LENTEJAS CON PATATA Y PIMIENTOS / SORTEO / DEDICATORIA

Para 5-6 personas :
300 grs.lentejas
    4 patatas
    1 chorizo
1/4 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
   2 tomates rallados
1/2 cebolla
    1 diente de ajo
     2 hojas de laurel
        sal y aceite

1.- Pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos.
2.- Poner en una olla en agua fría, las lentejas, las patatas y las 2 hojas de laurel.
3.- Cubrir de agua , unos 3 dedos por encima y salar.
4.- Llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos.
5.- Cuando hierva, asustar las lentejas por 3 veces con agua fría (1 vaso)así no se despellejan.
6.- Mientras, preparamos el siguiente sofrito: en sartén dorar ajo y cebolla.
7.- Añadir a la sartén los pimientos troceados en cuadraditos y pochar.
8.- Rallar los tomates y añadirlos a la sartén con una pizca de sal y azúcar.
9.- Dejar hacer unos 5 minutos.
10.- Pasar lo de la sartén a la olla de las lentejas y seguir cociendo otros 10 minutos más.
11.- En un cazo, poner el chorizo con agua y cocer unos 5 minutos. Escurrir y reservar-
12.- Cortar el chorizo en rodajas y pasarlo a la olla, dejando cocer todo junto 5 minutos más.
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SORTEO:

El blog Experimento en la Cocina celebra sorteo por su 1er.cumpleblog
El plazo para apuntarse finaliza el 19 de Noviembre
http://experimentoenlacocina.blogspot.com/2011/10/sorteo-por-el-1-cumpleblog-y-300.html

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DEDICATORIA:
Queremos agradecer al Blog TE DE TERNURA http://www.tedeternura.com/
la dedicatoria que nos hizo el pasado día 22, la cual nos agradó por su cariño y simpatía.
Si no conocéis este blog tan sorprendente os animamos a hacerlo.
Gracias Conchita-
Joan i Sara

TORRIJAS DE PAN CASERO

Para 4 raciones :
8 Rebanadas de pan casero
1/2 l. leche
2 Huevos
5 Cucharadas de azúcar
   Azúcar Avainillado para decorar
   Ralladura de piel de 1 naranja.
   Aceite

1.- En una fuente poner la leche con las 5 cucharadas de azúcar y remover bien.
2.- En otra fuente poner los 2 huevos batidos.
3.- Rallar la piel de la naranja y añadirlo a los huevos batidos.
4.-Sumergir el pan en la leche por las dos caras.Dejar que absorba durante 2 minutos por lado
5.- Pasar por el huevo e impregnar también ambas caras.
6.- Freír en sartén en 2 tandas de 4 durante un par de minutos por ambas caras a fuego medio-alto.
7.- A medida que salgan del fuego, pasar a un plato o bandeja con papel de cocina.-
8.- Después pasar a una Bandeja o directamente a los platos.
9.- Espolvorear con el Azúcar Avainillado.
10.-Servir y acompañar de confitura de frambuesas.

MACARRONES CON SOFRITO DE HORTALIZAS

Para 5 personas :

500 grs. De macarrones

     2 latas de atún en aceite de oliva

    1 cebolleta

    1 zanahoria

   1 diente de ajo

      Media rama de apio

     Medio pimiento verde

   ¼ Pimiento rojo

   1 Bote tomate triturado de 800 grs.

      Mantequilla 1 cucharilla de café con leche

     Aceite , sal y una pizca de azúcar.

1.- Hervir los macarrones en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar.

2.- En esa misma olla, poner unas 3-4 cucharadas de aceite + la cucharilla de mantequilla.

3.- Lavar las verduras y trocearlas. Dorarlas en la olla.

4.- Pasados 10 minutos, añadir el tomate con una pizca de sal y azúcar en igual cantidad.

5.- Cocer otros 10 minutos. Ir removiendo.

6.- Al finalizar, triturar la salsa con el minipimer. Volver a poner dentro de la olla.

7.- Añadir el atún , remover y añadir los macarrones.Remover nuevamente.

8.- Emplatar y servir decorando con perejil.

NO DEJAR NINGUN RESTO EN EL PLATO. ESTA BUENISIMO.

