martes, 28 de abril de 2020

ESCALIVADA

Ingredientes:
1 Pimiento Rojo grande
1 Berenjena grande
   Pimienta  negra molida
   Sal y AOVE

1.- En la bandeja de horno con papel de horno, poner la berenjena y el pimiento.
2.- Regar con un poco de aceite.
3.- Poner  en el horno precalentado a 200º y cocinar 1 hora
4.- A mitad del tiempo, darles la vuelta
5.- Al terminar, dejar enfriar.
6.- Pelarlos, quitándoles toda la piel
7.- Cortar en tiras y pasar a una bandeja
8.- Salar y poner pimienta
9.- Regar con un hilo de aceite
10.- Poner en nevera, si apetece fresquita.

domingo, 26 de abril de 2020

MANZANAS ASADAS AL MICRO CON AVENA




INGREDIENTES

2 MANZANAS
3 CUCHARADAS COMPLETAS DE COPOS DE AVENA
1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENO
2 CUCHARADAS DE VINO DULCE

1.- Lavar las manzanas y quitar el corazón con un descorazonador
2.- Poner en un recipiente apto para microondas
3.- En un bol, mezclar los copos de avena con el azúcar y el licor
4.- Rellenar las manzanas con lo del bol
5.- Poner el recipiente en el micro y tapar
6.- Cocer 9 minutos
7.- Retirar y dejar enfriar
8.- Pasar a un plato y listo para degustar

sábado, 25 de abril de 2020

PAN DE SODA GRANDE



INGREDIENTES :
500 grs. harina
350 ml. leche
    1 Cucharada bicarbonato
       Zumo de medio limón
    1 cucharadita sal

PREPARACION
1.- En un vaso poner la leche con el zumo de limón y esperar 15'
2.- En un bol poner la harina con el bicarbonato y la sal y mezclar
3.- Añadir lo del vaso y mezclar con la harina
4.- Amasar un poco y pasar al mármol enharinado
5.- Seguir amasando y dar la forma redonda. Poner un poco de harina y hacer corte forma cruz.
6.- Pasar a la bandeja del horno con papel de horno debajo
7.- El horno lo habremos precalentado a 200º
8.- Cocer 35 minutos
9.- Retirar y poner sobre una rejilla.
10.- Dejar enfriar y listo para degustar

BATIDO DE FRESAS Y PLATANO CON AVENA

Ingredientes para 1 litro:
10 Fresas
  2 Plátanos maduros congelados
  6 Cucharadas de copos de avena finos
  1   yogur natural
  1  cucharadita de esencia vainilla
  1  cucharadita  miel
  3  vasos de leche (vegetal si queréis)

1.- Batir todos los ingredientes en la minipimer
2.- Pasar a una jarra
3.- Lista para servir en vasos o jarras

miércoles, 22 de abril de 2020

PAN DE SODA PEQUEÑO





Ingredientes :
330 grs. harina
225 leche
1 Cucharada de zumo de limón
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita sal

1.- Precalentar el horno a 200º
2.- Mezclar leche con zumo de limón . Remover y dejar 15'
3.- Bol: mezclar harina, bicarbonato y sal.
4.- Añadir la leche con el zumo de limón y mezclar.
5.- Dar forma redonda y poner en bandeja horno.
6.- Poner un poco de harina por encima para que parezca más rústico.
7.- Hacer un corte en forma de cruz.
8.- Encender el horno y cocinar 35 minutos

CAFE DALGONA



Ingredientes para 2 raciones :
2 Cucharadas de café soluble
2 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de agua caliente
Leche a voluntad
Fideos de chocolate (Opcional para decorar)

- Batir todos los ingredientes , menos la leche con varillas o minipimer, hasta que espese y cambie
  de color
- Poner en una jarra o vaso la leche, y encima la crema de café
-Nosotros hemos decorado con fideos de chocolate
- Al consumir mezclar todo suavemente

sábado, 18 de abril de 2020

BATIDO DE PLATANO Y CREMA DE ALMENDRAS

Ingredientes para 2 jarras :
500 ml. leche
2           plátanos
40 grs. copos de avena
2 Cucharadas de crema de almendra
1 chorrito de vainilla

Batir con la minipimer y servir en jarritas.
Acompañar de unas galletitas

viernes, 17 de abril de 2020

CREMA DE LIMON

Ingredientes para 2 raciones :
1 limón
1 huevo
100 grs. azúcar
1 Cucharada de maicena
250 ml.agua

Disolver la maicena en 50 ml. de agua y reservar
En una cazuela pequeña : poner el huevo y el azúcar y remover bien.
                                          añadir el zumo de limón y el resto del agua (200ml.)
                                          remover y añadir la maicena disuelta en agua.
Cocer a fuego suave sin parar de remover.
No ha de hervir
Al espesar, retirar.
Servir en cuencos y dejar enfriar.
Pasar a la nevera , al menos 1 hora.                       

