Cerramos temporalmente el blog para tomarnos un descanso vacacional.
Estaremos ausentes unas 3 semanas.
A primeros de Agosto, volveremos con fuerzas renovadas .
Hasta entonces, besos y abrazos para todos.
Joan i Sara
miércoles, 13 de julio de 2011
martes, 12 de julio de 2011
PATATAS GUISADAS CON BACALAO
Para 4-5 personas :
8 patatas
6 trozos de bacalao
3 huevos
2 tomates rallados
1 diente de ajo
1 chorro de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
harina y sal
agua
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Cortar en trozos pequeños el bacalao, salar y enharinar. Freír en la cazuela y retirar.
- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y ajo picados.
- Añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos, echar desmenuzada la pastilla de caldo y el vino
- Dejar 2 ó 3 minutos. Remover
- Echar ahora las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Dar unas vueltas.
- Poner el bacalao reservado y cubrir con agua. Salar ligeramente
- Cocer durante 30 minutos.
- Rallar los huevos cocidos.
- Emplatar el guiso , añadiendo el huevo rallado por encima.
8 patatas
6 trozos de bacalao
3 huevos
2 tomates rallados
1 diente de ajo
1 chorro de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
harina y sal
agua
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Cortar en trozos pequeños el bacalao, salar y enharinar. Freír en la cazuela y retirar.
- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y ajo picados.
- Añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos, echar desmenuzada la pastilla de caldo y el vino
- Dejar 2 ó 3 minutos. Remover
- Echar ahora las patatas peladas y cortadas en cuadrados. Dar unas vueltas.
- Poner el bacalao reservado y cubrir con agua. Salar ligeramente
- Cocer durante 30 minutos.
- Rallar los huevos cocidos.
- Emplatar el guiso , añadiendo el huevo rallado por encima.
lunes, 11 de julio de 2011
VERDURA EN 3 VERSIONES
Para 3 personas :
6 patatas grandes
1 brócoli
1 zanahoria
3 huevos
sal y aceite
- Pelar las patatas y hervirlas enteras en agua y sal durante 40 minutos.
- Cortar en racimos el brócoli
- Rallar la zanahoria
-Cocer durante 10 minutos los huevos. Escurrir , pelar y reservar-
- Poner el brócoli y la zanahoria el la olla de las patatas cuando falten 10-15 minutos para acabar de cocer
las patatas.
- Escurrir.
Emplatado: en una plato 1 patata + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
en otro plato 2 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
en otro plato 3 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
Regar cada plato con un chorro de aceite virgen extra.
6 patatas grandes
1 brócoli
1 zanahoria
3 huevos
sal y aceite
- Pelar las patatas y hervirlas enteras en agua y sal durante 40 minutos.
- Cortar en racimos el brócoli
- Rallar la zanahoria
-Cocer durante 10 minutos los huevos. Escurrir , pelar y reservar-
- Poner el brócoli y la zanahoria el la olla de las patatas cuando falten 10-15 minutos para acabar de cocer
las patatas.
- Escurrir.
Emplatado: en una plato 1 patata + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
en otro plato 2 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
en otro plato 3 patatas + brócoli y zanahoria y 1 huevo coronando
Regar cada plato con un chorro de aceite virgen extra.
domingo, 10 de julio de 2011
MACARRONES MARINEROS
Para 5 personas :
500 grs. macarrones
Unos pocos mejillones congelados sin concha
2 latas de atún en aceite de oliva
1 bote tomate pelado entero 800 grs.
1 cebolla y 1 diente de ajo
sal y aceite y azúcar
Descongelar los mejillones a temperatura ambiente.
Hervir los macarrones en agua y sal. Escurrir y reservar
En la misma olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo trinchados.
Añadir los mejillones picados. Dar unas vueltas.
Añadir el tomate, una ve triturado, poner un poco de sal y azúcar y dejar hacer 10 minutos.
Añadir entonces el atún desemenuzado y dejar 2 ó 3 minutos más.
Añadir ahora los macarrones reservados y mezclar todo bien.
