YAKISOBA "MAHESO"

MAHESO ha ampliado su gama de Recetas del Mundo con los Fideos Orientales Yakisoba.
Los preparamos en el microondas en 4 minutos.
Se trata de fideos finos con algunas verduritas y salsa de soja.
En la misma bandeja se calientan en el micro sin necesidad de añadir agua.
Mezclar y listo para degustar.
Otra buena idea para sacarte de un apuro y delicioso.

http://www.maheso.com/

COCA SIN HUEVO

Tiempo de elaboración :1 hora + 1 hora de enfriamiento

Ingredientes:
400 grs. harina
250 grs. azúcar
    1         vaso de leche
    1         vaso de aceite de oliva suave
    3         sobres dobles de gasificantes EL TIGRE
               Adorno : piñones, bolitas arco iris y azúcar

- En un bol, batir el azúcar con la leche y el aceite.
- Incorporar la harina mezclada con los sobres de gasificantes y acabar de mezclar.
- Precalentar el horno 10' a 180º.
- Verter la mezcla en un molde rectangular untada con un poco de mantequilla.
- Espolvorear azúcar por encima y poner también piñones y bolitas de colores.
- Llevar al horno y dejar cocer 45 minutos.
- Al acabar el tiempo, verificar con una aguja si sale seca, si no dejar 5 ó 10 minutos más.
- Dejar enfriar al menos 1 hora antes de consumir.

RAPE EN SALSA

Para 2 personas
Tiempo de elaboración : 40 minutos

Ingredientes:
4 colas de rape congeladas
4 tomates rallados
3 cebollitas francesas
2 vasos de caldo vegetal ( Agua+1 rama de apio+2 ramas de perejil +
                                       1 cebolla + sal )               
   aceite de oliva y sal
   Picada: 1 rebanada de pan tostada
               1 diente de ajo
                      1 hoja de laurel
                   perejil fresco troceado
                   romero CARMENCITA
                   frutos secos: cacahuetes,avellanas,almendras.(un poco de cada)
                1 pizca de sal

- En cazuela con aceite, dorar las colas de rape saladas.
- Añadir la cebolla picada y rehogar 2 - 3 minutos.
- Incorporar el tomate rallado. Salar y azucarar un poco.
- Dejar hacer 5'
- Pasado ese tiempo, añadir el rape, el caldo y dejar cocer 10'
- Mientras machacar en un mortero los ingredientes de la picada.
- Echar la picada 5 minutos antes de que finalice el tiempo de la cazuela

PASTA AL PESTO DE CALABACIN CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES / CAJA DEGUSTABOX ABRIL-16

Nuevas sorpresas en la Caja DEGUSTABOX de Abril - 16 :
BOLLYCAO 2 Paquetes de bollycao mini
CHUPACHUPS Caramelos con palo rellenos de chicle
ALEMANY Tarritos mini gourmet de miel
SPORTLIFE Bebida para después del deporte
THE ELEMENTS Leche de coco para beber en desayuno o merienda
KRUNCHY 3 Barritas de cereales
VELARTE 3 Paquetes de snacks (barritas de pan)
GERBLE Pan de Centeno y miel
TETLEY 10 Bolsitas de té inglés
ORANGINA SCHWEPPS 4 botellas de refresco de naranja
AMSTEL RADLER 3 latas de cerveza
FERRERO ROCHER estuche de 4 bombones
LIGUORI Paquete de pasta

https://www.degustabox.com/es/

Con la pasta preparamos esta receta :
PASTA AL PESTO DE CALABACIN CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES
Ingredientes para 4:
300 grs. de pasta Liguori de la caja DEGUSTABOX de Abril-16
 50 grs. queso parmesano rallado
   1 calabacín
  10 hojas de albahaca
  25 grs. almendras
  80 grs. gambas peladas
  50 grs. champiñones laminados
    1/2 diente de ajo
        pimienta negra molida
        sal y aceite de oliva suave
      1 vaso de agua de la cocción de la pasta

1.- Cocer la pasta en agua y sal, siguiendo instrucciones del paquete.
2.- Escurrir y reservar.
3.- Triturar con la minipimer : la albahaca, el queso, las almendras, el ajo, la pimienta y el aceite.
4.- Batir y reservar.
5.- El calabacín pelarlo y trocearlo.
6.- Pasarlo por la sartén con un poco de aceite durante 4-5 minutos.
7.- Añadir los champiñones y dejar hacer 3-4 minutos más.
8.- Incorporar las gambas peladas y dejar 1-2 minutos.
9.- Poner el pesto y mezclar todo bien, si queda espeso, añadir agua de la cocción.
10.- Mezclar la pasta reservada con la salsa y emplatar

