Ingredientes : para 3 personas
1 solomillo de cerdo
1 manzana
reducción de vino Pedro Ximénez EL GUISO
sal y pimienta negra molida
aceite de oliva
mantequilla
- En una cazuela con algo de aceite, dorar el solomillo.
- Una vez terminado, cortar la carne en rodajas y emplatar.
- Pelar y cortar en rodajas la manzana, sofreír con mantequilla en una sartén.
- Añadir después la reducción de vino PX y dejar 1-2 minutos.
- Regar con esto la carne emplatada.
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