500 grs. macarrones
Unos pocos mejillones congelados sin concha
2 latas de atún en aceite de oliva
1 bote tomate pelado entero 800 grs.
1 cebolla y 1 diente de ajo
sal y aceite y azúcar
Descongelar los mejillones a temperatura ambiente.
Hervir los macarrones en agua y sal. Escurrir y reservar
En la misma olla con un poco de aceite, sofreír la cebolla y el ajo trinchados.
Añadir los mejillones picados. Dar unas vueltas.
Añadir el tomate, una ve triturado, poner un poco de sal y azúcar y dejar hacer 10 minutos.
Añadir entonces el atún desemenuzado y dejar 2 ó 3 minutos más.
Añadir ahora los macarrones reservados y mezclar todo bien.
sábado, 9 de julio de 2011
PRODUCTOS MAHESO NUEVOS
Os mostramos nuevos productos MAHESO http://www.maheso.com
En el primer plato, preparamos unos mini nuggets de Pavo , que acompañamos de patatas fritas
y pimientos asados al microondas ( 5 ó 6 pimientos unos 8-10 minutos)
Los hicimos fritos, pero también se pueden hacer en el horno ( 9 minutos )
Gustaron tanto que el tamaño les pareció pequeño.
El otro plato fueron los Mahesitos las mini croquetas, que gustaron muchísimo, gran éxito.
Aquí las acompañamos de una patata asada al microondas, regada con ajo,aceite y perejil y
unas Varitas de Merluza, más un poco de ketchup.
Hasta ahora todo lo que hemos degustado de MAHESO , es éxito seguro.
viernes, 8 de julio de 2011
CENA DE CUMPLEAÑOS DE SARA
Ayer para celebrar mi cumpleaños, Joan me había preparado una velada para nosotros dos, en el Restaurante "ELS PESCADORS" http://www.elspescadors.com del barrio de Poble Nou en Barcelona.
La cena fue al aire libre en la terraza exterior del restaurante que da a la plaza donde está ubicado el mismo.
Para ser un día de diario, estaba bien concurrido y a medida que pasaban las horas se llenaba aún más.
Tomamos una bebida para acompañar unas olivas arbequinas y de aragón que nos trajeron y un boquerón en vinagre, ambas cosas por cortesía de la casa.
Antes de empezar a elegir el menú nos mostraron una bandeja con el marisco recibido esa tarde y que estaba fuera de carta, del cual elegimos como entrante 1/2 ración de langostinos y 1/2 ración de gambas.
Fotos no hicimos de ello, pues en cuanto los vimos nos pusimos directamente a catar tan rico manjar preparado a la plancha con sal.
Aquí va el menú elegido :
DE PRIMEROS:
Arroz meloso de bacalao con pimientos del piquillo ( Sara )
Verduras a la brasa de alcina ( Joan )
DE SEGUNDOS :
Fricandó de rape ( Sara )
Bacalao gratinado con romesco sobre crema de espinacas ( Joan )
POSTRES :
Helado de vainilla de Papantla ( Sara )
Joan ya no pudo ni para tomar un postre y pasó directamente al café.
Y así finalizó una agradable noche, en la terraza de estilo mediterráneo de este singular restaurante muy cerca del Mar.
La cena fue al aire libre en la terraza exterior del restaurante que da a la plaza donde está ubicado el mismo.
Para ser un día de diario, estaba bien concurrido y a medida que pasaban las horas se llenaba aún más.
Tomamos una bebida para acompañar unas olivas arbequinas y de aragón que nos trajeron y un boquerón en vinagre, ambas cosas por cortesía de la casa.
Antes de empezar a elegir el menú nos mostraron una bandeja con el marisco recibido esa tarde y que estaba fuera de carta, del cual elegimos como entrante 1/2 ración de langostinos y 1/2 ración de gambas.
Fotos no hicimos de ello, pues en cuanto los vimos nos pusimos directamente a catar tan rico manjar preparado a la plancha con sal.
