MENU Nº 1

PRIMERO
Sopa de fideos y arroz con caldo de pescado

ENSALADA Y GAZPACHO

Un vaso de gazpacho

Ensalada de lechuga, pepino, pimiento rojo, tomate

aliñado con gomasio y aove

Ingredientes para 2 personas :

12 alitas de pollo

2 tomates rallados

1/2 cebolleta

1 diente de ajo

Chorrito de brandy

aove

PREPARACION

- Rustir las alitas de pollo

-Añadir después la cebolla troceada

- Más tarde añadir el ajo troceado

-Verter el brandy y dejar evaporar el alcohol

- Añadir los tomates rallado

-Cocinar durante 5-10 minutos

ENSALADA DE JAMON DE PATO Y FRUTA

Ingredientes :
7 Lonchas de JAMON DE PATO
1 Manzana
2 Rodajas de piña en su jugo
   Los granos de media Granada
   Sal y aceite
   Crema de vinagre balsámica.

Preparación:
En un bol, colocar la lechuga y aliñar con sal y aceite.
Colocar la piña en trozos por todo el bol.
La manzana colocar por alrededor del bol.
Y los granos de granada esparcirlos por todo el bol.
Aliñar todo esto con un chorro de crema de vinagre balsámica.
Por último colocar las lonchas de Jamón de Pato.

JUDIAS Y PATATA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Tiempo de elaboración :
Ingredientes para 2 personas
300 grs. judías verdes
    2 patatas
    2 huevos
    1 cucharadita de Mostaza a la Miel MAILLE
      4 cucharaditas de aceite
    2 cucharaditas de vinagre balsámico de Módena
       sal

- Pelar las patatas y cocer en agua y sal enteras durante 30-35 minutos.
- Cortar las puntas a las judías y partir por la mitad y añadir a las patatas.
- En un cazo hervir durante 10-12 minutos los huevos.
- Una vez terminado, escurrir los huevos,  dejar enfriar y pelar.
- Escurrir , al término del tiempo, las patatas y las judías.
- Emplatar junto con los huevos partidos por la mitad.
- Preparar la vinagreta : mostaza, aceite,vinagre y pizca de sal.Remover bien.
- Regar con la vinagreta las judías y la patata.

SOPA DE ARROZ

Tiempo de elaboración : 20 minutos

Para 5 personas :
250 grs. arroz
1 pack de tacos de jamón
   media cebolla
2 huevos duros
   Agua
   Sal y aceite

- Rehogar en una olla, la cebolla troceada y cuando esté pochada, añadir el jamón un par de minutos
- Echar el arroz y dar unas vueltas.
- Añadir el agua, salar y cuando hierva contar 15 minutos.
- Servir en platos y decorar con el huevo duro rallado por encima

* Receta de Mª Angeles del Blog Cocina para Estudiantes
  http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com/

PLUM-CAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes :
200 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
    1 Sobre doble de gasificante EL TIGRE
200 grs. azúcar
200 c.c. aceite de oliva suave
   3 huevos
      Frutos del bosque
      Pepitas de chocolate
Glasa : 5 cucharaditas de mantequilla derretida+5 cucharaditas de azúcar glas+6 cucharaditas agua templada

- Precalentar el horno a 180º
- Untar con mantequilla un molde rectangular
- En un bol, batir con unas varillas, los huevos y el azúcar.
- Añadir el aceite y por último la harina con el gasificante mezclado.
- Seguir batiendo y llenar con esta mezcla la mitad del molde.
- Incorporar los frutos del bosques espolvoreados ligeramente de harina (para que no se hundan)
- Y por último acabar de rellenar con el resto de la masa.
- Cocer durante 50 minutos.
- Retirar del horno y esperar media hora para poder desmoldar.
- Hacer la glasa : 4 cucharaditas de mantequilla derretida + 4 cucharaditas de azúcar glas + 6 cucharaditas de agua templada. Batir bien y cubrir el bizcocho , añadir pepitas de chocolate y volver a echar algo
más de la glasa.
Dejar reposar un poco y ¡muy buen provecho!