domingo, 30 de noviembre de 2014
ALUBIAS ROJAS GUISADAS
Tiempo de elaboración : 45 minutos
Para 3 personas:
1 Bote de 500 grs. alubias cocidas EL HOSTAL
2 Patatas
1/2 Chorizo de puchero EMBUTIDOS ALEJANDRO
1 Pimiento verde
4 Tomates rallados.
2 Lonchas de panceta EMBUTIDOS ALEJANDRO
1/2 cebolla
Ajo troceado CARMENCITA
1 Cacito caldo carne KNORR
1 Litro de agua-
Sal y aceite
1.- Sofreír la cebolla y el ajo troceados junto con el pimiento troceado en una olla con algo de aceite.
2.- Añadir el chorizo en rodajas y la panceta en trozos pequeños.
3.-Pasados unos 1o minutos incorporar los tomates rallados, sal y un poco de azúcar.
4.- Al cabo de 5 minutos añadir el cacito de caldo y dejar 5 minutos más.
5.-Incorporar ahora las patatas cortados en cuadrados, dar unas vueltas.
6.- Poner el litro de agua y salar ligeramente.
7.- Cocer 15 minutos.
8.- Añadir las alubias escurridas y dejar hacer todo junto otros 5 minutos.
9.- Rectificar de sal.
10.- Listo para servir caliente.
sábado, 29 de noviembre de 2014
TORTILLA DE BUTIFARRAS Y BACON
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Ingredientes: para 3 personas
100 grs. butifarra negra
100 grs. butifarra blanca
100 grs. bacon (1 pack )
4 huevos
sal y aceite de oliva
- Cortar las butifarras en dados pequeños.
- En una sartén con poco aceite, rehogar las butifarras y el bacon durante 2-3'.
- En un bol, batir los huevos y salar.
- Añadir lo de la sartén y mezclar bien.
- Llevar a la sartén y cuajar la tortilla por ambos lados.
viernes, 28 de noviembre de 2014
GUISO DE PATATAS CON BACALAO
Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes para 3-4 :
8 patatas
4 trozos de lomo de bacalao
1 vaso de vino blanco
1 pimiento verde
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 litro de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón dulce LA CHINATA
1 pack de tacos de bacon
perejil
sal y aceite de oliva
- Pelar y trocear las patatas.
- Cortar el bacalao en trozos pequeños.
-Cortar el pimiento , la cebolleta y los ajos en trozos pequeños.
- En una cazuela con algo de aceite, rehogar la cebolleta y los ajos, el pimiento y la hoja de laurel.
- Incorporar también el bacon y dejar hacer a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir la cucharadita de pimentón dulce y remover.
- Incorporar las patatas y el vino.
- Dejar evaporar el alcohol 1' y cubrir con el caldo. Salar
- Cocer 25 minutos.
- Añadir el perejil y el bacalao con la piel hacia arriba y mover en movimientos de zig-zag la cazuela.
- Acabar de hacer 5 minutos más y dejar en reposo otros 5 minutos.
* Receta de David de Jorge, con pequeñas variantes.
Ingredientes para 3-4 :
8 patatas
4 trozos de lomo de bacalao
1 vaso de vino blanco
1 pimiento verde
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 litro de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón dulce LA CHINATA
1 pack de tacos de bacon
perejil
sal y aceite de oliva
- Pelar y trocear las patatas.
- Cortar el bacalao en trozos pequeños.
-Cortar el pimiento , la cebolleta y los ajos en trozos pequeños.
- En una cazuela con algo de aceite, rehogar la cebolleta y los ajos, el pimiento y la hoja de laurel.
- Incorporar también el bacon y dejar hacer a fuego medio durante 5 minutos.
- Añadir la cucharadita de pimentón dulce y remover.
- Incorporar las patatas y el vino.
- Dejar evaporar el alcohol 1' y cubrir con el caldo. Salar
- Cocer 25 minutos.
- Añadir el perejil y el bacalao con la piel hacia arriba y mover en movimientos de zig-zag la cazuela.
- Acabar de hacer 5 minutos más y dejar en reposo otros 5 minutos.
