SALMON AL HORNO CON SIDRA

Para 3 personas :

3 rodajas de salmón
3 patatas
1 cebolleta
2 tomates 
1 vaso de sidra natural MAYADOR
1 vaso de agua
  sal y pimienta negra molida-

En una bandeja de horno, colocar una cama de rodajas finas de patatas.
Encima colocar la cebolleta en juliana y encima rodajas de tomate.Salar
Por últmo colocar el salmón salpimentado.
Regar con la sidra y el agua.
Poner en el horno precalentado a 200 º durante 30-40 minutos.

PRODUCTOS MAYADOR / MEJILLONES A LA VINAGRETA DE VINAGRE DE SIDRA

 Sidra Mayador está localizada en Villaviciosa, Asturias, donde se encuentra una de las mayores producciones de manzana de sidra en España. Con un microclima excelente y propicio para el desarrollo y el cultivo de las pomaradas, donde se recogen los frutos más codiciados para la elaboración de la sidra, como son las manzanas asturianas ácidas, dulces y amargas.

Los productos de BODEGAS MAYADOR, han estado presentes en el mercado desde el año 1939 cuando elaboraba y comercializaba sidra natural bajo la marca "M. Busto".

Posteriormente, incorpora a su catálogo sidras espumosas y refrescantes así como vinagres de sidra bajo la marcaMAYADOR, que debido a su calidad pronto se convierten en un producto de referencia no solo a nivel nacional sino en numerosos mercados.

1 KG. DE MEJILLONES

½ PIMIENTO VERDE

¼ PIMIENTO  ROJO

½ CEBOLLETA

1 TOMATE MADURO

UN PUÑADITO DE PEREJIL

SAL, PIMIENTA NEGRA

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 CUCHARADA DE VINAGRE DE SIDRA MAYADOR

UN VASO DE VINO BLANCO Y UNO DE AGUA.

PREPARACION:

Ponemos a hervir el vaso de agua y el vaso de vino blanco con los mejillones hasta que estén abiertos, retirar y colar el caldo sobrante.

Separar las conchas dejando solo una para servir (también se pueden servir sin concha).

Mientras hervimos los mejillones ,preparamos la vinagreta:

En un bol ponemos las tres cucharadas de aceite, la de vinagre de sidra, sal y pimienta, removemos bien la mezcla y apartamos.

Cortamos las verduras en trozos pequeños, las añadimos al bol donde tenemos preparada la vinagreta, añadimos también un par de cucharadas del caldo que habíamos apartado de la ebullición de los mejillones.

Mezclamos todo bien y repartimos por encima de los mejillones.

Servimos y nos los comemos, je,je,je…..

PRODUCTOS RECIBIDOS POR GENTILEZA  DE MAYADOR :
Sidra Espumosa
Sidra Natural
Vinagre de Sidra

BATIDO DE SANDIA Y MELON CON MIEL DE ACACIAS "LUNA DE MIEL"

Ingredientes:
2 Rajas de sandía
2 Rajas de melón
1 Plátano
1 Vaso de leche
2 Cucharadas de miel de Acacias LUNA DE MIEL de Tierra y Oro

- Pasar por la batidora, toda la fruta troceada y sin piel.
- Añadir la miel y volver a batir bien.
- Poner en la nevera unas horas
- Verter en vasos para servir fresco

CARPACCIO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:
Carne de ternera cortada para carpaccio en lonchas finas.
Champiñones laminados.
Lascas de queso parmesano
Hierbas provenzales
Sal (optativo)
Aceite de oliva virgen extra.

Emplatar las lonchas de ternera, encima colocar los champiñones laminados.
Salar ligeramente (optativo) y colocar las lascas de queso parmesano.
Espolvorear con las hierbas provenzales y regar con el aceite de oliva virgen extra.

SORTEO EN EL BLOG "LOS INVENTOS DE CARMELA"

El blog LOS INVENTOS DE CARMELA , celebra un Sorteo por los 600 seguidores.
El plazo para apuntarse finaliza el 2 de Septiembre de 2012.
http://losinventosdecarmela.blogspot.com.es/2012/07/sorteo-de-los-600-seguidores.html

ENSALADA DE CANONIGOS Y SANDIA

Ingredientes:

Canónigos
Dados de sandía
Dados de queso
Anchoas en aceite
Olivas de aragón
Sal y aceite de oliva virgen extra

BATIDO DE MELON,PLATANO Y FRESA

Para 4 personas :

2 Rajas de melón 
2 plátanos
130 grs. de fresas
1 Vaso de leche
3 Cucharadas de Sirope de Agave SUNNY VIA

- Triturar con la batidora toda la fruta y junto con la leche.
- Añadir el Sirope de Agave
- Volver a batir.
- Servir en vasos
- Tomar natural o poner en el frigorífica para tomar fresco.

