SORTEO EN EL BLOG "PAL VIENTRE, TODO LO QUE ENTRE"

El blog PAL VIENTRE, TODO LO QUE ENTRE celebra sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 29 de Mayo de 2.013
http://palvientretodoloqueentre.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-100-seguidores.html

LENTEJAS CON PATATA Y ARROZ / PREMIO

Tiempo de elaboración : 1 hora

Para 6 personas :
300 grs. lentejas pardinas
150 grs. arroz
   3 patatas
   1 chorizo
   1 zanahoria
   1 pimiento verde
   1 cebolla pequeña
   1 diente de ajo
     aceite y sal
    agua hasta cubrir ( y si necesita más ir añadiendo)

- En una olla con aceite, freír el pimiento y la zanahoria, troceados en pequeño.
- Añadir después de un par de minutos la cebolla y el ajo picados .
- Segundos después , añadir el chorizo.
- Pasados 5 minutos, añadir, bajando el fuego, las lentejas y cubrir bastante con el agua(mejor que sobre)
- Salar y Cocer 20 minutos.
- Añadir entonces, las patatas troceadas y cocer 20 minutos más,
- Pasado ese tiempo , añadir el arroz y cocer 10-12 minutos más.
- Listo para consumir calentito.

Tenemos que dar las gracias al blog RECETAS CASA CARMEN por otorgarnos este premio.

MELON CON JAMON

Por ración:
2 Rodajas de melón
   Jamón serrano

Cortar en rodajas el melón y quitar las pepitas.
Servir 2 rodajas por comensal y colocar encima jamón serrano a voluntad.

Mejor que el melón esté bien fresquito.
¡A disfrutar!

COSTILLAS DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ CON ARIOSTO

Tiempo de elaboración :  45 minutos

Para 3-4 personas :
500 grs. costilla de cerdo troceada
3-4 patatas
       medio vaso de vino dulce Pedro Ximénez (medida de vaso de los de vino)
       especias ARIOSTO para CARNE
       especias ARIOSTO para PATATAS
       sal y aceite

- En una cazuela, freír la costilla de cerdo salada y con especias ARIOSTO para Carne.
- Añadir las patatas cortadas en cuadrados y sazonadas con sal y especias ARIOSTO para PATATAS.
- Cuando esté todo casi a punto, añadir el vino Pedro Ximénez y dejar reducir.
- Hacer a fuego bajo durante 15 minutos

SORTEO EN EL BLOG LA CUINA DE LA DOLORSS

El blog BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS celebra sorteo de un libro.
El plazo para apuntarse finaliza el próximo Lunes 29 de Abril de 2.013
http://blogdecuina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-de-un-libro.html

BACALAO GRATINADO

Tiempo de elaboración : 50 minutos + descongelación del bacalao

Para 4 personas

8 lomos de bacalao congelados
2 cebollas
   medio diente de ajo
1 huevo
   vinagre
   aceite de oliva
   sal

PREPARACION
- Descongelar el bacalao.
- Pelar y picar la cebolla en juliana fina y confitar en sartén con un chorrito de aceite.Sazonar,escurrir y reservar en un plato con papel absorbente.
-Hacer la mahonesa de ajo: en el vaso de la batidora cascar el huevo, añadir el medio ajo pelado y picado,un chorrito de vinagre, una pizca de sal y 300 c.c. de aceite de oliva.
-En una sartén con un poco de aceite cocinar los lomos por los lados a fuego moderado.
-Colocarlos en una bandeja de horno, cubrir con mahonesa de ajo y gratinar 3-4 minutos.
-Servir el bacalao acompañado de un poco de la cebolla reservada.

