lunes, 22 de enero de 2018

PANCAKES DE PLATANO

Tiempo de elaboración : 35 minutos

Ingredientes para 4-6 pancakes:
100 grs. copos de Avena
    2        Huevos
    2        Plátanos
    1 cucharadita de Levadura en polvo
1/2  cucharadita de Bicarbonato
1/2  cucharadita de Sal
    1 cucharadita de Vainilla líquida
    1 Cucharada sopera de Aceite de oliva
100 ml. de Leche
    1 cucharadita de Canela de Ceylán molida

1.- En el bol del Minipimer poner : Plátano troceado, huevos, copos de avena, bicarbonato, sal,
     vainilla, aceite y leche.
2.- Batir con el Minipimer y ya tenemos la masa.
3.- Calentar una sartén pequeña antiadherente con algo de aceite, extendiendo bien con pincel.
4.- Verter una porción de la masa con un cucharón y dejar 2-3 minutos hasta que salgan unas
     burbujas.
5.- Dar la vuelta con una espátula y dejar otros 2-3 minutos más y así con cada pancake.

IDEAS DE TOPPING
- Mermelada
- Sirope de arce
- Frutos secos
- Fruta
- Crema de cacahuete
- Crema de almendra
- Crema de avellana (ésta fue la que pusimos)



domingo, 21 de enero de 2018

SALMON A LA MOSTAZA


Tiempo de elaboración : 25 minutos
Ingredientes para 3 personas :
3 Rodajas de Salmón
1 Cucharada sopera de Miel
1 Cucharada sopera de Mostaza
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 zumo de medio Limón
   Eneldo seco
   Sal y Aceite de oliva

1.- Precalentar el horno a 200º
2.- En un Bol poner : Miel, Mostaza, Ajo, Aceite, zumo de Limón, Eneldo y Sal
3.- En bandeja de horno con algo de aceite en la base poner encima el Salmón
4.- Untar el Salmón con la mezcla con ayuda de un pincel
5.- Poner en horno durante 12-15 minutos


sábado, 20 de enero de 2018

CREMA DE PLATANO Y AGUACATE

Tiempo de elaboración : 10 minutos
Ingredientes para 4-6 personas :

3 plátanos maduros
1 aguacate
1 cucharada de miel con canela LUNA DE MIEL
2 cucharaditas de canela en polvo
25 ml. leche

1.- En la batidora, poner 3 plátanos bien maduros troceados, 1 aguacate pelado y troceado, la miel,
     la canela en polvo y la leche (chorrrito).
2.- Batir bien y colocar en un plato, bol o cazuela.
3.- Ideal para untar sobre tostadas en meriendas y desayunos.
4.- También como postre.
5.- ¡A disfrutar, buen provecho!

viernes, 19 de enero de 2018

CEVICHE


Tiempo de elaboración :
Ingredientes para 3 copas :
3 filetes de merluza
200 grs. gambas congeladas y peladas La Sirena
1 limón
1 lima
2 Cucharadas soperas queso crema
1 Aguacate
1/4 Cebolla
    Cilantro
1 pizca Pimentón en polvo picante LA CHINATA
1 pizca Jengibre molido
1 pizca Ajo molido
1 pizca Pimienta negra molida
   Perejil
   Sal

1.- En agua hirviendo con sal, cocer las gambas unos 3 minutos , escurrir y reservar.
2.- Cortar los filetes de merluza en cuadraditos y pasar a un bol.
3.- Cortar también en 2 ó 3 trozos las gambas y pasar al bol.
4.- Poner el zumo de la lima y el limón.
5.- Añadir también el ajo, el jengibre y la pimienta.
6.- Mezclar todo y dejar reposar en nevera 30 minutos.
7.- Pasado ese tiempo, añadir la cebolla en cuadraditos.
8- El aguacate incorporarlo en dados pequeños y salar.
9.- Incorporar el queso crema, el cilantro y el perejil picados.
10.- Remover todo, espolvorear con pimentón y repartir en copas

Eso fue el entrante de nuestra cena, unas judías peronas con patata y yogur de postre.

