POLLO CON PATATAS Y ESPECIAS ARIOSTO

Ingredientes para 2 personas:
2 Pechugas de pollo
4 Patatas
   Sal
   Aceite
   Pimienta blanca molida
   Especias ARIOSTO para CARNE
   Especias ARIOSTO para PATATAS

- Lavar las patatas y ponerlas en el microondas 14 minutos aproximadamente
- Salpimentar las pechugas de pollo y poner también las especias ARIOSTO para CARNE.
- Dorar las pechugas en una sartén, con un poco de aceite, 3 minutos por lado aproximadamente. Reservar
- Cortar las patatas por la mitad y poner un poco de sal y pimienta y las especias para PATATA de ARIOSTO.
- En la sartén donde se han hecho las pechugas, colocar boca abajo las patatas.
- Dejar dorar 1 minuto y medio por lado.
- Emplatar las pechugas y al lado las patatas-

CONEJO GUISADO AL PEDRO XIMENEZ

Ingredientes para 4 personas:
1 Conejo troceado
1 Cebolleta fresca
2 Zanahorias
   Medio pimiento rojo
2 Tomates rojos rallados
    Medio vaso de Pedro Ximénez
    Sal,azúcar, pimienta blanca molida y aceite.

- Salpimentar el conejo y dorar en cazuela con un poco de aceite. Reservar
- En ese mismo aceite pochar: cebolla, zanahoria y pimiento rojo troceados.
- Salar y luego de 5 minutos echar el tomate rallado, salar y azucarar y dejar 5 minutos más.
-Añadir el Pedro Ximénex y dejar evaporar el alcohol 2 minutos.
- Echar el conejo a la cazuela y a fuego bajo tener 20 minutos con cazuela tapada.

PRODUCTOS BICENTURY Y RECETA

La marca Bicentury http://www.bicentury.es/ nos ha hecho entrega de una muestra de su extensa gama de productos para ser probados.
Aparte de ser sanos y saludables , tienen muy buen sabor y son agradables de tomar.
Con las TORTITAS DE ARROZ integral  hemos preparado este aperitivo.

Ingredientes:

Tortitas de Arroz Integral " BICENTURY"
Guacamole "BABY FRESH" de PRIMAFLOR
Huevas de salmón
Lechuga Campestre "BABY FRESH" de PRIMAFLOR
Sal y aceite

CREMA DE CALABACIN, ZANAHORIA Y TOMATE

Ingredientes:
2 Calabacines
1 Zanahoria
1 Tomate rojo grande
1 Patata
1 Puerro
1 Cebolleta fresca
1 Litro y cuarto de agua
   Sal, pimienta blanca molida y aceite

- En una olla con un poco de aceite, dorar el puerro y la cebolla troceados.
- Incorporar la zanahoria también troceada.
- Más tarde añadir el tomate pelado y a trocitos.
- Dejar hacer 5 minutos.
- Añadir la patata troceada y dar unas vueltas.
- Echar el agua y salpimentar.
- Cuando empiece a hervir contar 20-30 minutos.
- Pasado ese tiempo triturar con el mini pimer
- Lista para tomar calentita.

ENSALADA DE MANDARINA

Seguimos probando las ensaladas de PRIMAFLOR, en este caso la 4 ESTACIONES
tan buena como nos imaginábamos. Nos ha encantado

Ingredientes:
1 Bolsa de lechuga 4 ESTACIONES "BABY FRESH" de PRIMAFLOR
2 Mandarinas
   Medio bote de maíz dulce en conserva
   Olivas aragón
    Sal y aceite virgen oliva virgen extra

PRODUCTOS PRIMAFLOR Y ENSALADA CAMPESTRE Y PAN CON TOMATE Y JAMON

PRIMAFLOR, empresa de más de 30 años, con una extensa gama de productos que podéis ver en su página web http://www.primaflor.com/ , nos ha enviado para probar varios
productos.
Lo primero que hemos probado es la Ensalada CAMPESTRE , a la que sólo añadimos tomate kumato y olivas de aragón.
Nos ha sorprendido por su textura firme y sabor esta ensalada de gran calidad.
La otra cosa que probamos fue el tomate rallado listo para usar , viene en 2 tarrinas de 125 grs.
Con una de ellas untamos 4 rebanadas grandes de pan casero para tomar con jamón y un poquito de sal y aceite.
Igual buen resultado que la ensalada , nos gustó mucho .
Deseamos con agrado seguir probando el resto de los productos.