Receta del blog EL PUCHERO DE MORGUIX con algunos retoques

ENSALADA A LA CATALANA

Lechuga 4 estacionesTomate de pera
Jamón de Teruel CASA MATA
Chorizo Extra RUBIELOS CASA MATA
Salchichón de Montaña RUBIELOS CASA MATA
Espárragos
Olivas Aloreñas
Butifarra Blanca
Butifarra Negra
Butifarra Catalana
Cebolleta
Sal y Aceite de oliva Virgen Extra

BIZCOCHO CON MANZANA Y RON

Tiempo de elaboración : 1 hora + 30 minutos de enfriamiento
Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de desayuno de azúcar
1 manzana a cuadraditos
2 cucharadas de Ron añejo
3 tazas de desayuno de Harina  FELIX SAIZ
2 sobres de levadura
   media taza de desayuno de aceite de oliva
   aceite y harina para engrasar el molde

1.- Con la minipimer batir los huevos con el azúcar.
2.- Incorporar la manzana troceada y el ron y batir de nuevo.
3.- Añadir la harina y la levadura junto con el aceite y seguir batiendo.
4.- Precalentar el horno a 180º
5.- Untar de aceite el molde y espolvorear ligeramente de harina.
6.- Poner dentro la masa que hemos batido.
7.- Introducir en el horno por espacio de 45 minutos.
8.- Pasado ese tiempo comprobar pinchando que ya esté hecho.
9.- Si hiciese falta añadir 5 minutos más, si no ya estaría listo para retirar.
10.- Pasada una media hora, ya se habrá enfriado un poco, desmoldar.

* Receta original de Isabel del Blog LA CUINETA DE ISABEL

CREMA DE ESPINACAS, MANZANA Y ALBAHACA

Tiempo de elaboración : 45 minutos
Ingredientes para 4 personas :
1 bolsa de espinacas limpias , lavadas y cortadas
1 manzana
10 hojas de albahaca
1 patata
1 puerro
1 cebolleta
1 litro de agua
   pizca de nuez moscada
   pimienta negra molida
   sal y aceite de oliva suave

1.- En una olla con algo de aceite, rehogar el puerro y la cebolla troceados.
2.- Luego añadir la patata y la manzana peladas y troceadas.
3.- Pasados 5 minutos, añadir las espinacas y dejar 2-3 minutos removiendo.
4.- Incorporar el agua, la nuez moscada , la sal y la pimienta.
5.- Cocer 25 minutos .
6.- Una vez acabado, añadir las hojas de albahaca.
7.- Triturar con minipimer.
8.- Emplatar
9.- Servir
10.- Disfrutad, por ejemplo , como primer plato en la cena.

ALBONDIGAS CON PATATAS EN SALSA

Tiempo de elaboración : 30 minutos

PARA CUATRO PERSONAS:

20 ALBONDIGAS CASERAS  (400 grs.CARNE TERNERA PICADA,400grs.CARNE DE CERDO PICADA,1 CUCHARADA PAN RALLADO, HARINA para rebozar, PEREJIL, SAL,  PIMIENTA, UN HUEVO,1 DIENTE DE AJO)

4 PATATAS (1 POR PERSONA)

4 o 5 TOMATES MADUROS

1/2 PIMIENTO VERDE

½ PIMIENTO ROJO

½ CEBOLLETA

PEREJIL PICADO

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL

PREPARACIÓN:

Una vez terminadas de preparar las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en sartén con aceite de oliva virgen extra y apartamos.

En la cazuela, haremos el sofrito con la cebolla , los pimientos durante 5’, luego añadir el tomate triturado, salar y azucarar y dejar hacer otros 5’.

Una vez terminado el sofrito, triturar con la minipimer.

Incorporar las albóndigas reservadas .

Mientras se hacía el sofrito, freír en la freidora unas patatas en cuadraditos.

Añadir a la cazuela con las albóndigas y dejar todo junto 2 ó 3 minutos.

Acompañar de un buen vino tinto y un rodaja de pan casero , Ah! Y no os olvidéis de la ensaladita.