jueves, 18 de enero de 2018

ARROZ DE POLLO Y COSTILLA

Tiempo de elaboración : 1 hora y 30 minutos
Ingredientes :
500 grs. arroz Sabroz
1/2 pollo troceado
300 grs. costilla de cerdo
    2 cebolletas
    2 dientes de ajo
    2 tomates rallados
       guisantes
       picada : 1 ajo + perejil + azafrán + sal
1 litro y medio de caldo de pollo
1 chorro vino blanco
   aceite, sal y pimienta

1.- Pelar y picar el ajo y la cebolla.
2.- Rallar los tomates.
3.- Salpimentar el pollo y la costilla.
4.- Dorar la carne con algo de aceite.
5.- Preparar la picada : 1 ajo+ perejil+ azafrán y sal.
6.- Dar la vuelta a la carne.
7.- Cuando esté reservar .
8.- En la misma cazuela, dorar la cebolla y el ajo, luego el tomate rallado y luego el vino.
9.- Poner la carne reservada y el arroz, echar el caldo y rectificar de sal.
10.- Añadir la picada y los guisantes. Cocer 20' y dejar en reposo 10'

miércoles, 17 de enero de 2018

MEJILLONES AL VAPOR CON MAHONESA AL AZAFRAN

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes:
1,5 Kgs. Mejillones
1 Huevo
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de vino blanco
1 Vaso de agua
   Hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
   Chorro de vinagre de vino
   Sal

1.- Limpiar los mejillones
2.- En una cazuela con  el agua y el vino poner los mejillones a cocer , tapados hasta que se abran.
3.- Escurrir y esperar a que se enfríen un poco para quitar una de las valvas.
4.- Disponer las valvas en un Bol.
5.- Hacer la mahonesa en el vaso batidor poner
     1 Huevo, sal, vinagre, hebras de azafrán y aceite.
6.- Batir hasta emulsionar.
7.- Pasar a un recipiente para servir
8.- ¡Buen provecho! 😏

lunes, 15 de enero de 2018

ENSALADA CON CEBOLLA CRUJIENTE

Ingredientes :
1 Lechuga romana
   Tomate rojo
   Queso fresco
    Olivas de Aragón
1  Lata de atún en aceite en conserva
    Cebolla crujiente FRESH GOURMET 
    Sal y aceite de oliva virgen extra
    Crema de vinagre balsámico de Módena

- Lavar la lechuga y el tomate y trocear sobre un bol.
- Añadir el queso fresco troceado, las olivas y el atún.
- Salar y regar con aceite virgen extra y crema balsámica de Módena.

domingo, 14 de enero de 2018

BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes:
200 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
200 grs. azúcar Moreno de Caña Integral de AZUCARERA
100 grs. zanahoria rallada
    4 huevos
 200 ml. de aceite de oliva suave
       canela en polvo
     1 sobre de levadura

- En un bol, batir con unas varillas los huevos y el azúcar.
- Añadir el aceite y la canela.
- Después la zanahoria rallada.
- Por último la harina mezclada con la levadura.
- Precalentar horno a 180º.
- Untar con mantequilla un molde redondo.
- Verter la masa en él y poner en el horno durante 45 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar al menos media hora antes de desmoldar.
- Disfrutar de un rico bizcocho ¡ muy sabroso !

sábado, 13 de enero de 2018

MENU Nº 3



Tiempo de elaboración : 45 minutos
Ingredientes para 3 personas
300 gra. de arroz
6 lomos de merluza
1/2 bandeja de champiñones
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/4 pimiento amarillo
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1/2 cebolleta
2 tomates
   cúrcuma
   sal y aceite de oliva
1 litro de agua aproximadamente

- En una cazuela con algo de aceite, sofreír la verdura troceada.
- Pasados 10 minutos, añadir los tomates rallados y salar ligeramente.
- Incorporar el arroz y dar unas vueltas.
- Verter el agua, salar y poner un poco de cúrcuma.
- Cocer durante 10 minutos y poner la merluza.
- Seguir cociendo 10 minutos más y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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