viernes, 28 de abril de 2017

COPA DE FRUTAS CON AGUA DE AZAHAR

RECETA : COPAS DE FRUTA AL AROMA DE AZAHARPara 3 copas :
1 Plátano
2 Manzanas
2 Naranjas (Su zumo)
4 Mandarinas
   Virutas de chocolate
1 cucharadita de moka de Agua de Azahar

1.- Hacer un zumo con las 2 naranjas.
2.- Pelar y trocear el resto de las frutas.
3.- Disponerlo en copas.
4.- Regar con el zumo de naranja y el agua de azahar.
5.- Mezclar bien y adornar con las virutas de chocolate.

jueves, 27 de abril de 2017

TIBURONES CON ALBONDIGAS AL CHOCOLATE

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 4 personas :
300 grs. de pasta de tiburones (caracolas/galets)
 12 albóndigas ya preparadas mixtas de carne de cerdo y ternera
   1 bote de tomate triturado de 400 grs.
1/2 cebolla tierna
1/2 pimiento verde
1/2 zanahoria
1/4 puerro
   1 onza de chocolate  LINDT Cacao 70%
      sal y pimienta negra molida
      aceite de oliva

- Hervir la pasta en agua con sal durante 12 minutos.
- Escurrir y reservar.
- En la misma olla con algo de aceite, freír las albóndigas enharinadas.
- Añadir: cebolla, pimiento, zanahoria y puerro rallados.
- Dejar hacer 5 minutos.
- Luego añadir el chocolate rallado.
- Remover durante 2 minutos más.
- Incorporar el tomate triturado, salar y azucarar ligeramente. Añadir pimienta molida.
- Cocer a fuego lento 10 minutos.
- Añadir la pasta reservada y mezclar todo bien durante 2-3 minutos.
- Listo para emplatar.

miércoles, 26 de abril de 2017

CENAS RAPIDAS IX


ENSALADA DE PATATA
con Lechuga, Tomate, Atún y Olivas

BOQUERONES FRITOS
con guarnición de Brócoli hervido 

martes, 25 de abril de 2017

LASAÑA BOLOÑESA CON BECHAMEL "MAHESO" RECETA CASERA



Estos días pasados para cenar preparamos una Lasaña Boloñesa con Bechamel de formato familiar
de 1 Kg. de la que pudimos servirnos 4 raciones.
Hecha en el horno durante 40 minutos y 5 de gratinado.
Acompañada de una completa Ensalada Variada y un yogur en nuestro caso como postre, tuvimos
una rápida cena.
Maheso es nuestro aliado para cuando no disponemos de tiempo para cocinar, al tener una gran
variedad de Platos Preparados
https://www.maheso.com/

lunes, 24 de abril de 2017

CREMA DE CHAMPIÑONES Y CALABACIN


Tiempo de elaboración : 40 minutos
Ingredientes para 4 personas :
Media bandeja de champiñones
1 Cebolleta
1 Puerro
1 Patata
Medio bulbo de hinojo
1 Litro y cuarto de agua
Medio calabacín
Sal y aceite de oliva

1.- Limpiar los champiñones y laminarlos.
2.- En una olla con algo de aceite, pochar la cebolla troceada.
3.- Añadir el hinojo también troceado y seguir rehogando..
4.- Después poner la patata y el puerro en trozos.
5.- Por último añadir el calabacín en rodajas y los champiñones.
6.- Dejar rehogar unos 5 minutos.
7.- Añadir el agua, salar y dejar cocer 20 minutos.
8.- Al acabar, triturar con el minipimer y servir.
9.- En una sartén , saltear unos champiñones laminados.
10.- Decorar con estos champiñones el plato y servir.


domingo, 23 de abril de 2017

PASTEL DE PATATA Y CARNE

Tiempo de elaboración : 50 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS:
2.5 KG. DE PATATAS
650 GR. DE CARNE PICADA
1/4 LITRO DE LECHE
800 GR. TOMATE TRITURADO
1/2 CEBOLLA FRESCA
MANTEQUILLA, SAL, PIMIENTA, AZÚCAR, ACEITE DE OLIVA
Y QUESO RALLADO.


PELAR Y HERVIR PATATAS UNOS 20 MINUTOS, ESCURRIR Y CHAFAR AÑADIENDO LECHA Y UN POCO DE MANTEQUILLA, SIN LLEGAR A SER PURÉ DE PATATA, QUE SE ENCUENTREN TROZOS. APARTAR.
 
PICAR LA CEBOLLA MUY FINA Y SOFREÍR CON ACEITE DE OLIVA Y TROCITO DE MANTEQUILLA. AÑADIR LA CARNE PICADA, SALPIMENTAR, A LOS CINCO MINUTOS DE REMOVER PARA QUE LA CARNE NO SE PEGUE, AÑADIR EL TOMATE TRITURADO, RECTIFICAR DE SAL Y PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZÚCAR. DEJAR COCER UNOS DIEZ MINUTOS.
 
PASADO ESTE TIEMPO AÑADIR LAS PATATAS Y REMOVER Y PONER EN BANDEJA DE HORNO CON QUESO RALLADO PARA GRATINAR ( OCHO MINUTOS A 250 ºC )
 
*SI LA BANDEJA DE HORNO ES PEQUEÑA Y ALTA EN LUGAR DE MEZCLAR LA PATATA Y LA CARNE, SE PONE CAPA DE PATATA, CAPA DE CARNE CON TOMATE, CAPA DE PATATA...Y A GRATINAR.
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