sábado, 11 de abril de 2020

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y BECHAMEL

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Ingredientes:
Para 2 personas

3 berenjenas
225 grs. carne picada mixta cerdo-ternera
   media cebolleta
1 diente de ajo
40 grs. harina
225 ml. leche
      perejil picado
50 grs. queso parmesano para gratinar
     aceite de oliva y sal

- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Hacer unos pequeños cortes en forma de cruz.
- Introducir en el microondas 10 minutos (en tandas de 2 berenjenas en 2). (Total 30 ')
- Retirar y dejar templar.
- Vaciar la carne de las berenjenas en un plato y reservar-

- En un sartén con un poco de aceite, dorar la cebolla y el ajo trinchados.
- Incorporar la carne picada y sofreír todo junto unos 5'
- Añadir ahora la carne de las berenjenas y dar unas vueltas.
- Incorporar perejil picado, sal y la harina.
- Remover bien la harina hasta incorporarla bien.
- Verter poco a poco la leche para formar la bechamel Unos 5'
- Remover constantemente para no formar grumos. Añadir nuez moscada.
- Con todo esto, rellenar las berenjenas vacías.
- Poner en una fuente de horno y espolvorear de queso parmesano y gratinar.

lunes, 6 de abril de 2020

TORRIJAS RELLENAS

12 Rebanadas de pan de molde
3 Huevos
1/2 l. de leche
    canela en rama 1 palo
    Sirope de Agave
    Piel de 1 limón
    Mermelada de Ciruela

1.- En un cazo poner a calentar la leche, la piel de limón y la canela en rama.
2.- Llevar a ebullición y dejar infusionar 10 minutos.
3.- Cortar el pan de molde,cada rebanada  por la mitad.
4.- En una de las mitades poner la mermelada y tapar con la otra mitad.
5.- Una vez fría la leche, pasar la torrija ya rellenada por esta leche (una vez retirados canela y piel)
6.- Después por los huevos batidos y freír en sartén con aceite por ambas caras.
7.- Sacar y poner sobre un plato con papel absorbente.
8.- Pasar a una fuente y rociar con el Sirope de Agave.
9.- Emplatar y listas para degustar.
10.- Esperamos os guste.

sábado, 4 de abril de 2020

BIZCOCHO DE AGUACATE



Ingredientes para 8-10 raciones:
3  huevos
140 grs. azúcar
1  aguacate
    zumo de medio limón
50 ml. de aceite
50 ml. de leche
250 grs. harina
1  sobre de levadura (16 grs.)
    pizca de sal

PREPARACION :
- Precalentar el horno a 180º
- En un bol : mezclar los huevos y el azúcar
- En otro bol : Vaciar la carne del aguacate y chafar con tenedor, añadir el zumo de limón y el aceite
- Acabar de mezclar bien y verter en el bol de los huevos y el azúcar
- Incorporar todo , mezclando bien.
- En un plato mezclar la harina con la levadura y la sal
- Pasarla tamizada al bol de poco en poco
- Añadir la leche y acabar de mezclar
- Aceitar un molde redondo y espolvorear con un poco de harina
- Verter la mezcla y llevar al horno dejándolo 45 minutos
- Al acabar si al pinchar con una aguja de tejer sale seco ya está
- Si saliese algo húmedo programar 5 minutos más.
- Sacar y dejar reposar media hora antes de desmoldar

viernes, 3 de abril de 2020

ARROZ NEGRO

Para 3 personas :

300 grs. arroz
500 grs. sepia limpia congelada
10 gambas peladas congeladas
3/4 de vaso de vino blanco
2 Sobres de tinta congelada
1 litro de caldo de pescado ( con pastilla )
Media cebolla
1 ajo
1 pimiento verde y medio de rojo
2 hojas de laurel
Aceite y sal.

- Descongelar la sepia y las gambas.
- Picar cebolla y ajo y los pimientos.
- En cazuela con aceite rehogar la cebolla con el laurel.
- A los 5 minutos agregar el pimiento y el ajo.
- A los 3 minutos agregamos la sepia troceada y las gambas y las hacemos a fuego medio
10 minutos.
- En un vaso desleir la tinta con un poco de vino blanco.
- Agregar el arroz y la tinta., Rehogar 1 minuto.
- Añadir el resto de vino, el caldo de pescado, sal y pimienta molida.
- Hacer de la siguiente manera la cocción:
- 5 minutos a fuego alto
-10-12 minutos a fuego medio
- 5 minutos reposo apartado del fuego.

Optativo acompañar de alioli o mayonesa de ajo.
Print Friendly and PDF