FIDEOS CON PRESA IBERICA Y GUISANTES

Tiempo de elaboración : 40 minutos

Para 3 personas :
300 grs. fideos
200 grs. de presa de cerdo ibérico
       guisantes congelados a voluntad
    1 cebolleta
    1 diente de ajo
    1 tomate pera rallado
       azafrán en hebras THE SAFFRON COMPANY JJ S.L.
      1 litro de agua ( + pastilla de caldo de carne )
        sal, azúcar, aceite de oliva

1.-Cortar la carne de presa de cerdo ibérico en trozos pequeños.
2.- Dorar la carne y reservar.
3.- En ese mismo aceite, sofreír la cebolleta cortada pequeña y el ajo picado.
4.- Añadir el tomate rallado, salar y azúcar ligeramente. Hacer 5'
5.  Incorporar los fideos. Dar unas vueltas.
6.- Añadir el agua caliente y la pastilla de caldo desmenuzada. Salar
7.- Poner también las hebras de azafrán , los guisantes y la carne reservada.
8.- Cocer durante 15 '. Rectificar de sal.
9.- Dejar reposar 5 minutos más.
10.- Listo para comer !!!

ESTOFADO CON ALCACHOFAS

Tiempo de elaboración :  1 hora

PARA 4 PERSONAS

2 o 3 ALCACHOFAS

400 GR. DE CARNE  DE TERNERA(CUELLO) (TAMBIEN SE PUEDE HACER CON CARNE DE CERDO)

8 PATATAS (DOS POR PERSONA)

½ CEBOLLETA

½ PIMIENTO VERDE

¼ DE PIMIENTO ROJO

1 DIENTE DE AJO

RAMITA DE TOMILLO

UN CHORRO DE VINO PARA COCINAR “EL GUISO”, MONTILLA-MORILES

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN:

Picamos las verduras y reservamos.

Cortamos las alcachofas y las rociamos con limón para que no se pongan negras, reservamos.

En la cazuela que vamos a utilizar para todo, añadimos tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una vez salpimentada la carne , la añadimos para rustirla( sellarla y dorarla ) por fuera para que nos quede tierna por dentro. Reservamos.

En el mismo aceite rehogamos todas las verduras, añadimos las patatas, el vino, las alcachofas, la carne , la ramita de tomillo y cubrimos con agua hirviendo, previamente calentada aparte.

Comprobamos el punto de sal y dejamos cocer unos 20 minutos.

Acompañar este plato de una buena ensalada y de un buen vino (puede ser un rosado fresquito).

BARQUITAS DE ENDIVIAS CON ENSALADA DE ARROZ

Tiempo de elaboración : 35 minutos

Para 4 personas :
300 grs. arroz
  16        hojas de endivias
   8         tomates cherry
   1         manzana
   2         latas de atún 
   1         pepino
              olivas deshuesadas
              crema balsámica de Módena
              sal y aceite de oliva 

- Hervir el arroz en agua y sal durante 10-12 minutos.
- Escurrir y pasar a un bol.
- Pelar una manzana y trocear y ponerla junto al arroz.
- Añadir el atún desmenuzado.
- Incorporar el pepino troceado pequeño.
- Poner las olivas deshuesadas.
- Regar con un poco de aceite y remover todo el conjunto.
- Emplatar las endivias, salarlas y regar con un poco de aceite
- Rellenarlas con la ensalada de arroz.
- Acabar de decorar con el tomate cherry partido por la mitad.
- Regar con la crema balsámica.  

COPAS CON COMPOTA DE MANZANA CON MIEL Y YOGUR

RECETA
3 Manzanas
2 Vasos de agua
1 Palo de canela
4 Cucharadas de MIEL DE FLORES de LUNA DE MIEL (TIERRA Y ORO S,A.)
3 Yogures naturales azucarados
   Canela en polvo

1.- Pelar y quitar las semillas a las manzanas y trocearlas.
2.- Poner en un cazo con el palo de canela y el agua.
3.- Llevar a ebullición, cocer a fuego lento 30 minutos.
4.- Apagar el fuego y dejar enfriar una media hora, retirar el palo de canela.
5.- Añadir la miel y remover todo bien.
6.- Poner en la base de las copas un poco de yogur.
7.- Encima la compota de manzana y encima otra vez yogur.
8.- Espolvorear con canela en polvo .
9.- Poner en el frigorífico 2 horas .
10.- Y a disfrutar !!