ENSALADA DE PASTA CON ENSALADILLA ITALIANA "MAHN MAC"

Para 4 personas :
250-300 grs pasta de lazos vegetales
             maíz dulce en conserva
             olivas rellenas de anchoa
             tacos de jamón cocido
        1  terrina de ensaladilla Italiana MAHN MAC

- Hervir la pasta en agua y sal 12-15 minutos. Escurrir
- Pasar la pasta a un bol y añadir el resto de ingredientes.
- Echar un chorro pequeño de aceite y mezclar todo bien.
- Emplatar y en el centro colocar una porción de ensaladilla Italiana MAHN MAC

ARROZ CON BUTIFARRAS Y HORTALIZAS

Para 4 personas :
400 grs. arroz
    2 butifarras frescas
       media cebolla
    1 ajo
    1 pimiento verde
       medio pimiento rojo
    1 zanahoria
    1 cacito de caldo de carne KNORR
       colorante y azafrán
       sal y aceite

- En cazuela con  un poco de aceite, sofreímos las butifarras cortadas a rodajas. Reservar.
- En ese mismo aceite, sofreiremos la cebolla y el ajo troceados más los pimientos y la zanahoria.
- Añadiremos el cacito de caldo y los iremos deshaciendo con una cuchara o tenedor de madera.
- Echaremos el arroz y removeremos todo junto.
-Añadir agua, para que quede  meloso unas 2,5 tazas de agua por una de arroz.
- Echar el colorante y las hebras de azafrán. Salar
- Añadir ahora las butifarras reservadas-
- Cocer unos 20 minutos a fuego medio

SOPA DE ARROZ Y PATATA Y SORTEO

Para 4 - 5 personas:
8 patatas
150 grs, arroz
    media cebolla
1 cacito de caldo de pollo KNORR
   sal y aceite
   agua
   Queso rallado

- En una olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla.
-Añadir el cacito de caldo y deshacer.
- Poner las patatas cortadas a cuadrados.
- Añadir el agua hasta cubrir, salar y cocer 10 minutos.
- Llegado ese tiempo, añadir el arroz.
- Cocer 10-15 minutos más.
- Servir si se desea con un poco de queso rallado.
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El blog de Tito está de Sorteo http://tito1972ml.blogspot.com/, ha alcanzado los 500 seguidores y va a sortear un libro. Si estáis interesados entrar en su blog y dejar comentario,tenéis tiempo hasta 26 de Marzo.

ENSALADA DE COLOR

Lechuga romana
1 Pepino
1 Tomate Kumato
2 Fresones
1 Pera blanquilla
1 Lata atún en aceite
   Sal y aceite de oliva virgen extra
    Crema de vinagre balsámico de Módena

Colocar los ingredientes en un bol, troceados.
Aliñar con sal y aceite
Por último la crema de vinagre balsámico.

PAVO ADOBADO CON COMPOTA DE MANZANA Y PREMIO

La receta de hoy sencillita pero sabrosa

RECETA:

1 ó 2 trozos de pavo adobado (aquí lo compramos ya adobado)

Compota de manzana LA VIEJA FABRICA - Cocina Selecta

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-Pasar por la plancha el pavo 2 minutos aprox. por lado

- Emplatar acompañado de una porción de Compota de  Manzana

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El blog Tocinito de Cielo http://tocinillodecielo.blogspot.com/ nos ha premiado con esta Copa

Las condiciones del Premio son otorgarlas a otros 5 blogs y contar algo sobre tí.

Como el premio iba dirigido en especial a Joan os cuento algo sobre él.

-Es un apasionado de los coches y las bicicletas

-Al trabajo suele ir en Metro pero para volver vuelve en bicicleta y así hace deporte

-Los fines de semana también procura ir en ella

-Es aficionado a la lectura, aunque a veces tarda de una vez a otra en coger un libro.