* Receta de David de Jorge, con pequeñas variantes.
jueves, 27 de noviembre de 2014
MAGDALENAS DE CACAO
Para 60 -65 magdalenas ( con cápsulas pequeñas )
1 yogur casero natural
2 medidas del yogur de azúcar
3 huevos
1 medida del yogur de aceite suave
3 medidas de harina + 1 sobre de levadura
5 cucharadas de cacao(también con 2 ó 3 vale, si se quieren menos oscuritas)
1 chorrito de anís
1 poco de ralladura de piel de limón.
En un bol, ir colocando el yogur con el azúcar y remover con una varilla
Añadir los huevos y seguir varillando
Echar el aceite y remover bien
Incorporar la harina mezclada con la levadura, tamizada ( con la ayuda de un colador )
Ahora colocar el cacao, el chorrito de anís y la ralladura de piel de limón. Mezclar bien.
Pasar toda la mezcla y pasar a una jarra.
Colocar la bandeja del horno con papel de horno y encima las cápsulas de papel.
Ir rellenado con la jarra, todos los recipientes hasta la mitad o un poquito más.
Primero una tanda de unos 30 y en una segunda tanda el resto.
Precalentar el horno con función ventilador a 180 º
Pasados 5 minutos poner las magdalenas por espacio de 15 minutos.
Retirar , sacar las magdalenas de la bandeja con cuidado de no quemarse.
Volver a poner el resto de las cápsulas y rellenar. Hacer esta segunda y última tanda.
Sacar y dejar enfriar antes de comerlas.
miércoles, 26 de noviembre de 2014
POLLO EN PEPITORIA
Tiempo de elaboración : 1 hora y 35 minutos
INGREDIENTES : para 8 personas
2 Pollos a octavos
3 Huevos Duros
2 Manzanas
2 Vasos de vino blanco
1 Cebolla
Perejil
2 cucharadas de harina
una pizca de hebras de azafrán
2 tostadas
50 grs. almendras tostadas
1 cucharada rasa de nuez moscada
pimienta negra ( un poco)
aceite y sal
PREPARACION:
-Picar muy fino, la cebolla, los huevos duros, el perejil y Rallar las manzanas.
- En una cazuela o olla baja, dorar el pollo salpimentado.
- Agregar la cebolla, la harina y la manzana y remover todo bien , rehogando durante 5 minutos.
-Hacer picada en mortero: machacar las almendras, pan tostado,azafrán, pimienta y nuez moscada.
-En la cazuela del pollo, verter el vino, añadir agua hasta cubrir, incorporar la picada.Cocer 1 hora.
-Pasado ese tiempo, incorporar los huevos duros y el perejil y cocer otros 5 minutos más.
martes, 25 de noviembre de 2014
ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y PATATA
Tiempo de elaboración : 1 hora
Para 4 personas:
8 patatas
100 grs, judías verdes
garbanzos cocidos
2 tomates
olivas de aragón
2 huevos
jamón serrano
2 latas de atún en aceite de oliva
sal y aceite.
Hervir las patatas y las judías en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Escurrir y reservar.
Cocer los huevos 10 minutos. Escurrir y reservar.
Pasar la patata y la judía a un bol.
Añadir los garbanzos cocidos.
También el tomate y el atún junto con las olivas .
Incorporar ahora los huevos cocidos, troceados. y el jamón en lonchas pequeñas,
Salar todo el conjunto muy ligeramente y regar con aceite de oliva Virgen Extra.
Para 4 personas:
8 patatas
100 grs, judías verdes
garbanzos cocidos
2 tomates
olivas de aragón
2 huevos
jamón serrano
2 latas de atún en aceite de oliva
sal y aceite.
Hervir las patatas y las judías en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Escurrir y reservar.
Cocer los huevos 10 minutos. Escurrir y reservar.
Pasar la patata y la judía a un bol.
Añadir los garbanzos cocidos.
También el tomate y el atún junto con las olivas .
Incorporar ahora los huevos cocidos, troceados. y el jamón en lonchas pequeñas,
Salar todo el conjunto muy ligeramente y regar con aceite de oliva Virgen Extra.
lunes, 24 de noviembre de 2014
FIDEUA
Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes para 7 personas
500 grs. Fideos nº 2
300 grs. Anillas de calamar
3 Colas de rape pequeñas
250 grs. Gambas peladas congeladas
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1,5 Litros de caldo para Fideuá Gallina Blanca
Sal
- Trocear los pimientos en cuadrados.
- Las anillas de calamar cortarlas en 3 trozos.
