas

PREPARACION DEL ARROZ
1.- Descongelar la sepia, los langostinos, los mejillones y los guisantes.
2.- En una sartén saltear los langostinos y retirar.
3.- Dorar en la misma sartén la cebolleta troceada y la sepia en trozos.
4.- En una cazuela, pasar lo de la sartén, añadir la mantequilla y luego el arroz.Remover
5.- Ir añadiendo el caldo que habremos preparado antes. Poco a poco y removiendo.
6.- Cocer 15-20' removiendo constantemente.
7.- Cuando falten  5' para terminar, añadir guisantes y mejillones y remover.
8.- Luego añadir el queso rallado y remover 2'.
9.- Decorar con los langostinos reservados.
10.- Emplatar y disfrutar

miércoles, 22 de agosto de 2018

TARTA DE MANZANA


Tiempo de elaboración : 1 hora y media
Ingredientes :
1 Kg. manzanas + 2 manzanas para decorar
2 huevos
250 leche
250 azúcar
250 harina
2 sobres de gasificantes EL TIGRE

Almíbar : mermelada de melocotón + un poco de agua

- Pelar y trocear las manzanas.
- Batir los huevos con el azúcar y la leche.
- Añadir las manzanas y seguir triturando.
- Por último incorporar la harina mezclada con los gasificantes y acabar de batir.
- Poner el horno a 180º y precalentar.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Verter en él la masa y decorar con gajos de 2 manzanas.
- Llevar al horno 50 minutos.
- Sacar y dejar enfriar un poco.
- Mientras mezclamos 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua y lo calentamos en un cazo
 2 minutos.
- Vertemos este almíbar encima de la tarta.
- Desmoldamos y listo para comer así o poner en nevera para tomar fresquita.
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