GUISO DE PATATAS Y FILETES DE ATUN "CAMPOS"

Para 3 personas:

INGREDIENTES:

3 FILETES DE BONITO “ CAMPOS “

3 RODAJAS DE RAPE

UN PUÑADO DE GAMBAS PELADAS CONGELADAS

UNA PASTILLA DE CALDO DE PESCADO KNORR

3 PATATAS

200 GR. DE GUISANTES

100 GR. DE JUDIAS VERDES BOBY

1 CEBOLLETA GRANDE

AJO PICADO CARMENCITA ( 1 CUCHARADA SOPERA )

1 SOBRE DE AZAFRAN MOLIDO CARMENCITA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL Y MUCHO CARIÑO…..

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar, picamos la cebolla y la añadimos a la cazuela, pochamos un poco e incorporamos el ajo picado.

Al cabo de unos minutos sellamos el bonito “ CAMPOS “ ( vuelta y vuelta y apartamos ), lo mismo con el rape y al final freímos las gambas un minuto, también reservamos.

En este aceite con tanto aroma, pasamos las patatas, las judías y los guisantes, rehogamos unos minutos, añadimos el azafrán, cubrimos de agua e incorporamos la pastilla de caldo de pescado previamente picada.

Dejamos cocer unos 10 minutos, rectificamos de sal ya que el caldo ya tiene la suya, ya es hora de añadir el rape, las gambas y por último el bonito “CAMPOS”, dejamos cocer a fuego lento con la tapa unos 3 minutitos más y pasado este tiempo apagamos el fuego.

Dejamos reposar 2 minutos, servimos y lo disfrutamos!

Es una delicia, os gustará.

COPA DE TRUFA Y MANGO

Para 4 copas :
1 Brick de nata para Montar CENTRAL LECHERA ASTURIANA 
8 Cucharadas de cacao instantáneo 
1 Mango
   Decoración: Virutas de chocolate
                     4 Galletas de chocolate 

1.- Montar la nata con el minipimer + varillas
2.- Añadir las cucharadas de cacao y mezclar, envolviendo ligeramente
3.- Pelar y trocear el mango en cuadraditos.
4.- Montar las copas mezclando capas de trufa y capas de mango.
5.- Decorar con las virutas de chocolate y la galleta

COPA DE FRUTA Y MIEL

Para 2 copas:
2 Yogures naturales
1 Manzana
1 Plátano
   Uvas peladas y sin semillas
1 Chorro de Miel de EUCALIPTO  "LUNA DE MIEL"

- Verter los yogures en cada copa.

- Añadir por encima la manzana y el plátano troceado.

- Acabar de incorporar la uva.

- Regar un chorro de miel.

- ¡A disfrutar!

ENSALADA DE PAPAYA CON JAMON

A MITAD DE 1/2 PAPAYA,

UNAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

UN TOMATE KUMATO

LECHUGA

Para la vinagreta:

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MODENA

SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA

Mezclar los ingredientes añadir la vinagreta y a disfrutar.

LUBINA AL VAPOR

PARA 2 PERSONAS:
2 LUBINAS
1 CEBOLLA
2 PIMIENTOS VERDES
2 TOMATES MADURITOS
2 PATATAS MEDIANAS
ACEITE, SAL
1 VASO DE VINO BLANCO
1 VASO y 1/2 DE AGUA
Limpiamos las lubinas y les quitamos la cabeza ( que puedes guardar en el congelador para hacer caldo de pescado ), salamos y reservamos.
En una cazuela ponemos aceite a fuego lento para que tome calor pero que no empiece a cocer nada, ya que la idea es hacerlo todo en frío. Añadimos las patatas cortadas en rodajas tipo panadera, la cebolla en rodajas, los pimientos en dos o tres trozos, los tomates por la mitad, salamos las verduras y añadimos las lubinas saladas, regamos con el vino blanco y añadimos el agua, tapamos y unos 40 minutos de cocción lenta, ojeando que no se peguen las patatas en el fondo.

MACARRONES DE CARNE GRATINADOS

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 4 personas:

350 grs. macarrones

1 bote tomate triturado 400 grs.

400 grs. carne picada

(mitad cerdo, mitad ternera)

media cebolla

sal, pimienta negra molida.

.

.Hervir los macarrones con agua y sal. Escurrir y reservar medio vaso del agua de cocción.

En la misma olla, poner aceite y sofreír la cebolla troceada.

Añadir la carne picada e ir friendo, salar un poco.

Añadir después el tomate triturado, echar un poco de sal y un poco de azúcar.

A fuego medio 10 minutos.

Añadirle entonces el vaso del caldo de cocción y dejar hacer otros 10 minutos.

En bandeja de horno con mantequilla por todo el fondo, poner macarrones

Por encima echarle el sofrito de carne y tomate.

Espolvorear con queso rallado y gratinar en horno.

