martes, 25 de enero de 2022

CENAS RAPIDAS Nº 223


 

Otra propuesta para cena con verdura.

Patatas con espinacas y huevo : para 3 raciones

3 patatas pequeñas

2 bolsas de 300 grs.c/una de espinacas lavadas

1 zanahoria

3 huevos cocidos (en agua hirviendo 10-12 minutos)

PREPARACION

Poner a hervir agua con sal y poner  a cocer las patatas y las zanahorias 15 minutos.

En un cazo aparte ponemos agua y desde que hierva cocemos los huevos 12 minutos.

En la olla de las patatas y las zanahorias, añadimos las espinacas y seguimos 10 minutos más.

Escurrir , regar con un hilo de aceite de oliva y emplatar.

Para acompañar preparamos una

Ensalada : Tomate

                  Aguacate

                  Salmón ahumado

Todo aliñado con AOVE y Gomasio (sésamo tostado + sal )

domingo, 9 de enero de 2022

CENAS RAPIDAS Nº 222



 Una propuesta para una cena ligera y sabrosa

Plato de patata y acelga con champiñones y huevo cocido:

ingredientes para 3 :

3 patatas medianas 

2 bolsas de 300 grs. de acelga limpia

   unos pocos champiñones grandes Portobello

1 huevo y medio ó 2 por persona

  Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

Cocemos en agua y sal las patatas troceadas 25 minutos, a los 15 minutos añadimos la acelga y hasta acabar.

Escurrimos bien la verdura y las patatas. Emplatamos

Habremos cocido en un cazo los huevos 12 minutos. Escurrir, pelar  y emplatar con la patata y la

verdura.

Por último, añadiremos los Portobello, que habremos salteado con sal en una sartén.

Y por último hemos hecho una sencilla ensalada de

TOMATE Y AGUACATE

Los tomates y los aguacates los partimos en trozos los regamos con aceite(AOVE) y ponemos un poco

de gomasio (sal con sésamo tostado)

martes, 4 de enero de 2022

CODILLO DE CERDO AL HORNO


 Ingredientes : 2-4 personas

2 codillos de cerdo de 700 grs. aprox. cada uno

3 patatas

  ciruelas pasas

  piñones 

  uvas pasas

  medio vaso vino

  medio vaso de agua

  medio vaso de aceite de oliva

  hierbas provenzales

  sal y pimienta negra molida

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º 10 minutos.

Salpimentamos la carne y la ponemos en bandeja de horno aceitada.

Pelamos las patatas y cortamos en trozos irregulares y las ponemos en la bandeja.

Ponemos también las ciruelas, las uvas pasas y los piñones.

Regamos con el vino, el agua y el vaso de aceite (donde habremos añadido las hierbas)

Introducir  en el horno 1 hora.

Pasado ese tiempo dar la vuelta a la carne y dejar 1 hora más.

Bon profit y salut !!! 

ACOMPAÑAMIENTO

Ensalada :

Lechuga hoja de roble

Tomate Rosa

Queso fresco

Uva

Olivas aloreñas  (quedaron en el fondo del bol)

Aliñado con aceite de oliva virgen extra y gomasio (sésamo tostado y sal)


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