INGREDIENTES
Lechuga hoja de roble
Pepino
Tomate
Sardinas en aceite de oliva
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aliño: Gomasio (sésamo tostado con sal) y AOVE
INGREDIENTES
Lechuga hoja de roble
Pepino
Tomate
Sardinas en aceite de oliva
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aliño: Gomasio (sésamo tostado con sal) y AOVE
Lechuga Hoja de Roble
Olivas aloreñas
Tomate Rosa
Atún desmigado en aceite de oliva
Fresas
Aliñado con gomasio (semillas de sésamo tostado con sal) y AOVE
Mezclamos en un bol :
Garbanzos cocidos
Aguacate troceado
Pimiento rojo y verde en trozos
Pepino troceado
Uva rosada
Cebolla troceada
Aliñamos con gomasio y aove
Emplatamos
Y acompañamos este plato con una ensalada verde:
Lechuga Hoja de roble
Aceitunas aloreñas
aliñamos con gomasio y aove
2 Patatas
500 grs. judías verdes
2 huevos
1 Tomate Monte Rosa
1 Zanahoria
1/2 Cebolla
Sal y AOVE
En un cazo , ponemos a hervir los huevos durante 10-12'. Escurrimos y reservamos
En una olla, ponemos, las patatas peladas y cortadas en trozos.
Añadimos las judías troceadas y la zanahoria en rodajas junto a la cebolla en láminas.
Cocemos todo junto con sal 25-30 minutos.
Escurrimos .
Pelamos los huevos y emplatamos junto a la verdura y el tomate en trozos.
Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
2 Hamburguesas de cerdo y vacuno
3 Patatas
Lechuga hoja de roble
1/2 Aguacate
1/2 Cebolla
Pimentón dulce, hierbas provenzales, orégano, pimienta y sal
AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
PREPARACION
En una sartén con un poco de aceite hacer a la plancha las hamburguesas salpimentadas.
Emplatar y preparar las patatas.
En una bolsa poner las patatas cortadas a trozos y añadir pimentón, hierbas provenzales,
orégano , pimienta y sal. Cerrar la bolsas y agitar removiendo,
Pasarlas a un bol apto para microondas y tapar con film.
Introducir a máxima potencia durante 10 minutos.
Mientras preparamos la ensalada y aliñamos con gomasio y aove
Colocar la ensalada en el plato.
Y por último, sacar las patatas del bol y pasar al plato
Optativo : salsa mayonesa , salsa ketchup
2 tarrinas 250 grs. de queso fresco
1 tarrina de cuajada
150 ml. leche caliente
6 láminas de gelatina
mermelada de arándanos y frambuesas
Poner en el vaso de la batidora : el queso fresco y la cuajada.
En un recipiente con agua ponemos las gelatinas a remojo.
Calentamos un poco la leche.
Después de unos 5 minutos, sacamos y estrujamos la gelatina y la añadimos a la leche.
Removemos con una cucharilla y pasamos al vaso de la batidora .
Trituramos todo y pasamos a un molde .
Ponemos en nevera 2 horas.
Sacamos y repartimos por encima la mermelada.
A disfrutar
Receta de @tanovillar
4 patatas
1 cebolla
pizca de sal
queso rallado
125 grs. soja texturizada
1/2 pimiento verde + 1/2 pimiento rojo
tomate frito casero
sal , gomasio y aove
especias : ajo en polvo / pimentón dulce / pimienta molida / orégano
PREPARACION
Cocer las patatas peladas y troceada en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos.
Chafar y reservar.
Sartén : Sofreír la cebolla picada, luego añadir los pimientos en daditos, agregar la soja
y las especias.
Incorporar el tomate y dejar 3-4 minutos.
Mezclar la patata con lo de la sartén y pasar a un molde.
Echar el queso rallado y gratinar en el horno.
Aquí acompañamos de una ensalada de tomate con olivas aloreñas, todo aliñado con
gomasio y aove
180 grs. mantequilla pomada (sacamos 2 horas antes del frigorífico)
175 grs. azúcar
350 grs. harina
3 huevos
1 sobre levadura
1 chorrito brandy
fruta confitada
ralladura de media naranja
pizca de sal
PREPARACION
Untamos un molde de plum cake con algo de mantequilla.