-Que le gusta comer bien no hace falta decirlo y le gusta acompañar las comidas con un buen vino o un buen cava, que para eso viene de familia de la zona del Penedés.

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El reparto del premio es para los siguientes blogs:

1.- La cocinera de Bétulo http://cocinabetulo.blogspot.com/

2.- Rebañar hasta acabar http://novasadejarnada.blogspot.com/

3.- Sofritos y Refritos http://sofritosyrefritos.blogspot.com/

4.- Cocinando con Fermín http://cocinandoconfermin.blogspot.com/

5.- Las Hojas de Carfrán http://lashojasdecarfran.blogspot.com/

PATATAS GUISADAS CON CARNE Y VERMUT

Menú de plato único, con su aperitivo de tapita de berberechos con vermut blanco y acompañando el plato principal de un pan casero.

RECETA PATATAS GUISADAS CON CARNE :
1 kG. Patatas
800 Grs. carne de cerdo a tacos
1 Zanahoria
1 Puñado de guisantes congelados
1 Cazo de caldo de carne KNORR
1 Copita brandy
1 Cebolla tierna y 1 ajo
1,5 litros de agua
   Harina
   Sal, pimienta y aceite

- Pelar patatas, lavar y trocear.
- Salpimentar la carne y enharinarla.
- Pelar zanahoria y cortar a trozos pequeños
- En olla a presión, con un poco de aceite, pochar la carne.
- Añadir la cebolla y el ajo picados y dar unas vueltas.
- Añadir los guisantes y la zanahoria.
- Dejar hacer 5 minutos.
- Añadir el brandy y dejar evaporar el alcohol y rascar con espátula de madera el fondo de la olla.
- Añadir ahora el cacito de caldo de carne Knorr.
- Dejar que se deshaga bien y añadir 1,5 litros de agua y salar.
- Tapar la olla y cuando salga el vapor, poner válvula, cuando dé vueltas, bajar fuego.
- Contar 20 minutos y apagar fuego y dejar en reposo 10 minutos que el vapor se vaya.
- Quitar válvula y dejar ir el resto de vapor.
-Abrir olla y listo para tomar.
- Si se hace unas horas antes y luego sólo se calienta , está aún más sabroso.

ENSALADA DE EMBUTIDO

Lechuga romana

Tomate verde

Mortadela de olivas

Hilos chorizo ESPUÑA

 Hilos jamón ESPUÑA

Sal, aceite oliva virgen extra

Vinagre balsámico de Módena ALIÑO

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Colocar los ingredientes en un bol y aliñar con sal, vinagre de módena y aceite oliva virgen extra

MUSLOS DE GALLO CASCAJARES Y...HACIENDO PAN

Probamos de la marca Cascajares, los muslos de Gallo que acompañamos con compota de manzana de La Vieja Fábrica. Realmente deliciosos

para 2 personas
1 Caja de Muslos de Gallo CASCAJARES ( sólo calentar)
   Compota de manzana LA VIEJA FABRICA - Cocina Selecta

Y aquí veis a Joan haciendo el pan que comemos a diario en casa.

TORTILLA CON BONITO CAMPOS,GAMBITAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
5 huevos
1 Frasco Bonito CAMPOS
100 grs. gambitas congeladas
1 bandeja champiñones laminados
   sal y aceite

Preparación:
Poner las gambitas en un cazo con agua hirviendo y sal y cocer 3-4 minutos. Escurrir y reservar.
En sartén con poco aceite, saltear los champiñones laminados y salar.
Añadir las gambitas y saltear 5 minutos más todo junto.
Añadir el bonito Campos y mezclar bien.
Batir los huevos e incorporar lo de la sartén mezclando bien.
Cuajar en sartén, a fuego medio primero y luego a fuego suave durante 2-3 minutos aprox.por lado.

NUGGUETS MAHESO CON SALSA BARBACOA

Este es otro de los productos que hemos probado y de resultado satisfactorio como los otros.
Para un aperitivo o como segundo plato son ideales.
Además vienen acompañados de salsa barbacoa para degustarlos mejor.

