domingo, 30 de septiembre de 2012

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
1 Litro de leche
150 grs. de arroz
125 grs. de azúcar
1 palo de canela en rama
canela en polvo
piel de limón
 
Poner en una olla pequeña la leche y el palo de canela junto con la piel de limón.
Llevar a ebullición.
Mientras lavar bien el arroz con agua para que pierda el almidón.
Cuando hierva la leche , incorporar el arroz.( remover de vez en cuando)
Poner a fuego medio-bajo y dejar hacer 30-40 minutos.
Pasado ese tiempo, incorporar el azúcar y dejar hacer 15-20 minutos más.(ir removiendo)
Retirar del fuego y quitar la piel de limón y la rama de canela.
Dejar reposar 5-10 minutos.
Servir en recipientes individuales ( aquí dio para 6 pequeños )
Colocar por encima canela en polvo.
Una vez enfriado a temperatura ambiente pasar a la nevera , para luego consumir.

sábado, 29 de septiembre de 2012

SORTEO EN EL BLOG EL PUCHERETE DE MARI

El blog EL PUCHERETE DE MARI está de sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 31 de Octubre de 2012.
http://elpucheretedemari.blogspot.com.es/2012/09/pan-de-muesli-para-el-desayuno-y-sorteo.html

SARDINAS FRITAS



Sardinas
Harina para PESCADITO FRITO " HARIMSA "
Sal, aceite

Acompañamiento:
Lechuga variada
zanahoria
olivas aragón
cebolla frita en conserva
sal y aceite

- Quitar las cabezas y las tripas a las sardinas.
- Lavar de escamas bajo el chorro del agua
- Si tiene alguna espina gruesa recortar con tijeras.
- Salar y rebozar con harina para PESCADITO FRITO "HARIMSA"
- Freír 1 ó 2 minutos por cada lado.
- Pasar a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Emplatar acompañado de un poco de ensalada.

viernes, 28 de septiembre de 2012

PLATO COMBINADO CON BUTIFARRA



INGREDIENTES:Para 3 personas
200  GR. DE ARROZ
3 PATATAS MEDIANAS
3 BUTIFARRAS
LECHUGA
ACEITUNAS
1 LATA DE ATUN
ACEITE, SAL
1 HOJA DE LAUREL
CREMA DE VINAGRE DE MODENA

PREPARACIÓN:
Hervir el arroz en agua y sal, con una hoja de laurel, colar y apartar hasta que enfríe.
En microondas poner las patatas lavadas durante 15 minutos, a cocer.
Mientras tanto abrimos las butifarras por la mitad, les podemos quitar la piel ( eso a gusto de cada uno, yo se la quito.)
Las ponemos en la plancha con unas gotas de aceite.
Mientras se hacen las butifarras, hacemos la ensalada de arroz, en un bol con el arroz añadimos lechuga,  la lata de atún ( mejor el atún que la lata ), y unas aceitunas.
Lo removemos y emplatamos.
En mi caso usé un aro de cocina para hacer el pastelito de arroz, corté la patata por la mitad y añadí la butifarra.
Decoras con la crema de vinagre de Módena y una pizca de sal para la patata.
También puedes añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Plato rápido y sencillo, pero muy bueno.

jueves, 27 de septiembre de 2012

GUISANTES CON JAMON Y HUEVO FRITO



INGREDIENTES:

750 GR. DE GUISANTES FINOS
1 PACK DE TACOS DE JAMON
½ CEBOLLETA
1 AJO
1 HUEVO POR PERSONA

PREPARACIÓN:
Hervir los guisantes con agua y sal .Escurrir y apartar.
En la cazuela con un poco de aceite saltear la cebolleta, el ajo y el jamón.
Añadirle los guisantes remover durante un minuto y emplatar.
En una sartén pequeña con bastante aceite caliente freír el huevo y emplatar.
Sencillo, rápido y espectacular…

miércoles, 26 de septiembre de 2012

PRODUCTOS MUI (REDUCVIN) / SALMON CON REDUCCION DE VINAGRE DE MODENA A LA MIEL

La empresa REDUCVIN 
nos hizo llegar estas espléndidas reducciones de vino y de vinagre de módena.
Gracias a la empresa por este magnífico envío.

La reducción de vinagre de módena a la miel, la utilizamos para napar unos
lomos de salmón preparados a la plancha.
El sabor genial, también podemos utilizarlos en ensaladas, carnes , etc.

 

martes, 25 de septiembre de 2012

CHAPATA


INGREDIENTES:
760 GR DE HARINA DE FUERZA FELIX SAIZ
2,5 CUCHARADITAS DE CAFÉ DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA
2,5 CUCHARADITAS DE CAFÉ DE SAL
3 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA LA MASA
2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE PARA PINTAR EL PAN ANTES DE HORNEAR
450 ML. DE AGUA
PREPARACIÓN:
1º  Si es en máquina panificadora con el programa 13 durante 1 h. y 25 m. y en este orden:
Poner en la cubeta el agua, el aceite de oliva  y la sal.
Después añadir la harina y la levadura seca de panadería.
Cuando termine el programa de la máquina, extender la masa en un superficie enharinada y darle la forma.
Colocar en la bandeja del horno y esperar de ¾ a 1 hora a que haga el levado.
Precalentar el horno a 240º durante unos 10 minutos, mientras que pintamos el futuro pan con el aceite de oliva.
Llegado el tiempo, introducimos la bandeja en el horno con un recipiente con agua para que tenga humedad y la bandeja de la masa pintada, durante 25 minutos.
Cuando termine con cuidado de no quemarse, poner el pan en una bandeja de rejilla para que enfríe durante mínimo 1 hora.
Listo para comer. También se puede comer un poco caliente pero cuidadín que las masas calientes fermentan y pueden sentar mal.
2º  Si no tenéis maquina panificadora, en un bol echamos la harina, la sal, removemos, el aceite de oliva y volvemos a remover, la levadura seca de panadería y volvemos a remover y el agua y removemos hasta que no podamos mas.
Lo volcamos en una superficie enharinada y la amasamos hasta que no se pegue, haciendo una bola que dejaremos en el bol para reposar durante ¾ o 1 hora.
Pasado ese tiempo igual que en la explicación anterior.
Seguro que os gustará.

