sábado, 16 de diciembre de 2017

CENAS RAPIDAS XXV

ENSALADA Brotes tiernos de lechuga
Tomates pera cherry
Sal y aceite de oliva arbequina
ATUN CON CEBOLLA CARAMELIZADA
1 Filete de atún fresco
   Cebolla caramelizada JUKER
   Sal y aceite de oliva
 
- Salpimentar el atún y hacer a la plancha durante 2-3 minutos por lado.
- Calentar la cebolla caramelizada
- En el plato poner una cama de cebolla caramelizada y encima el atún

viernes, 15 de diciembre de 2017

CANELONES DE MARISCO "MAHESO"




Una buena idea para comer en estas fiestas, los canelones de marisco con queso Emmental de MAHESO
Unos canelones rellenos de sepia, gamba y merluza y fumet de pescado.
Un sabor muy agradable y auténtico.
Los preparamos en el microondas durante 7 minutos.
https://www.maheso.com/

miércoles, 13 de diciembre de 2017

SALMON CON PATATAS Y ALCACHOFA

Para 2 personas:
4 Lomos de salmón
2 Patatas
1 Cebolla
2 Alcachofas
1 Vaso de agua
1/2 Vaso de vino blanco 
Aceite, sal y pimienta

- En una fuente para horno, colocar en la base un chorro de aceite.
- Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, ponerlas encima.
- La cebolla cortarla en círculos y poner sobre las patatas.
- Salpimentar.
- Echar el agua y el vino.
- Llevar al horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
- Pelar las alcachofas.
- Pasado ese tiempo colocar encima los lomos de salmón ya salados.
Incorporar también las alcachofas cortadas en cuartos.
Si fuese necesario añadir algo más de agua y dejar hacer otros 30 minutos.

sábado, 9 de diciembre de 2017

QUICHE LORRAINE



Tiempo de elaboración : 1 hora 15 minutos
Ingredientes :

    1 hoja pasta brisa La Cocinera

100 grs. bacon

100 grs. jamón de york

100 grs. queso emmental

     3 huevos

 250 ml. leche 

        sal, pimienta negra molida y nuez moscada


- Precalentar el horno 10' a 180º

- Mientras engrasamos un molde redondo con mantequilla.

- Forramos el molde con la pasta brisa.

- Con ayuda de un tenedor hacemos unos agujeros.

- Ponemos unos garbanzos secos para hacer peso .

- Llevamos el molde al horno por espacio de 10  minutos.

- Lo sacamos , retiramos los garbanzos y ponemos el relleno:

Relleno:

- Sofreír con unas pocas gotas de aceite el bacon y reservar.

- Cortar el jamón de york en tiras

- El queso también hacer tiras finas.

En el molde, poner una capa de queso ,luego añadir jamón de york y bacon.

Volver a poner otra capa de queso y luego jamón de york y bacon.

Por último añadir el líquido siguiente :

En el vaso de la batidora, poner  , la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Batir bien y añadir a la masa junto con el resto de ingredientes.

Introducir en el horno  a  180º durante 45 minutos.

Por  último dar 5 minutos de gratinador.

Dejar  templar un poco y desmoldar

miércoles, 6 de diciembre de 2017

SOPA DE CHAMPIÑONES Y GALETS

NGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:
120 GR DE GALETS ( Tiburones )
200 GR. DE CHAMPIÑONES
1 CEBOLLA PEQUEÑA O MEDIANA
1 AJO
1 TOMATE MADURO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y SAL
1 ½ LITROS DE CALDO VEGETAL  ANETO
PREPARACIÓN:
Picar el ajo y la cebolla y con un poco de aceite de oliva virgen extra, ir pochando en la misma olla donde luego pondremos el caldo.
Unos minutos más tarde añadir el tomate rallado y cinco minutos después incorporar los champiñones laminados.
Poner pizca de sal y sofreír todo.
Pasado unos cinco minutos más, incorporamos el caldo vegetal de Aneto y cuando hierva añadimos la pasta y cocemos durante 12 minutos aproximadamente. (Depende de cómo os guste la pasta de tierna).
No hemos puesto sal en el caldo ya que estos caldos ya llevan su sal incorporada.
Esta receta queda muy apetecible para estas épocas de frío.

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