lunes, 26 de junio de 2017

BERBERECHOS AL CAVA

Berberechos
Cebolla
Ajo
Cava
Harina

1.- Dorar la cebolla y el ajo troceados.
2.- Añadir los berberechos previamente sumergidos 2 horas en agua y sal.
3.- Regar con cava.
4.- Echar una o dos cucharadas de harina y remover bien.
5.- Tapar y dejar que se abran ¡ listos para comer calentitos !

domingo, 25 de junio de 2017

SANGRIA

PARA 1,5 LITROS:

1 LATA FANTA NARANJA
1 LATA FANTA LIMON
1 LATA COCA-COLA
1 VASO VINO TINTO
1 RAMA CANELA
3 CUCHARADAS AZUCAR
1 MELOCOTON A TROZOS
HIELO 2 Ó 3 CUBITOS
un chorrito de ginebra, o coñac o cointreau o whisky
( al gusto)


MEZCLAR TODO, REMOVER Y A LA NEVERA 4 HORAS MINIMO
AL SACARLA PARA SERVIR AÑADIR EL HIELO.

jueves, 22 de junio de 2017

ARROZ MIXTO DE MARISCO Y COSTILLA DE CERDO

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes : para 4 personas
400 grs. Arroz vaporizado
    2 tiras de Calamar
    8 Gambones
400 grs, Costilla de cerdo
       Judía verde
    2 Alcachofas
       Pimiento verde
       Pimiento rojo
1     Cebolleta
2     Dientes de ajo (1 para la picada)
3     Tomates pera
       Pizca de pimiento choricero
       Pizca de hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
1     Litro de agua o caldo de carne
       Perejil
       Sal y aceite de oliva

- Dorar las costillas de cerdo troceadas y reservar.
- Dorar ahora en cuadraditos el calamar y reservar.
- Dorar los gambones pelados y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite : con cebolla, ajo, pimientos,alcachofas troceadas,judía verde, carne    de pimiento  choricero y tomate.
- Después añadir el arroz y dar unas vueltas.
- Incorporar las costillas ,los gambones y el calamar reservado.
- Dar unas pocas vueltas más.
- Añadir el agua o caldo de carne.
- Poner unas hebras de azafrán y un poco de sal.
- Cocer 20 minutos ( 5 minutos antes del final poner una picada de ajo y perejil)
- Reposo 5 minutos tapado con un paño.

lunes, 19 de junio de 2017

MINI BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Hemos  acompañado la verdura de esta cena con los mini buñuelos de bacalao MAHESO .
Los hemos preparado en freidora, pero también se pueden hacer en el Horno.
En 2 tandas de 2 minutos cada una los hemos tenido listos para ser disfrutados.

JUDIAS VERDES CON PATATA, PIMIENTO ASADO Y MINI-BUÑUELOS BACALAO
- INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
500 grs. de judías verdes
    2             patatas
                   pimiento rojo asado
  20             mini buñuelos bacalao MAHESO

- Pelar las patatas y ponerlas a cocer 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadir la judía verde lavada y cortada en trozos .
- Cocer 20 minutos más .
- Escurrir y emplatar y colocar el pimiento asado por encima.
- Freír los minibuñuelos de bacalao y escurrir sobre papel absorbente.
- Colocarlos alrededor de la verdura ¡buen provecho! 

https://www.maheso.com/               

domingo, 18 de junio de 2017

ARROZ CALDOSO DE BUEY DE MAR CON VERDURAS






INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

210 GR.  DE ARROZ

1 BUEY DE MAR

12 GAMBITAS PELADAS

12 MEJILLONES SIN CASCARA

3 TROZOS DE POTÓN DE CALAMAR

1 CEBOLLETA TIERNA

½ PIMIENTO VERDE

¼ PIMIENTO ROJO

1 BERENJENA PEQUEÑA

½ CALABACIN

3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO.

SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, CURCUMA Y AZAFRAN.

PREPARACIÓN:

Hervir en olla aparte, un litro de agua con sal, un puerro, perejil, ½ cebolla, 1 zanahoria y el buey de mar, durante una media hora más o menos.

Retirar el buey de mar dejándolo enfriar para con posterioridad abrirlo y vaciarlo.

Cortar las verduras, el potón y en una a cazuela con un poco de aceite virgen extra, rehogar   el potón, las gambitas descongeladas, las verduras y el tomate.

Pasado el tiempo necesario, unos quince minutos para que todo estuviera bien pochadito, añadimos el arroz, los mejillones y por último el caldito de cocer las verduras con el buey de mar.

Añadimos también la carne del buey de mar y ponemos pizca de sal y la cúrcuma y el azafrán.

Dejamos hervir unos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar otros cinco minutos.

Decorar con el caparazón vacío del buey de mar , por encima del arroz

Servir y a disfrutar.


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