COLAS DE RAPE A LA MARINERA

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

3 COLAS DE RAPE

UNAS GAMBAS PELADAS CONGELADAS

UNOS MEJILLONES

1 PIMIENTO VERDE

¼ PIMIENTO ROJO

1 ZANAHORIA PEQUEÑA

½ CEBOLLETA

1 AJO

3  TOMATES MADUROS PARA RALLAR

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

SAL

1 VASO DE SIDRA 

PREPARACIÓN:

Abrimos los mejillones en una cazuela con un dedo de agua y un vaso de sidra asturiana. Apartamos.

Mientras se descongelan las gambas peladas vamos a cortar todas las verduras y hortalizas en dados pequeños, apartamos.

Salamos el pescado, enharinamos y doramos un poco en una sartén con unas gotas de aceite. Apartamos.

En una cazuela con un poco de aceite, introducimos las verduras cortadas y las pochamos, añadimos el tomate rallado y unos minutos más tarde un chorro de sidra Asturiana y el caldo de abrir los mejillones.

Ahora es el momento de añadir las colas de rape, los mejillones y las gambas, cocemos todo junto tapado unos 10 minutos a fuego lento.

Servimos y por supuesto devoramos…..