Aquí va el menú elegido :
DE PRIMEROS:
Arroz meloso de bacalao con pimientos del piquillo ( Sara )
Verduras a la brasa de alcina ( Joan )
DE SEGUNDOS :
Fricandó de rape ( Sara )
Bacalao gratinado con romesco sobre crema de espinacas ( Joan )
POSTRES :
Helado de vainilla de Papantla ( Sara )
Joan ya no pudo ni para tomar un postre y pasó directamente al café.
Y así finalizó una agradable noche, en la terraza de estilo mediterráneo de este singular restaurante muy cerca del Mar.
jueves, 7 de julio de 2011
PRODUCTOS BOMBONS CUDIE
La firma BOMBONS CUDIE http://www.bombonscudie.com ha tenido la gentileza de enviarnos este lote de productos para su degustación.
Se trata de una firma afincada en la comarca catalana del Alt Penedés desde hace más de 50 años.
Aprovechamos que teníamos invitados a una celebración en casa para probar sus emblemáticas Catanias,
tuvieron mucho éxito , sobre todo también las mini-catanias en especial entre la gente joven.
Y para hoy que es mi cumpleaños ( Sara ), me he reservado los bombones, que ya sólo con la presentación tienen un aspecto magnífico.
Me he preparado un café y ya he dado cuenta de estos magníficos bombones, de una agradable textura y sabor. Muy delicados ¡ Excelentes !
miércoles, 6 de julio de 2011
ENSALADILLA DE ARROZ CON QUESO "MILNER"
Para 3-4 personas:
360 grs. arroz
3 ó 4 huevos
2 latas de atún en aceite
1 pimiento verde
2 tomates kumato
olivas rellenas de anchoa
olivas negras de aragón
250 grs. queso MILNER
sal
salsa rosa
- Hervir el arroz en agua y sal durante 12-15 minutos.Escurrir y reservar
- Cocer los huevos en agua durante 10 minutos.
- Cortar en pimiento en cuadraditos y el tomate también.
- Hacer unas tiras con el queso Milner.
- Emplatar: En la base el arroz , mezclado con el atún, el tomate y las olivas rellenas más el pimiento.
Alrededor poner el queso Milner y coronando el plato : salsa rosa y una oliva negra de aragón
Por las esquinas disponer el huevo cocido partido en cuartos.
360 grs. arroz
3 ó 4 huevos
2 latas de atún en aceite
1 pimiento verde
2 tomates kumato
olivas rellenas de anchoa
olivas negras de aragón
250 grs. queso MILNER
sal
salsa rosa
- Hervir el arroz en agua y sal durante 12-15 minutos.Escurrir y reservar
- Cocer los huevos en agua durante 10 minutos.
- Cortar en pimiento en cuadraditos y el tomate también.
- Hacer unas tiras con el queso Milner.
- Emplatar: En la base el arroz , mezclado con el atún, el tomate y las olivas rellenas más el pimiento.
Alrededor poner el queso Milner y coronando el plato : salsa rosa y una oliva negra de aragón
Por las esquinas disponer el huevo cocido partido en cuartos.
martes, 5 de julio de 2011
RABO DE BUEY "CASCAJARES"
Del envío que nos había hecho la empresa CASCAJARES, teníamos pendiente de probar el Rabo de Buey.
Sólo hemos tenido que abrir la lata y separar la grasa de pato que lo recubre y al microondas 1 minuto.
No podía haber salido una carne más tierna que separaba del hueso con suma facilidad y además carne
muy gustosa.
La ventaja de poder almacenar en nuestra despensa estos productos, es grande , porque además su caducidad en larga.
Sólo hemos tenido que abrir la lata y separar la grasa de pato que lo recubre y al microondas 1 minuto.
No podía haber salido una carne más tierna que separaba del hueso con suma facilidad y además carne
muy gustosa.
La ventaja de poder almacenar en nuestra despensa estos productos, es grande , porque además su caducidad en larga.
lunes, 4 de julio de 2011
IRISH COFFEE - CAFE IRLANDES
100 ml. de café caliente
40 ml. de whisky
2 sobres de 5 grs. cada uno de Azúcar Moreno de AZUCARERA
Nata en spray CENTRAL LECHERA ASTURIANA
- En una copa, mezclar el whisky , el café y el azúcar.