LOMO CON RACION DE GARBANZOS

Tiempo de elaboración : 45 minutos

Ingredientes para 4 personas:
12 trozos de lomo de cerdo
2 huevos
   un poco de lechuga
2 palitos de surimi
1 lata atún
1 bote pequeño de garbanzos cocidos

Preparación:
- Cocer los huevos en agua , 10-12 minutos. Escurrir, dejar enfriar y pelar bajo el chorro del agua.
- En un bol : colocar los garbanzos lavados y escurridos, el surimi troceado, la lechuga y el atún-
- Colocar también el huevo duro en rodajas.
- Echar un chorro de aceite virgen extra y remover todo bien.
- En una plancha o sartén con poco aceite , hacer el lomo salpimentado 1-2 minutos por lado.
- EMPLATAR : colocar el lomo y acompañar de una ración de la ensalada de garbanzos del bol.

ENSALADA MARINERA

Ingredientes:
Lechuga variada
Bonito del Norte en aceite de oliva SERRATS
Anchoas
Palitos de surimi
Pimiento rojo
Olivas aragón

Colocar todos los ingredientes en un bol y aliñar con sal y aceite oliva virgen extra-

PECHUGAS DE POLLO CON OREGANO AL VINO BLANCO

Tiempo de elaboración : 35 minutos

RECETA- Ingredientes para 4 personas:
4 PECHUGAS DE POLLO
   OREGANO a voluntad
   MEDIO VASO VINO BLANCO
   MEDIO VASO DE AGUA
   SAL , ACEITE Y PIMIENTA BLANCA

PREPARACION :
- SALPIMENTAR LAS PECHUGAS Y PONERLE EL OREGANO en la cantidad que se prefiera.
- COLOCAR EN UNA BANDEJA DE HORNO, CON EL VINO Y EL AGUA.
- COCINAR EN EL HORNO : TEMPERATURA 200 º durante 30 Minutos.

COPA DE SANDIA Y YOGUR

Tiempo de elaboración : 30 minutos + 1 ó 2 horas de refrigerador

1 Kg. sandía sin pepitas

1 limón

4 yogures desnatados

edulcorante líquido

PREPARACION:

1.- Extraemos la pulpa de la sandía y junto con un limón pelado lo licuamos todo.

2.- Mezclamos el edulcorantes con los yogures batiendo ligeramente ( lo ponemos mitad en un recipiente y la otra mitad en otro)

3.- Mezclamos el zumo de sandía y limón con una de las mitades de los yogures.

4.- Introducir esta mezcla en el refrigerador 1 ò 2 horas.

5.- El recipìente con la otra mitad de yogures también.

6.- Pasado ese tiempo servimos en copas: en la base una capa de yogur y encima la de la sandía + yogur.

ESTOFADO DE CERDO

Tiempo de elaboración : 1 hora

Ingredientes para 5-6 personas:

600-800 grs. carne de cerdo en tacos
8-10 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1 tomate
1 vaso vino tinto
1 vaso de guisantes congelados
1 cacito de CALDO DE CARNE  "KNORR"
   tomillo
   romero
   sal
   aceite y harina
   agua

Preparación:
- Salar la carne y enharinarla. Dorar con un poco aceite en la olla a presión-
- Retirar la carne y en ese aceite, dorar la cebolla picada y poco después la zanahoria a trozos.
- Incorporar el tomate rallado, el romero , el tomillo y la sal y dejar hacer 3 ó 4 minutos.
- Pasado ese tiempo añadir el vino tinto.
- Después de 2 ó 3 minutos añadir 2 vasos de agua y el cacito de caldo.
- Añadir la carne reservada y el vaso de guisantes-
- Cerrar la olla y cuando salga el vapor, bajar el fuego y contar 20-30 minutos de cocción.
- Mientras freír la patatas cortadas en cuadrados.
- Abrir la olla e incorporar las patatas. Remover y dejar que se mezcle todo.
**********************************************************************************Como siempre decimos, este tipo de platos hecho con anterioridad está aún más bueno.

