lunes, 8 de febrero de 2021

CHEESCAKE


Ingredientes :

2 tarrinas 250 grs. de queso fresco

1 tarrina de cuajada

150 ml. leche caliente 

6 láminas de gelatina

   mermelada de arándanos y frambuesas


Poner en el vaso de la batidora : el queso fresco y la cuajada.

En un recipiente con agua ponemos las gelatinas a remojo.

Calentamos un poco la leche.

Después de unos 5 minutos, sacamos y estrujamos la gelatina y la añadimos a la leche.

Removemos con una cucharilla y pasamos al vaso de la batidora .

Trituramos todo y pasamos a un molde .

Ponemos en nevera 2 horas.

Sacamos y repartimos por encima la mermelada.

A disfrutar


Receta de @tanovillar


 

miércoles, 3 de febrero de 2021

PASTEL DE PATATA Y SOJA TEXTURIZADA




 Ingredientes para 2 personas :

4 patatas

1 cebolla

   pizca de sal

   queso rallado

125 grs. soja texturizada

1/2 pimiento verde + 1/2 pimiento rojo

tomate frito casero

sal , gomasio y aove

especias : ajo en polvo / pimentón dulce / pimienta molida / orégano

PREPARACION 

Cocer las patatas peladas y troceada en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos.

Chafar y reservar.

Sartén : Sofreír la cebolla picada, luego añadir los pimientos en daditos, agregar la soja

y las especias.

Incorporar el tomate y dejar 3-4 minutos.

Mezclar la patata con lo de la sartén y pasar a un molde.

Echar el queso rallado y gratinar en el horno.

Aquí acompañamos de una ensalada de tomate con olivas aloreñas, todo aliñado con

gomasio y aove



domingo, 31 de enero de 2021

PLUM CAKE


Ingredientes:

180 grs. mantequilla pomada (sacamos 2 horas antes del frigorífico)

175 grs. azúcar

350 grs. harina

3     huevos

1    sobre levadura

1    chorrito brandy

      fruta confitada

      ralladura de media naranja

      pizca de sal

PREPARACION

Untamos un molde de plum cake con algo de mantequilla.

Precalentamos el horno a 220º.

Añadimos la ralladura de naranja al azúcar para aromatizar

Mejor hacer esta receta con amasadora eléctrica porque saldrá una masa compacta.

Batir la mantequilla con el azúcar (5 minutos).

Añadir los huevos (de 1 en 1). Incorporar el brandy.

De la harina reservamos 2 cucharadas para poner la fruta confitada en trocitos y rebozarla.

Al resto de la harina le ponemos la levadura, pizca de sal.

La tamizamos y al bol de la amasadora con el resto de los ingredientes.

Ponemos la fruta confitada mezclada con la harina del rebozado y mezclamos ligeramente.

Verter en el molde .

Bajar la temperatura del horno a 180º.

Introducir en el horno y cocer 55 minutos.

Dejar enfriar al retirar del horno , al menos 30 minutos y desmoldar.


Esta receta ,con modificaciones está basada en una receta de Loli Domínguez del blog :

http://lacocinadelolidominguez.es

sábado, 30 de enero de 2021

ARROZ CON BACALAO




 Ingredientes para 2 personas:

200 grs. arroz

200 grs. bacalao desmigado desalado

 una pequeña cantidad de gambas peladas y mejillones sin valvas congelados La Sirena

3 Cucharadas de tomate frito casero

1 pimiento verde

  unos pocos guisantes congelados

1/2 cebolla 

3/4 litro de agua+ 1/2 pastilla de caldo de pescado

AOVE y sal

 Picada : Ajo + sal + perejil+ azafrán y un poco de caldo

PREPARACION

1.- Sofreír la cebolla y el pimiento verde picados.

2.- Añadir los guisantes e incorporar el tomate y la pimienta.

3.- Hacer picada y reservar.

4.-Añadir el arroz , remover e incorporar el agua caliente + pastilla. Salar un poco

5.- Cocer 15 minutos .

6.- Poner el bacalao, los mejillones y las gambas(todo troceado) y cocer 5 minutos más.

7.- Añadir la picada y rectificar de sal y dejar cocer 2-3 minutos

8.- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos

9.- Emplatar

10.- A disfrutar !!


* Acompañamos de una ensalada de Lechuga Hoja de Roble y membrillo , aliñado con

   gomasio, aceite y crema de vinagre balsámico


lunes, 18 de enero de 2021

DESAYUNO Nº 12

 

Un desayuno nutritivo para empezar la semana

Preparación

Untamos una rebanada de pan con tahini (pasta de sésamo)

Encima colocamos  unas rodajas de plátano y unas nueces.

Es una tostada saciente y sabrosa

Acompañamos de café con leche o la bebida que más nos guste

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