Caja de Nuggets de pollo Maheso
Salsa barbacoa (viene en la caja)
Aceite

Freír los nuggets en freidora 2 minutos. Escurrir sobre papel de cocina
Emplatar acompañando de la salsa barbacoa calentada en microondas.

ENSALADA FRUTAL CON "ALIÑO" DE PLATANO

INGREDIENTES:
1 Bolsa lechugas variadas
1 Manzana
1 Plátano
1 Pepino
   olivas negras de aragón
   sal y aceite virgen extra
   vinagre ALIÑO de plátano

Colocar todos los ingredientes troceados en un bol.
Salar y regar con un chorro de vinagre de plátano ALIÑO  y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
En el momento de servir , mezclar bien.

VARITAS DE QUESO MAHESO

Esta vez hemos probado las varitas de queso de MAHESO; las hemos preparado en el horno con la ventaja de no usar ni gota de aceite, son ideales para un aperitivo o un segundo plato.Quedaron fabulosas

Varitas de queso
Ketchup

Introducir en el horno, siguiendo las instrucciones de la caja.
Servir calientes.
Aquí las acompañamos de salsa ketchup

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El blog Mas qué Hermanas http://masquehermanas.blogspot.com/ está de sorteo.
Se trata de un lote de productos colombianos traídos de un viaje a este país.
Pasad por su blog donde encontraréis las bases para participar.

Hay de tiempo hasta el 3 de Abril-

PATATAS Y JUDIAS CON SALSA ROJA

INGREDIENTES
Para 4 personas:

8 patatas
500 grs. judías verdes congeladas
4 huevos
1 bote tomate triturado 800 grs.
  guisantes congelados
  1 ajo y media cebolla
    sal y azúcar
    aceite

- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en trozos y poner en olla con agua hirviendo y sal a cocer.
- Las judías verdes , añadirlas a la olla.
- Cocer patatas y judías 20 minutos.
- Mientras hacer la salsa de tomate.
-En una sartén con aceite, sofreír el ajo y la cebolla troceados.
- Añadir el tomate triturado y poner una pizca de sal y otra igual de azúcar.
- Añadir a la sartén los guisantes congelados
- Dejar hacer la salsa 15 minutos.
-Apagar el fuego de la olla de patatas y judías y escurrir-
-Emplatar, poniendo por encima la salsa de tomate con guisantes
- Aparte habremos cocido los huevos y lo añadimos al plato partidos por la mitad.

ENSALADA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:
Lechuga 4 estaciones
1 Manzana
    Maíz dulce
    Olivas negras aragón
    Pimientos del piquillos

Disponer todo troceado en un bol.
Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra.

ROLLITOS DE VERDURAS MAHESO Y ENSALADA MAHN MAC

Para 2 personas :
1 paquete de rollitos de verduras MAHESO
1 Terrina de ensalada de Patatas con Alioli MAHN MAC

- En freidora, freír los rollitos durante 2 minutos.
- Escurrir sobre papel de cocina .
- Emplatar los rollitos acompañados de la ensalada de Patatas con Alioli MAHN MAC

BUÑUELOS

Salieron unos 24- Ingredientes:
250 c.c. leche
  50 grs. mantequilla
    4 huevos
150 grs. harina
  50 grs. azúcar + 1 sobre azúcar avainillado
       ralladura de limón
      canela
      anís
      aceite y sal

Preparación:
- En una olla, poner la leche , la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la ralladura limón-
- En cuanto empieza a querer hervir, echar la harina de golpe, pareceré que haga grumos, pero le daremos vueltas sin parar con cuchara de madera. Seguir un par de minutos y retirar del fuego.
-Dejar atemperar unos 10 minutos.
-Echar el anís y remover.
-Empezar a echar los huevos de 1 en 1.No echar el siguiente hasta que no haya absorbido bien el otro.
- Cuando esté como pasta fina, pasar a la nevera al menos 2 horas.
-Calentar el aceite y a fuego medio ir echando los buñuelos con 2 cucharaditas de postre.
-Freír hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel.
- Rebozar en azúcar con canela

PRODUCTOS MAHESO "SABOR DEL AÑO 2011"

La empresa MAHESO http://www.maheso.com/, nos hizo entrega de los 4 productos elegidos como
SABOR DEL AÑO 2011.
Uno de ellos con el que hemos confeccionado el plato,son los nuggets de pollo para Horno o Microondas.
Aquí los hicimos en Microondas y fue fantástico, sin gota de aceite y quedan muy buenos y vienen bien rellenos. Además incluyen una Salsa Barbacoa.

