lunes, 29 de agosto de 2016

CANELONES DE VERANO


Tiempo de elaboración : 50 minutos

Ingredientes : Para 3
18 placas de canelones
  2 latas de olivas en anchoas
  3 salchichas de frankfurt
  1 huevo cocido rallado
  3 latas de atún en aceite escurrido
     mahonesa
 Bechamel :
750 c.c. leche
  60 grs, harina
  60 grs. mantequilla
      sal y nuez moscada

1.- Hervir las placas de los canelones durante 15 minutos
2.- Escurrir sobre un paño de cocina y dejar enfriar.
3.- Mientras preparamos el relleno: olivas picadas+atún desmenuzado+frankfurt a trozos (se pasa un poco por la sartén)y mezclar todo con la mahonesa.
4.- Poner este relleno en las placas y enrollar los canelones.
5.- Pasarlos a una bandeja.
6.- Hacer la bechamel: en una sartén dejar derretir la mantequilla y añadir la harina removiendo con varilla.
7.- Añadir a la sartén la leche caliente, poner sal y nuez moscada y seguir removiendo.
8.- Cocer hasta que espese sin dejar de remover.
9.- Poner la bechamel encima de los canelones.
10.- Espolvorear el huevo rallado por encima.
11.- Dejar atemperar un poco y pasar al frigorífico.
12.- Sacar un tiempo antes de la nevera al ir a consumirlos.

domingo, 28 de agosto de 2016

VENTRESCA REBOZADA CON SESAMO Y CON PIMIENTOS ASADOS

Para 4 personas :
8 trozos de ventresca de merluza
1 bote de pimientos asados
2 cucharaditas de semillas tostadas de sésamo
2 huevos
   harina
2 dientes de ajo
   sal y aceite

- Salar el pescado. Enharinarlo.
- Batir los huevos en un bol ,añadir las semillas de sésamo y rebozar las ventrescas enharinadas
- Freír en sartén 1 minuto y medio , cada lado.
- Pasar a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
- En otra sartén con 2 dientes de ajo, saltear los pimientos asados escurridos.
- Echar un poco de sal e igual de azúcar.  Saltear 5 minutos.
- Retirar los ajos y emplatar las ventrescas con el pimiento encima

sábado, 27 de agosto de 2016

COPA DE BIZCOCHO, NATA Y NARANJA

ingredientes:
para 3 copas

Nata en Spray o mejor Nata para Montar.
1 Naranja

Bizcochos KING de GALLETAS CORAL
Licor COINTREAU
Virutas de chocolate

- Montar la nata y poner una capa en el fondo.
- Encima colocar 2 bizcochos partidos.
- Regarlos con un chorrito de COINTREAU.
- Poner unos trozos de naranja pelada y troceada.
- Sobre esto poner otra capa de nata y otra de bizcocho
- Volver a regar con el licor y cubrir con nata.
- Decorar con las virutas de chocolate y con un bizcocho.

viernes, 26 de agosto de 2016

BIZCOCHO CEBRA


3 huevos
1 yogur
4 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite
1 sobre de levadura
1 chorrito de anís
3 cucharadas de cacao en polvo (COLACAO ó NESQUIUK)

-Batir todo bien con las varillas manuales o el minipimer
-Dividir la masa en 2 boles
-En uno de ellos poner las 3 cucharadas de cacao
-Precalentar el horno 10 minutos a 180º
-Engrasar un molde redondo aprox. 20 cms.(aquí lo hicimos en uno más grande y quedó más plano)
- Verter la masa de unos de los boles en el centro del molde un cucharón
-Encima verter un poco de la masa del bol donde está el cacao
-Así sucesivamente hasta el final.
- Introducir en el horno 30-35 minutos
-Sacar y cuando esté templado , desmoldar

jueves, 25 de agosto de 2016

TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y PIMIENTOS AL MICROONDAS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

6 Huevos
6 Patatas medianas
1 Cebolla
2 Pimientos
Sal y aceite de oliva suave

- Pelar, lavar y cortar en rodajas más o menos finas las patatas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Cortar los pimientos en trozos regulares.
- En un bol : poner estos 3 ingredientes , salar y verter un chorro de aceite ( unas 3 cucharadas)
- Remover, poner el recipiente en el Microondas tapado , 10 minutos.
- Pasado este tiempo, destapar y remover todo de nuevo. Tapar y dejar hacer otros 10 minutos.
- Cuando acabe el tiempo, batir los huevos e incorporarlos a la mezcla.
- En sartén con un poco de aceite al fuego , verter la mezcla y cuajar a fuego fuerte primero y bajo después durante 5 minutos.
- Dar la vuelta a la tortilla y cuajar por el otro lado de la misma manera.
* A nosotros nos gusta jugosa, pero si gusta más seca, dejar cuajar un poco más.
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