Palabra de Joan

CAZUELA DE FIDEOS CON COSTILLA Y MARISCO

500 grs. De fideos

400 grs. Costilla de cerdo troceada

    10 gambas congeladas

    10 mejillones congelados sin concha

  300 grs. Almejas

      1 pimiento verde

         Medio pimiento rojo

         Medio puerro

      1 cebolleta

      4 tomates maduros rallados

      ¼ vaso de vino blanco

         Media pastilla de caldo vegetal

         Pimienta molida negra
        1 Sobrecito de Picada (un poco de almendra,avellana,bastón pan,piñones)

         Sal y aceite  

1.-En una cazuela con 4-5 cucharadas de aceite , dorar la costilla y reservar.

2.- Dorar también las gambas ligeramente y reservar.

3.- Lavar y trocear las verduras y hacerlas durante 10 minutos.

4.- Pasado este tiempo añadir el   vino y dejar evaporar.

5.- Añadir los tomates rallados y dejar hacer 10 minutos.Poner pizca de sal y azúcar.

6.- Abrir las almejas con un poco de agua y reservar.

7.- Añadir ahora a la cazuela los fideos y dar unas vueltas.Añadir también las costillas.

8.- Poner aprox. 1 litro y medio de agua y la media pastilla de caldo desmenuzada.

9.- Dejar cocer 15 minutos. Picar en un mortero lo del sobre de la picada. 

10. Añadir las gambas, los mejillones y las almejas junto con la picada y cocer 5 minutos más.

CHULETA EMPANADA CON TEMPURA DE VERDURAS "MAHESO"

Para 4 personas:

4 chuletas de cerdo
1 Bolsa de Tempura de Verduras MAHESO
   Aceite , sal , pimienta molida, pan rallado.

1.- Salpimentar las chuletas.
2.- Pasarlas por huevo batido y pan rallado.
3.- Freír en sartén con algo de aceite-
4.- En freidora freír las verduras en tempura en 2 tandas durante 2 minutos.
5.- Escurrir sobre papel de cocina y emplatar chuleta y verduras

PRODUCTOS MAHESO MEJICANOS "SABORES DEL MUNDO"

Estos son 2  productos de la Gama Sabores del Mundo que hemos probado de la marca MAHESO
Sabores picantes, en su justa medida.

QUESADILLA DE CHORIZO Y QUESO

Queso y chorizo dentro de unas tortitas de trigo, con un sabor intenso a chorizo para amantes del picante, típico de la cocina mejicana.

ENCHILADA DE POLLO TOMATE Y QUESO

Es como una lasaña de tortitas rellenas de salsa de tomate especiada, pollo, frijoles y queso.
Menos picante que la quesadilla.

Para amantes del picante, un producto que en pocos minutos, como aquí hicimos, tuvimos hechos con el microondas.

Web :  http://www.maheso.com/

SORTEOS

Os notificamos 2 nuevos sorteos:

El blog HOY COCINA VIVI celebra sorteo.
El plazo de apuntarse finaliza el domingo 30 de Octubre.
http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/10/primer-cumpleblog-por-fin-y-200.html

El Blog LA CASA DE CARMELA también celebra Sorteo.
Tiempo límite para inscribirse : 30 de Noviembre
http://lacasadecarmela.blogspot.com/2011/10/mi-primer-cumpleanos-como-bloguera.html

CREMA DE APIO

Para 4 personas:
2 Ramas de Apio
1 Puerro
1 Calabacín
1 Zanahoria
1 Patata
1 Litro de agua + pastilla de caldo vegetal
   Sal y aceite

1.- Pelar las verduras y trocearlas y dorarlas todas en una olla con un poco de aceite.
2.- Añadir el agua y la pastilla desmenuzada de caldo vegetal. Salar.
3.- Dejar cocer 20 minutos.
4.- Triturar con el minipimer.
5.- Emplatar decorando con tacos de jamón serrano.

PRODUCTOS PIONONO.ES

Postre  típico de la población de Santa Fé en Granada.

La empresa Pionono.es nos envío estos productos y podéis conocer más datos en http://pionono.es/
Parece que su nombre se debe en honor al Papa Pio IX (Pïo Nono .
Es un pastel pequeño de bizcocho enrollado, emborrachado en almíbar y con crema quemada  por encima.
Se ha de conservar en frío. Caduca en 15 días ( pero os aseguramos que se acaban antes, de lo buenos que están).
PIONONO.es , desde 2006 ofrece un producto de manera artesana y gourmet.
Desde su tienda on-line, podemos degustarlos en 24 horas.
Nos ha parecido un postre maravilloso, fresco y delicioso.

estos son los Piononos:

PIONONO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS
Nata Central Lechera Asturiana
Miel
Fideos de Chocolate