- Encima se pone nata montada o crema de leche batida , la cantidad al gusto.
*** Para hacer 3 colores en la copa:
Primero poner azúcar al café y remover.
En la copa , poner primero el whisky.
Después, con una cucharilla del revés, ir poco a poco ircorporando el café para que no se mezcle.
y por último la nata o crema de leche (en este último caso , también se añade con la cucharilla al revés)
Sólo queda poner una pajita y listo !!!
40 ml. de whisky
2 sobres de 5 grs. cada uno de Azúcar Moreno de AZUCARERA
Nata en spray CENTRAL LECHERA ASTURIANA
- En una copa, mezclar el whisky , el café y el azúcar.
- Encima se pone nata montada o crema de leche batida , la cantidad al gusto.
*** Para hacer 3 colores en la copa:
Primero poner azúcar al café y remover.
En la copa , poner primero el whisky.
Después, con una cucharilla del revés, ir poco a poco ircorporando el café para que no se mezcle.
y por último la nata o crema de leche (en este último caso , también se añade con la cucharilla al revés)
Sólo queda poner una pajita y listo !!!
domingo, 3 de julio de 2011
PRODUCTO : ANIS INOPIA Y CAFE CON ANIS
Anís INOPIA nos ha entregado una muestra de su producto para ser probado.
Podéis ver las características y recetas en su web: http://anisinopia.com
Aquí lo hemos probado en el café:
CAFE CON ANIS
1 Taza de café
2 cucharaditas de azúcar
1 chorrito de anís INOPIA
Tiene un agradable e intenso sabor
sábado, 2 de julio de 2011
ESPAGUETIS CON CARNE PICADA Y NATA
Para 5 personas:
500 grs. espaguetis
250 ml. nata para cocinar CENTRAL LECHERA ASTURIANA
800 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
sal y pimienta molida
perejil
1 cebolleta
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1.- Hervir los espaguetis en agua y sal durante 15 minutos., Escurrir y reservar.
2.- Pochar la cebolleta y los ajos durante 10 minutos a fuego suave.
3.- Añadir la carne y salpimentar. Hacer a fuego medio durante 15 minutos.
4.- Pasado ese tiempo , añadir la nata y dejar reducir 2 minutos.Mezclar.
5.- Incorporar los espaguetis y remover todo muy bien.
6.- Añadir un poco de perejil picado y servir.
500 grs. espaguetis
250 ml. nata para cocinar CENTRAL LECHERA ASTURIANA
800 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
sal y pimienta molida
perejil
1 cebolleta
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1.- Hervir los espaguetis en agua y sal durante 15 minutos., Escurrir y reservar.
2.- Pochar la cebolleta y los ajos durante 10 minutos a fuego suave.
3.- Añadir la carne y salpimentar. Hacer a fuego medio durante 15 minutos.
4.- Pasado ese tiempo , añadir la nata y dejar reducir 2 minutos.Mezclar.
5.- Incorporar los espaguetis y remover todo muy bien.
6.- Añadir un poco de perejil picado y servir.
viernes, 1 de julio de 2011
PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA Y RECETA
CENTRAL LECHERA ASTURIANA http://www.centrallecheraasturiana.es/
nos hizo entrega de este gran lote de productos para degustación.
Se trata de una amplia gama de Leches Semidesnatada, de Fibra,con Jalea,Naturcol
y varias muestras de nata para cocinar, montar y en spray
Hemos empezado a usar los productos con esta receta:
BATIDO DE CHOCOLATE
- 750 ml. Leche Semidesnatada de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
-250 grs. cacao en Polvo
-200 grs, Nata para cocinar de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
- 6 Cucharadas de azúcar.
BATIR TODO BIEN Y PONER EN LA NEVERA UNAS 2 HORAS ANTES DE SERVIR FRESCO.
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Receta extraída del Blog Mis recetas Preferidas, con una ligeras modificaciones
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