Precalentamos el horno a 220º.
Añadimos la ralladura de naranja al azúcar para aromatizar
Mejor hacer esta receta con amasadora eléctrica porque saldrá una masa compacta.
Batir la mantequilla con el azúcar (5 minutos).
Añadir los huevos (de 1 en 1). Incorporar el brandy.
De la harina reservamos 2 cucharadas para poner la fruta confitada en trocitos y rebozarla.
Al resto de la harina le ponemos la levadura, pizca de sal.
La tamizamos y al bol de la amasadora con el resto de los ingredientes.
Ponemos la fruta confitada mezclada con la harina del rebozado y mezclamos ligeramente.
Verter en el molde .
Bajar la temperatura del horno a 180º.
Introducir en el horno y cocer 55 minutos.
Dejar enfriar al retirar del horno , al menos 30 minutos y desmoldar.
Esta receta ,con modificaciones está basada en una receta de Loli Domínguez del blog :
200 grs. arroz
200 grs. bacalao desmigado desalado
una pequeña cantidad de gambas peladas y mejillones sin valvas congelados La Sirena
3 Cucharadas de tomate frito casero
1 pimiento verde
unos pocos guisantes congelados
1/2 cebolla
3/4 litro de agua+ 1/2 pastilla de caldo de pescado
AOVE y sal
Picada : Ajo + sal + perejil+ azafrán y un poco de caldo
PREPARACION
1.- Sofreír la cebolla y el pimiento verde picados.
2.- Añadir los guisantes e incorporar el tomate y la pimienta.
3.- Hacer picada y reservar.
4.-Añadir el arroz , remover e incorporar el agua caliente + pastilla. Salar un poco
5.- Cocer 15 minutos .
6.- Poner el bacalao, los mejillones y las gambas(todo troceado) y cocer 5 minutos más.
7.- Añadir la picada y rectificar de sal y dejar cocer 2-3 minutos
8.- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos
9.- Emplatar
10.- A disfrutar !!
* Acompañamos de una ensalada de Lechuga Hoja de Roble y membrillo , aliñado con
gomasio, aceite y crema de vinagre balsámico
Un desayuno nutritivo para empezar la semana
Preparación
Untamos una rebanada de pan con tahini (pasta de sésamo)
Encima colocamos unas rodajas de plátano y unas nueces.
Es una tostada saciente y sabrosa
Acompañamos de café con leche o la bebida que más nos guste
Garbanzos cocidos
Queso fresco troceado
Tomate rosa en trozos
Pimiento verde y pimiento rojo a cuadraditos
Olivas rellenas
Aguacate troceado
Atún en conserva en aceite de oliva desmenuzado
* todo bien mezclado y aliñado con gomasio (sésamo tostado+sal) y aove
1 Paletilla de cabrito
2 Patatas partidas por la mitad
Romero, sal y pimienta molida
1/2 Vaso de agua
1/2 Vaso de aceite
1/2 Vaso de brandy
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º
Poner la paletilla en bandeja de horno y salpimentar
Poner romero en ambas caras y rociar con aceite y brandy.
En el fondo de la bandeja, poner las patatas y el agua.
Hornear durante 1h. y 30 minutos y a la mitad dar la vuelta a la paletilla.
Cada 15 minutos ir regando con el jugo de la bandeja.
¡Buen provecho!
Acompañamiento : ENSALADA
Ingredientes : Lechuga Hoja de Roble
Manzana en rodajas
Tomate en rodajas
Membrillo
Todo aliñado con Gomasio y Vinagreta de membrillo (membrillo+aceite+vinagre :todo triturado)
ENSALADA BASADA EN UNA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO.
250 grs. Harina
200 grs. Azúcar
1 sobre de Azúcar avainillado
3 Huevos
200 grs. Leche evaporada
80 ml. Aceite
16 grs. Levadura
Pizca de sal
Decoración : Azúcar glass
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
Untar el molde con aceite ayudado por un pincel y espolvorear de harina.
