domingo, 22 de noviembre de 2020

BIZCOCHO DE YOGUR Y CACAO


Un bizcocho riquísimo que degustamos en el cumpleaños de nuestra hija.

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogur

1 media y media  (de yogur) de azúcar

1 sobre azúcar avainillado

3 medidas (de yogur) de harina

1 sobre de levadura

2  cucharaditas de postre de Cacao puro

1 medida (de yogur) de aceite

PREPARACION

Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur y el azúcar avainillado, seguir batiendo.

Incorporar el aceite y batir.

Incorporar la harina (tamizada) con la levadura. 

Poner también el cacao puro, remover bien.

Precalentar el horno a 180º

Engrasar y enharinar el molde y verter en él la masa.

Llevar al horno, ya caliente, a 180º durante 40 minutos.

Al acabar, esperar 20 minutos que se enfríe un poco y desmoldar.

Decorar al gusto (aquí con fresones)
 

miércoles, 18 de noviembre de 2020

ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Para 4-6 personas:

1 Kg. judías verdes congeladas
1 Zanahoria grande
Media cebolla
4 huevos
8 patatas
2 latas atún en aceite
1/2 bote de maíz dulce
1 tomate ensalada grande
8 gambitas peladas congeladas
unas olivas negras de aragón.
Sal y aceite

Preparación:
Poner en una olla con agua hirviendo y sal a cocer 15-20 minutos:
la judía verde, las patatas a trocitos, la zanahoria a rodajas, los huevos previamente lavados y la cebolla en juliana.
Escurrir y coger los huevos para un bol de agua para enfriarlos.
Una vez escurrido todo, repartirlo en 4 platos
Añadir el atún desmigado, el maíz y trocear el tomate y repartirlo por el plato.
Pelar los huevos y poner 4 gajos en cada plato.
Por último añadir alguna oliva negra de aragón.
Rociar con un buen aceite de oliva virgen extra.

 

miércoles, 11 de noviembre de 2020

ALCACHOFAS Y PATATAS SALTEADAS


 Para 2 - 3 personas :

7 alcachofas
2 patatas
1 cebolleta fresca
1 diente de ajo
   jamón en tiras
  medio vaso de vino blanco (vaso de los de vino)
1 huevo cocido por persona
  agua
  aceite de oliva
  sal

- Pelar patatas y cortar en trozos. Cocer en agua con sal 20 minutos . Escurrir y reservar.
- Limpiar y cortar por la mitad las alcachofas (rociando con limón) y cocer en agua con sal 20 minutos.
  Escurrir y reservar.
-En una sartén dorar la cebolla y el ajo troceados, añadir el jamón en tiras.
--Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol 3 minutos.Dejar reducir otros 5 minutos más.
-Añadir las patatas y saltear 1-2 minutos.
-Añadir las alcachofas y saltear 1-2 minutos más
-Emplatar acompañado de 1 huevo cocido.

viernes, 6 de noviembre de 2020

GUISANTES CON CHIPIRONES

Tiempo de elaboración : 30 minutos + descongelar chipirones la víspera

Ingredientes para 2 personas
:
200 grs. guisantes congelados
250 grs. chipirones congelados
1/2 cebolleta
      sal, aceite de oliva

- Descongelar la víspera en el frigorífico, los chipirones.
- En un cazo con agua y sal, hervir durante 10 minutos los guisantes .
- Escurrir y reservar.
- En una sartén, sofreír la cebolleta cortada y añadir los chipirones.
- Remover y dejar haciendo 5 minutos.
- Incorporar los guisantes reservados y dejar todo junto 1' antes de apagar el fuego.
- Emplatar y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

domingo, 1 de noviembre de 2020

ESTOFADO DE TERNERA CON ROVELLONS



 Tiempo de elaboración : 45 minutos


Ingredientes : para 3
6 patatas
400 grs. carne para estofar troceada de ternera
1 bandeja de rovellons (níscalos)
1 zanahoria
1 cebolleta
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 chupito de vino blanco
      farigola (tomillo) y pimienta negra molida
      sal y aceite de oliva

- En una cazuela con un poco de aceite, pochar la cebolla y los pimientos troceados.
- Ahora poner la carne salpimentada y la farigola  y dejar 5'.
- Después añadir los rovellons y la zanahoria.Seguir haciendo 5' más.
- Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Incorporar las patatas peladas y troceadas y cubrir con agua.
- Salar y cocer 20´ .
- Emplatar y saborear !!
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