En el envío también venían: Varitas de Queso para HJorno
                                          6 Mini rollitos de Verduras
                                          Nuggets de Pollo ( Freidora, sartén ó horno)  

RECETA DE NUGGETS AL MICRO CON ARROZ DELICIAS:
Para 3 personas:

1 Caja NUGGETS MAHESO Para HORNO o MICROONDAS
200 grs. arroz
       jamón cocido
       palitos de cangrejo
     2 huevos
        Salsa barbacoa ( viene en la misma caja de los nuggets)

- Hervir en agua con sal el arroz 15 minutos. Escurrir
- Hacer una tortilla francesa con los huevos. Dejar enfriar y cortar en trocitos.
- Cortar en trocitos también el jamón cocido y los palitos de cangrejo.
- En una recipiente redondo que quepan todos los nuggets en plano, colocarlos y llevarlos al micro.
- Ponerlos por espacio de 3 minutos.

Emplatar :
Los nuggets en un lado y al otro el arroz con el resto de ingredientes y un chorrito de aceite.
En un recipiente aparte, colocar la salsa barbacoa calentada.

SOLES CON JAMON GALLO Y CONCURSO

Hoy una receta fácil en el Día de la Mujer Trabajadora.
Hemos comprado esta pasta fresca de Gallo, que queríamos probar y está muy buena.
Hay también rellena de Queso Manchego y Ternera Gallega.

PREPARACION: 1 Paquete es para 2 raciones
Hervir la pasta en el tiempo que indica el fabricante ( es muy rápìdo)
Escurrir y emplatar.
Aquí la acompañamos de una salsa de tomate casera y queso rallado.
Listo en un momento y a disfrutar !!

El Blog Laurel y Canela está de celebración.http://laurelycanela.blogspot.com/
Alcanzó los 100 seguidores ( ahora ya los ha pasado )
Celebra un Concurso, cuyas bases explica en su blog.
En el lateral tenéis el logo que enlaza con él y podéis verlo.
¡ Animaros !

ENSALADA DE LA HUERTA

.

..

La ensalada que hemos preparado , está elaborada con las verduras que compramos en la tienda on-line

La Mejor Verdura http://lamejorverdura.es , que pertenece al blog Cocina con Ana :http://www.cocinaconana.com/

Son verduras que llegan muy bien transportadas y sin cámaras frigoríficas.

RECETA DE LA ENSALADA DE LA HUERTA

Lechuga

Pepino

Tomate rojo

Pimiento verde

Palitos de cangrejo

Atún en aceite

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Lavar, pelar y cortar los ingredientes y pasar a un bol

Aliñar con sal, y aceite de oliva virgen extra

MANZANA ASADA AL MICROONDAS

1 Manzana
   Miel
   Brandy

Sacar el corazón a la manzana, con un descorazonador, sin llegar al fondo.
En el exterior y por todo alrededor en el centro hacer un leve corte (para que no reviente)
En el hueco de la manzana, echar la miel , sin llegar arriba del todo.
En el resto del hueco añadir un poquito de brandy.
Poner en el microondas 3 ó 3 minutos y medio.
Dejar enfriar un poco y buen provecho .

CANELONES CON MORCILLA RIOS

 INGREDIENTES: 10 personas
-800 grs. de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)

100 grs. morcilla RIOS verduras
-100 g. de pollo

- 2 cajita de canelones (40 placas)
-1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata  de paté de hígado de cerdo ibérico
- 3 cucharadas de tomate casero (fuego suave 30 minutos)

- 100 c.c. caldo de pollo ó carne

- 1 cucharadita de orégano

-1 /3 de vaso de  brandy
- Sal
- Pimienta
- Aceite 4 cucharadas

- Mantequilla 2 cucharadas
- Salsa bechamel 1 litro ó 1,5 litros
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojo o a hervir las placas de los canelones ,con agua sal y aceite, 15 minutos. Cuando estén listas, pasar a un bol con agua fría y luego las colocamos sobre un paño de cocina limpio.Hacer por tandas: 1 paquete cada vez.