PIONONO MINI
Nata Central Lechera Asturiana
Uva Pelada y sin pepitas

PIONONO SIN AZUCAR
Nata Central Lechera Asturiana
Corazones de azúcar blancos y rosas

PIONONO TRADICIONAL
Nata Central Lechera Asturiana
Bolitas 3 chocolates

También hay la Variedad : TIRAMISU y CHOCOLATE

ENSALADA DE ARROZ CON CREMA BALSAMICA

Para 4-5 personas:
400 grs. arroz
     3 rodajas de piña
     4 tomates
      1 pack de tacos de jamón cocido
       2 latas de atún en aceite de oliva
          olivas negras de aragón
          sal

1.- Hervir el arroz en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.
2.- Escurrir y pasar a un bol
3.- Añadir la piña troceada, el atún y los tacos de jamón cocido.
4.- Emplatar y decorar con las rodajas de tomate y las olivas de aragón.
5.- Decorar regando con la crema balsámica.

BIZCOCHO CON ANIS / PREMIO Y SORTEO NUEVO

350 grs. harina
250 grs. azúcar
    2 huevos
100 grs.aceite de oliva virgen extra HOJIBLANCA
100 grs. anís INOPIA
100 grs. leche
    1 sobre de levadura
       azúcar para decorar
PREPARACION
1.- Mezclar la harina con la levadura
2.- Pasar todos los ingredientes a un  bol y batir con la minipimer
3.- Precalentar el horno a 180 º
4.- Con mantequilla engrasar el molde y verter en él la masa obtenida
5.- Espolvorear con azúcar por encima e introducir en el horno 30 minutos.
6.- Sacar y dejar enfríar una media hora antes de desmoldar.

PREMIO:

El blog LA COCINA DE XUA http://lila.freeiz.com/
nos ha otorgado este premio que recibimos con mucho cariño.
Agradecemos a Juani que haya pensado en nosotros para ofrecerlo.

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SORTEO NUEVO:

El blog The Chocolate Pocket , celebra un sorteo por haber alcanzado los 100 seguidores.
El plazo para apuntarse termina el 09 de Noviembre.
http://thechocolatepocket.blogspot.com/search/label/sorteo

BROCOLI GRATINADO CON SALSA DE TOMATE Y BECHAMEL

Para 4 personas:

PARA LA SALSA DE TOMATE:

Un bote de tomate triturado 800 GRS.

1 ramita de apio

1 ajo

1 cebolleta

¼ de pimiento rojo

Sal, azúcar  y pimienta

Además:

 4 patatas

1 brócoli

4 huevos

Y para la bechamel

50 gr. de mantequilla

50 gr. de harina

Una pizca de sal

Una pizca de nuez moscada

½ litro de leche

PREPARACIÓN:

En una bandeja en el horno a 180º durante 12 minutos, poner el tomate y las verduritas cortadas (apio, ajo, cebolla, pimiento), más una pizca de pimienta, sal y azúcar.

Mientras en una olla hervir las patatas y el brócoli, las patatas enteras unos 20 minutos y entonces añadir el brócoli 10 minutos más, haciendo un total de 30 minutos.

En recipiente a parte hervir durante 10 minutos 4 huevos.

En una sartén mediana poner a calentar la mantequilla, añadirle la harina y remover cociendo ésta unos minutos. Añadir la leche poco a poco, la pizca de sal y la nuez moscada, remover hasta que espese.

La salsa de tomate pasarla por el minipimer y volver poner en el recipiente del horno, cortar las patatas en láminas tipo panadera pero más gruesas, añadirle el brócoli, la bechamel y por último unas láminas de queso para gratinar.

Emplatar con el huevo duro abierto por la mitad.

Basado en una receta de Arguiñano.Con variaciones nuestras.

Receta original lleva el queso(Queso Cocina Emmental) incluido en la bechamel pero no teníamos para poder hacerlo.

También añadimos unas patatas y los huevos duros para convertirlo en plato único

SORTEOS EN 2 BLOGS

Sorteo en el Blog El Buen Yantar de Vidal
Plazo hasta el 21 de Octubre  FALTAN  2 DIAS
http://elbuenyantar-vidal.blogspot.com/2011/10/sorteo-100-seguidores.html

El blog Rezetas de Carmen también está de Sorteo
Plazo hasta 5 de Noviembre
http://www.rezetasdecarmen.com/2011/10/sorteo-1er-ano-de-blog-y-260-seguidores.html