ENSALADA CON SALMON Y ANCHOAS

LECHUGA VARIADA
MEDIO PAQUETE PEQUEÑO DE SALMÓN
4 RODAJAS DE QUESO DE CABRA
MEDIA LATA DE ANCHOAS EN ACEITE " SERRATS "
MEDIA LATA DE ATÚN EN ACEITE " SERRATS"
2 RODAJAS DE PIÑA
4 HUEVOS DUROS DE CODORNIZ
   SAL Y ACEITE
   CREMA BALSÁMICA DE VINAGRE


- DISPONER EN UN BOL LA LECHUGA Y ALIÑAR CON SAL Y ACEITE-
- INCORPORAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES .
- ECHAR POR ENCIMA UN CHORRITO DE CREMA BALSÁMICA DE VINAGRE

CREMA DE CALABAZA Y PUERROS

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes :
400 grs. de calabaza
    2 puerros
   2 patatas
   1 cebolla
   2 zanahorias
     sal y aceite
   1 Litro y medio de agua o caldo de ave o verduras.

En una olla, poner todos los ingredientes cortados en trozos con un poco de aceite y saltear 5 minutos.
Añadir luego el agua o el caldo y salar y llevar a ebullición 30 minutos.
Pasado ese tiempo triturar bien y si es necesario pasar por un colador chino.
Al emplatar decorar con un hilo de aceite de oliva.

BIZCOCHO HARIMSA

Tiempo de elaboración : 45 minutos

 

3 Vasos de Harina Especial Bizcochona (de HARIMSA Con levadura incorporada)

2 Vasos de Azúcar

1 Yogur Natural

1/2 Vaso de Aceite

3 Huevos

Raspadura de 1 limón.

 

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir el yogur, el aceite y las ralladuras de limón-

Batir y añadir la harina en forma de lluvia utilizando un colador metálico.

Remover bien hasta obtener una masa fina y sin grumos.

Verter la masa en un bandeja o molde engrasado y espolvorear con un poco de azúcar por encima.

Poner en el horno precalentado a 180 º por espacio aproximado de 30 - 35 minutos

POLLO CON COCA-COLA

Tiempo de elaboración: 1 hora

Para 4 personas
8 contramuslos de pollo
1 cebolla
250 c.c. coca-cola
sal
pimienta

SALPIMENTAR EL POLLO Y DORAR EN CAZUELA 10 MINUTOS.
AÑADIR CEBOLLA TROCEADA Y SEGUIR DORANDO 15 MINUTOS MAS.
MAS TARDE AÑADIR LA COCA-COLA.
TAPAR CAZUELA Y COCER A FUEGO MEDIO 30-40 MINUTOS.

SORTEO EN EL BLOG "EL DULCE PALADAR"

El blog EL DULCE PALADAR celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el 31 de Mayo de 2.013

http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-cien-seguidores.html

ENSALADA DE ARROZ CON MANZANA Y MELON / PREMIO

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Ingredientes:
para 3-4 personas

350 grs. de arroz
1 manzana
2 rajas de melón
2 latas de atún en aceite de oliva
1 pack de tacos de jamón serrano
   sal
   Aceite de oliva AMARGA Y PICA

- Hervir el arroz en agua con sal durante 12-15 minutos.
- Escurrir y emplatar
- Lavar la manzana y cortarlas en trozos cuadrados
- Cortar 2 rajas de melón y quitar la piel, hacer trozos cuadrados.
- Decorar los platos con la manzana, el melón, el jamón, y el atún en aceite de oliva
- Regar con un chorrito de aceite virgen extra AMARGA Y PICA

Agradecemos a Adela del Blog EL DULCE PALADAR el habernos otorgado este premio.
Muchas gracias

SORTEO EN EL BLOG "REZETAS DE CARMEN"

El blog REZETAS DE CARMEN celebra Sorteo.
El plazo para apuntarse finaliza el próximo 26 de Abril de 2.013

http://www.rezetasdecarmen.com/2013/04/fresas-rellenas-y-sorteo.html

FRESAS CON VINAGRE

Tiempo de elaboración: 15 minutos + 1 hora de reposo + 6 h. en frigorífico

Ingredientes : 1 Kg. fresas / 8 cucharadas de azúcar / 1 cucharada de vinagre.
Lavar las fresas y cortarlas a trocitos .
En un bol : poner las fresas, añadir el vinagre y el azúcar.
Remover suavemente durante unos 2 minutos.
Dejar reposar 1 hora antes de poner en nevera.
Tener en la nevera al menos 6 horas antes de consumir, pero mejor
es hacerlo de un día para otro.
Están estupendas !!!.