ARROZ DE POLLO CON SOJA Y CERVEZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 GR. ARROZ BOMBA

3 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS

1 LATA DE CERVEZA SIN ALCOHOL

   SALSA DE SOJA

½ CEBOLLA GRANDE

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS (SI HAY CALDO MEJOR QUE LA PASTILLA)

2 TOMATES MADUROS GRANDES

AGUA (2 Y 1/2 POR 1 DE ARROZ)

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL Y PIMIENTA

ESPECIAS:

AJO PICADO, PEREJIL

PREPARACION:

En primer lugar cortar en dados las pechugas de pollo y cubrir con salsa de soja para que macere unos 15 minutos.

Mientras tanto, picamos la cebolla y la introducimos en la cazuela con aceite de oliva virgen extra para que vaya pochando, pizca de sal (muy poca).

Rallamos el tomate y lo incorporamos a la cebolla (según sea el tomate, pizca de sal y pizca de azúcar). También añadimos la pastilla de caldo de verduras. (Si es pastilla, si fuera caldo lo haríamos más tarde).

Rehogamos todo durante unos cinco minutos, añadimos entonces el pollo (nosotros lo añadimos con toda la salsa de soja pero con un poco sería suficiente) y la cerveza sin alcohol.

Doramos y unos cinco minutos más tarde,  añadimos el agua caliente, las especias ( ajo picado y perejil ), aquí sería el momento de añadir el caldo en lugar del agua si fuera líquido en lugar de pastilla como ya hemos dicho antes  y por último y una vez empiece la ebullición, añadimos el arroz.

Lo dejamos hervir a fuego lento unos 12 ó 14 minutos y 5 más de reposo una vez apagado el fuego y tapado con un trapo de hilo.

Que  aproveche!!!

POLLO AL HORNO CON ACEITUNAS NEGRAS

Basándonos en una receta de Pollo con picadillo de Aceitunas Negras 
de Mª José del blog LA COCINERA MILEURISTA hemos elaborado esta
receta.

Para 4 personas :
1 Pollo a octavos
6 champiñones laminados
10 aceitunas negras picadas
1 cebolleta
   medio pimiento verde
4 patatas troceadas
   tomillo y orégano
   sal y aceite de oliva
   pimienta negra molida
   perejil
2 dientes de ajo
1 vaso de agua

1.- Salpimentar el pollo.
2.- Colocar en bandeja de horno las patatas, salar y echar un chorro de aceite.
3.- Encima los champiñones.
4.- Ahora colocar el pollo.
5.- En mortero:picar sal,perejil,ajos,orégano y tomillo.
6.- Echar por encima del pollo.
7.- Picar la cebolleta y poner sobre el pollo.
8.- Las aceitunas picadas también colocar por encima y el pimiento picado.
9.- Salar y echar un poco de aceite. Verter un vaso de agua.
10.-Colocar en el horno a 200º (precalentado) 1 hora y 15 minutos.

Lo servimos acompañado de una ensalada de lechuga, pepino y tomate.

PREMIO BLOG ORIGINAL

Hace unos días Sandra y José María del Blog EL MAGO Y LA BRUJA
nos otorgaron este premio.
Queremos darles las gracias por ello y por venir a comentar a nuestro blog 
a diario.
Joan i Sara

PRODUCTOS THE SAFFRON COMPANY / FIDEOS CON PRESA DE CERDO IBERICO Y GUISANTES

Gracias a la Compañía del Azafrán THE SAFFRON COMPANY JJ S.L.
hemos recibido estas 2 muestras de un azafrán exquisito.
Agradecemos sinceramente a la compañía este detalle y la receta
que hemos elaborado con un poco de este azafrán es ésta :

FIDEOS CON PRESA DE CERDO IBERICO Y GUISANTES

Para 3 personas :
300 grs. fideos
200 grs. de presa de cerdo ibérico
       guisantes congelados a voluntad
    1 cebolleta
    1 diente de ajo
    1 tomate pera rallado
       azafrán en hebras THE SAFFRON COMPANY JJ S.L.
      1 litro de agua ( + pastilla de caldo de carne )
        sal, azúcar, aceite de oliva

1.-Cortar la carne de presa de cerdo ibérico en trozos pequeños.
2.- Dorar la carne y reservar.
3.- En ese mismo aceite, sofreír la cebolleta cortada pequeña y el ajo picado.
4.- Añadir el tomate rallado, salar y azúcar ligeramente. Hacer 5'
5.  Incorporar los fideos. Dar unas vueltas.
6.- Añadir el agua caliente y la pastilla de caldo desmenuzada. Salar
7.- Poner también las hebras de azafrán , los guisantes y la carne reservada.
8.- Cocer durante 15 '. Rectificar de sal.
9.- Dejar reposar 5 minutos más.
10.- Listo para comer !!!