- El rape lo hacemos en lomos y éstos lomos lo cortamos en trozos pequeños.
-Las gambas peladas las descongelamos a temperatura ambiente.
-Trocear pequeño la cebolla y el ajo.
- En una sartén , sin aceite, dorar los fideos a fuego medio ( en varias tandas ). Reservarlos.
- En una cazuela con aceite, saltear pimientos,cebolla,ajo durante 5 minutos.
-Añadir gambas, calamares y rape y remover durante 3-4 minutos.
-Incorporar 2 tomates rallados, salar y azucarar y dejar 3-4 minutos más.
-Poner ahora los fideos reservados, removiendo bien para que todo se impregne de sabor.
-Cubrir con el caldo y cocer 12 minutos.
-Dejar en reposo 5 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO OPCIONAL
Mahonesa de ajo
En el vaso de la batidora, poner 1 huevo, sal,1 diente de ajo troceado, zumo de medio limón,
200-250 ml.aceite suave.
Batir durante medio minuto y luego ir subiendo poco a poco hasta que se mezcle todo el aceite
Al final dar unos movimientos de abajo a arriba y ya está lista.
Esta fideuá, la comimos ayer para celebrar el Cumpleaños de nuestra hija Sonia.
Este fue el postre con que la obsequiamos.
Lo hizo Angels, compañera de trabajo de Joan.
domingo, 23 de noviembre de 2014
GUISO DE CERDO CON ALMEJAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 BANDEJA DE 400 GR DE CARNE DE CERDO PARA ESTOFAR
1 ZANAHORIA GRANDE
1 CEBOLLETA
1 o 2 AJOS
1 PIMIENTO VERDE
2 HOJAS DE LAUREL
3 TOMATES MADUROS PARA RALLAR
1 PUÑADITO DE ALMEJAS GRANDES
8 PATATAS MEDIANAS ( 2 POR PERSONA )
200 GR. DE CHAMPIÑONES ENTEROS O LAMINADOS
1 CHORIZO DE COCER PEQUEÑO
1 MORCILLA PEQUEÑA
1 CULIN DE SIDRA ASTURIANA MAYADOR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA.
PREPARACIÓN:
Vamos a hacer un plato ya de otoño / invierno, para
sentir esa sensación calórica que todos estamos esperando.
Primero preparamos todos los ingredientes como en la
foto, para ganar tiempo.
Vamos a poner un poco de aceite a calentar en una cazuela
para saltear o sellar la carne de cerdo una vez salpimentada. Apartamos.
En el mismo aceite añadiremos la cebolleta, el pimiento
verde y el ajo para que vayan pochando.
Seguidamente la zanahoria, los champiñones, el chorizo y
la morcilla. Pasados unos minutos añadimos el tomate rallado y la sidra
asturiana.
Dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas y la
carne, rehogamos y cubrimos de agua.
Ahora es el momento de salar y una vez arranque a hervir
unos 20 a 25 minutos a fuego lento.
En los últimos 5 minutos añadimos las almejas, para que
se abran y suelten todo su jugo.
Apagamos el fuego y dejamos reposar una ½ hora.
Listo para comer.
Ahhhh, si sobra algo guardarlo en el frigo. Ya que al día
siguiente esta de rechupete.
Nota, no os olvidéis del pan…..
sábado, 22 de noviembre de 2014
MERLUZA A LA VASCA
1,800 Kgs. de merluza
3 huevos
500 grs. almejas
6 ó 12 espárragos
1 puñado de guisantes congelados
1 cebolleta fresca
1 diente de ajo
harina
sal
aceite
perejil
1 vaso de los de vino de Vino blanco
- Poner 2 horas antes en agua con sal las almejas.
- Hacer un poco de caldo en un cazo con un manojo de perejil y las cabezas del pescado.
- Cocer los huevos en agua durante 10-12 minutos y luego pelarlos.Reservar.
- Salar el pescado y enharinarlo. Freír en sartén y reservar.
- En cazuela con algo de aceite sofreír la cebolla y 1 diente de ajo muy picado.
- Añadir el perejil picado y 2 cucharadas de harina . Rehogar bien.
- Añadir vino y dejar evaporar.
- Añadir ahora el caldo de pescado colado,poco a poco. Remover bien con varilla para que no se formen grumos.
- Incorporar a la cazuela el pescado y los guisantes. Cocer todo junto 10 minutos.
