PAM AMB OLI, SAL I XOCOLATA (PAN CON ACEITE,SAL Y CHOCOLATE)

Una receta de nuestros tiempos de infancia, era típico de la merienda.
También para media mañana repone fuerzas con alegría.

A una rebanada de pan casero, se le pone sal y se riega con aceite virgen extra
y se le acompaña de chocolate con leche, frutos secos , etc.

Aún de cuando en cuando , lo solemos tomar , como en esta ocasión y sienta de maravilla.

PRODUCTOS MANZANAS VAL VENOSTA / CREMA DE APIO Y MANZANA

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Hemos recibido de la empresa VAL VENOSTA esta Caja de manzanas para ser degustadas.

Como postre ya las hemos comido y son unas muy ricas manzanas con sabor dulce y muy aromáticas.

La receta que a continuación os ponemos está hecha con 3 de estas manzanas.

CREMA DE APIO Y MANZANA 

3 Manzanas VAL VENOSTA 

1 Rama de Apio

1/2 Cebolleta

1 Calabacín

1 Patata

1 Litro de agua

Sal y aceite

Pimienta blanca molida

1.- Pelar las manzanas y el resto de ingredientes y trocearlos.

2.- Dorarlos con un poco de aceite en una olla.

3.- Incorporar el agua y la sal más la pimienta.

4.- Cocer durante 20 minutos y triturar.

5.- Pasar por el colador chino y emplatar.

FIDEUA CON ALLIOLI "MOLI DE POMERI"

Para 4 personas:
400 fideos nº 2 Gallo
       mejillones cocidos
400 grs. rape congelados 
       gambas peladas congeladas
     6  tomates secos
        1 cebolleta
            caldo de pescado (cabeza merluza,espina,perejil y puerro)
            sal y aceite
         colorante
      1/2 bote de Allioli "MOLI DE POMERI" 

1.- En cazuela, dorar el rape y reservar.
2.- Freír las gambas y apartar.
3.- Pochar la cebolla e hidratar los tomates 20 minutos.
4.- Añadir el caldo de los tomates a la cebolla, dejar reducir y añadir los fideos.
5.- Rehogar unos minutos y añadir el caldo de pescado y el colorante.Salar
6.- Cocer durante durante 8 minutos.
7.- Añadir el rape, los mejillones y las gambas reservadas.
8.- Acabar de cocer 2 minutos más.
9.- Apagar y dejar reposar 5 minutos más.
10.- Emplatar y acompañar con el allioli "MOLI DE POMERI"