sábado, 26 de mayo de 2018

TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA, PUERROS Y PIMIENTOS CON AJO



INGREDIENTES Para 2 personas
3 Huevos
1 Patata
1/4 Puerro
1/4 Cebolla tierna
1 Diente de ajo
1/3 Pimiento verde
1/4 Pimiento rojo
     Sal y aceite de oliva

Para acompañar : Rodaja de pan blanco con sal y aceite de oliva virgen extra

- Pochar en una sartén la verdura troceada durante 6-7 minutos.
- Retirar y reservar.
- En la misma sartén con algo más de aceite, sofreír las patatas peladas y cortadas en
rodajas finas, durante unos 10 minutos.
- En un bol cascar y batir los huevos, añadir un poco de sal.
- En el bol añadir la patata escurrida y la verdura reservada.
- Quitar el aceite, dejando un poco para cuajar la tortilla.
- Cuajar la tortilla durante 3-4 minutos a fuego medio.
- Dar la vuelta y cuajar por  el otro lado otros 3-4 minutos fuego medio.

Servir partiendo la tortilla por la mitad y acompañada de pan con sal y aceite.
Ideal para almuerzos de media mañana o cenas

martes, 22 de mayo de 2018

CALABACINES RELLENOS DE ATUN Y GAMBAS

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Para 2 personas :
2 calabacines
1 lata de atún en aceite de oliva
   gambas peladas congeladas
1 cebolleta pequeña
2 tomates rallados
   aceite y sal y azúcar

1.- Partir a lo largo los calabacines y ponerlos en el microondas 4 minutos.
2.- Dejar enfriar y vaciar la pulpa. Reservar.
3.- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla
4.- Añadir las gambas previamente descongeladas.
5.- Incorporar la pulpa de los calabacines reservada.
6.- Poner el tomate rallado y salar y azucarar ligeramente.
7.- Dejar hacer un par de minutos.
8.- Añadir el atún desmigado. Dar unas vueltas.
9.- Rellenar los calabacines con todo lo de la sartén.
10.- Optativo se pueden espolvorear de queso y gratinar o comer así.

sábado, 19 de mayo de 2018

WOK DE ESPAGUETIS CON POLLO Y VERDURAS

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 4-5 personas:

500 grs. espaguetis
    3       pechugas de pollo
    1       pimiento verde
    1       cuarto de pimiento rojo
    1       cebolla tierna
    1       zanahoria
    3       ajetes tiernos
    1       bandeja champiñones laminados
    1       calabacín
    1       chorro Salsa Wok KIKKOMAN  
             pimienta negra molida
             aceite y sal

- Hervir la pasta en agua y sal durante 12-15 minutos.
- Escurrir y reservar.
- Cortar en trozos pequeños la verdura.
- Cortar en dados las pechugas de pollo y salar.
- En Wok con algo de aceite, sofreír los pimientos y la cebolleta, salar un poco.
- Luego incorporar la zanahoria rallada y los ajetes a trozos.
- Por último incorporar los calabacines y los champiñones. Salar otro poco.
- Añadir ahora el pollo y saltear con las verduras.
- Cuando esté casi listo, añadir un chorro de salsa WOK.
- Por último poner los espaguetis reservados y remover todo el conjunto.
- Emplatar y añadir un poco de pimienta negra molida por encima.

jueves, 17 de mayo de 2018

ENSALADA DE PAPAYA CON JAMON

INGREDIENTES:
LA MITAD DE 1/2 PAPAYA
UNAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

UN TOMATE KUMATO

LECHUGA


Para la vinagreta:

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MODENA

SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA



Mezclar los ingredientes añadir la vinagreta y a disfrutar.

miércoles, 16 de mayo de 2018

ALCACHOFAS REBOZADAS

Tiempo de elaboración : 30 minutos
Para 2 personas :
2 alcachofas
   harina
   sal
1 huevo
   medio limón

Preparación  
Cortar el tallo a las alcachofas y las puntas de las hojas.
Quitar las hojas exteriores hasta llegar a la parte blanca
Cortar en láminas ( de abajo a arriba )
Poner todas extendidas en un plato. Salar y rociar con limón
Enharinar y pasar por huevo batido.
En sartén con aceite caliente a fuego medio, freír 1 minutos por lado aproximadamente.
Poner papel de cocina en un plato y dejar las alcachofas para que se absorba el aceite.
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