jueves, 30 de agosto de 2018

ENSALADA CON MANZANA Y MELON

Ingredientes:

Lechuga
1 Manzana
Bolas de melón
Queso tierno
Anchos en aceite
Sal
Aceite de oliva OLIS 1921
Crema de vinagre balsámica

Disponer todo en una fuente y regar con el aceite de oliva y la crema balsámica de Módena

martes, 28 de agosto de 2018

MACARRONES CON SEPIA

Tiempo de elaboración : 50 minutos

Ingredientes para 3 :
330 grs. de macarrones
   1 sepia limpia
 1/2 pimiento verde
1/2 cebolleta
   1 Cucharada de Ajo Picado GOURMET GARDEN
   1 Cucharada de Albahaca GOURMET GARDEN
   1 Bote tomate triturado 400 grs.
      Sal y aceite de oliva

-  Hervir los macarrones durante 15 minutos.
- Escurrir bajo el chorro del agua fría y reservar.
- En la misma olla de hervir los macarrones y con  un poco de aceite, dorar la sepia troceada,
- Después de 10 minutos( se va removiendo ) quitar y reservar.
- En ese mismo aceite, pochar la cebolla y el pimiento troceado pequeño.
- Después de 5' , añadir el ajo y la albahaca, dejar hacer 5' más.
- Añadir el tomate, salar y  azucarar a partes iguales y dejar hacer 10 '.
- Incorporar los macarrones y remover todo junto dejándolo unos 2-3 minutos antes de apagar el fuego.

domingo, 26 de agosto de 2018

ARROZ CREMOSO DE SEPIA Y LANGOSTINOS




Ingredientes para el arroz : 3 raciones
240 grs. de arroz SABROZ
   3 sepias pequeñas congeladas La Sirena
   6 langostinos crudos congelados La Sirena
 750 ml.aprox.. caldo de pescado (hecho con espinas y cabezas de merluza+1 zanahoria+1 cebolla)
   50 grs. mantequilla
     3 cucharadas de guisantes congelados La Sirena
     2 cucharadas de mejillones cocidos sin cáscara congelados La Sirena
     1 cebolleta
     3 cucharadas de queso rallado emmental

Ingredientes para 3 ensaladas individuales:
Lechuga brotes tiernos
1 Pepino holandés
Olivas negras Aragón
3 tomates Raf
1 cebolleta en Juliana
   GOMASIO
Aliño : en bote: aceite, sal, vinagre , mermelada de higos y un poquito de agua, agitar y poner encima de las ensaladas

PREPARACION DEL ARROZ
1.- Descongelar la sepia, los langostinos, los mejillones y los guisantes.
2.- En una sartén saltear los langostinos y retirar.
3.- Dorar en la misma sartén la cebolleta troceada y la sepia en trozos.
4.- En una cazuela, pasar lo de la sartén, añadir la mantequilla y luego el arroz.Remover
5.- Ir añadiendo el caldo que habremos preparado antes. Poco a poco y removiendo.
6.- Cocer 15-20' removiendo constantemente.
7.- Cuando falten  5' para terminar, añadir guisantes y mejillones y remover.
8.- Luego añadir el queso rallado y remover 2'.
9.- Decorar con los langostinos reservados.
10.- Emplatar y disfrutar

miércoles, 22 de agosto de 2018

TARTA DE MANZANA


Tiempo de elaboración : 1 hora y media
Ingredientes :
1 Kg. manzanas + 2 manzanas para decorar
2 huevos
250 leche
250 azúcar
250 harina
2 sobres de gasificantes EL TIGRE

Almíbar : mermelada de melocotón + un poco de agua

- Pelar y trocear las manzanas.
- Batir los huevos con el azúcar y la leche.
- Añadir las manzanas y seguir triturando.
- Por último incorporar la harina mezclada con los gasificantes y acabar de batir.
- Poner el horno a 180º y precalentar.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Verter en él la masa y decorar con gajos de 2 manzanas.
- Llevar al horno 50 minutos.
- Sacar y dejar enfriar un poco.
- Mientras mezclamos 2 cucharadas de mermelada con un poco de agua y lo calentamos en un cazo
 2 minutos.
- Vertemos este almíbar encima de la tarta.
- Desmoldamos y listo para comer así o poner en nevera para tomar fresquita.

martes, 21 de agosto de 2018

PASTEL DE PAN DE MOLDE DE ATUN

Tiempo de elaboración : 30 minutos + 6 horas de enfriamiento en nevera

Ingredientes para 4 :
6 Rebanadas de pan de molde sin corteza
2 Latas de atún en aceite
1/2 Pepino
    Olivas manzanilla
4 Filetes de anchoa en aceite
    Lechuga
    Pimientos asados Ferrer
1 Bote mediano de mahonesa
   Ketchup

- En un molde de plum-cake forrado de papel film que sobresalga por los bordes, poner 2 rodajas de pan
- Untar con mahonesa
- En un bol hacer un picadillo con el atún, el pepino y las olivas más un poco de mahonesa.
- Poner la mitad de este picadillo encima.
- Volver a tapar con otras 2 rebanadas, untar con mahonesa y poner el resto del picadillo.
- Tapar por último con otras 2 rebanadas.

- Cerrar el molde con el papel film, poner un peso pequeño encima y poner en la nevera.
- Tenerlo al menos 6 horas.
- Al sacarlo de la nevera, abrir el film y sobre una bandeja , desmoldar el pastel.
- En un bol mezclar mahonesa con ketchup y cubrir el pastel y los lados con esta salsa con una espátula.
-Adornar  con olivas y filetes de anchoa.
- La bandeja colocar alrededor lechuga con trozos de pimiento asado

domingo, 19 de agosto de 2018

DORADA AL HORNO


Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 2 personas :
2 Doradas de ración limpias
2 Patatas
1/2 pack de tacos de Bacon
1 Cebolleta
1/2 Pimiento verde
1/4 Pimiento rojo
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de agua
      Sal , pimienta molida

- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Ponerlas en una bandeja de horno en forma de cama.
- Encima poner la cebolla en aros y los pimientos en rodajas.
- Salar y poner un poco de pimienta por encima
- Precalentar el horno a 200º durante 10'
- Salpimentar las doradas y rellenarlas con el bacon.
- Colocarlas sobre las patatas y pimientos.

- En la bandeja ya preparada con la dorada y la guarnición , añadir el vino y el agua.
- Colocar la bandeja en el horno durante 30 minutos .
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