Ingredientes para 2 tostas :
2 Rebanadas de pan ( aquí pusimos casero )
1 Butifarra fresca
4 Rodajas de morcilla RIOS
Medio pimiento verde
Media bandeja de champiñones
Media berenjena
Media cebolleta
1 Ajo
1 Tomate de colgar
Sal y aceite.
- Cortar los champiñones en trozos .
- Quitar la piel a la butifarra y desmenuzarla.
- Quitar la piel a la morcilla y desmenuzar también.
- Cortar en trozos pequeños el pimiento y la berenjena
- Picar la cebolla .
- En una sartén, con un poco de aceite, saltear la cebolla y el pimiento.
- Después de 5 minutos, añadir la butifarra y 5 minutos después la morcilla.
- Añadir también los champiñones y la berenjena, dejar hacer otros 5 minutos y reservar.Salar el conjunto.
- Tostar el pan en la tostadora o en el horno.
- Frotar el pan con el ajo.
- Partir el tomate de colgar por la mitad y untarlo en el pan.
- Poner sal y aceite.
- Coger la sartén e ir poniendo encima de cada tosta el relleno preparado.
Una tosta muy rica y bien completa. Una cena de fin de semana.
ResponderEliminarBesos pareja y buen fin de semana!
Sí, ideal para una cena o para un almuerzo de fin de semana a media mañana.
EliminarEs muy buena y agradable de comer.
Un beso
Joan i Sara
Que tosta más rica, me encantan los ingredientes, yo me la comería a cualquier hora, me recuerda mucho a mi tierra, "Cataluña"!!!!!
ResponderEliminarBesos.
Cierto, es una tosta muy sabrosa, te la puedes comer en cualquier momento, nosotros lo hacemos habitualmente para almorzar a media mañana.
EliminarBesos
Joan i Sara