GAZPACHO

Tiempo de elaboración : 15 minutos + 4 horas de frigorífico

para 6 personas:
4 ó 6 tomates grandes
1 pepino
1 pimiento verde
medio pimiento rojo
1 diente de ajo
un cuarto de cebolla
1 ó rebanadas de pan seco o de molde remojadas en agua y luego escurridas.
medio vaso de aceite
1 cucharadas de vinagre
1 cucharada de sal
medio litro agua fría.
PONER EN VASO BATIDOR O EN OLLA ALTA PARA BATIR CON MINIMIPER
TODOS LOS INGREDIENTES TROCEADOS
UNA VEZ BATIDOS PONER EN NEVERA 4 HORAS
ANTES DE SERVIR SI SE DESEA SE PASA POR COLADOR CHINO PARA
QUE QUEDE MAS FINO
SE PUEDE SERVIR EN VASO PARA BEBER
O EN PLATO O CAZUELA CON TROPEZONES PARA COMER CON CUCHARA
LOS TROPEZONES SON PEPINO, PIMIENTO VERDE Y ROJO POR EJEMPLO.

POLLO Y PATATAS AL HORNO CON ARIOSTO, PASAS Y COÑAC

Tiempo de elaboración : 1 hora 30 minutos

Para 2 - 3 personas :

6 trozos de pollo

2 patatas

un poco de uvas pasas

bacon

mantequilla

aceite

coñac

especias ARIOSTO para pollo

Picada : almendras,pan tostado,avellanas,piñones.(todo molido en el mortero)

 

Untar bandeja de horno con mantequilla.

Poner las especias ARIOSTO en el pollo y en las patatas y depositarlo en la bandeja.

Añadirle las pasas y el bacon y la picada.

Rociar con el coñac y un poco de aceite.

Introducir en el horno a 180 º durante 1h.15 m. aprox.( ir regando de vez en cuando con el jugo)

SALCHICHAS A LA CERVEZA

Tiempo de elaboración : 30 minutos

Para 2-3 personas :
8 ó 10 salchichas de cerdo
Medio vaso de cerveza
Aceite

En sartén con un poco de aceite freír ligeramente las salchichas.
Incorporar el medio vaso de cerveza y dejar evaporar el alcohol unos 3 minutos.
Tapar la sartén y bajar el fuego.
Dejar hacer unos 20 minutos.

CROQUETAS DE COCIDO

Tiempo de elaboración: 1 hora + 1 hora de enfriamiento + 6 horas de frigorífico

500 GRS. carne cocido (gallina,morcillo,pilota,butifarra negra)

750 ml.leche

media cebolla

4 cucharadas mantequilla

4 cucharadas aceite

100 grs. harina

nuez moscada

sal

2 huevos

pan rallado

.

Picar las carnes y reservar.

En sartén con mantequilla y aceite, dorar la cebolla.

Añadir la harina y remover constantemente.

Añadir la leche caliente y seguir removiendo. Salar y poner nuez moscada.

Cuando empieza a hervir añadir la carne reservada y ya picada.

Remover así hirviendo a poco a poco 20 minutos.

Retirar del fuego. Dejar 5 ó 10 minutos.

Pasar a un bol la masa y tapar con papel film.

Dejar que se enfríe como 1 hora aproximadamente.

Luego poner en nevera bastante tiempo ( aquí se dejó 6 horas)

Se puede hacer de un día para otro.

