jueves, 13 de diciembre de 2018

BIZCOCHO CON AROMA DE LIMON

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes :
1 yogur natural
3 huevos
1 medida de yogur de refresco limón
1/2 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
4 medidas de yogur de harina
Decorar : azúcar y virutas de chocolate
- En un bol poner los huevos, el azúcar y el yogur.
- Batir con unas varillas.
- Añadir el aceite y el refresco.
- Seguir removiendo.
- Por último añadir la harina con la levadura y acabar de remover bien con las varillas.
- Precalentar el horno a 180ª durante 10 minutos.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Verter la masa en el molde .
- Poner encima de la masa , azúcar y virutas de chocolate (se hunde en la cocción y quedará dentro).
- Llevar al horno y cocer 50 minutos.
- Sacar y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

miércoles, 12 de diciembre de 2018

MUSSAKA "MAHESO"




Gracias a los productos MAHESO solucionamos las comidas rápidas para cuando tenemos prisa.
Esta vez fue una Mussaka (Lasaña de Berenjena) que con el microondas la tuvimos lista en 8 minutos.
Nos gusta mucho este producto, con un relleno y una bechamel sabrosísimos.
Preparamos una ensalada variada y una hamburguesa de ajo y perejil y ¡listo el menú!
https://maheso.com/

martes, 11 de diciembre de 2018

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y MANZANAS

Tiempo de elaboración : 1 hora y 30 minutos
Ingredientes para 4 personas :
1 pollo de 1,500 Kgs.
2 manzanas golden
4 patatas pequeñas
1 puñado de pasas
1 puñado de piñones
1/2 vaso de vino Pedro Ximénez EL GUISO
1/2 vaso de agua
   pimienta negra molida
   sal y aceite de oliva
- Salpimentar el pollo y rellenarlo con las pasas y unos pocos trozos de manzana pelada.
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar las patatas y el resto de las manzanas y cortar en trozos .
- Colocar ambos ingredientes alrededor del pollo.
- Regar el pollo con un poco de aceite de oliva.
- También añadir las pasas,los piñones, el agua y el vino.
- Introducir en el horno 1 h. 15 minutos (fuego arriba y abajo).
- Ir regando el pollo cada 15 minutos con el jugo, hasta finalizar el tiempo.

lunes, 10 de diciembre de 2018

LASAÑA BARBACOA "MAHESO" RECETA MAMA




Estos días que andamos atareados con compras navideñas,  MAHESO una vez más, nos ha solucionado la comida.
Con la Lasaña Barbacoa de la gama Receta Mamá y una ensalada variada hemos tenido el menú
preparado.
Y además en poco tiempo, mientras preparábamos la mesa, la Lasaña Barbacoa se hacía en el
microondas durante 6 minutos.
Muy sabrosa y de sabor muy acertado

sábado, 8 de diciembre de 2018

PASTEL DE PESCADO Y GAMBAS

Tiempo de elaboración : 2 horas

PARA 6 o 8 PERSONAS:
1 COLA DE RAPE PEQUEÑA DE 1/2 KG.
6 RODAJAS DE MERLUZA
15 GAMBAS PELADAS Y CONGELADAS ( 10 PARA TRITURAR Y CINCO PARA EL ADORNO DEL PASTEL )
2 TOMATES ROJOS MADUROS DE RAMA
MAHONESA
1 BOTE DE NATA LIQUIDA
6 HUEVOS
SAL, PIMIENTA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y MANTEQUILLA.
1 PUERRO, 1 CEBOLLA FRESCA, 1 TOMATE, 1 ZANAHORIA Y PAN RALLADO.
En olla poner agua a hervir con sal, añadir las verduras y el laurel, el pescado y las gambas, unos 20 minutos.
Cuando esté, dejar enfriar el pescado,  para quitarle las espinas. desmenuzar y apartar.
En un cuenco batir los huevos, salpimentar, añadir la nata liquida, el tomate previamente rallado y por último el pescado desmenuzado y las gambas trinchadas, mezclar bien.
Tomar un molde untarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado para que no se pegue el pastel. Añadir la mezcla y cocinar en horno a 180 grados en baño maría durante 1 hora y 15 minutos. Cuando se termine este paso, dejar enfriar un poco, desmoldar en bandeja de servir y añadir la mahonesa por todo el exterior.
Para servir puedes decorar con lechuga y por supuesto con las gambas que previamente habíamos reservado.
Nota: Con el caldo de pescado y gambas una vez triturado los restos, he cocinado una sopa de arroz para chuparse los dedos...., Probad !!!

martes, 4 de diciembre de 2018

CREMA DE ACELGAS Y CALABAZA

INGREDIENTES: Para 4 personas
400 GR. DE ACELGAS
400 GR. DE CALABAZA
1 ZANAHORIA
1 PUERRO
1 CEBOLLA
1 PATATA
SAL, ACEITE DE OLIVA
GRANITOS DE SESAMO TOSTADO PARA ADORNAR
PREPARACIÓN:
Cortar las verduras en trozos y saltear en una cazuela con unas cucharadas de aceite durante unos minutos, añadir la calabaza y las acelgas, troceadas. Dar unas vueltas.
Cubrir con agua y salar, cocer durante 20 minutos y triturar.
Emplatar con unos granitos de sésamo tostado para adornar.

domingo, 2 de diciembre de 2018

ENTRANTE DE QUESO FRESCO

Un pica pica fácil y rápido:
Tomate cherry.
Queso fresco de Burgos.
Orégano y aceite de oliva virgen extra.