BIZCOCHO DE MANZANA Y RON

Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de desayuno de azúcar
1 manzana a cuadraditos
2 cucharadas de Ron añejo
3 tazas de desayuno de Harina  FELIX SAIZ
2 sobres de levadura
   media taza de desayuno de aceite de oliva
   aceite y harina para engrasar el molde

1.- Con la minipimer batir los huevos con el azúcar.
2.- Incorporar la manzana troceada y el ron y batir de nuevo.
3.- Añadir la harina y la levadura junto con el aceite y seguir batiendo.
4.- Precalentar el horno a 180º
5.- Untar de aceite el molde y espolvorear ligeramente de harina.
6.- Poner dentro la masa que hemos batido.
7.- Introducir en el horno por espacio de 45 minutos.
8.- Pasado ese tiempo comprobar pinchando que ya esté hecho.
9.- Si hiciese falta añadir 5 minutos más, si no ya estaría listo para retirar.
10.- Pasada una media hora, ya se habrá enfriado un poco, desmoldar.

* Receta original de Isabel del Blog LA CUINETA DE ISABEL

JUDIAS VERDES A LA MADRILEÑA

 

Para 2 personas:

400 grs. judías verdes

1 bote de tomate triturado pequeño

1/4 de cebolleta

2 dientes de ajo

sal y aceite de oliva

-Hervir las judías en agua con sal durante 15 minutos. 

-Escurrir y reservar

-Hacer un sofrito con la cebolleta y los dientes de ajo

-Añadir el tomate triturado, salar y azúcar y dejar hacer 10'

-Incorporar las judías reservadas y remover unos minutos.

-Listas para emplatar

Acompañamos las judías con pan casero elaborado con harina de trigo.

 

PAVO SALTEADO

Para 3 personas :
400 grs. de pechuga de pavo troceada
    3 patatas
    2 tomates rallados
    1 copita brandy
       media cebolleta
    1 diente de ajo
       sal ,pimienta, azúcar y aceite de oliva

1.- Dorar el pavo salpimentado en una cazuela y retirar.
2.- Cortar las patatas en dados y freírlas en freidora o sartén. Salar y reservar
3.- En la cazuela de haber dorado el pavo, sofreír la cebolla y el ajo troceados.
4.- Añadir los tomates rallados,salar ligeramente y azucarar. Hacer 5'
5.- Incorporar el brandy y 2' después añadir el pavo y las patatas. Dar vueltas

CALABACINES RELLENOS DE ATUN Y GAMBAS

Para 2 personas :
2 calabacines
1 lata de atún en aceite de oliva
   gambas peladas congeladas
1 cebolleta pequeña
2 tomates rallados
   aceite y sal y azúcar

1.- Partir a lo largo los calabacines y ponerlos en el microondas 4 minutos.
2.- Dejar enfriar y vaciar la pulpa. Reservar.
3.- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla
4.- Añadir las gambas previamente descongeladas.
5.- Incorporar la pulpa de los calabacines reservada.
6.- Poner el tomate rallado y salar y azucarar ligeramente.
7.- Dejar hacer un par de minutos.
8.- Añadir el atún desmigado. Dar unas vueltas.
9.- Rellenar los calabacines con todo lo de la sartén.
10.- Optativo se pueden espolvorear de queso y gratinar o comer así.

PRODUCTOS MAHESO DE POLLO

Continuando con la colaboración con MAHESO 
hemos recibido estos productos para probarlos.
Todos nos han parecido muy buenos y con bastante relleno
de pollo, ideales para tener en el congelador y en casos
de apuro, te solucionan parte de la comida o cena.
Las palomitas de pollo crujientes son unos Snacks muy
agradables y sanos para un aperitivo o para tomar entre horas.
Y además aparte de sartén o freidora se pueden hacer al horno todos 
estos productos.