Al sacarlas de la nevera, añadí al bol de la mezcla 6 cucharadas de pan rallado.Remover.

Y ya se forman las croquetas.

Dar forma y pasar por el huevo batido y el pan rallado.

Freír en aceite bien caliente.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y BECHAMEL / PREMIO

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Ingredientes:
Para 2 personas

3 berenjenas
225 grs. carne picada mixta cerdo-ternera
   media cebolleta
1 diente de ajo
40 grs. harina
225 ml. leche
      perejil picado
50 grs. queso parmesano para gratinar
     aceite de oliva y sal

- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Hacer unos pequeños cortes en forma de cruz.
- Introducir en el microondas 10 minutos (en tandas de 2 berenjenas en 2). (Total 30 ')
- Retirar y dejar templar.
- Vaciar la carne de las berenjenas en un plato y reservar-

- En un sartén con un poco de aceite, dorar la cebolla y el ajo trinchados.
- Incorporar la carne picada y sofreír todo junto unos 5'
- Añadir ahora la carne de las berenjenas y dar unas vueltas.
- Incorporar perejil picado, sal y la harina.
- Remover bien la harina hasta incorporarla bien.
- Verter poco a poco la leche para formar la bechamel.Unos 5'
- Remover constantemente para no formar grumos. Añadir nuez moscada.
- Con todo esto, rellenar las berenjenas vacías.
- Poner en una fuente de horno y espolvorear de queso parmesano y gratinar.

Gracias a Alicia Agea de el blog ALICIA Y SUS RECETAS Por habernos concedido este premio.

PRODUCTO ACEITE AMARGA Y PICA-CONDE BENALUA

AMARGA Y PICA, define e identifica perfectamente los aceites verdes obtenidos a partir de la variedad picual en los inicios de la campaña, cuando el estado de maduración del fruto comienza, es el momento en que obtenemos los aceites más originales que nos distinguen del resto de variedades de sabor más suave y dulce.
Son precisamente nuestros aceites de carácter fuerte y amargo los más desconocidos y representan el mayor reto desde el punto de vista gastronómico.
El Reto.
¿Como conseguir que de esta materia tan pura, obtengamos diferenciación gastronómica?
La marca, Conde de Benalúa.
Queremos revalorar los aceites más característicos y distintivos de nuestra tierra. Con sabor de verdad, para satisfacer a aquellos paladares que buscan productos especiales, únicos.
Porque la variedad enriquece nuestra gastronomía, hay lugar tanto para los aceites vírgenes monovarietales y los coupages de sabor dulce y suave. Pero también existe un espacio para el picual de cosecha temprana.
De aceituna 100% Picual, este Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior, es un aceite de un color especial verde lima intenso que le confiere un gran atractivo visual, algo de lo que pocos aceites pueden presumir.
Cuando lo pruebas, La propiedad mas destacada su personalidad, es la sensación de paso suave en boca, pero con mucho cuerpo.
Al apreciar su aroma, destacan las notas de tomate raf que aúnan los tonos verdes con los incipientes maduros de esta variedad.
En tonos secundarios, aparece una marcada nota de raíz de regaliz que vuelve a resaltar su carácter verde en proceso de madurez.
El paso por boca, es completamente gustoso, con la densidad justa y suavidad marcada.
Añade un tono más de complejidad al aportar sabor de almendra sin tostar.
Su picor es bravo de entrada, pero al cabo de los segundos, se transforma en sofisticado, persistente y nada punzante, lo que le añade un grado de complejidad de gran interés.
Un aceite diferente. Un aceite resalta los ingredientes gastronómicos de cada receta, sumando en sofisticación y convirtiendo cada plato en algo único y sorprendente.

