domingo, 22 de mayo de 2022

ENSALADA DE PRIMAVERA


 Ingredientes :


Lechuga romana
Tomate en rama
Queso semi curado
Sucedáneo de colas de langosta (surimi) LA SIRENA
Olivas rellenas de anchoa
Sal
Aceite oliva virgen extra .

Trocear todos los ingredientes
Pasarlos a un bol para servir
Aliñar con sal y aceite virgen extra

martes, 10 de mayo de 2022

GUISANTES CON POTON / 13º cumpleaños Blog

Para celebrar el cumple blog, os publicamos esta receta sencilla pero muy sabrosa.

Gracias a todos nuestros seguidores por su fidelidad.

INGREDIENTES :

500 grs. guisantes congelados

250 grs. potón congelado

1/2 cebolla tierna

1 hoja laurel

1 tomate rallado

1 cucharadita pimentón dulce

100 ml. vino blanco

250 ml. caldo pescado

Aceite, sal y pimienta blanca

PREPARACION

Sofreír la cebolla cortada con un poco de aceite.

A continuación, añadimos el tomate rallado y el pimentón.

Luego , incorporamos el potón y lo salteamos un poco.

Añadimos el vino blanco y una hoja laurel.

Después de 1-2 minutos, ponemos los guisantes.

Damos unas vueltas y cubrimos con el caldo.

Salpimentamos y cocemos 10-12'


Acompañamos de una ensalada


Ingredientes :

Lechuga Hoja de Roble

Tomate Rosa

Naranja

Pepino

Aliño : Gomasio y Aceite de oliva virgen extra






 

sábado, 9 de abril de 2022

TORRIJAS CARAMELIZADAS



 Para 2 personas:

4+4 rodajas de pan de molde partidas por la mitad

500 ml. leche

1/2 piel de naranja

1/2 piel de limón

1 palo de canela

2 Cucharadas de azúcar

PREPARACION

Poner un cazo al fuego con leche , piel de naranja y limón y el palo de canela.Llevar a ebullición

Retirar del fuego, tapar y dejar en reposo 10 minutos.

Cortar el pan y poner en una bandeja honda.

Cubrir con la leche que estaba en reposo(retirar las pieles y la canela)

Cubrir por un lado 2 minutos y luego dar la vuelta con más leche otros 2

Poner en una bandeja con papel de cocina por debajo,  las torrijas.

Cubrir las torrijas con el azúcar y caramelizar con un soplete de cocina. 

Emplatar y disfrutar


martes, 29 de marzo de 2022

CENAS RAPIDAS Nº 224


 Una cena fácil y sabrosa.

ENSALADA :

Tomate en rodajas tipo Virolai 

Aguacate a trozos

Arándanos

Aliñado con gomasio, aove y mix de semillas

 

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

iNGREDIENTES Para 3 personas

300 grs. calabaza a trozos

2 zanahorias

1 patata

1/2 cebolla

1/2 puerro

Sal y Caldo de verduras o agua

 

Ponemos todo en trozos y doramos unos 10 minutos con un poco de aceite.

Añadimos caldo vegetal hasta cubrir o agua.

Cocemos 20 minutos y al terminar trituramos con minipimer.

Servir en un cuenco o plato y decorar con huevo cocido y mix semillas e hilo aove


 


 

lunes, 28 de marzo de 2022

QUINOA CON VERDURAS Y TOSTA CON TOMATE Y HUEVO



 Ingredientes :Para 3 personas

150 grs. quinoa

   1 zanahoria

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1/3 pimiento rojo

1/2 nabo

Acompañar :1 huevo cocido y rodajas tomate rosa

Sal y AOVE

Preparación :

Lavar la quinoa y cocer con el doble de agua unos 15-18 minutos.

En una sartén, saltear las verduras troceadas.

Añadir las verduras a la quinoa, remover y servir.

Acompañamos con una rodaja de pan con tomate y huevo cocido(10-12') con rodajas tomate.


martes, 25 de enero de 2022

CENAS RAPIDAS Nº 223


 

Otra propuesta para cena con verdura.

Patatas con espinacas y huevo : para 3 raciones

3 patatas pequeñas

2 bolsas de 300 grs.c/una de espinacas lavadas

1 zanahoria

3 huevos cocidos (en agua hirviendo 10-12 minutos)

PREPARACION

Poner a hervir agua con sal y poner  a cocer las patatas y las zanahorias 15 minutos.

En un cazo aparte ponemos agua y desde que hierva cocemos los huevos 12 minutos.

En la olla de las patatas y las zanahorias, añadimos las espinacas y seguimos 10 minutos más.

Escurrir , regar con un hilo de aceite de oliva y emplatar.

Para acompañar preparamos una

Ensalada : Tomate

                  Aguacate

                  Salmón ahumado

Todo aliñado con AOVE y Gomasio (sésamo tostado + sal )

domingo, 9 de enero de 2022

CENAS RAPIDAS Nº 222



 Una propuesta para una cena ligera y sabrosa

Plato de patata y acelga con champiñones y huevo cocido:

ingredientes para 3 :

3 patatas medianas 

2 bolsas de 300 grs. de acelga limpia

   unos pocos champiñones grandes Portobello

1 huevo y medio ó 2 por persona

  Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

Cocemos en agua y sal las patatas troceadas 25 minutos, a los 15 minutos añadimos la acelga y hasta acabar.

Escurrimos bien la verdura y las patatas. Emplatamos

Habremos cocido en un cazo los huevos 12 minutos. Escurrir, pelar  y emplatar con la patata y la

verdura.

Por último, añadiremos los Portobello, que habremos salteado con sal en una sartén.

Y por último hemos hecho una sencilla ensalada de

TOMATE Y AGUACATE

Los tomates y los aguacates los partimos en trozos los regamos con aceite(AOVE) y ponemos un poco

de gomasio (sal con sésamo tostado)

martes, 4 de enero de 2022

CODILLO DE CERDO AL HORNO


 Ingredientes : 2-4 personas

2 codillos de cerdo de 700 grs. aprox. cada uno

3 patatas

  ciruelas pasas

  piñones 

  uvas pasas

  medio vaso vino

  medio vaso de agua

  medio vaso de aceite de oliva

  hierbas provenzales

  sal y pimienta negra molida

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º 10 minutos.

Salpimentamos la carne y la ponemos en bandeja de horno aceitada.

Pelamos las patatas y cortamos en trozos irregulares y las ponemos en la bandeja.

Ponemos también las ciruelas, las uvas pasas y los piñones.

Regamos con el vino, el agua y el vaso de aceite (donde habremos añadido las hierbas)

Introducir  en el horno 1 hora.

Pasado ese tiempo dar la vuelta a la carne y dejar 1 hora más.

Bon profit y salut !!! 

ACOMPAÑAMIENTO

Ensalada :

Lechuga hoja de roble

Tomate Rosa

Queso fresco

Uva

Olivas aloreñas  (quedaron en el fondo del bol)

Aliñado con aceite de oliva virgen extra y gomasio (sésamo tostado y sal)


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