domingo, 29 de septiembre de 2019

SOPA DE ARROZ


Tiempo de elaboración : 20 minutos
Para 5 personas :
250 grs. arroz
1 pack de tacos de jamón
   media cebolla
2 huevos duros
   Agua
   Sal y aceite

- Rehogar en una olla, la cebolla troceada y cuando esté pochada, añadir el jamón un par de minutos
- Echar el arroz y dar unas vueltas.
- Añadir el agua, salar y cuando hierva contar 15 minutos.
- Servir en platos y decorar con el huevo duro rallado por encima

* Receta de Mª Angeles del Blog Cocina para Estudiantes
  http://cocinayestudiasinmiedo.blogspot.com/

martes, 24 de septiembre de 2019

PLUM-CAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE




Ingredientes :
200 grs. harina Casas Colgadas HARINAS FELIX SAIZ
    1 Sobre doble de gasificante EL TIGRE
200 grs. azúcar
200 c.c. aceite de oliva suave
   3 huevos
      Frutos del bosque
      Pepitas de chocolate
Glasa : 5 cucharaditas de mantequilla derretida+5 cucharaditas de azúcar glas+6 cucharaditas agua templada

- Precalentar el horno a 180º
- Untar con mantequilla un molde rectangular
- En un bol, batir con unas varillas, los huevos y el azúcar.
- Añadir el aceite y por último la harina con el gasificante mezclado.
- Seguir batiendo y llenar con esta mezcla la mitad del molde.
- Incorporar los frutos del bosques espolvoreados ligeramente de harina (para que no se hundan)
- Y por último acabar de rellenar con el resto de la masa.
- Cocer durante 50 minutos.
- Retirar del horno y esperar media hora para poder desmoldar.
- Hacer la glasa : 4 cucharaditas de mantequilla derretida + 4 cucharaditas de azúcar glas + 6 cucharaditas de agua templada. Batir bien y cubrir el bizcocho , añadir pepitas de chocolate y volver a echar algo
más de la glasa.
Dejar reposar un poco y ¡muy buen provecho!

miércoles, 18 de septiembre de 2019

CHIPIRONES RELLENOS

Tiempo de elaboración :45 minutos + la víspera descongelación

Ingredientes para 3 personas:
1 Bolsa de chipirones rellenos La Sirena 450 grs.
1 Vaso de vino de Jerez
1/2 Vaso de agua
1 Cebolleta
1 Hoja laurel
1 Cucharada de harina
   Sal, aceite de oliva, nuez moscada y azafrán.
Picada : almendras, nueces, piñones, ajo, perejil, pizca sal y una cucharadita del caldo de los chipirones.

- Dejar descongelar los chipirones en el frigorífico la víspera.
- Pochar los chipirones en cazuela con algo de aceite, añadir la cebolleta troceada.
- Incorporar el laurel, la harina y el jerez y el agua.
- Salar y poner el azafrán y la nuez moscada.
- Dejar hacer 20 minutos.
- Preparar en mortero la picada y añadir al guiso 10 minutos más.

lunes, 16 de septiembre de 2019

CLAUFOUTIS DE UVAS



2 HUEVOS Y UNA YEMA
80 GRS. HARINA
80 GRS. AZÚCAR
150 ML.LECHE
MANTEQUILLA
UVAS (AQUÍ SIN PEPITAS Y PELADAS)

- PRECALENTAR EL HORNO A 200 º
-UNTAR UN MOLDE (AQUÍ DE CRISTAL) CON MANTEQUILLA
- EN UN BOL, MEZCLAR LOS HUEVOS Y LA YEMA CON EL AZÚCAR
-AÑADIR DESPUÉS LA HARINA
-MAS TARDE LA LECHE
- EN EL RECIPIENTE QUE VA A IR AL HORNO PONER LAS UVAS REPARTIDAS POR LA BASE.
- VERTER LA MEZCLA DEL BOL POR ENCIMA
- INTRODUCIR EN EL HORNO POR ESPACIO DE 30 MINUTOS.
-SERVIR TEMPLADO

* RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO.
* LA RECETA ORIGINAL LLEVABA ADEMAS 4 CUCHARADAS DE NATA LIQUIDA.

miércoles, 11 de septiembre de 2019

MUFFINS DE CHOCOLATE DR. OETKER

Receta :
1 Caja de preparado para preparado de Muffins de Chocolate DR. OETKER 
   Contiene el preparado+ 12 cápsulas de magdalenas+1 bolsita pepitas chocolate
2 Huevos
125 grs.mantequilla
75 c.c. leche

Precalentar el horno a 180º
Mzeclar el preparado en un bol, añadir los huevos la mantequilla reblandecida y la leche.
Batir con las varillas de la batidora eléctrica.
Añadir la mitad de las pepitas de chocolate (25 grs.) y batir de nuevo.
Rellenar las cápsulas hasta poco más de la mitad y repartir por encima el resto de las pepitas.
Introducir en el horno durante 20 minutos.

lunes, 9 de septiembre de 2019

XATO

INGREDIENTES : Escarola / anchoas / bacalao desalado / olivas negras / salsa romesco Ferrer, atún en aceite.Sal y aceite de oliva virgen extra

En un bol, poner la escarola y echar el atún por todo el alrededor.
Echar un chorro de aceite de oliva y remover todo.
Por encima disponer el bacalao desalado y desmigado.
Se acaba decorando con las anchoas y las olivas.
Poner la salsa romesco en diferentes puntos.
Al momento de consumir, se revuelve todo para repartir todo bien.

martes, 3 de septiembre de 2019

PAELLA DE FIDEOS DORADOS

Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes para 3 personas

300 grs. fideos

     6 gambones congelados  La Sirena

        mejillones congelados sin cáscara La Sirena

  1/2 cebolla tierna

 1  diente de ajo

1/2 pimiento verde

1/3 pimiento rojo

       guisantes congelados La Sirena

    2 tomates pera rallados

    1  litro de caldo ANETO Con Sofrito para Paella de Marisco.Caja Degustabox

        sal y aceite de oliva




- En paella con aceite, dorar los gambones y retirar.

- Añadir la cebolla , el ajo y los pimientos troceados.

- Poner también los guisantes.

- Dejar hacer 5' y añadir el tomate rallado. Salar y azucarar.

- En sartén aparte, dorar los fideos sin aceite para que se vuelvan rubios, ir moviendo continuamente hasta llegar al color dorado deseado.

- Incorporar a la paella con el sofrito.

- Cubrir con el caldo. Salar.

- Añadir los mejillones y gambones reservados.

- Cocer 20 minutos y dejar reposar 5'




Se puede acompañar con all i oli
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