En un bol, poner los huevos y batir con el azúcar, añadir el aceite y la leche evaporada.
y seguir batiendo.
En otro bol, poner la harina, la pizca de sal y la levadura, remover.
Añadir lo del bol de la harina mediante un colador tamizando todo al bol de los líquidos.
Mezclar todo.
Verter la masa en el molde y llevar al horno durante 45 minutos.
Pasado ese tiempo sacar y dejar enfriar 30 minutos.
Desmoldar y cubrir con azúcar glass
INGREDIENTES Para 2
2 Sepias limpias
1 Ajo y perejil
Sal y aceite de oliva virgen extra
PREPARACION
Hacemos unos cortes alrededor de la sepia y la preparamos a la barbacoa eléctrica.
Las tuvimos 2 minutos por lado.
Las emplatamos y haremos una picada de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Extendemos con ayuda de un pincel lo del mortero.
ENSALADAS DE ACOMPAÑAMIENTO
Lechuga Hoja de Roble
Tomate Monte Rosa
ambas aliñadas con Gomasio (sésamo tostado+sal) y AOVE
CREMA DE CALABACIN
1/2 Puerro
1 Cebolla
1 Patata
1 Calabacín grande
800 ml. de agua
Sal y AOVE
Preparación:
En una olla, dorar la cebolla y el puerro troceados.
Añadir el calabacín y la patata también troceados.
Dar unas vueltas unos 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadir el agua , poner la sal y cocer durante 20 minutos.
Triturar y servir.
ENSALADA DE TOMATE (Aliñado con gomasio y aove)
SALMON A LA PLANCHA Salpimentar el salmón y hacer a la plancha
-Cogollos de Tudela con Aguacate y Anchoa
- Cucharillas de queso de Burgos y membrillo
INGREDIENTES DEL ARROZ
300 grs. arroz
6 langostinos
2 rodajas de merluza
1 puñado de potón
1 puñado de mejillones
1 puñado de carne de almejas
1 puñado de guisantes
1/2 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
1/2 cebolla
unas pocas hebras azafrán
1 litro de caldo de marisco Hacendado
2 tomates rallados
PREPARACION DEL ARROZ
Los langostinos saltear con un poco de aceite y reservar
Luego saltear el potón y añadir la cebolla troceada.
Añadir pimiento verde y rojo a trozos, seguir removiendo.
Incorporar los guisantes y el tomate rallado, añadir ahora la merluza desmenuzada.
Y por último añadir el azafrán, dar unas vueltas y echar el arroz.
Añadir el caldo de marisco.
Cocer 18 minutos, a los 15 minutos incorporar los mejillones, la carne de almejas y los
langostinos reservados.
Pasado el tiempo, apagar el fuego, tapar con un paño fino y dejar reposar 5 minutos.
Y de postre, el cásico Roscón de Reyes en este caso Vegano de Veritas relleno de Mazapán
con su correspondiente Haba y Rey
Una de nuestras meriendas o desayunos preferidos.
En este caso, la fruta elegida fué :
Naranja
Plátano
Granos de Granada
Simple y delicioso
2 Codillos de cerdo
2 Patatas
1 Vaso de caldo de carne ( agua + 1/2 pastilla )
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de aceite
1/2 Vaso de agua
Romero, tomillo , sal, pimienta y aove
PREPARACION
Pelar y trocear las patatas. Reservar
Salpimentar los codillos y poner en bandeja de horno.
Regarlos con el medio vaso de aceite.
Regar también con el caldo.
Llevar al horno precalentado a 180º
Cuando lleve 1 hora, dar la vuelta a los codillos y poner las patatas con tomillo y romero.
Regar con el vino y el agua y un poco de aceite
Cerrar el horno y dejar hacer 1 h. más
NOTA : Ir regando cada 15 minutos con el jugo de la bandeja
* Todo buenísimo, ya véis el resultado del plato una vez terminado.
ENSALADA
Lechuga Hoja de Roble, Aguacate, Granada, Cebolla dulce (aliño: gomasio y aove)