- Añadir las almejas escurridas y pasadas por el chorro del agua. Dejar que se abran unos 5 minutos
-Introducir decorando, los huevos duros partidos por la mitad y los espárragos alrededor..
- Servir caliente.Buen provecho.
viernes, 21 de noviembre de 2014
CONCHAS DE QUESO DE OVEJA "CAMPOESTRELLA"
Ingredientes (para 4 conchas)
Queso de oveja CAMPOESTRELLA "CAPRICHOS DE LA PASTORA" torta de oveja
Lata de atún en aceite
Tacos de jamón york
Gambas peladas congeladas
Piñones
Preparación
Tostar los piñones en una sartén con unas gotas de aceite.
Poner en un cazo a hervir agua con 1 hoja de laurel.
Cuando hierva el agua, poner las gambas y cocer 5 minutos. Retirar y reservar
En un bol, colocar: PIÑONES+GAMBAS+TACOS JAMON+ATUN+6 CUCHARADAS DEL QUESO DE UNTAR ( torta de oveja ) .
Mezclar un poco y poner en el microondas 1 minuto para que el queso se funda un poco.
Retirar del microondas y remover bien.
Rellenar con este relleno las conchas y ponerlas a gratinar en el horno.
jueves, 20 de noviembre de 2014
COCTEL DE LANGOSTINOS CON MAYONESA DE TE
Para 3 copas :
Lechuga 4 estaciones
24 Langostinos (6 para decorar)
1 Manzana
2 Rodajas de piña
1 Pechuga de pollo
Mayonesa: 200 ml. aceite de girasol
1 huevo
zumo de medio limón
sal
Té :100 ml. de agua
2 cucharillas de hojas de TE VERDE CITRUS JOSENEA
Elaboración:
1.- Hacer el té : en un cazo con agua, al romper a hervir, echar el té y dejar
2' apagar y retirar. Dejar reservado mientras se enfría el líquido.
2.- Hacer la pechuga a la plancha. Reservar.
3.- En un olla o cazo con : 1 hoja de laurel, sal, ramas de perejil.
Esperar que rompa a hervir y echar los langostinos. Dejar 3'.
Retirar y colar. Dejar reservados mientas se enfrían.
4.- Preparar la mayonesa en la batidora.Reservar.
5.- En un bol grande poner la lechuga, la manzana pelada y cortada en trozos,
las rodajas de piñas cortadas en trozos pequeños y la pechuga de pollo
troceada también.
6.- Los langostinos (menos 6 del adorno) pelarlos y trocearlos y poner en el bol.
7.- Colar el té reservado y añadir 4 Cucharadas de éste té a la mayonesa.
8.- Remover e incorporar parte de la mayonesa a los ingredientes del bol y remover.
9.- Pasar este relleno a las copas y poner encima de cada una un montoncito
de la mayonesa restante.
10.- Decorar con los langostinos reservados.
miércoles, 19 de noviembre de 2014
CAZUELA DE FIDEOS CON COSTILLA Y MARISCO
Tiempo de elaboración : 1 hora y 15 minutos
Ingredientes para 5 personas
500 grs. De fideos
400 grs. Costilla de cerdo troceada
10 gambas congeladas
10 mejillones congelados sin concha
300 grs. Almejas
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
Medio puerro
1 cebolleta
4 tomates maduros rallados
¼ vaso de vino blanco
Media pastilla de caldo vegetal
Pimienta molida negra
1 Sobrecito de Picada (un poco de almendra,avellana,bastón pan,piñones)
1 Sobrecito de Picada (un poco de almendra,avellana,bastón pan,piñones)
Sal y aceite
1.-En una cazuela con 4-5 cucharadas de aceite , dorar la costilla y reservar.
2.- Dorar también las gambas ligeramente y reservar.
3.- Lavar y trocear las verduras y hacerlas durante 10 minutos.
4.- Pasado este tiempo añadir el vino y dejar evaporar.
5.- Añadir los tomates rallados y dejar hacer 10 minutos.Poner pizca de sal y azúcar.
6.- Abrir las almejas con un poco de agua y reservar.
7.- Añadir ahora a la cazuela los fideos y dar unas vueltas.Añadir también las costillas.
8.- Poner aprox. 1 litro y medio de agua y la media pastilla de caldo desmenuzada.
9.- Dejar cocer 15 minutos. Picar en un mortero lo del sobre de la picada.