SORTEOS SIGUIENTES

Sorteo en el blog Desde mi cocina con amor
Plazo hasta el 04 de Noviembre
http://desdemicocinacon-amor.blogspot.com/2011/10/primer-aniversario-y-sorteo.html

Otro sorteo : esta vez en el blog El Cocinero Sexy
Plazo : hasta el 11 de Noviembre
http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/sorteo-100-seguidores-por-fin.html

Y por último sorteo en el Blog La cocina de Frabisa
Plazo hasta el 18 de Noviembre
http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/2011/10/sorteo-5oo-seguidores-para-tods.html

APERITIVO CON MOUSE DE BONITO "ROSARA" Y GALLETAS "DAVEIGA"

Mouse de Bonito del Norte ROSARA
Galletas marineras con Algas DAVEIGA
Olivas rellenas (partidas por la mitad)
Palitos de surimi en trozos

PATATAS CON COSTILLA Y HUEVO DURO / ENSALADA / SORTEO

Para 5 personas:

2 Kgs. Patatas

500 grs. Costilla de cerdo

3 huevos

¼ pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

1 tomate rojo grande rallado

1 cucharadita de pimiento choricero

1 chupito de vino tinto

1,5 litros de agua

   Sal y aceite

Preparación:

En cazuela, dorar las costillas y retirar.

En el mismo aceite, pochar los pimientos y la cebolleta.

Pasados 2 – 3 minutos ,añadir el pimiento choricero y seguidamente el tomate rallado.

Dejar hacer 5 minutos y añadir el chupito de vino.

Un minuto más tarde, añadir las patatas peladas y troceadas y las costillas reservadas.

Dar unas vueltas y echar el agua y salar.

Dejar cocer 30 minutos.

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10  minutos. Enfriar y pelar.

Añadir los huevos cortados por la mitad a la cazuela.

Servimos esta receta acompañada de esta ensalada de Lechuga, Pepino ,Kumato y olivas aragón

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El blog La Juani de Ana Sevilla cumple 1 año y lo celebra con un Sorteo.

El plazo para apuntarse finaliza el 16 de Noviembre

http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/2011/10/triple-sorteo-cumpleblog-de-la-juani.html?utm_source=BP_recent

ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA

Para 5 personas:
500 grs. pasta (espirales vegetales)
    2 tomates rojos
    3 palitos de surimi
    2 latas de atún en aceite
      olivas rellenas

vinagreta:
4 cucharadas de aceite HOJIBLANCA Virgen Extra
2 cucharadas de vinagre Ecológico de Vino ALIÑO
   Sal
   Orégano

1.- Hervir la pasta en agua y sal durante 12-15 minutos. Escurrir y pasar por el chorro del agua fría.
2.- Pasar la pasta de nuevo a la cazuela o a un bol para añadir el resto de ingredientes troceados.
3.- Batir los ingredientes de la vinagreta con una varilla pequeña o tenedor y echar encima la pasta.
4.- Remover bien y emplatar.-
5.- Decorar el plato con un poco de orégano.

APERITIVO CON QUESO DE UNTAR "BUKO-INDIA" DE ARLA

Queso de untar "BUKO- INDIA" DE ARLA
Tostadas mini
Uvas peladas y sin pepitas cortadas por la mitad
Sucedáneo de caviar

POLLO CON GAMBAS LANGOSTINERAS EN SALSA DE CHOCOLATE

Para 5 personas:

5 Cuartos de pollo

10 Gambas langostineras

 70 Grs. Chocolate negro

100 Grs. De champiñones

 50 Grs. De Setas (Rovellons)

    1 Pimiento verde y medio de Rojo

    1 Cebolleta tierna pequeña

      Picada

  1 Vaso de cortado de vino blanco

 1 Vaso de cortado de agua

    Aceite, sal y pimienta molida

PREPARACION:

Salpimentar el pollo y salar las gambas langostineras.

Dorar en una cazuela con algo de aceite las gambas y retirar.

Luego el pollo, bien dorado y retirar también.

En el mismo aceite, hacer el sofrito de verduras troceadas y más tarde añadir las setas y champiñones picados.

Dejar hacer 5 minutos y añadir el vino y el agua, seguidamente echar el chocolate y la picada.

Dejar cocer 5 minutos e incorporar el pollo y las gambas.

