SOPA CON CALDO DE MARISCO Y PESCADO

Ingredientes :

Para 6 personas

1 cabeza de merluza

1 cola de merluza

300 grs.  gambas peladas

 200 grs.  mejillones sin cáscara La Sirena

240 grs. arroz

1 cebolla

1 patata

1 zanahoria

1 ramillete de perejil

1 puerro

1 rebanada de pan del día anterior

Preparación :

En olla con agua y sal preparamos el caldo con la merluza, la mitad de las gambas, los mejillones, la cebolla, la patata, la

zanahoria , el perejil y el puerro.

Cocer 30 minutos .

Apartamos la merluza y dejamos enfriar un poco.

Mientras separamos el puerro y el perejil y lo desechamos.

El resto lo trituramos todo en la misma olla, añadimos la rebanada de pan y acabamos de triturar.

Desmenuzamos la merluza separando las espinas.

Nos disponemos a preparar la sopa :

Incorporamos al caldo las gambas que habíamos apartado al inicio del plato, también el arroz y la merluza desmigada.

Cocemos durante unos quince minutos  y a saborear una deliciosa sopita que con este tiempo entra de maravilla.