lunes, 28 de enero de 2019

LENTEJAS ESTOFADAS

Tiempo de elaboración: 1 Hora 20 minutos

Ingredientes para 3 personas :
300 grs. lentejas secas
    3        patatas
              chorizo en sarta
1/2         cebolleta
    3        dientes de ajo
    3        huevos
    1        chorrito vino rancio
              hierbas provenzales (poquito)
2 1/2      litros de agua
              sal y aceite de oliva

- En una olla con un poco de aceite, sofreír el chorizo en rodajas.
- Retirar y reservar en un plato.
- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos troceados.
- Después de 5 minutos a fuego suave, echar un poquito de hierbas provenzales.
- Incorporar el vino rancio, remover y dejar evaporar el alcohol 2-3 minutos.
- Añadir las lentejas, remover bien .
- Cubrir con el agua y salar.
- Cocer durante 20 minutos.
- Pelar las patatas , lavar y trocear y añadir a las lentejas y seguir cociendo 30 minutos más.
- Mientras cocemos los huevos durante 10 minutos.
- Escurrir los huevos , enfriar y pelar. Reservar.
- Añadir a las lentejas las rodajas de chorizo reservadas y dejar todo junto 5-10' más.
- Una vez acabadas las lentejas, emplatar y decorar con los huevos reservados.

miércoles, 23 de enero de 2019

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PIÑA


Ingredientes :
3 huevos
150 grs. chocolate 70 % LINDT
150 grs,.piña en su jugo 
150 grs. harina
150 grs.azúcar
150 grs. mantequilla
1     sobre de levadura

Decoración: azúcar glass + chocolate rallado 70 % LINDT + guinda


- En un bol : azúcar y huevos mezclar con varillas eléctricas.
- En el microondas deshacer la mantequilla con el chocolate.
- Verter en el bol y seguir mezclando.
- Añadir la piña troceada y triturar con la minipimer (sacar las varillas)
- Volver a poner las varillas.
- Introducir en  el bol la harina mezclada con la levadura y batir todo.
- Precalentar el horno a 180º
- Untar con mantequilla un molde redondo .
- Verter la masa en él e introducir en el horno 50 minutos.
- Retirar de horno y dejar enfriar media hora.
- Decorar con el azúcar glass , el chocolate rallado y la guinda.

miércoles, 16 de enero de 2019

BIZCOCHO DE TURRON

Tiempo de elaboración : 45 minutos + 30 minutos de reposo

Ingredientes : 1 yogur natural / 1 medida de yogur de aceite / 2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina / 1 sobre de levadura / 1 tableta de turrón de jijona (300 grs.del blando) / ralladura de 1 naranja / azúcar glass / 3 huevos.

Mezclar todo con batidora eléctrica o varillas manuales.
Pasar a moldes engrasados con mantequilla.
Se pasa al horno precalentado arriba y abajo a 180 º durante 35 minutos.
Pasado ese tiempo, dejar reposar una media hora y desmoldar.
Espolvorear con azúcar glass.
Dejar enfriar antes de consumir.

domingo, 13 de enero de 2019

POLLO SALTEADO

Tiempo de elaboración : 25 minutos

Ingredientes : para 3 personas
2 pechugas de pollo
   pimiento verde
   pimiento rojo
1/2 cebolleta
   guisantes
   pimienta negra molida
   sal y aceite de oliva

- Cortar las pechugas en dados.
- Salpimentar.
- En una sartén con algo de aceite, dorar el pollo.
- A continuación , añadir la cebolleta, los pimiento y los guisantes. Salar ligeramente.
- Pochar todo junto unos 10 minutos a fuego medio.
- Listo para emplatar !!

