280 grs. de harina
100 grs. azúcar
125 grs. mantequilla pomada
1 huevo
2 cucharaditas de canela
un poco de ralladura de jengibre
PREPARACION
En un bol poner la mantequilla, el azúcar, la harina y el huevo.
Amasar con un tenedor y luego con las manos.
Cuando ya no se pegue en las manos, ya está y formar una bola.
Dejarla reposar en la nevera media hora.
Precalentar el horno a 180º.
Estirar la masa con un rodillo y con un cortapastas formar las galletas.
Ir retirando la masa que sobra de alrededor, volver a juntar amasando.
Estirar para ir haciendo más galletas hasta que no quede nada de masa.
En la bandeja de horno con papel especial para horno ir poniendo las galletas.
Llevar al horno y cocer hasta que estén doradas unos 12-15 minutos.
Si empiezan a dorarse los bordes de las galletas, apagar el horno .
Retirar las galletas a enfriar sobre una rejilla 1 hora