10. Añadir las gambas, los mejillones y las almejas junto con la picada y cocer 5 minutos más.
martes, 18 de noviembre de 2014
PATATAS Y JUDIAS CON SALSA ROJA
Tiempo de elaboración : 1 hora
INGREDIENTES
Para 4 personas:
8 patatas
500 grs. judías verdes congeladas
4 huevos
1 bote tomate triturado 800 grs.
guisantes congelados
1 ajo y media cebolla
sal y azúcar
aceite
- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en trozos y poner en olla con agua hirviendo y sal a cocer.
- Las judías verdes , añadirlas a la olla.
- Cocer patatas y judías 20 minutos.
- Mientras hacer la salsa de tomate.
-En una sartén con aceite, sofreír el ajo y la cebolla troceados.
- Añadir el tomate triturado y poner una pizca de sal y otra igual de azúcar.
- Añadir a la sartén los guisantes congelados
- Dejar hacer la salsa 15 minutos.
-Apagar el fuego de la olla de patatas y judías y escurrir-
-Emplatar, poniendo por encima la salsa de tomate con guisantes
- Aparte habremos cocido los huevos y lo añadimos al plato partidos por la mitad.
lunes, 17 de noviembre de 2014
BIZCOCHO DE TURRON Y MANDARINA
Tiempo de elaboración : 1 hora
Ingredientes:
1 yogur natural
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 tableta de turrón blando de jijona
zumo de 2 mandarinas
azúcar glass
En un bol, mezclar todos los ingredientes poniéndolos de uno en uno y removiendo con varilla o minipimer.
Precalentar el horno a 180 º
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poquito de harina.
Cocer de 35 a 45 minutos , en cuanto se pinche y salga limpia la aguja .
Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass y decorar con unos gajos de mandarina.
Dejar enfriar y desmoldar.
¡ Buen provecho !
domingo, 16 de noviembre de 2014
SOPA DE ARROZ Y PATATA
Para 4 - 5 personas:
8 patatas
150 grs, arroz
media cebolla
1 cacito de caldo de pollo KNORR
sal y aceite
agua
Queso rallado
- En una olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla.
-Añadir el cacito de caldo y deshacer.
- Poner las patatas cortadas a cuadrados.
- Añadir el agua hasta cubrir, salar y cocer 10 minutos.
- Llegado ese tiempo, añadir el arroz.
- Cocer 10-15 minutos más.
- Servir si se desea con un poco de queso rallado.
sábado, 15 de noviembre de 2014
POLLO CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS EN SALSA DULCE
Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Ingredientes:
8 contramuslos de pollo
150 grs. de champiñones laminados
2 pimientos verdes
medio pimiento rojo
1 cebolleta
2 tomates rojos maduros
medio vaso de vino dulce
sal, aceite y pimienta molida
perejil picado
Quitar la piel al pollo y salpimentarlo.
Dorarlo en una cazuela con un poco de aceite y reservar.
En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y los pimientos cortados en aros.
Añadir los champiñones y dejar hacer 5 minutos.
Añadir el tomate rallado. Salar y poner igual cantidad de azúcar. Sofreír 5 minutos más.
Añadir el vino dulce y dejar reducir otros 5 minutos.
Añadir ahora el pollo reservado y a fuego bajo dejar hacer 15 minutos con cazuela tapada.
5 minutos antes del final echar al guiso perejil picado.
viernes, 14 de noviembre de 2014
LENTEJAS CON PATATA, HUEVO Y CHORIZO "EMBUTIDOS ALEJANDRO"
Para 5 - 6 personas:
400 grs. lentejas pardinas
4 patatas
1 trozo de chorizo Puchero EMBUTIDOS ALEJANDRO
2 tomates
media cebolleta fresca
1 diente de ajo
2 huevos
sal y aceite
1.- Cocer los huevos 10 minutos. Escurrir, enfriar y pelar. Reservar
2.- Pelar , lavar y cortar en cachos las patatas
3.- En una olla, poner las lentejas y las patatas. Cubrir de agua (3 dedos por encima).Salar
4.- Llevar a ebullición y cocer 15 minutos ( asustar con 1 vaso de agua, 3 veces)
5.- Mientras preparar un sofrito con el ajo y la cebolleta troceados. Hacer 5 minutos.