PECHUGUITAS DE POLLO EMPANADAS

 

FINGERS DE POLLO

POP NUGUETTS-PALOMITAS DE POLLO CRUJIENTES

 

 

COCTEL DE SANDIA Y PLATANO AL RON CON JARABE DE ARCE

Para 2 copas :

1 Raja de sandía
1 Plátano
3 Cucharadas de Ron añejo
1 Cucharada de Jarabe de Arce MAPLE JOE
    Hielos

1.- Trocear la fruta y triturarla con la batidora
2.- Incorporar el ron y el jarabe de arce
3.- Dejar en la nevera unas 8 horas.
4.- Servir en copas con unos hielos.
5.- A disfrutar a placer.

Idea tomada de Antonio M.Choya Frade ,ver las recetas en el blog:
http://www.versakestudio.com/blog/

SORTEO EN EL BLOG "MI MAMA Y SU COCINA"

El blog MI MAMA Y SU COCINA Celebra un Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 20 de Agosto de 2012.
http://www.mimamaysucocina.com/2012/07/sorteo-mi-mama-y-su-cocina-cumple-un.html

TAGLIATELLE A LA MARINERA

Para 3 personas :

500 grs.tagliatelle al huevo
 12  mejillones cocidos congelados
 18  gambas peladas congeladas
   2  tomates rallados
   1  diente de ajo grande
       Perejil al gusto
       Aceite, sal y azúcar


1.- Descongelar las gambas y los mejillones
2.- Hervir la pasta con agua y sal durante 15 minutos. 
3.- Escurrir y reservar.
4.- Sofeír la cebolla y ajo junto al perejil , todo muy picado.
5.- Después añadir 2 tomates rallados ,salar y azucarar.Hacer 5 '
6.- Añadir muy troceados los mejillones y las gambas .
7.- Dar unas vueltas y añadir los tagliatelle reservados. Remover
8.- Servir y disfrutrar !!!

SORTEO EN EL BLOG "LA COCINA DE REBECA"

El Blog LA COCINA DE REBECA celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 31 de Julio de 2012.
http://lacocinaderebeca.blogspot.com.es/2012/07/tarta-de-chocolate-blanco-y-sorteo.html

MONCHETAS (ALUBIAS BLANCAS) CON BUTIFARRA

Para 2 personas :

1 bote de judías blancas (monchetas) Ferrer
2 Butifarras
2 Dientes de ajo
100 grs. de jamón picado
    Perejil
    Aceite

1.- Hacer las butifarras a la plancha y emplatar.
2.- En una sartén con un poco de aceite , sofreír el jamón picado.
3.- Añadir los 2 dientes de ajo machacados.
4.- Y por último añadir perejil picado fino.
5.- Incorporar las monchetas y saltear 5 minutos. Emplatar junto a la butifarra.

CONEJO AL AJILLO

Para 6-8 personas:

2 conejos
6 dientes de ajo
2 tomates rallados
1 copita de brandy
   pimienta molida y tomillo
   sal, azúcar y aceite de oliva

1.- Trocear el conejo en trozos pequeños.
2.- Lavarlo y ponerlo a escurrir
3.- Salpimentarlo después y echarle un poco tomillo.
4.- Dorar en una cazuela.
5.- Cuando casi esté, echar los ajos picados muy finamente.
6.- Incorporar el tomate y después el brandy.
7.- Dejar evaporar el alcohol.
8.- Tapar la cazuela y poner a fuego lento
9.- Dejar hacer durante 40 minutos.
10.- Emplatar y ¡ a disfrutar !

POLLO AL LIMON - REEDICION

PARA 4 o 6 PERSONAS:

12 MUSLITOS DE POLLO

1 LIMÓN GRANDE o 2 PEQUEÑOS

SAL, PIMIENTA

1 CEBOLLA FRESCA o EN SU DEFECTO MEDIO PUERRO

1/2 VASITO DE VINO BLANCO.

Salpimentar el pollo y con aceite de oliva, rustir lo bien doradito, añadir la cebolla o el puerro, pasado unos minutos añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol unos minutos y añadir el limón en rodajas y tapar unos 20 minutos a fuego lento mirando de vez en cuando que no se pegue.

SORTEO EN EL BLOG "LA CUPCAKEIRA"

El blog LA CUPCAKEIRA Celebra un  Sorteo
El plazo para apuntarse finaliza el 29 de Julio de 2012.
http://lacupcakeira.blogspot.com.es/2012/07/mi-1-sorteo.html

ALBONDIGAS CON GAMBAS

PARA 4 PERSONAS:

24 ALBÓNDIGAS

UN PUÑADO DE GUISANTES CONGELADOS

2 ZANAHORIAS

UN PUÑADO DE GAMBAS PELADAS CONGELADAS

1/2 VASO DE VINO TINTO

1 CEBOLLA

ACEITE Y SAL.

