GUISO DE PATATAS CON BACALAO

Tiempo de elaboración :  45 minutos + 24 h. descongelación en frigorífico del bacalao

Ingredientes:
Para 3 personas:

5 Patatas
3 Lomos de bacalao congelados
   Azafrán (unas hebras) THE SAFFRON COMPANY
1 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
1 Litro de pescado aproximadamente.
   Sal
   Aceite de oliva

1.- Descongelar la víspera en el frigorífico el bacalao-
2.- En una cazuela con algo de aceite, dorar el bacalao una vez salpimentado.
3.- Reservar y en ese  mismo aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados 5', añadir el azafrán.
4.- Pelar y cortar las patatas y añadirlas a la cazuela. Remover.
5.- Echar el caldo de pescado y cocer 20'
6.- Cuando falten 5-10 minutos para el final de la cocción , añadir el bacalao reservado.