Bajar a fuego bajo y dejar hacer 30 minutos con cazuela tapada.(Ir removiendo de vez en cuando)

SORTEOS 2 PROXIMOS

SORTEOS EN OCTUBRE :

El Blog SUSHI DE JAMON celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el próximo Viernes 14 de Octubre
http://sushidejamon.blogspot.com/2011/10/sorteo-200-seguidores.html

El Blog Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla también celebra sorteo.
El plazo finaliza el 24 de Octubre
http://tremendita-tremendita.blogspot.com/search/label/SORTEO%20CUMPLEBLOG%20..TIRORI

PRODUCTOS MAHESO "RECETAS DEL MUNDO"

La empresa Maheso http://www.maheso.com/nos hizo entrega de estos productos de la gama Recetas del Mundo para ser probados
Uno es Enchilada y otro Quesadilla , ambos de la cocina Mejicana.

Y el que hemos probado ahora es la Mussaka (Lasaña de Berenjenas)
La hicimos en el microondas durante 8 minutos.

El resultado es espléndido, de un gusto muy suave todo el conjunto.

ARROZ MELOSO CON MARISCO Y MERLUZA

Para 5 - 6 raciones:

600 grs. de arroz
    1 caja de 400 grs.de ventresca de merluza congelada
     mejillones congelados sin concha
     gambas congeladas peladas
   4 cucharadas de tomate triturado
       medio vaso vino blanco
      medio pimiento verde
     medio pimiento rojo
     media cebolla
1  litro y 3/4 de agua
   media pastilla de caldo de verduras
   media pastilla de caldo de pescado
  Sal
  Colorante
   
1.- Sofreír la cebolla y los pimientos picados finos.
2.- Añadir los mejillones y las gambas.
3.- Incorporar el tomate, salar y azucarar.
4.- Desmenuzar las medias pastillas de caldo. Remover.
5.- Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
6.- Poner ahora el arroz y dar unas vueltas.
7.- Echar el agua y la sal y el colorante.
8.- Tapar la cazuela a fuego vivo 3 minutos y luego bajar a fuego medio-bajo 10 minutos más.
9.- Luego destapar y dejar otros 5 minutos.
10.- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

ENSALADA DE GARBANZOS Y MANZANA

Para 4 raciones:

2 Botes de garbanzos cocidos
2 Manzanas
6 Palitos surimi
1 Pepino
   Olivas rellenas
   Lechuga variada
2 Latas de atún en aceite
  Sal y aceite
  Crema de vinagre balsámico.

1.- Vaciar los botes de garbanzos en una escurridera y pasar agua fría sobre ellos. Escurrir.
2.- En un bol, poner los garbanzos.
3.- Pelar la manzana y el pepino e incorporar al bol.
4.- Cortar el surimi en trozos pequeños, pasar al bol junto con las olivas y el atún desmenuzado.
5.- Salar, regar con aceite y echar un chorrito de crema de vinagre balsámico.

ENSALADA CON SALMON Y SALSA YOGUR "PRIMAFLOR" Y SORTEO

Lechugas variadas
Tomate kumato
Salmón ahumado
Queso freso
Olivas de aragón
Salsa de yogur Baby Fresh de PRIMAFLOR

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El blog Mi cocina de Recetas Variadas celebra sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 15 de Noviembre
http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

PULPITOS GUISADOS

Para 2-3 raciones:

750 grs. de pulpitos
   1 cebolleta
      medio puerro
   2 Cucharadas de tomate triturado
      medio vaso (de los de vino) de vino blanco
      sal y pimienta
      aceite

1.- Rehogar la cebolla y el puerro troceados.
2.- Agregar los pulpitos y después de 5 minutos (dar unas vueltas), el tomate.
3.- Dejar cocer 10 minutos, removiendo. Luego incorporar el vino y dejar evaporar.
4.- Salpimentar.
5.- Tapar cazuela y cocer a fuego lento 1 hora (de un día para otro quedan muy buenos)

ENSALADA DE ESCALIBADA Y BONITO "ROSARA"

Para 3 raciones:

5 Patatas
1 Frasco de Escalibada Ferrer
1 Frasco de Bonito del Norte en Aceite de Oliva ROSARA
1 Huevo
   Olivas rellenas de anchoa
   Sal y aceite virgen extra

1.- Pelar las patatas y cocer enteras en agua y sal 30 minutos. Escurrir y reservar.
2.- Cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir y poner en agua fría . Reservar.
3.- Emplatado: En el fondo del plato poner la patata cortada en rodajas.
4.- Encima la escalibada (se puede calentar en el microondas).
5.- Pelar el huevo y rallar por encima de la escalibada y las patatas
6.- Disponer, alrededor, el bonito y decorar con las olivas.
7.- Salar el conjunto ligeramente y regar con el aceite virgen extra.