WEB : http://www.amargaypica.com

WEB: http://www.condebenalua.com/

BIZCOCHO DE CACAO Y CAFE

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Tiempo de elaboración: 1 hora + 1 hora de reposo para enfriar

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur
1 medida del envase del yogur de aceite de girasol
2 medidas del envase del yogur de azúcar
3 medidas del envase del yogur de harina
2 Cucharadas de cacao instantáneo
1 Cucharada de café soluble
1 Sobre de levadura
   Chorro de agua de azahar "la Giralda"  LUCA DE TENA
   Mantequilla para engrasar el molde.

- Poner todos los ingredientes en un bol y batir, ir añadiéndoles poco a poco y por último la harina y la levadura. Batir con varillas manuales o con la minipimer.
- Precalentar el horno a 180º durante 10'
- Engrasar el molde con mantequilla y verter en él la masa del bol.
- Llevar al horno y cocer durante 45'
- Dejar enfriar 1 hora y desmoldar.

MACARRONES CON CARNE AL OPORTO

Tiempo de elaboración:  45 minutos

Para 4 personas:

400 gr. de macarrones

400 gr. de carne picada

1 cebolleta

1 ajo

½ pimiento verde

1 zanahoria

2 tomates maduros

1 vaso (de los de cortado ) de vino de Oporto

Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir agua con sal, una gota de aceite y los macarrones durante 15'.

Mientras tanto, cortamos en cuadraditos el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta y el ajo.

Rallamos los tomates y apartamos.

Una vez hervidos los macarrones, colamos y reservamos.

En la misma cazuela, añadimos unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pochamos las verduras, añadimos el tomate y añadimos la carne. ( todo esto con un poco de sal )

Seguidamente le incorporamos el vino de Oporto, rehogamos y añadimos los macarrones.

Les damos unas vueltas para que tomen color y sabor y a comer.

PATATAS CON BACALAO Y HUEVO AL AZAFRAN

Tiempo de elaboración : 50 minutos 

INGREDIENTES:

Para cuatro personas:

10 patatas medianas

4 trozos de bacalao ( mejor si es lomo )

Un puñadito de guisantes

1 cebolleta

1 ajo

2 huevos

Caldo de pescado o agua

Azafrán THE SAFFRON COMPANY

Sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortar a trozos, reservar.

En la cazuela donde se va a realizar el plato, añadimos aceite de oliva, calentamos y añadimos el bacalao enharinado.

Solo para sellarlo por ambos lados y apartamos.

Picamos la cebolleta y el ajo y los incorporamos al aceite del bacalao, pochamos.

Seguidamente añadimos los guisantes, les damos una vueltas y añadimos también las patatas.

Una vez todo bien rehogado lo cubrimos de caldo de pescado o agua. ( si es agua le podemos poner un pastilla de caldo concentrado de caldo de pescado, ayudará en el sabor final )

Incorporamos el azafrán, cocer 20' y cuando falten unos dos o tres minutos para que se acabe el plato, añadimos el bacalao. Debe quedar tierno, si lo hacemos demasiado se seca mucho.

En un cazo aparte, hervimos los huevos 10 minutos y al servir  ponemos ½ huevo en cada plato.

*Truco, antes de empezar probar el bacalao para ver como esta de sal es importante para no pasarnos. Recordar que la sal es buena, necesaria, pero en demasía retiene líquidos y hace subir la tensión arterial.

Acompañar este plato de un buen vino blanco bien frío.

ENSALADA CON ARROZ ROJO

Tiempo de elaboración : 1 hora + 12 horas de remojo del arroz

- 300 Grs.arroz ROJO SIVARIS
- Lechuga 4 estaciones
- 1 pepino
- 18 Mejillones cocidos
- Aceite y sal
- Crema balsámica de vinagre de Módena

Dejar el arroz en remojo (mejor de la noche anterior)
Cocer en agua abundante con sal 45 minutos
Escurrir y reservar.
Emplatado: Con un aro poner el arroz en el centro del plato.
Alrededor colocar la lechuga.
Encima alternar un pepino con un mejillón .
Salar y regar con aceite.
Echar un chorrito todo alrededor con la crema balsámica.