6.- Rallar 2 tomates y añadirlo al sofrito . Hacer 10 minutos a fuego suave.Poner sal y azúcar
7.- Pasar el sofrito a la olla de las lentejas y cocer 10 minutos más.
8.- Cortar el chorizo en rodajas y añadir a la olla. Seguir cociendo 5 minutos más.
9.- Emplatar las lentejas y encima de cada plato poner huevo cocido rallado.
10.- Hace frío, un plato calentito viene bien. Buen provecho !!
jueves, 13 de noviembre de 2014
CENAS RAPIDAS XXIX
CREMA VICHYSSOISE
RECETA: para 2 personas
1 Puerros
1 Patata
1 Cebolleta fresca
0,75 Litros de agua
- Pelar la cebolleta y limpiar el puerro. Trocear ambas cosas y reservar.
- Pelar la patata y trocearla también.
- En una olla con algo de aceite , saltear el puerro y la cebolleta.
- Más tarde añadir la patata.
- Dejar hacer 2 ó 3 minutos y regar con el agua. Salar.
- Dejar cocer 30 minutos y luego triturar.
ATUN CON PIMIENTO ASADO Y HUEVO
Para 2 personas :
2 latas de atún en aceite
2 huevos
pimiento asado en conserva
olivas negras de aragón
-Cocer los huevos durante 10-12 minutos desde que hierva.
- Apagar y escurrir, dejar enfriar y pelarlos.
- Emplatar el pimiento asado.
- Encima poner el atún desmigado.
- Cortar el huevo en rodajas y distribuirlo por encima.
- Acabar de decorar con las olivas de aragón
- Salar las rodajas de huevo y regar con un chorro de aceite.
POSTRE : YOGUR
Yogur Tarta de Queso
miércoles, 12 de noviembre de 2014
MEJILLONES A LA VINAGRETA CON VINAGRE DE SIDRA
1 KG. DE MEJILLONES
½ PIMIENTO VERDE
¼ PIMIENTO ROJO
½ CEBOLLETA
1 TOMATE MADURO
UN PUÑADITO DE PEREJIL
SAL, PIMIENTA NEGRA
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE SIDRA MAYADOR
UN VASO DE VINO BLANCO Y UNO DE
AGUA.
PREPARACION:
Ponemos a hervir el vaso de agua
y el vaso de vino blanco con los mejillones hasta que estén abiertos, retirar y
colar el caldo sobrante.
Separar las conchas dejando solo
una para servir (también se pueden servir sin concha).
Mientras hervimos los mejillones
,preparamos la vinagreta:
En un bol ponemos las tres
cucharadas de aceite, la de vinagre de sidra, sal y pimienta, removemos bien la
mezcla y apartamos.
Cortamos las verduras en trozos
pequeños, las añadimos al bol donde tenemos preparada la vinagreta, añadimos
también un par de cucharadas del caldo que habíamos apartado de la ebullición
de los mejillones.
Mezclamos todo bien y repartimos
por encima de los mejillones.
martes, 11 de noviembre de 2014
MAHESITOS "MAHESO" DE JAMON SERRANO CON BUTIFARRAS DE SOBRASADA
Ingredientes:
Mahesitos MAHESO de Jamón serrano
Butifarras de Sobrasada
1/2 Tomate aliñado con Sal, Ajo y Albahaca
Preparación:
Freír los mahesitos 2 minutos en freidora.
Escurrir sobre papel absorbente.
En una plancha hacer las butifarras 4-5 minutos por lado.
Cortar el tomate por la mitad y aliñar con sal, ajo y albahaca.
Emplatar las butifarras y el tomate y los mahesitos alrededor.
http://www.maheso.com/lunes, 10 de noviembre de 2014
BIZCOCHO CON NARANJA
Tiempo de elaboración : 40 minutos
220 grs. de harina
180 grs. de azúcar
4 huevos
180 ml. de aceite de girasol
1 naranja sin piel
1 sobre de levadura
- Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
- En un bol echar todos los ingredientes y la naranja a trozos.
- Triturar con Minipimer.
- Que quede todo bien triturado.
- Engrasar molde y echar la mezcla.
- Colocar en el horno por 25 minutos.( ir vigilando al final)
domingo, 9 de noviembre de 2014
MUSSAKA "MAHESO" Y ENSALADA
Una rica propuesta para cenar : Mussaka de MAHESO (Lasaña de Berenjenas) exquisito plato
que tuvimos listo con 8 minutos de microondas.