Compras las albóndigas ya preparadas, o bien, las preparas tu con carne picada mixta ( 50% de cada, ternera y cerdo ), ajo, perejil, pan rallado sal y pimienta y un toque de orégano.

Enharinar las albóndigas y freírlas, apartar.

Con el mismo aceite saltear las zanahorias, los guisantes, la cebolla, añadir las albóndigas, el vino tinto y por último las gambitas. Media hora después a fuego lento, listas para comer.

( Mejor de un día para otro ).

PRODUCTOS YOLANDA / CALAMARES REBOZADOS

Os mostramos las dos harinas recibidas gracias a YOLANDA 
para que la probemos .
Una harina que no necesita huevo para sus elaboraciones.
Aquí preparamos unos calamares rebozados, que salieron muy gustosos.
Nos ha convencido mucho y la vamos a tener como habitual en nuestra cocina.
Hay más información y varias recetas en su web : http://www.yolanda.es

ENSALADA CON PIÑA

Ingredientes:
Lechuga romana
1 Pepino
2 Rodajas de piña en su jugo
1 Lata de atún en aceite de oliva
   Olivas arbequinas
   Sal y aceite de oliva virgen extra
   Crema de vinagre balsámico de Módena

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

.

Hoy estuvimos de celebración, ayer Sara cumplió años y hoy lo hemos celebrado en familia.

De postre un pastelito casero.

BIZCOCHO ( EL DE YOGUR)

3 Huevos

1 yogur 

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina Casas Colgadas FELIX SAIZ

4 cucharadas soperas de Cacao Soluble

1 medida de aceite de girasol

1 sobre de levadura

-Preparación: Batir todo junto y poner en un molde engrasado con mantequilla.

Llevar al horno precalentado a 180º

Tener por espacio de 35 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Partir por la mitad para rellenarlo.

RELLENO (CREMA PASTELERA)

Idea tomada del  Blog de MaribeL LAS CEREZAS BLANCAS 

1/2 Litro de leche

3 yemas de huevo

50 grs. maizena

120 grs.azúcar

palito de canela

corteza de limón

40 grs. de mantequilla

Preparación: Disolver la maizena en un vaso con un poco de la leche fría.

En un bol, poner: la leche, las yemas de huevo,la maizena disuelta,

el azúcar,el palito de canela, la corteza de limón

y la mantequilla, remover con unas varillas

y llevar al microondas 2 minutos.

Volver a remover con varillas y 1 minuto más

Remover de nuevo y 1 minuto más al micro.

Remover otra vez con las varillas 1 minuto más.

Hasta aquí han sido 5 minutos.

Nosotros necesitamos 2 tandas más de 1 minuto.

Total 7 minutos ,retirar el palito de canela, la corteza de limón.

Remover y lista la crema.

Cuando enfríe un poco rellenar el bizcocho y tapar.

COBERTURA (DE CHOCOLATE)

80 Grs. chocolate fondant

30 grs. de mantequilla

30 ml.de agua

-Preparación: En un cazo poner todos los ingredientes a fuego lento.

Remover y en cuanto esté caliente se deshará todo y ya estará

Echar esta salsa por encima del bizcocho en el centro

y se irá repartiendo por todo el  bizcocho.

DECORACIÓN

Bolitas arco iris

Etiqueta felicidades comestible.

Velas

Una vez frío el chocolate, poner el pastel en la nevera y fresquito se come de maravilla. Lo preparamos por la noche anterior y al día siguiente para postre en la comida estaba estupendo.

 

BACALAO Y PATATAS CON PIMIENTOS

Ingredientes: para 5 personas

5 trozos de bacalao congelado.

4 patatas

1 cebolla cortada en aros
1 ajo picado
medio pimiento rojo troceado

medio pimiento verde troceado

1 pastilla de caldo de pescado.

1 hoja laurel

1 cucharadita pimentón dulce

aceite y sal.

Preparación :

1.- En cazuela, ponemos las patatas cortadas en rodajas de 2 cms.,la cebolla,el ajo, los pimientos y el laurel. Cubrir de agua y llevar a hervir. Incorporar la pastilla troceada de pescado.

2.- Dejar hervir 10 minutos.

3.- Incorporar el bacalao descongelado y dejar hacer 10 minutos más.

4.- En un vasito echar un poco de aceite y añadirle el pimentón ,remover y echarlo al guiso.

5.- Dejar 2 minutos más y ya apagar el fuego.