Luego en una sartén echamos el aceite y la mantequilla y vertemos la cebolla y el ajo bien picaditos, cuando esté pochadito agregamos la carne.Hacemos a fuego medio durante 40 minutos. 5 minutos antes del final echar el brandy y dejar evaporar.

Salpimentamos y cuando esté hecha incorporamos el paté y la  morcilla. Mezclar bien, verter las 3 cucharadas del tomate  el orégano y el caldo.. Dejar cocer hasta que consuma bien el agua que pueda haber.Dejar reposar 10 minutos en la misma sartén. Luego pasar por la picadora todo, en tandas y depositar en un bol y dejar enfriar.

Luego agregamos un poco de carne en cada placa de canelones y los enrollamos. Ponerlos en una bandeja a la que le habremos echado un poco de bechamel, en el fondo y encima los canelones. Verter encima de estos la salsa bechamel que tendremos preparada y un poco de queso rallado por encima. Poner al horno y gratinar unos minutos hasta que se funda el queso

BERENJENAS RELLENAS CON BONITO "CAMPOS"

Recibimos de la empresa CAMPOS http://www.clubcampos.com/,  2 frascos de Bonito del Norte para ser probados.

Ayer preparamos estas berenjenas que hoy os mostramos.

Os podemos asegurar que quedaron muy deliciosas pues se notaba la calidad del bonito.

Este plato , por su suavidad, es apto tanto para mayores,  como pequeños.

RECETA para 4 personas :

2 Berenjenas

1 Bote de Bonito CAMPOS

10 Cucharadas de salsa de tomate casero

Sal y aceite

Lonchas de queso

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Lavar las berenjenas y cortar el rabo. Partir por la mitad de arriba a abajo.

Hacer unos cortes, en forma de X en la carne blanca.Echar un chorro de aceite por encima.

Poner al microondas  9 minutos las 2 primeras mitades y luego otros 9  minutos las otras 2.

Extraer un una cuchara la pulpa de carne de las berenjenas y pasarlas a una sartén.

En la sartén , con muy poco aceite, unas 2 cucharadas y un poco de sal, saltear la carne de las berenjenas.

Añadir con su aceite el bonito CAMPOS, saltear un poco más.

Por último añadir el tomate casero y dejar hacer todo junto 2 minutos.

Pasar la piel de las berenjenas a una fuente y rellenar con lo de la sartén.-

Poner encina de cada berenjena queso en lonchas y gratinar.

....................................................................................................................................................................TOMATE CASERO :

Sofreír en sartén: media cebolla y 1 ajo

Añadir 200 grs. tomate triturado.

Salar y echar un poco de azúcar

Hacer 10 minutos a fuego suave

Luego triturar con minipimer

ENSALADA CON CEBOLLETA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES:
Lechuga variada
1 Cebolleta
   Anchoas en aceite
1 tomate rojo
   olivas rellenas de anchoa
   Vinagreta de mostaza y miel Calvé
   Sal y aceite

Disponer todos los ingredientes en un bol.
Aliñar con sal y aceite
Luego añadir al gusto Vinagreta de Mostaza y miel ( aquí pusimos de la marca Calvé)

PRODUCTOS CASCAJARES Y CARRILERAS DE CIERVO CASCAJARES

La empresa CASCAJARES nos ha enviado una muestra de sus productos para ser probados.
CASCAJARES es una empresa situada en Palencia que elabora conservas cárnicas,semi conservas
cárnicas y productos al vacío.
Aquí en Barcelona se pueden localizar en EL CORTE INGLES- Club del Gourmet
En su página web : http://www.cascajares.com, encontraréis los demás puntos de venta repartidos por toda España, así como el resto de información sobre esta Empresa.

Aquí  probamos las Corrilleras de Ciervo y debemos decir que es una carne muy muy tierna que nos ha gustado mucho por su sabor y por su textura.

Según vayamos degustando el resto , os lo iremos diciendo.
La primera impresión ha sido muy grata.