Acompañamos de una ensalada con :
Lechuga iceberg
Tomate rojo
Queso fresco
Surimi
Sal y aceite de oliva virgen extra
http://www.maheso.com/
sábado, 8 de noviembre de 2014
CENAS RAPIDAS XXVIII
PATATA Y BROCOLI CON SALCHICHAS Y TOMATE
Para 3 personas :
5 patatas
1 brócoli
12 salchichas de pollo
tomates pera cherry
Molinillo GOURMET con Albahaca, Perejil y Ajo SAL COSTA
Sal y pimienta molida
Aceite de oliva
- Pelar las patatas y trocearlas.
- Cortar en ramilletes el brócoli.
- Hervir ambas cosas en agua y sal durante 20 minutos.
- Escurrir y reservar.
- En un bol poner el tomate partido por la mitad y sazonarlo con pimiento y con el sazonador Sal Costa y regar con un poco de aceite.
- En la misma olla donde han hervido las patatas y el brócoli , poner un poco de aceite y rehogar
las salchichas cortadas en trozos.
-Cuando estén añadir las patatas y el brócoli reservado y los tomates.
-Remover todo junto y dejar 1 ' antes de emplatar.
ACOMPAÑAMIENTO:
1 Trozo de pan casero
POSTRE :
Yogur sabor Limón
viernes, 7 de noviembre de 2014
NUGGETS DE POLLO "MAHESO" CON TORTILLA DE PEREJIL
Otro producto rico de MAHESO los nuggets de pollo que comimos con una tortilla de perejil para
cenar.
RECETA
En freidora, hacer los nuggets unos 2 minutos.
Escurrir sobre papel absorbente y emplatar.
Hacer las tortillas : Batir 2 huevos por comensal con un poco de sal.
Añadir perejil picado y cuajar en la sartén.
Emplatar junto a los nuggets.
http://www.maheso.com/
jueves, 6 de noviembre de 2014
ARROZ CON ALBONDIGAS AL CAVA
Tiempo de elaboración : 45 minutos + 5 minutos de reposo
Ingredientes para 3 personas:
300 grs. arroz
24 albóndigas de cerdo ya preparadas
1 cebolla tierna
3 dientes de ajo
1/2 vaso de cava
1 1/4 l. agua
sal
aceite de oliva
colorante CARMENCITA
- En una cazuela con algo de aceite, dorar las albóndigas.
- Añadir también, la cebolla y los ajos troceados y seguir rehogando.
- Echar el vaso de cava y dejar evaporar el alcochol 2-3'.
- Incorporar el arroz y cubrir de agua.
- Salar y poner algo de colorante.
- Cocer 20 minutos y dejar reposar 5 minutos antes de consumir.
miércoles, 5 de noviembre de 2014
CENAS RAPIDAS XXVII
GUISANTES Y PATATA HERVIDOS CON PESCADO
Para 1 ración:
1 Patata
Guisantes congelados
125 grs.Perca en filetes
Pimienta blanca y negra molida
Sal y Aceite de oliva virgen extra
-Pelar la patata y cocer junto con los guisantes 15 minutos en agua y sal.
-Añadir el pescado y seguir cociendo 10-15 minutos más.
-Escurrir y emplatar.
-Regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra y pimentar el pescado.
POSTRE
2 Mandarinas
Para 1 ración:
1 Patata
Guisantes congelados
125 grs.Perca en filetes
Pimienta blanca y negra molida
Sal y Aceite de oliva virgen extra
-Pelar la patata y cocer junto con los guisantes 15 minutos en agua y sal.
-Añadir el pescado y seguir cociendo 10-15 minutos más.
-Escurrir y emplatar.
-Regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra y pimentar el pescado.
POSTRE
2 Mandarinas
martes, 4 de noviembre de 2014
MINI CROQUETAS DE JAMON "MAHESO" CON VERDURAS
Ingredientes para 3 personas :
3 Patatas
3 Huevos
Croquetas mini de Jamón MAHESO
400 grs. Judía verde
Gambitas peladas congeladas
Tomates pera cherry
Sal y aceite de oliva virgen extra
- Pelar las patatas y limpiar las judías y cortarles las puntas.
- Hervir las patatas enteras en agua y sal durante 30 minutos junto con las judías verdes.