COPA DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:
1 Yogur (aquí pusimos  1 yogur hecho en la yogurtera )
   Unos cuanto frutos del bosque congelados
   Unos pocos cereales Corn Flakes

En una copa, rellenar con un poco de yogur, encima poner unos pocos frutos del bosque descongelados previamente.
Encima de esto , echar el resto del yogur.
Decorar con unos corn flakes y otro poco de frutos del bosque.
Tener en la nevera hasta el momento de servir (añadiendo algo de azúcar para quien lo desee).

ARROZ A LA CUBANA

Tiempo de elaboración:  1 hora

Para 5 personas:
500 grs. arroz

    1 cebolla
    1 ajo
    1 bote tomate triturado 800 grs.

   1/2 pastilla de caldo verduras

       pimienta negra molida
       sal, azúcar
     5 huevos.

******************************************************************************

Hervir el arroz en agua y sal 15 minutos.

Escurrir y enfriar con agua fría.

Emplatar

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo

Añadir luego el tomate, la cucharadita de sal y la cucharadita de azúcar y

la pimienta negra.

Después añadir la media pastilla de caldo de verduras desmenuzada.

Dejar hacer 20 minutos.

Una vez terminado pasar a un vaso batidor y triturar con minipimer.

Poner en un Bol.

Hacer los huevos fritos y poner en medio del plato de arroz.

Cada comensal que se sirva el tomate frito que desee.

.

PUDING

Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos

90 GRS. PAN

500 CL. LECHE

3 HUEVOS

100 GRS.AZUCAR

UNTAR MOLDE RECTANGULAR CON CARAMELO LIQUIDO

EN BOL MEZCLAR LOS HUEVOS CON EL AZUCAR

EN CAZO AL FUEGO CALENTAR LA LECHE .

AÑADIR A LA LECHE EL PAN EN TROZOS .MEZCLAR BIEN Y EMPAPAR.

PASAR LO DEL CAZO AL BOL Y TRITURAR CON LA MINIPIMER

PASAR AL MOLDE UNA VEZ TRITURADO

Y PONER AL BAÑO MARIA EN EL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS

DURANTE 50 MINUTOS.

LOMOS DE MERLUZA HARIMSA

Tiempo de elaboración : 30 minutos + tiempo de descongelación del pescado

Para 3 personas :
6 lomos de merluza congelados
Un poco de Lechuga
Harina especial Pescaíto Frito HARIMSA
1 Huevo
Sal y aceite

- Descongelar el pescado. Salar .
- Poner una sartén al fuego para freír el pescado con un poco de aceite.
- Rebozar en la Harina HARIMSA y luego pasar por el huevo batido.
-Introducir en el aceite caliente minuto y medio por cada lado aproximadamente.
-Servir en platos con el fondo de lechuga aderezada con sal y aceite.

BIZCOCHO RAPIDO AL MICRO

Buscando una receta rápida para hacer bizcocho, encontramos ésta:
Tiempo de elaboración : 30 minutos Ingredientes:
1 Taza y Media de harina
1 Taza de azúcar
1 Sobre de levadura
2 huevos
1/4 de Taza de aceite
1/4 de Taza de leche caliente

Preparación:
En un bol mezclar: la harina con la levadura y el azúcar.
Hacer un hueco en medio y poner los huevos, el aceite y la leche.
Ir mezclando con la harina todo junto.
En un molde ( aquí pusimos uno de cristal) engrasado, verter la mezcla obtenida.
Poner en el microondas 10 minutos a potencia máx. ( a los pocos minutos el bizcocho empezará a subir).
Dejar 5 minutos de reposo y cuando haya enfriado un poco, desmoldar.

BATIDO DE CHOCOLATE

- 750 ml. Leche Semidesnatada de CENTRAL LECHERA ASTURIANA

-250 grs. cacao en Polvo

-200 grs, Nata para cocinar de CENTRAL LECHERA ASTURIANA

- 6 Cucharadas de azúcar.