CESTA DE HOJALDRE CON SALMON / 7º ANIVERSARIO BLOG

TIEMPO DE ELABORACION : 1 HORA

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

PARA LA CESTA DE HOJALDRE:

1 HOJA DE HOJALDRE

4 FILETES DE SALMON

1 CEBOLLETA

UNOS POCOS CHAMPIÑONES

LECHE EVAPORADA ( UN CHORRITO COMO  1/3 DE UN VASO DE AGUA)

PIMIENTO ROJO ASADO

SAL ,PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 YEMA DE HUEVO

PARA LA ENSALADA:

1 TOMATE “ROSA”

LECHUGA BROTES FRESCOS

LECHUGA ICEBERG

GOMASIO 2 CUCHARADITAS DE POSTRE

 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA:

Cortamos y pelamos el tomate y lo presentamos en el centro del plato, rodeado de la lechuga.

Aderezamos con  gomasio y aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN DE LA CESTA DE HOJALDRE:

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolleta y salteamos los champiñones durante unos minutos.

Cuando estén listos añadimos la leche evaporada, cocemos dos minutos más y apartamos.

Mientras tanto, hemos estirado la hoja de hojaldre y le hemos dado forma de cestita, doblando el alrededor de la circunferencia.

En una sartén con aceite marcaremos el salmón previamente salpimentado, ya que después en el horno se acabará de hacer.

Tomamos la cesta de hojaldre y colocamos en su interior los champiñones salteados con cebolla y leche evaporada y ponemos por encima los filetes de salmón.

Batimos la yema de un huevo y pintamos el hojaldre

Precalentar el horno a 180º 10 minutos.

Terminamos de adornar con trozos de pimiento asado y horneamos a 180º durante 10 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado .

¡PLATO PREPARADO CON MOTIVO DE LA CELEBRACIÓN

DEL 7º  SEPTIMO ANIVERSARIO DE NUESTRO BLOG CAN JOAN I SARA!

CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA

Tiempo de elaboración : 45 minutos
Ingredientes para 4 :
1 coliflor
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolleta
1 patata
1 trozo hinojo
1 litro de agua
   sal, pimienta negra molida

1.- Cortar en racimos la coliflor y pelar la zanahoria.
2.- Limpiar y trocear el puerro y la cebolleta.
3.- Pelar la patata y trocearla, también el hinojo.
4.- En una olla con algo de aceite, sofreír todo durante 5 minutos.
5.- Añadir el agua y salar.
6.- Cocer durante 20 minutos.
7.- A acabar triturar con minipimer.
8.- Emplatar.
9.- Decorar con pimienta negra molida.
10.- Disfrutad de una rica cena, por ejemplo, con esta crema.

ARROZ A BANDA (CURSO AULA GASTRONOMICA)

Ingredientes:                                          Preparación:

1 1/2  litro de agua mineral retales de pescado (cabeza cabracho, cangrejos vivos, pescados de morralla...) 2 cebollas grandes Pescado  (la carne del cabracho, de rape…) 3 dientes de ajo aceite de oliva 4 tomates maduros 2  ñoras Un calamar grande hebras de azafrán arroz tipo bomba ( se calcula unos 100 gr. por persona)

Caldo de pescado: En una olla grande sofreír el pescado y 1 cebolla, añadir agua mineral al conjunto del pescado. Desespumar y dejar hervir a fuego muy lento (como una infusión) unos 20 minutos. Cuando este frío colar. (Normalmente se calcula por volumen la cantidad de arroz respecto a la de caldo. Por tanto, si ponemos un vaso de arroz calcularemos que necesitaremos dos de caldo.) Poner una paella a calentar con aceite para  preparar el sofrito. Trocear la cebolla bien pequeña y freírla. Cuando esté translúcida, poner un poco de ajo cortado bien fino.(hasta que baile) A continuación agregar tomate rallado y dejar que se cocine por lo menos unos 5 minutos. Añadir la carne de las ñoras Limpiar los calamares y cortarlos a trocitos. Ponerlos al sofrito. A parte tostar el azafrán y agregarlo con el calamar. A continuación poner el arroz y mezclar bien. Agregar el caldo  muy caliente de golpe y un poco de sal. El líquido ha de parecer un poco salado, ya que el arroz lo absorbe y la paella estará en su punto. A parte freír el pescado en una paella y dejar crudo por dentro. Se acabará de hacer cuando se ponga encima de la paella. Cuando la pella esté cocida poner los trozos de pescado encima y servir. http://www.aulagastronomica.com/