lunes, 25 de febrero de 2019

SOPA DE ARROZ

Tiempo de elaboración : 20 minutos
Para 5 personas :
250 grs. arroz
1 pack de tacos de jamón
   media cebolla
2 huevos duros
   Agua
   Sal y aceite

- Rehogar en una olla, la cebolla troceada y cuando esté pochada, añadir el jamón un par de minutos
- Echar el arroz y dar unas vueltas.
- Añadir el agua, salar y cuando hierva contar 15 minutos.
- Servir en platos y decorar con el huevo duro rallado por encima

* Receta de Mª Angeles del Blog Cocina para Estudiantes
  http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com/

miércoles, 20 de febrero de 2019

PLATO COMBINADO Nº 1

Plato combinado con:
Pepino y cebolleta en juliana
Judía verde y patata con zanahoria hervida 20'
Salmón a la plancha 5' con sal y pimienta molida
Medio huevo cocido en rodajas
4 Fresones partidos por la mitad
Alíñar con aceite de oliva virgen extra

lunes, 18 de febrero de 2019

POLLO AL CHOCOLATE

TIEMPO DE ELABORACION : 1 HORA Y 45 MINUTOS
INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS
1 POLLO CORTADO EN OCTAVOS
2 o 4 PATATAS DEPENDE DEL TAMAÑO
2 CEBOLLETAS
½ VASO DE BRANDY
½ VASO VINO RANCIO
1 VASO DE AGUA
SAL, PIMIENTA NEGRA, TOMILLO
2 ONZAS DE CHOCOLATE NEGRO 


PREPARACIÓN:
Cortamos el pollo en octavos o lo compramos ya cortado.
Chamuscamos las plumas que puedan quedar, lavamos, salpimentamos y apartamos.
Cortamos las patatas como para hacer a la panadera, luego las cebollas en rodajas.
En una bandeja de horno, ponemos las patatas, las cebollas y salpimentamos.
Añadimos el pollo , el tomillo, el agua, el brandy y el vino rancio.
Añadiremos también el chocolate rallado que le dará color y un sabor especial.
Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 200ºC , bajamos luego la temperatura del horno a 180º ( ponemos la bandeja en medio con los fuegos superior e inferior encendidos) durante una hora y 15 minutos.
Cada 15 minutos hay que regarlo con su jugo.
Salut!

sábado, 16 de febrero de 2019

FLAN DE HUEVO

Tiempo de elaboración: 1 hora + 2 horas de enfriado en frigorífico

Ingredientes:
3 huevos
500 c.c. leche
8 Cucharadas de azúcar
1 palo de canela
1 piel de medio limón
   caramelo líquido Royal (para cubrir un poco el fondo del molde)
adorno : guindas

- Poner en un cazo la leche con la piel de limón y el palo de canela.
- Llevar a ebullición y retirar.
- Dejar enfriar.
- En un bol, mezclar los huevos y el azúcar con una varilla.
- Añadir la leche (una vez retirado la canela y la piel de limón).
- Remover bien .
-Precalentar el horno (solo abajo) 200º durante 10 minutos
- Poner en el fondo de la flanera el caramelo líquido.
- Verter la mezcla del bol en la misma 
-Llevar al horno poniéndolo al baño María sobre una bandeja con agua.
-Dejar hacer durante 50 minutos.
- Apagar el horno, sacar y dejar enfriar antes de pasar a la nevera.
 - Tenerlo en el frigorífico al menos 2 horas.
-A la hora de servir , desmoldar y adornar al gusto, aquí pusimos unas guindas

martes, 12 de febrero de 2019

MERIENDA Nº 17

Merienda saludable y rica :

Vaciar 1 yogur natural (se puede añadir edulcorante) en un bol.

Añadir : 1 pera a trozos
            1/2 plátano
                 anacardos
                 Protein Crunch BODY GENIUS

Mezclar todo y listo para degustar.
             

sábado, 9 de febrero de 2019

HOJALDRE DE CARNE Y ESPINACAS



Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes :
350 grs. carne picada cerdo-ternera
500 grs. espinacas congeladas
100 grs. gambones
    1        cebolleta
              sal
              pimienta blanca molida
     1       cucharadita aceite de sésamo
     1       Cucharada de salsa de Soja
     1       cucharadita de jengibre en polvo
     1       Cucharada vino blanco
     2       Hojas de hojaldre
              Aceite de oliva

1.- Descongelar la espinaca en el microondas unos pocos minutos. Reservar
2.- En Sartén con algo de aceite, saltear los gambones y reservar.
3.- Rehogar en la misma sartén la cebolla troceada unos 2-3 '.
4.- Añadir la carne picada y cocinar 3-4'.
5.- Incorporar las espinacas y los gambones reservados.
6.- Especiar con jengibre, sal, aceite de sésamo y pimienta blanca.
7.- Añadir la salsa de soja y el vino blanco.
8.- Cocinar 5' y dejar enfriar 15'.
9.- Extender 1 hoja del hojaldre y rellenar con lo de la sartén. Tapar con la otra hoja. Unir bordes.
10.- Llevar al horno precalentado a 180º y hornear 15-20'. Dejar enfriar y emplatar

sábado, 2 de febrero de 2019

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON SALSA BARBACOA, SOJA Y MIEL



Ingredientes para 5-6 personas :

1,500 Kgs. alitas de pollo (unas 30 piezas)
       2 Cucharadas de Salsa Barbacoa
       2  Cucharadas de Salsa Soja baja en sal
       3   Cucharadas de Miel Suave LUNA DE MIEL
             Sal y pimienta molida

- Con un soplete quitar los pelos a las alitas y salpimentar.
- En un bol poner la salsa barbacoa, la soja y la miel y remover bien.
- Poner las alitas en una bandeja de horno y embadurnar con un pincel con la mezcla del bol.
- Dejar en adobo durante unas 2 horas.
- Precalentar el horno a 180 º durante 10 minutos.
- Introducir la bandeja y dejar cocer media hora.
- Dar la vuelta y seguir cociendo media hora más.
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