BATIR TODO BIEN Y PONER EN LA NEVERA UNAS 2 HORAS ANTES DE SERVIR FRESCO.

********************************************************************

Receta extraída del Blog Mis recetas Preferidas, con una ligeras modificaciones

http://www.misrecetaspreferidas.com/

MONA DE PASCUA 2013 / ESPECIAS XOCHITL

 

XOCHITL Especias del Mundo nos envió 2 muestras de sus especias : Mostaza en grano y Vainilla en Rama, que parte de ella hemos utilizado para confeccionar esta Mona de Pascua que en Catalunya  es lo habitual comer el Lunes de Pascua , día Festivo en la Comunidad.

TIEMPO DE ELABORACION :  1 H. 30 minutos + 1 hora de reposo +2 h. frigo.

PARA EL BIZCOCHO
1 Yogur
3 Huevos
3 Claras de huevo
2  Medidas del yogur de azúcar
3 Medidas del yogur de harina
50 grs. Harina Fina de Maíz
1  Medida del yogur de aceite de girasol
1 Chorrito de anís
2 Sobres dobles de gasificantes EL TIGRE

- Poner los ingredientes en un bol y batir con unas varillas mezclando bien.
- Engrasar un molde con mantequilla.
- Precalentar el horno  10 minutos.
- Verter la masa del bol en el molde y llevar al horno.
- Cocer 45 minutos.
- Dejar enfriar 1hora y desmoldar.
- Cortar por la mitad para poder rellenar

RELLENO : 175 GRS. Mermelada de melocotón
ALMIBAR para calar el interior del bizcocho
50 grs. azúcar
50 ml. agua
poner en un bol y llevar al microondas por 1'
remover y volver a poner 1' más.
Dejar enfriar.

COBERTURA
CREMA PASTELERA
   - 500 ml. leche
      -     3 yemas de huevo
      -   50 grs. harina de maíz fina
      -   40 grs. de mantequilla
      - 120 grs. azúcar
      -     1 palo de canela en rama
      -     1 piel de limón
         -           media rama de Vainilla XOCHITL
Hacer la crema pastelera en el microondas :
  1º Desleir en un poco de leche fría 50 grs. de Harina de Maíz fina
  2º En un bol , poner 500 ml. leche / 3 yemas de huevo / 120 grs. azúcar
       la harina de maíz diluida de antes / 1 palo de canela en rama /
       la corteza de 1 limón / mantequilla reblandecida
  3º Poner al microondas 2 minutos. Remover
  4º Volver a poner 1 minuto más y al terminar remover.
  5º Programar 1 minuto más y al terminar volver a remover
  6º Así hasta un total desde el principio de 7 minutos. (2+1+1+1+1+1)
       Dejar enfriar

DECORACION
Fideos de chocolate
Fideos Arco Iris
Figuritas de conejito de chocolate
En un bol poner 70 grs. chocolate negro de fundir + 20 grs. mantequilla
Llevar al microondas 1', remover, volver a poner 1' más.
Rellenar con este chocolate unos moldes de lo que se quiera (aquí 6 conejitos)
Dejar atemperar y llevar a la nevera hasta el momento de decorar la Mona

                                   MONTAJE
Una vez partido en 2 el bizcocho, calarlo por las caras internas con el almíbar.
En una de las caras, rellenar con la mermelada y tapar.
Cubrir el bizcocho con la crema pastelera (sobrará).
Llevar a la nevera hasta la hora de comerlo.

Momentos antes de servirlo , decorarlo con los fideos de chocolate y arco iris y con las figuritas de chocolate desmoldadas más las plumas-.
 

web : http://www.especiasdelmundo.com/

Agradecemos enormemente a XOCHITL su envío gracias al cual hemos podido apreciar un producto de calidad y sabor intenso, dentro un esmerado envase.