- Escurrir y reservar.
- Cocer los huevos durante 10 minutos desde que hierva el agua. Escurrir ,dejar enfriar y pelar.
- Freír en freidora las mini croquetas durante 2 minutos.Escurrir en plato con papel absorbente.
- En sartén , saltear con poco aceite las gambas previamente descongeladas media hora.
- EMPLATADO: Judías verdes y patatas
Gambitas y jugo por encima
Añadir los tomates pera cherry por encima
Huevo cocido
Mini croquetas alrededor
Regar con un chorro de aceite de oliva virgen extra
http://www.maheso.com/
lunes, 3 de noviembre de 2014
ENSALADA CON GRANADA Y POLLO / CAJA DEGUSTABOX OCTUBRE-14
Llegó la Caja de DEGUSTABOX con productos interesantes, uno de ellos una sal líquida que empleamos para elaborar la ensalada que os mostramos.
La caja contenía estos productos :
QUELY TAPAS galletas para soporte de tapas y entrantes
QUELY PALITOS P'alitos con pipas para picoteo.
SANTA MARIA Tortillas de pan mexicano a base de trigo.
ZUMOSOL 1 botella de zumo de Piña y 1 botella de zumo de Naranja.
FOSSIL RIVER Sal líquida con extracto natural de pepino.
HATTING LANTMANNEN Pan pita Hatting ideal para rellenar .
HALLS Caramelos Vita C-Fresa y Caramelos Vita C-Lima
TORRAS Chocolate con Stevia
MENTOS Caramelos masticables CHOCO Toffee de Chocolate Blanco y Chocolate con leche.
LA VIEJA FABRICA Mermelada cremosa de Frutas del Bosque y Mermelada cremosa Fresas.
LINKS Palomitas con recubrimiento de caramelo en un base de maíz.
REGALO EXTRA : HORNIMANS FRESH Té con Limón- Infusión en frío
HORNIMANS FRESH Infusión en frío de Frutos Rojos e Hibisco
ENSALADA CON GRANADA Y POLLO :
Lechuga iceberg
2 Filetes de pechuga de pollo
1/2 Granada
Olivas rellenas
1 Tarrina de queso fresco
3 Palitos de surimi
Sal líquida con extracto de Pepino FOSSIL RIVER de Caja DEGUSTABOX
- Colocar la lechuga en un bol y pulverizar 2 veces con la sal líquida y un poco de aceite.
- Hacer los filetes de pechuga troceadas en una sartén con poco aceite.
- Añadir al bol e incorporar las olivas, el queso troceado y el surimi.
- Partir la granda por la mitad y con ayuda de una cuchara o cucharón dar golpes para
desprender los granos, Añadir al bol
- Volver a pulverizar la ensalada 2 veces más con la sal líquida y regar con aceite.
https://www.degustabox.com/es/
domingo, 2 de noviembre de 2014
BROCOLI Y POLLO CON SALSA DE SOJA
Tiempo de elaboración : 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:
1 Brócoli
2 Pechugas de pollo
3 Cucharadas de Salsa de Soja con menos Sal KIKKOMAN
Aceite de oliva ,pimienta negra molida y sal
- Trocear el brócoli y ponerlo a hervir durante 10 minutos en agua y sal.
- Escurrir y reservar.
- En la misma olla con un poco de aceite, dorar las pechugas troceadas y salpimentadas.
- Cuando casi estén, añadir la salsa de soja y remover.
- Emplatar el brócoli reservado y por encima colocar la pechuga de pollo.
www.kikkoman.es
sábado, 1 de noviembre de 2014
WOK DE FIDEOS CON POLLO
Ingredientes para 3 personas:
240 grs. de fideos
2 pechugas de pollo
1/3 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 zanahoria
1/2 cebolla tierna
1 tomate
2 cucharadas de salsa de soja Wok KIKKOMAN
aceite de oliva y sal
- Hervir en agua y sal los fideos durante 10-12 minutos . Escurrir y reservar.
- En wok con algo de aceite,rehogar el pollo troceado y las verduras cortadas en cuadrados.
- Después de 5 minutos añadir el tomate rallado.
- Pasados 3 minutos , añadir la salsa de soja Wok.
- Dejar hacer 2 minutos más.
- Añadir los fideos reservados y remover bien.
http://www.kikkoman.es
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