COUS-COUS CON POLLO Y ESPECIAS

Ingredientes para 2 personas:

150 grs. cous cous

150 ml. agua

   2 filetes de pechuga de pollo

   1 manzana golden

   2 Cucharadas soperas de uvas pasas

   1 Puñadito de nueces

   1 cucharadita de las de café de hierbabuena

     Especias al gusto : comino, pimentón, canela, curry en polvo.

     Aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.

Preparación:

Pasar los filetes de pechuga de pollo por la sartén y reservar.

Pelar y trocear la manzana. Reservar

Hidratar con agua las uvas pasas. Reservar

Hervir 150 ml. agua y verter el cous cous, deja reposar 10 minutos.

Remover e ir añadiendo los productos reservados y aliñar con  aceite ,sal y pimienta.

Hemos acompañado de una ensalada

 

GARBANZOS EN ENSALADA VARIADA

 Ingredientes : 3-4 personas

Garbanzos cocidos 400 grs.

Pimiento verde

Pimiento rojo

Queso fresco de burgos

Olivas negras de aragón

Cebolla de Figueras

Tomate pera

Vinagreta : 4 Cucharadas aceite, 1 Cucharada de vinagre, sal, pimienta negra molida,orégano.

 

PREPARACION

Mezclar en un bol todos los ingredientes .

Remover la vinagreta y verter sobre los ingredientes, mezclando bien.

Servir y disfrutar

ENSALADA DE ALUBIAS CON FRUTAS

 En un bol mezclar las alubias cocidas, el melón troceado, las manzanas troceadas, las ciruelas también

troceadas y el melocotón.

Servir y disfrutar  de este plato.

BATIDO DE BEBIDA DE COCO CON PLATANO PERA FRESAS Y ARANDANOS

Para una ración:

Con la batidora, mezclamos la bebida de coco 250 ml. con 1 plátano, media pera, unas fresas

y unos pocos arándanos. 

Servir y tomar
 

BIZCOCHO DE CALABAZA Y ZANAHORIAS

 Ingredientes 12-15 raciones

200 grs. harina

120 grs. azúcar

    1 sobre levadura

    3 huevos

135 grs. calabaza

130 grs. zanahoria

      uvas pasas

30 ml. anís dulce

   1 Cucharada vainilla

   1 Cucharada de canela molida

En un bol mezclar los líquidos : Huevos, azúcar , anís, vainilla y canela molida.

Las uvas pasas las pasamos por harina, las escurrimos y reservamos.

Picar la calabaza, limpia junt con las zanahorias peladas y reservar.

Añadir al bol de los líquidos, la harina junto con la levadura tamizada.

Luego añadir la calabaza y la zanahoria y mezclar todo bien.

Poner las pasas y engrasar el molde.

Verter la masa en el molde y poner en el horno a 180º 40 minutos.

Retirar del horno (pinchar para ver si ya está) y dejar enfriar 15-20 minutos

Desmoldar y decorar al gusto y espolvorear con azúcar glass