Cortamos los tomates por la mitad, cortamos a trozos el queso, les clavamos un palillo a modo de pincho. Espolvoreamos con el orégano y le damos un toque de aceite de oliva virgen extra.

martes, 27 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE ALGARROBA

Tiempo de elaboración : 45 MINUTOS + 1 HORA DE ENFRIADO

Ingredientes del bizcocho de algarroba :
200 grs. harina integral de espelta
100 grs. harina de algarroba
    8 dátiles
250 ml. bebida de avena
    2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2  cucharadita de bicarbonato sódico
    1 cucharadita de canela de Ceylán
    3 huevos
    8 cucharadas de aceite de oliva
  60 grs. nueces


-Preparación del bizcocho :
1.- En un bol : poner las harinas , la levadura, el bicarbonato y la canela. Mezclar y reservar.
2.- En otro bol, poner los huevos, batir y añadir la bebida de avena y el aceite de oliva. Batir.
3.- Incorporar la mezcla al primer bol y mezclar bien.
4.- Picar los dátiles y añadir a la masa junto con las nueces.
5.- Mezclar y verter en molde engrasado.
6.- Precalentar el horno a 180º.
7.- Poner el molde en el horno.
8.- Cocer 25-30 minutos.
9-  Sacar y dejar enfriar una hora.
10.- Retirar del molde y servir.

RECETA DEL BLOG : https://cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com/

lunes, 26 de noviembre de 2018

LOMO DE MERLUZA CON SALSA DE ZANAHORIA

Ingredientes para 3 :
3 lomos de merluza
3 zanahorias
1 cebolleta
   medio vaso de cava
   medio vaso de agua
   harina para rebozar la merluza
   sal y aceite de oliva virgen extra

1.-Salar la merluza, enharinarla y freírla en sartén. Reservar
2.-Añadir más aceite si fuera necesario y pochar la zanahoria y la cebolla cortada.
3.-Incorporar el cava y luego el agua, hacer 5 minutos.
3.-Triturar con la minipimer y volver a poner en la sartén.
4.-Añadir la merluza reservada y calentar todo junto 2-3 minutos.
5.-Emplatar y aquí hemos decorado el plato con medio tomate y unas flores comestibles.

****Receta versionada del blog JULIA Y SUS RECETAS

sábado, 24 de noviembre de 2018

BIZCOCHO DE ESPELTA INTEGRAL

Ingredientes :
175 grs. harina espelta integral
100 grs. azúcar
    4        huevos
125 grs. mantequilla derretida
    1        sobre de levadura de repostería
              pizca de sal
              pizca de bicarbonato
              un poco de cacao puro Valor

1.- En un bol, mezclar los líquidos . huevos, azúcar y mantequilla.
2.- En otro bol, mezclar los sólidos : la harina, la levadura, sal y bicarbonato.
3.- Juntar en el bol de los líquidos, lo del bol de los sólidos. Poner cacao por encima.
4.- Precalentar el horno a 180º 10 minutos
5.- Engrasar con mantequilla un molde rectangular tipo plum-cake
6.- Verter la masa en él y colocar en el horno con calor arriba y abajo.
7.- Cocer 40 minutos
8.- Pinchar con una aguja y ver si sale seca.
9.- Dejar enfriar y luego desmoldar.
10.- Emplatar y ya tenemos bizcocho para merendar o desayunar.

miércoles, 21 de noviembre de 2018

MENU Nº 37


Ingredientes para 2 personas :
4 butifarras de setas
1 frasco 350 grs. de monchetas (alubias) del Ganchet
   Aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil seco

Ensalada - ingredientes
Mezcla de lechuga Trocadero y Hoja de roble
Tomate Rosa
Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACION
1.- Preparamos las butifarras a la plancha, 3 minutos por lado. Reservamos
2.- En una sartén, salteamos con unas gotas de aceite, las monchetas.
3.- Añadimos ajo y perejil picado y acabamos de hacer.
4.- Emplatamos las butifarras y las monchetas y preparamos la ensalada
5.- En un bol, ponemos las lechugas y el tomate troceados y aliñamos con AOVE y sal.

martes, 20 de noviembre de 2018

COCTEL DE LANGOSTINOS CON MAYONESA DE TE

Para 3 copas :
Lechuga 4 estaciones
24 Langostinos (6 para decorar)
1 Manzana
2 Rodajas de piña
1 Pechuga de pollo
Mayonesa: 200 ml. aceite de girasol
                    1 huevo
                       zumo de medio limón
                       sal
Té :100 ml. de agua
         2 cucharillas de hojas de TE VERDE CITRUS JOSENEA
Elaboración:
1.- Hacer el té : en un cazo con agua, al romper a hervir, echar el té y dejar
     2' apagar y retirar.  Dejar reservado mientras se enfría el líquido.
2.- Hacer la pechuga a la plancha. Reservar.
3.- En un olla o cazo con : 1 hoja de laurel, sal, ramas de perejil.
     Esperar que rompa a hervir y echar los langostinos. Dejar 3'.
     Retirar y colar. Dejar reservados mientas se enfrían.
4.- Preparar la mayonesa en la batidora. Reservar.
5.- En un bol grande poner la lechuga, la manzana pelada y cortada en trozos,
     las rodajas de piñas cortadas en trozos pequeños y la pechuga de pollo 
     troceada también.
6.- Los langostinos (menos 6 del adorno) pelarlos y trocearlos y poner en el bol.
7.- Colar el té reservado y añadir 4 Cucharadas de éste té a la mayonesa.
8.- Remover e incorporar parte de la mayonesa a los ingredientes del bol y remover.
9.- Pasar este relleno a las copas y poner encima de cada una un montoncito
     de la mayonesa restante.
10.- Decorar con los langostinos reservados.

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