sábado, 12 de enero de 2019

HABAS A LA CATALANA

Para 2 personas :
400 grs. de habas congeladas
    1 trozo de butifarra negra cortada a rodajas
    1 trozo de butifarra blanca cortada a rodajas
    1 cebolleta
    1 tomate maduro rallado
    1 pack de tiras de jamón ó bacon
    1 hoja de laurel
       aceite, sal y pimienta
    1 vaso de agua
    1 chorrito de coñac
    1 chorrito de anís

- Sofreír la cebolleta y el jamón

- Añadir el tomate rallado, salpimentar  y azucarar un poco
- Hacer 5 minutos y poner la hoja de laurel.
- Añadir las habas congeladas.
- Echar el coñac y el anís y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir el vaso de agua y salar ligeramente.
- Hacer durante 15 minutos y añadir las rodajas de butifarras
- Hacer otros 15-20 minutos. Apagar , retirar la hoja de laurel.
- Consumir calentitas.-

viernes, 11 de enero de 2019

SALTEADO DE GARBANZOS Y SETAS

Tiempo de elaboración : 30 minutos
Ingredientes para 4 :
1 bote de 800 grs. garbanzos cocidos
400 grs. de setas (rovellons) níscalos
1/3 pimiento rojo
1/3 pimiento verde
1/2 cebolleta
3 tomates pera rallados
   sal y aceite de oliva

1.- En una cazuela con algo de aceite, sofreír la cebolleta y los pimientos troceados.
2.- Pasados 5 minutos, añadir  y saltear las setas cortadas en trozos.
3.- Incoporar el tomate rallado y dejar sofreír 5 minutos.
4.- Enjuagar los garbanzos y escurrirlos. Añadir a la cazuela y dejar todo junto 10 minutos.
5.- Emplatar y acompañar de un trozo de pan casero.

miércoles, 9 de enero de 2019

LASAÑA 4 QUESOS "MAHESO" RECETAS DE MAMA




Con esta Lasaña 4 quesos de MAHESO solventamos la comida de uno de estos días, que aún andamos con cierta prisa, por recados y por visitas en las rebajas.
La preparamos durante 6 minutos en el microondas.
Es una de las lasañas que más nos gusta, textura y sabor muy agradables.
Acompañamos la lasaña con una ensalada de lechuga trocadero, pepino y tomate Rosa y AOVE

https://maheso.com/

martes, 8 de enero de 2019

PIZZAS DE COLIFLOR







Para la base:
✔️1 coliflor grande.
✔️2 huevos.
✔️80g de mozzarella.
✔️50g parmesano.
✔️1/2 cucharadita de sal.
✔️1 cucharadita de orégano.
✔️Una pizca de pimienta y otra de pimentón dulce.
✔️1 diente de ajo (yo puse una cucharadita de ajo granulado).

☝️Para la pizza:
✔️1 cebolla dulce.
✔️1bote de tomate triturado.
✔️Una pizca de orégano y ajo granulado.

☝️Topping pizza 1:
✔️Champiñones.
✔️Pimiento rojo.
✔️Pimiento verde.
✔️Mozzarella
.
☝️Topping pizza 2:
✔️ Champiñones.
✔️Pimiento rojo.
✔️Pimiento verde.
✔️Tomate a rodajas.
✔️Queso de Mahón rallado.
✔️Levadura nutricional.

Para hacer la masa troceamos la coliflor, la cocinamos 10' al microondas, escurrimos bien, mezclamos los ingredientes y extendemos sobre papel de horno. Dejamos 10-15' a 180-200ºC. A continuación ponemos la salsa de tomate (serviría tomate frito pero yo he pochado la cebolla tierna y después he añadido el tomate y las especias para dar más sabor). El Topping a gusto del consumidor, en este caso champiñones y pimientos. En la segunda he añadido tomate a rodajas que me encanta! Y finalmente el queso rallado. Horneamos otros 10-15' a unos 200-220ºC y antes de servir la pizza 1 lleva un Chorrín de AOVE y la pizza 2 además un poco de levadura nutricional.
Print Friendly and PDF