lunes, 24 de septiembre de 2012

2 PREMIOS

En este día de celebración, acabamos la jornada con 2 premios :

 Este premio nos lo acaba de otorgar el blog GENUINA ESENCIA.
 Muchas gracias !!!

  Este otro premio viene del blog LAS CREACIONES DE MARIA JOSE
  Lo recibimos encantados. Gracias por concedérnoslo.

1000 SEGUIDORES

¡ Hemos alcanzado los mil seguidores!
Hace ya unas semanas nos dábamos cuenta de que pronto podríamos llegar a esa cifra, pero de pensarlo a verlo hay un camino.
Nuestra gratitud para todos por haberlo hecho realidad, con vuestras visitas y comentarios.
Brindamos por ello y por la alegría que supone seguir con el blog y con tantos amigos virtuales.
 Joan i Sara

HABAS A LA CATALANA


Para 2 personas :
500 grs. de habas congeladas
    1 trozo de butifarra negra cortada a rodajas
    1 trozo de butifarra blanca cortada a rodajas
    1 cebolleta
    1 tomate maduro rallado
    1 pack de tiras de jamón ó bacon
    1 hoja de laurel
       aceite, sal y pimienta
    1 vaso de agua
    1 chorrito de coñac
    1 chorrito de anís

- Sofreír la cebolleta y el jamón

- Añadir el tomate rallado, salpimentar  y azucarar un poco
- Hacer 5 minutos y poner la hoja de laurel.
- Añadir las habas congeladas.
- Echar el coñac y el anís y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir el vaso de agua y salar ligeramente.
- Hacer durante 15 minutos y añadir las rodajas de butifarras
- Hacer otros 15-20 minutos. Apagar , retirar la hoja de laurel.
- Consumir calentitas.-

domingo, 23 de septiembre de 2012

COLAS DE RAPE A LA MARINERA



INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
3 COLAS DE RAPE
UNAS GAMBAS PELADAS CONGELADAS
UNOS MEJILLONES
1 PIMIENTO VERDE
¼ PIMIENTO ROJO
1 ZANAHORIA PEQUEÑA
½ CEBOLLETA
1 AJO
3  TOMATES MADUROS PARA RALLAR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
1 VASO DE SIDRA ASTURIANA MAYADOR
PREPARACIÓN:
Abrimos los mejillones en una cazuela con un dedo de agua y un vaso de sidra asturiana. Apartamos.
Mientras se descongelan las gambas peladas vamos a cortar todas las verduras y hortalizas en dados pequeños, apartamos.
Salamos el pescado, enharinamos y doramos un poco en una sartén con unas gotas de aceite. Apartamos.
En una cazuela con un poco de aceite, introducimos las verduras cortadas y las pochamos, añadimos el tomate rallado y unos minutos más tarde un chorro de sidra Asturiana y el caldo de abrir los mejillones.
Ahora es el momento de añadir las colas de rape, los mejillones y las gambas, cocemos todo junto tapado unos 10 minutos a fuego lento.
Servimos y por supuesto devoramos…..

sábado, 22 de septiembre de 2012

GUISO DE CERDO CON ALMEJAS








INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 BANDEJA DE 400 GR DE CARNE DE CERDO PARA ESTOFAR
1 ZANAHORIA GRANDE
1 CEBOLLETA
1 o 2 AJOS
1 PIMIENTO VERDE
2 HOJAS DE LAUREL
3 TOMATES MADUROS PARA RALLAR
1 PUÑADITO DE ALMEJAS GRANDES
8 PATATAS MEDIANAS ( 2 POR PERSONA )
200 GR. DE CHAMPIÑONES ENTEROS O LAMINADOS
1 CHORIZO DE COCER PEQUEÑO
1 MORCILLA PEQUEÑA
1 CULIN DE SIDRA ASTURIANA MAYADOR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA.
PREPARACIÓN:
Vamos a hacer un plato ya de otoño / invierno, para sentir esa sensación calórica que todos estamos esperando.
Primero preparamos todos los ingredientes como en la foto, para ganar tiempo.
Vamos a poner un poco de aceite a calentar en una cazuela para saltear o sellar la carne de cerdo una vez salpimentada. Apartamos.
En el mismo aceite añadiremos la cebolleta, el pimiento verde y el ajo para que vayan pochando.
Seguidamente la zanahoria, los champiñones, el chorizo y la morcilla. Pasados unos minutos añadimos el tomate rallado y la sidra asturiana.
Dejamos cocer unos minutos y añadimos las patatas y la carne, rehogamos y cubrimos de agua.
Ahora es el momento de salar y una vez arranque a hervir unos 20 a 25 minutos a fuego lento.
En los últimos 5 minutos añadimos las almejas, para que se abran y suelten todo su jugo.
Apagamos el fuego y dejamos reposar una ½ hora.
Listo para comer.
Ahhhh, si sobra algo guardarlo en el frigo. Ya que al día siguiente esta de rechupete.
Nota, no os olvidéis del pan…..
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